Pokazywanie postów oznaczonych etykietą bielec. Pokaż wszystkie posty

wtorek, lipca 04, 2017

Kotleciki z kaszy jaglanej z serem

Kotleciki wegetariańskie na bazie królowej kasz to świetne rozwiązanie dla tych, którzy nie potrafią się do niej przekonać. Ser koryciński z żurawiną nadał im charakteru. To ważny składnik, nie pomińcie go ;)

Potrzebujemy:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 surowe jajko
1 marchew
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka płatków drożdżowych (nieaktywne drożdże)
2 łyżki mąki pszennej
5 łyżek utartego sera korycińskiego z żurawiną Bielec
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki oleju kokosowego
olej do smażenia

Cebulkę siekamy i podsmażamy na oleju kokosowym.

Marchew ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Masa powinna być lekko kleista.

Z masy formujemy małe kotleciki i smażymy je na oleju roślinnym z obydwu stron.

Czytaj więcej »

piątek, maja 19, 2017

Jajecznica z boczniakami i serem korycińskim

Na śniadanie potrzebujemy dużej dawki dobrej energii. Takie danie śniadaniowe podane do łóżka na prawdę smakuje wybornie. Pyszne wiejskie jaja, do tego delikatny smak boczniaków, które są najbardziej wartościowymi grzybami oraz ser koryciński, który całości dodaje niezwykłego kremowego akcentu. Ja bez tego sera nie wyobrażam już sobie życia! :)

Potrzebujemy:

2 duże wiejskie jaja
50 g boczniaków od Ekologiczne pieczarki z Dąbrówki
1 łyżka masła klarowanego
porządny trójkąt naturalnego Sera Korycińskiego swojskiego Agnieszka i Marcin Bielec
sól himalajska
pieprz

Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy na nią boczniaki pokrojone w paski. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy około 5 minut.

Ser kroimy w międzyczasie w duże kostki.

Do boczniaków dodajemy jaja i energicznie mieszamy, aż się zetną.

Wyłączamy źródło ciepła i dodajemy nasz ser pokrojony w kostkę, mieszamy aby złapał trochę ciepła i zaczął się delikatnie topić.

Czytaj więcej »

niedziela, kwietnia 30, 2017

Pizza na pszenno - jęczmiennym spodzie z serem korycińskim

Pizza bez wyrastania, na cienkim spodzie, a wreszcie na spodzie, który nie jest w pełni pszenny. Maksymą jest minimum składników. Mamy wtedy pewność, że pizza będzie pizzą, a nie zupą :)

Ważne jest także to, żebyśmy używali na prawdę smacznych składników, których jakość nie powinna podlegać żadnym wątpliwościom.

To jest także pizza numer jeden naszego 3 latka, bo po raz pierwszy jadł ją z tak wielką ochotą. :)

Potrzebujemy:

50 g opiekanych płatków jęczmiennych Sonko
300 g mąki pszennej typ 00
190 g ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
20 g oliwy
1/2 łyżeczki cukru
1 płaska łyżeczka soli
8 łyżeczek przecieru pomidorowego
300 g sera korycińskiego swojskiego z pomidorem, bazylią i czosnkiem, na przykład Bielec
6 pieczarek
1 świeży pomidor
szczypiorek, bazylia

Płatki jęczmienne mielimy/blendujemy, dosypujemy mąkę pszenną i mieszamy wszystko razem z solą.

Do ciepłej wody kruszymy drożdże, dodajemy cukier i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do mąki dodajemy oliwę i mieszaninę wody z drożdżami. Wyrabiamy elastyczne ciasto, ręcznie potrwa to około 10 minut, robotem wystarczą 3-4 minuty.

Ciasta nie odstawiamy do wyrośnięcia.

Uzyskaną kulkę ciasta dzielimy na dwie części i wykładamy naoliwione foremki do pizzy lub tarty, muszą mieć średnicę od 26 cm do 28 cm średnicy.

Brzegi ciasta również smarujemy lekko oliwą.

Około 1-5 cm od brzegów zaczynamy rozsmarowywać po 4 łyżeczki przecieru pomidorowego, kierując się ku środkowi.

Ser koryciński ucieramy na tarce i posypujemy nim nasze pizze zaraz po posmarowaniu sosem. Na każdą z nich musicie zużyć około 1/8 utartego sera.

Pieczarki kroimy w plasterki i układamy na pizzy, pomidory kroimy w półplasterki i również układamy na pizzy. Całość posypujemy resztą sera, po połowie na każdą z pizz.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni przez 15 minut lub krócej. wszystko zależy od tego jak pracuje Wasz piekarnik.

Po upieczeniu przystrajamy posiekanym szczypiorkiem i liśćmi bazylii.

Czytaj więcej »

środa, kwietnia 12, 2017

Kotlety z sera

Pysznie ciągnące się kotlety wegetariańskie z Sera Korycińskiego "Swojskiego" Agnieszki i Marcina Bielec to propozycja na pyszny obiad. Każde inne kotlety będą wymagały od Was włożenia w nie więcej pracy niż w te serowe, które robi się błyskawicznie, a efekt jest niesamowicie powalający. Oczywiście dużą zasługę ma tutaj ser, który rozpływa się w ustach jeszcze przed obróbką i nie ma sobie równych. :) Pani Agnieszko, Panie Marcinie, chapeau bas. Jesteście w tym najlepsi!

Kiedyś takie kotlety robiłyśmy z siostrą, ale z zupełnie innego typu sera i muszę przyznać, że moje obecne odbiegają od nich na kilometr. Ser koryciński, to ser, który sprawia, że każda potrawa, do którego został on dodany nabiera niebywałego wyrazu, lekkości, kremowości, puszystości. Jestem nim oczarowana.

Potrzebujemy:

kilka 1 cm plastrów sera korycińskiego, u mnie Ser Koryciński "Swojski" Agnieszka i Marcin Bielec
płatki kukurydziane
jajka
olej do smażenia

Płatki kukurydziane rozdrabniamy na malutkie kawałki, najlepiej wrzucić je do woreczka i tłuc wałkiem :)

Rozkłócamy widelcem 2-3 jajka.

Plastry sera moczymy w jajku, później w panierce, jeszcze raz w jajku i ponownie w panierce. Ser musi być dokładnie obtoczony w panierce.

Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obydwu stron na złoty kolor.

Kotlety świetnie smakują z pieczonymi, czy nawet odgrzewanymi ziemniakami, do tego ulubiona surówka i ja osobiście jestem ukontentowana.

Czytaj więcej »

czwartek, marca 30, 2017

Tortilla z serem korycińskim i łososiem

Przekąski na imprezę, na świąteczne posiedzenia przy stole, czy po prostu na spędzenie czasu na oglądaniu filmu są zawsze mile widziane. Takie do łapki, na raz jeszcze bardziej ;)

Ja dzisiaj proponuję bardzo wyraziste roladki z tortilli z Serem Korycińskim Swojskim z czarnuszką od Agnieszka i Marcin Bielec. Ser jest przepyszny, z każdym dniem nieco inny w smaku, to jest jego ogromny atut. Znam się trochę na serach, znam smak twarogu, takiego swojskiego i ten Ser Koryciński od Agnieszki i Marcina jest tak bardzo swojski, że nie można poprzestać na jednym plasterku. Dodatek czarnuszki wspaniale podkręca jego smak.

Potrzebujemy: