Sałatka z brokułami, fetą i pestkami słonecznika

Zielona sałatka z "drzew" jak to mówi Oskarek to przepyszna propozycja na przekąskę. Z brokułem jest tak, że albo się go kocha, albo nienawidzi, a my go kochamy i na sałatkę z przyjemnością zapraszamy. W tej na prawdę prostej sałatce, mimo niewielu składników mamy wiele faktur, zaczynając od całkiem kremowych, po chrupiące.

Potrzebujemy:

• 1 brokuł
• 100 g sera feta
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki ziaren słonecznika, u mnie od Zielony Smak
• sól himalajska, u mnie od Zielony Smak

Sos:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól himalajska, u mnie od Zielony Smak
• pieprz

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na pół twardo w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy i studzimy.

Jajka dzielimy na cztery części, a fetę kroimy w kostkę.

Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni i również studzimy.

Czosnek drobno siekamy, dodajemy do niego jogurt, majonez i przyprawy. Mieszamy.

W misce układamy ugotowane różyczki brokuła, na nie wykładamy jajka i ser feta. Całość polewamy sosem czosnkowym i posypujemy uprażonymi ziarnami słonecznika.