Bułeczki z farszem

Pyszne bułeczki wypełnione farszem i posypane chrupiącym, złocistym sezamem. Nadają się idealnie na każdą porę dnia jak i na przegryzkę. Nadadzą się także na piknik, a że pogodę mamy teraz idealną na tego typu zabawy to do dzieła! :)

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 180 g ciepłej wody
• 350 g mąki o jak najmniejszym typie ;)
• 20 g oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Farsz:

• 4 łyżki kiszonej kapusty
• 100 g szynki wędzonej
• 1 cebula
• ser gałka średnia niewędzona, u mnie od Wyroby Naturalne
• sól, pieprz
• jajko
• sezam

Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Najlepiej jeśli ta woda ma temperaturę około 37 stopni C. Do rozpuszczonych drożdży dodajemy olej, a także mąkę i na koniec sól. To ważne, ponieważ sól w bezpośrednim połączeniu z drożdżami, po prostu je nam zabije.

Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Musicie się uzbroić w cierpliwość, potrwa to ręcznie nawet 10 minut, robotem około 3.

Ciasto wykładamy na blat lekko przesmarowany oliwą. Dzielimy na 8 równych części.

Szynkę przesmażamy z cebulą, następnie całość mielimy razem z kiszoną kapustą.

Każdą z kulek ciasta lekko rozpłaszczamy i nakładamy łyżkę farszu, kawałek sera i zamykamy zbierając końce do środka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia składaniem do dołu. Tak postępujemy z każdą następną bułeczką.

Smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem. Odstawiamy do napuszenia.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 25 minut.