Sernik jaglany fistaszkowo - truskawkowy

Na "sernik" z kaszy jaglanej chrapkę miałam od dawna ale nie mogłam się do końca do faktu jego zrobienia przekonać.

Aż nadszedł wiekopomny dzień i "stałosię"
Powiem Wam, że stało się bardzo dobrze. Ba! Nawet super dobrze. Sernik jest przepyszny.

Gwarantuję Wam, że poprawne ugotowanie kaszy jaglanej sprawi, że nawet ten kto jej nie lubi sernik zje i zacznie wzdychać z zachwytu nad nim.

Wyważone smaki, chrupkość, lepkość, delikatność, symfonia smaków.
W dodatku, jest bez pieczenia i całość jego przygotowania nie zajmie Wam więcej niż 45 minut(!)

Moimi głównymi pomocnikami w sprawach smaku przy tym obłędnym serniku byli:

• olej arachidowy Oleofarm od Oleje Świata
• masło z nerkowców od Primavika

Bez tych dwóch panów sernik nie byłby tak wyśmienity ;)

Potrzebujemy:

SPÓD:

• około 150 g herbatników maślanych
• 1 łyżka masła z nerkowców
• 8 łyżek oleju arachidowego

Herbatniki kruszymy używając siły własnych rąk, bądź blendera. Ja użyłam tego drugiego, który okruszki świetnie połączył z masłem i olejem.

Tortownicę, o średnicy 21 cm wykładamy papierem, bądź folią spożywczą i wysypujemy na spód okruszki, ugniatamy je, aby utworzyły cienką warstwę. Wkładamy do lodówki.

MASA JAGLANA:

• szklanka suchej kaszy jaglanej
• dwie szklanki wody do ugotowania kaszy
• 10 truskawek
• 100 ml oleju arachidowego
• jeśli lubicie bardzo słodkie desery, możecie dodać 3 łyżki cukru

Kaszę jaglaną najpierw obficie przelewam na sitku wrzątkiem, później zimną wodą. Dopiero wtedy wrzucam ją do garnka zalewam dwiema szklankami wody i gotuję na małym ogniu, nie mieszając.

Kiedy wsiąknie większość wody, wyłączam gaz i zostawiam jeszcze na 5 minut pod przykryciem.
Kasza wsiąknęła całą wodę? Znak, że jest gotowa.
Przekładamy ją do naczynia, w którym będzie nam się wygodnie ją miksowało, na gładki mus.
Dodajemy jeszcze do ciepłej resztę składników i miksujemy, aż cała się rozklei i nie będzie grudek.
Wykładamy na nasz ciasteczkowy spód. Ponownie do lodówki.

DAKTYLOWY KARMEL:

• 30 daktyli
• 2 łyżki masła z nerkowców

Daktyle zalewamy wrzątkiem na minimum 15 minut. 

Po tym czasie odławiamy je z wody, w której się moczyły, dodajemy masło orzechowe i miksujemy blenderem na gładką masę.
Masę tę wykładamy na nasz kaszosernik i ponownie wkładamy do lodówki. Najlepiej, gdyby to była cała noc. Ja nie wytrzymałam i ukroiłam kawałek ;)