czwartek, czerwca 22, 2017

Zupa rybna

Można nazwać ją pysznym rosołem z ryby, po prostu. Dużo warzyw, wywar z ryby, makaron, taka uleczająca zupa (wiem co mówię, dzięki niej żyję! :D ). U mnie w domu nigdy się takiej nie robiło, uważam to za wielki błąd, bo ja, fanka ryby, polubiłam ja od pierwszej łyżki. 

Po pyszne i świeże ryby, naturalnie, zapraszam do A+A Morskie Delikatesy.

Potrzebujemy:

• kręgosłup z głową troci wędrownej, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 filety z pstrąga, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1 filet z dorsza, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 marchewki, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1/4 selera
• 1 pietruszka, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 cebule
• 5 cm pora, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 3 l wody
• sól, pieprz
• 1 liść laurowy
• 3 kulki ziela angielskiego
• drobny makaron

Troć oczyszczamy, zalewamy wodą, dodajemy obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz i gotujemy na wolnym ogniu około godzinę. Następnie całość przecedzamy, oczywiście nie wylewając wywaru ;)
Warzywa ścieramy na tarce.
Od kręgosłupa oddzielamy kawałki ryby i pozbywamy się wszystkich ości.
Osobno gotujemy makaron wg wskazówek producenta.
Do gorącego wywaru wkładamy filety ryby, które nie potrzebują wiele czasu, aby się ugotować, wystarczy 5-10 minut w bardzo gorącym wywarze.
Do wywaru dodajemy utarte warzywa i kawałeczki ryby. Zupę podajemy z drobnym makaronem.

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)

Czytaj więcej »

sobota, czerwca 03, 2017

Makaron z faszerowaną cukinią i szparagami

Przepyszne danie obiadowe, które nigdy nie będzie smakowało lepiej niż o tej porze. Sezon na szparagi, rozpoczynający się sezon cukiniowy, to świetny moment na to, żeby w bardzo szybki sposób przygotować na prawdę wykwintne danie. Z opisu może wynikać na nieco skomplikowane, ale to tylko słowa, rzeczywistość jest zupełnie inna, nie wahajcie się ani chwili. Pobiegnijcie do Hali Blaszak do pierwszego stanowiska po prawej stronie zaraz koło przystanku autobusowego! :P Znajdziecie tam cudowne A+A Morskie Delikatesy, które pękają w szwach od mnogości produktów, nie od ich ilości, bo to zasadnicza różnica, a więc spieszcie się! Najważniejszym jest dla mnie to, że A+A Morskie Delikatesy to świeżość, przede wszystkim, a za świeżością idzie niepowtarzalny smak. ;)

Potrzebujemy:

• 1/2 opakowania makaronu kokardki 
• 10 pomidorków koktajlowych, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• pęczek zielonych szparagów, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• kilkanaście plasterków boczku wędzonego, parzonego, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 małe cukinie, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 brązowe pieczarki, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1 płaska biała cebula, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1/2 ząbka czosnku
• kilka listków rukoli
• 2 gałązki natki pietruszki
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 plasterki sera gouda, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• sól himalajska
• czarny pieprz

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki i gotujemy w osolonej wodzie al dente.

Następnie zawijamy w plastry boczku i smażymy na suchej patelni z 2 stron na rumiano. Tłuszczu z patelni nie wylewamy.

Cukinie kroimy wzdłuż i łyżką wydrążamy środki. Miąższu nie wyrzucamy.

Cebulę kroimy w małą kosteczkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Następnie dodajemy do niej drobno posiekany czosnek, pieczarki pokrojone w kosteczkę, a także posiekany miąższ z cukinii.

Wszystko doprawiamy solą i pieprzem i smażymy chwilę, aż cała ewentualna woda odparuje. Na koniec, już bez podsmażania dodajemy do farszu drobno posiekane listki rukoli, nada to farszowi ostrości i świeżości.

Cukinie napełniamy farszem.

Na patelnię z grubym dnem wlewamy odrobinę wody, układamy w niej nasze cukinie, farszem do góry. Zakrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu do miękkości, potrwa to około 3-5 minut. Pod koniec na cukiniach układamy pokrojony w paseczki ser gouda i dusimy jeszcze chwilę, aby ser się ładnie roztopił. Całość posypujemy natką pietruszki

W międzyczasie gotujemy makaron, również al dente.

Na patelni z tłuszczem po szparagach z boczkiem dodajemy przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, podsmażamy około minutę, następnie dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i wyłączamy źródło ciepła.

Wszystko układamy pięknie, ładnie na talerzu i podajemy póki jest jeszcze ciepłe. :)

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)

Czytaj więcej »

piątek, maja 26, 2017

Grillowany łosoś z pomidorkami koktajlowymi

Danie tak szybkie, że aż chciałoby się je nazwać fast foodem! ;)

Pyszna ryba w towarzystwie genialnie słodko kwaśnych pomidorków koktajlowych przygotowanych wg pomysłu genialnych ludzi z A+A Morskie Delikatesy. Potwierdzam, są obłędne! :) Miałam wykombinować coś innego, ale przedstawiliście to w taki sposób, że nie było opcji, żebym się na nie nie skusiła :D 

Dość prywaty, przenieśmy się na listę składników tego obłędnie pysznego dania.

Potrzebujemy (2 porcje):

• filet z łososia, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 3 garści pomidorków koktajlowych, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1 kostka pełnoziarnistego makaronu typu noodle
• 10 pieczarek
• 3 łyżki masła klarowanego
• 10 listków bazylii
• sezam
• sól, pieprz
• cytryna, u mnie od A+A Morskie Delikatesy

Makaron noodle przygotowujemy wg wskazówek producenta.

Pieczarki kroimy w grube plastry i smażymy na patelni na łyżce masła klarowanego, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na rumiano.

Na patelni grillowej rozgrzewamy 1 łyżkę masła klarowanego i kładziemy na nią filet z łososia, z którego wcześniej odcinamy skórę. Grillujemy z obydwu stron tylko do momentu "ścięcia" się mięsa. na koniec lekko oprószamy solą i pieprzem.

Pomidorki kroimy na połówki, a bazylię drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pomidorki i bazylię, chwilę smażymy i dodajemy makaron.

Podajemy w towarzystwie cytryny, pieczarki posypujemy sezamem.

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)

Czytaj więcej »

czwartek, maja 18, 2017

Pierś z kurczaka w płatkach migdałowych

Czy pierś z kurczaka kojarzy Wam się ze "schabowym", tylko i wyłącznie w panierce z jajka i bułki tartej? Zapewne większość odpowiedzi będzie na "tak". Pokaże Wam jak przygotować pierś kurczaka, aby była soczysta i delikatna, a przede wszystkim niebiańsko smaczna. Podamy do niej quinoa w 3 kolorach oraz pysznego brokuła. A po zakupy zapraszam do A+A Morskie Delikatesy.

Potrzebujemy:

• 1 pojedyncza pierś kurczaka, u mnie ze sklepu A+A Morskie Delikatesy
• 70 g płatków migdałów
• 1 jajko
• sól himalajska
• czarny pieprz
• 1 łyżka oleju kokosowego
• brokuły, u mnie ze sklepu A+A Morskie Delikatesy
• sezam
• oliwa z oliwek
• quinoa 3 kolory

Na początku rozdzielamy brokuła na różyczki, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku na pół twardo. Odcedzamy i posypujemy sezamem.

Quinoa gotujemy wg wskazówek producenta.

Pierś z kurczaka rozbijamy i kroimy na 4 części w poprzek włókien. Oprószamy solą i pieprzem.

W talerzu rozkłócamy jajko, doprawiamy solą i pieprzem.

W drugim talerzu umieszczamy płatki migdałów. Wcześniej należy jednak połowę z nich zmielić na pył.

Każdy z kawałków piersi zamaczamy najpierw w jajku, później w płatkach migdałów.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy na wolnym ogniu nasze piersi obtoczone w migdałowych płatkach z obydwu stron.

Podajemy polane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)

Czytaj więcej »

środa, maja 17, 2017

Dorsz z boczniakami i buraczkami na ciepło

Przepyszne danie z prostych i zdrowych składników. Wiele osób ma problem z tym, jak przygotować dorsza, który uchodzi za dość suchą rybę, przez co niewiele osób sięga po nią w sklepie. Ja podpowiem Wam jak przygotować tę niezwykle zdrową atlantycką rybę tak, aby była soczysta i bardzo smaczna. A po zakupy zapraszam do A+A Morskie Delikatesy.

Potrzebujemy:

• 500 g fileta z dorsza atlantyckiego, nie mylić z bałtyckim, u mnie ze sklepu A+A Morskie Delikatesy
• 150 g boczniaków, u mnie ze sklepu A+A Morskie Delikatesy, w którym można dostać grzyby od Ekologiczne pieczarki z Dąbrówki
• 1/2 czerwonej cebulki
• tarty oscypek
• sól himalajska, czarny pieprz  
• 1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, a cebulkę kroimy w małą kosteczkę. Smażymy do zeszklenia, następnie dodajemy boczniaki pokrojone w paseczki i krótko razem dusimy. 

Filet z dorsza atlantyckiego dzielimy na  4 części. Układamy je na kawałkach folii aluminiowej, oprószamy solą i pieprzem. Na rybę nakładamy boczniaki z cebulką i posypujemy tartym oscypkiem. Zawijamy nasz pakiecik, aby nic nie mogło nam uciec dołem, dzięki temu uzyskamy pyszny sos.

Tak postępujemy z każdym kawałkiem ryby. Pakieciki układamy na dobrej patelni z grubym dnem i lekko podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem około 40 minut na wolnym ogniu.

Buraczki na ciepło:

• 1/2 czerwonej cebulki
• 1 małe twarde jabłko 
• 1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka syropu ryżowego 
• 1 słoiczek tartych buraczków Gładysz Agro, u mnie ze sklepu A+A Morskie Delikatesy
• sól himalajska, czarny pieprz

Cebulkę kroimy w kostkę, a jabłko ścieramy na tarce. W rondelku rozgrzewamy olej kokosowy, dorzucamy cebulkę i jabłko. Podlewamy lekko sokiem z cytryny. Dusimy do miękkości. Pod koniec dodajemy syrop ryżowy.

Do duszonej cebulki z jabłkiem dodajemy tarte buraczki, doprawiamy solą i pieprzem i podgrzewamy. 

Rybę podajemy z buraczkami na ciepło i na przykład 3 kolorowym ryżem.

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)

Czytaj więcej »