Pokazywanie postów oznaczonych etykietą targroch. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą targroch. Pokaż wszystkie posty
Krokiety z kaszy gryczanej z boczkiem i rukolą

sobota, stycznia 20, 2018

Krokiety z kaszy gryczanej z boczkiem i rukolą

Właśnie zjadłam 3 krokiety z kaszy gryczanej z boczkiem i rukolą i pękam w szwach! Krokiety z kaszą i warzywami tak pyszne, że ciężko im się oprzeć. Jak dla mnie kotlety mielone z mięsa wieprzowego, czy wołowego mogą nie istnieć. Niepalona kasza gryczana jest równie magiczna, co kasza jaglana, wciąż odkrywam jej wszechstronne zastosowanie. Kaszę gryczaną można zjeść po prostu ugotowaną na szybko do obiadu lub zrobić z niej kotleciki z kaszy, burgery z kaszy, a nawet chleb z kaszy gryczanej i słodkości. Kasza gryczana z warzywami jest u nas przynajmniej raz w tygodniu - uwielbiamy ją!

Rukola to taka sałata, którą pragnęłam wypróbować po obróbce termicznej. Rukola ma specyficzny smak, który nie każdy jest w stanie tolerować. Ja pikantność rukoli uwielbiam. Zawsze jest chrupiąca, jędrna, pyszna! Po obróbce termicznej dodaje daniu niesamowitego kopa, ze względu na jej specyficzną nutę pikanterii, w której czuć zielone. Nie umiem tego wytłumaczyć, ale dzień bez rukoli, dniem straconym!

Boczek, o nim można poematy pisać, w szczególności o boczku, którego usmażymy na patelni i zyska on tak cudowny smak, że mogłabym go jeść z czekoladą.

Kasza gryczana - jak gotować?
Otóż, poniżej podaję Wam mój niezawodny przepis na gotowanie kaszy gryczanej. Kasza gryczana niepalona, czy kasza gryczana biała to kasza, którą niezwykle łatwo jest przegotować, a wtedy niestety nie jest już tak apetyczna. Najlepsza kasza gryczana niepalona to sypka kasza.

rukola przepisy

Potrzebujemy:
  • 200 g niepalonej kaszy gryczanej Targroch
  • 2 jajka
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • 1 garść rukoli
  • 2 małe cebulki
  • 4 plastry boczku
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
kasza gryczana biała

Kaszę gryczaną gotujemy w proporcji objętościowej. 1 część kaszy do 2 części wody + sól.
Kaszę podczas gotowania mieszamy kilkukrotnie.
Po wchłonięciu całej wody, odstawiamy do ostygnięcia. Przy obecnej aurze proponuję balkon/taras.

Boczek kroimy drobno i smażymy na patelni, aż wytopi się z niego cały tłuszcz. Boczek zdejmujemy z patelni wprost do kaszy w temperaturze pokojowej. Tłuszczyk na patelni zostawiamy i smażymy na nim cebulkę posiekaną w kosteczkę, pod koniec dodajemy rukolę i lekko blanszujemy, żeby stała się bardziej miękka. Usmażona cebulka wraz z tłuszczem również ląduje w kaszy.

karmelizowana cebula

Do kaszy wbijamy 2 jajka, dodajemy mąkę, doprawiamy i mieszamy. 

kasza gryczana co zrobić

Formujemy podłużne krokiety z kaszy gryczanej z boczkiem i rukolą, które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rumiano z obydwu stron. Pyszności!
Czytaj więcej »
Drożdżówki z makiem

czwartek, stycznia 04, 2018

Drożdżówki z makiem


Domowe drożdżówki


Moje drożdżówki z makiem są porządnie nadziane, tak od serca. Dlaczego? Bo tak lubię najbardziej. Dla mnie ciasto drożdżowe to dodatek, który za sprawą bardzo dużej ilości nadzienia makowego nie wysycha i smakuje wyśmienicie nawet na 3 dzień. O ile coś jeszcze zostanie.

Ciasto na drożdżówki oczywiście ma tutaj duże znaczenie, mimo mojej całej sympatii do nadzienia z maku. Według moich wskazówek jego przygotowanie nie sprawi Wam żadnego problemu.

Wbrew pozorom przygotowanie takich bułeczek to pestka, czy bułka z masłem - jak kto woli. Szybkie drożdżówki powstaną naprawdę w niedługim czasie, a zaręczam, są warte każdej poświęconej im minucie czasu z Waszego życia! :)

Nadzienie makowe jakie zostało tutaj opisane nadaje się również świetnie na makowce bożonarodzeniowe.

Zajrzyj również po inne smaczne przepisy na bułki drożdżowe z nadzieniem:



szybkie drożdżówki

Przepis na drożdżówki domowe:


Składniki potrzebne na bułki drożdżowe z makiem:
Ciasto:
  • 250 ml mleka
  • 1 opakowanie suchych drożdży lub 25 g świeżych
  • 70 g cukru
  • 75 g oleju rzepakowego
  • 500 g mąki pszennej
  • szczypta soli
Nadzienie makowe:
  • 350 g suchego maku Targroch
  • 50 g orzechów pekan Targroch
  • 5 suszonych fig w mące ryżowej Targroch
  • 150 g cukru
Ponadto: 
  • 2 tabliczki białej czekolady

Jak przygotować ciasto na drożdżówki?


Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z cukrem. Odstawiamy na 10 minut.

Drożdże powinny się lekko zapienić. Do takiej mikstury dodajemy mąkę wymieszaną z solą oraz olej. Z podanych składników wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Zakrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

Jak przygotować nadzienie makowe?


Mak zalewamy minimalną ilością wody. Tylko tak, aby całe ziarna były zamoczone. Gotujemy na wolnym ogniu, aż mak wchłonie całą wodę. 

Figi zalewamy wrzątkiem.

Ugotowany mak, miękkie figi, cukier i orzechy umieszczamy w blenderze wysokoobrotowym lub przepuszczamy przez maszynkę. Całość odstawiamy do przestygnięcia.

Jak zwijać drożdżówki?


Wyrośnięte ciasto wałkujemy na kształt prostokąta. Smarujemy je nadzieniem, pozostawiając około 2 cm wolnego ciasta u góry.

Ciasto posmarowane nadzieniem zwijamy jak roladę. Następnie tniemy ostrym nożem na paski o szerokości około 4 - 5 cm.

Każdą drożdżówkę ugniatamy wzdłuż trzonkiem noża, powodując, że boki unoszą się lekko ku górze.

Drożdżówki domowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do napuszenia na około 20 minut.

Pieczemy w 180 stopniach C przez 25 minut.

Po upieczeniu drożdżówki odstawiamy do ostygnięcia.

Czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wlewamy do rękawa cukierniczego (można też zrobić tutkę z papieru do pieczenia, obciąć róg, aby wylatywała z niego cienka stróżka czekolady) i nim dekorujemy przestygnięte drożdżówki.

bułki drożdżowe z nadzieniem


Czytaj więcej »
Grochówka

sobota, grudnia 02, 2017

Grochówka

To pyszna, kremowa zupa, która zyskuje kremowość sama z siebie, bo lekko rozgotowany groch świetnie ją zagęszcza. Możesz ją ugotować na wędzonych kościach, ale w zupełności wystarczy odrobina wędzonego boczku, czy innej wędliny, aby uzyskać lekko wędzony smak, który zupie grochowej nadaje charakteru.


Potrzebujemy:
  • 500 g łuszczonego grochu Targroch
  • woda
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 4 ziemniaki
  • 4 grubsze plastry wędzonego boczku
  • sól, pieprz
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
Groch płuczemy, następnie zalewamy wodą około 5 cm nad linię grochu. Gotujemy, powoli dodając następne produkty.
Do grochu dorzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Kolejnym krokiem jest dodanie startej marchwi i pietruszki. Gotujemy całość około 20 minut. 
Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i również dodajemy do gotującej się zupy. Kiedy nasz groch zacznie się już lekko rozpadać, dodajemy wędzonkę pokrojoną w grubszą kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiedy ziemniaki będą już ugotowane, a groch będzie się mocno rozpadał - zupa jest gotowa do jedzenia.
Czytaj więcej »
Burgery z brokuła i soczewicy

czwartek, listopada 30, 2017

Burgery z brokuła i soczewicy

Wegetariańskie przysmaki bardzo często goszczą w naszym domu. Osobiście uważam, że dania wegetariańskie są równie sycące co mięsne, a często zdrowsze i lepsze dla naszego organizmu.

Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju kotleciki z różnymi rodzajami kasz i tak naprawdę zmieniamy tylko dodatki.


Potrzebujemy:
Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na oleju kokosowym.
Wszystkie pozostałe składniki umieszczamy w misie malaksera, dodajemy również podsmażoną cebulkę i miksujemy. Staramy się, aby grudki poszczególnych składników były widoczne, aby było czuć fakturę pojedynczych produktów. 

Nabieramy łyżką odpowiednią ilość zmiksowanej masy i formujemy kotleciki, następnie obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na oleju roślinnym z obydwu stron.
Czytaj więcej »
HIT! Ciasto z całymi jabłkami

poniedziałek, listopada 13, 2017

HIT! Ciasto z całymi jabłkami

Ciasto z połówkami jabłek już znacie. Jest przy nim więcej roboty, niż przy cieście jakie chcę Wam teraz przedstawić. 
Ciasto z całymi jabłkami, oprócz tego, że należy do niego obrać 5 jabłek, nie wymaga od nas praktycznie żadnej pracy. A efekt? Spójrzcie sami!
Puszyste, przepyszne ciasto, nieco wilgotne, oblane czekoladą i posypane prażonymi migdałami.

Ciasto z całymi jabłkami

Potrzebujemy:
  • 5 niewielkich jabłek
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 jaja
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego nierafinowanego Targroch
  • 1/2 szklanki mleka

Polewa czekoladowa:

Ponadto:
Ciasto na porcelanie Shabby Chic

Jabłka obieramy ze skórki i wydrążamy gniazda nasienne, nie przecinając jabłek na połówki, jabłka muszą pozostać w całości. Możecie pomóc sobie specjalnym urządzeniem do wydrążania gniazd nasiennych lub tak jak ja - użyć do tego najprostszego na świecie nożyka do obierania warzyw.

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukry i sól. Całość dobrze mieszamy.
Do miski dodajemy również wszystkie mokre składniki i mieszamy do momentu połączenia się.

Tortownicę o średnicy 24 cm (może być nawet nieco mniejsza, ale nie większa) wykładamy papierem do pieczenia i układamy w niej 5 obranych jabłek, pomiędzy jabłka wylewamy naszą masę i wkładamy do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach C.

Ciasto po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

W wydrążeniach po gniazdach nasiennych będziecie mogli zobaczyć sok jabłkowy, który w miarę stygnięcia ciasta będzie je cudownie nawilżał. 

Z czekolady, golden syrupu i oleju kokosowego robimy polewę. Ja całość włożyłam na 30 s do mikrofalówki i całość dokładnie wymieszałam. Polewą oblewamy ciasto, które znajduje się jeszcze w foremce.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni i posypujemy nimi nasze ciasto.

Ciasto wyjmujemy z blaszki po lekkim stężeniu polewy.

Czytaj więcej »
Placuszki z dyni

niedziela, września 03, 2017

Placuszki z dyni

Bardzo szybkie placuszki z królowej jesieni - dyni. 
Cienko starta dochodzi szybko na patelni. Jeżeli macie pure z dyni, bez wahania możecie go użyć. Mus kokosowy jest opcjonalny, jeżeli nie lubicie smaku kokosa, nie musicie go dodawać. Dla mnie bardzo podkręca smak, a same placuszki smakują jak najlepsze pszenne racuszki.


Potrzebujemy:

Startą dynię mieszamy z mąką, jajami, łyżką musu kokosowego i rozgniecionym na papkę bananem.
Smażymy na suchej patelni z obydwu stron na wolnym ogniu, tak, żeby dynia miała chwilę na to, żeby stać się miękka.
Czytaj więcej »
Prosta szarlotka z płatkami owsianymi

niedziela, lipca 09, 2017

Prosta szarlotka z płatkami owsianymi

Chrupiąca szarlotka, której sekretem jest wykorzystanie płatków owsianych, te zawsze pozostaną chrupiące i nadadzą ciekawego efektu. 


Potrzebujemy: 
Ciasto:

  • 200 g zimnego masła
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g płatków owsianych, u mnie Targroch
  • 80 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 żółtka

Nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • cynamon

Beza:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie kisielu cytrynowego
Z podanych składników zagniatamy szybko ciasto, najlepiej częściowo przy użyciu noża, aby ciasto miało jak najmniej kontaktu z naszymi dłońmi. Ciasto kruche nie lubi ciepła naszych dłoni. Jeżeli na przykład zrobimy je w malakserze, nie musimy go nawet schładzać. 

Ciasto dzielimy na 2 części. Jedna z nich, czyli część ciasta na górę może być nieco mniejsza.

Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w grube półplasterki. Przyznam się Wam w tym miejscu, że tutaj należy wymieszać cynamon z jabłkami o czym zapomniałam i posypałam nim dopiero bezę, bo czym byłaby szarlotka bez cynamonu? :P

Większą część ciasta wykładamy spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Blacha to standardowa duża.
Na warstwie kruchego ciasta układamy jabłka w cynamonie. Im więcej jabłek uda nam się tam wcisnąć, tym lepiej.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na puch, dodajemy cukier i ubijamy do momentu, aż cukier się nam nie rozpuści. Na koniec dodajemy proszek kisielowy i ponownie mieszamy.

Białka wykładamy na warstwę jabłek, a na białka kolejną warstwę ciasta kruchego z płatkami owsianymi.

Pieczemy 40 minut w 180 stopniach C. Możemy udekorować cukrem pudrem lub tak jak ja - sosem truskawkowym.

 


Czytaj więcej »
Placki owsiane

poniedziałek, marca 13, 2017

Placki owsiane

Staram się urozmaicać śniadania, bo tylko wtedy mam pewność, że nie zabraknie nam żadnych składników odżywczych. Zamiast owsianki proponuję zrobić z płatków placki, które są lekko słodkie, ale ta słodycz jest jak najbardziej zdrowa. Możecie użyć złotego siemienia lub tradycyjnie brązowego, obydwa możecie kupić w sklepie Targroch.

Potrzebujemy:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 łyżka siemienia lnianego, ja użyłam ze sklepu Targroch
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 daktyle
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • olej do smażenia
Płatki owsiane i siemię lniane zalewamy wrzątkiem, tylko tak, żeby zakryć płatki. Odczekać aż wsiąkną cały płyn.

Płatki należy przemieszać, aby je trochę "wzruszyć". Dosypujemy mąkę, posiekane drobno daktyle bez pestek, wbijamy jajko, zalewamy mlekiem i mieszamy do połączenia się składników. Proszek do pieczenia mieszamy z jogurtem, aby zaszła reakcja i łączymy z masą na placki.

Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, następnie odsączamy na ręczniku papierowym.



Czytaj więcej »
Golonka z indyka w sosie marchewkowym z prażonymi pestkami dyni

czwartek, lutego 23, 2017

Golonka z indyka w sosie marchewkowym z prażonymi pestkami dyni

Mięso z indyka, choć to wciąż drób, jest dużo bardziej szlachetniejsze w smaku i strukturze od ogólnodostępnego kurczaka. Indyk ma też to do siebie, że jego mięsa nie da się zepsuć żadnym typem hodowli,  dlatego ja podaję go mojej najmłodszej, przede wszystkim, ale dziś obiadem z indyka raczyliśmy się wszyscy. Na koniec całość posypałam prażonymi łuszczonymi pestekami dyni od Targroch, ponieważ lubię zawsze dodawać chrupiący akcent do wszelakich dań, to dla mnie taka kropka nad "i", coś musi być miękkie, coś rozpływające się w ustach, ale też nie może zabraknąć chrupnięcia.


Potrzebujemy:

Pałki z indyka wkładamy na suchą, rozgrzaną patelnię i obsmażamy z każdej strony, następnie zalewamy wodą do 2/3 wysokości i dusimy pod przykryciem.
Po około 20 minutach dodajemy do mięsa marchew i cebulę pokrojoną w talarki, a także pastę chilli i sól. Dusimy do momentu aż mięso będzie odchodzić od kości.

Kolejnym krokiem jest wyjęcie mięsa z patelni, a sos razem z warzywami musimy zblendować na gładko. 

Podajemy z kaszą i surówką warzywną.
Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger