Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Rafex. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Rafex. Pokaż wszystkie posty
Kotlety rybne z bekonem.

poniedziałek, maja 18, 2015

Kotlety rybne z bekonem.

Chciałam odtworzyć smak kotletów rybnych ze szkolnej stołówki. Jednak szybko zmieniłam zdanie, kiedy okazało się, że zabrakło mi czasu na gotowanie jaj, studzenie ich i siekanie, po prostu nie dziś. Przyjdzie jeszcze na nie czas.
Złapałam co miałam i tak oto powstały te pyszne mięciutkie kotlety do obiadu z dowolnymi dodatkami. Polecam bardzo.

Potrzebujemy:
  • 2 filety rybne, mogą być mrożone
  • 2 cm boczku, ja użyłam takiego, który sama upiekłam w piekarniku, ale może być dowolny
  • 2 kromki pieczywa
  • mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 3 łyżki kaszy kus kus
  • 2 łyżki bułki tartej
  • łyżeczka przyprawy cytrynowej do ryb, u mnie od Rafex
  • pół łyżeczki mielonego kuminu, u nie od Indian Bazaar
  • pół łyżeczki soli
Ponadto:
  • bułka tarta do panierowania
  • olej rzepakowy do smażenia
2 kromki pieczywa moczymy w wodzie lub mleku i odciskamy nadmiar płynu.
Filety rybne, boczek, cebulę, czosnek i odciśnięte pieczywo mielimy w maszynce do mielenia mięsa.
Następnie mieszamy z resztą składników i formujemy okrągłe kotleciki. Obtaczamy kotlety w bułce tartej i układamy na rozgrzanym oleju. Smażymy z obydwu stron.


Czytaj więcej »
Pietruszkowy łosoś z olejem lnianym.

środa, maja 13, 2015

Pietruszkowy łosoś z olejem lnianym.

Olej lniany to bogactwo kwasów wielonienasyconych (NNKT) OMEGA - 3.
Wpływa leczniczo na układ trawienny, sercowo - naczyniowy i nerwowy.
Według mnie idealnie komponuje się ze smakiem łososia, dzięki niemu uwydatnia się jego smak.
Tę potrawę wykonywałam z myślą o moim 11 miesięcznym Oskarku, dlatego nie ma w nim ani grama soli, ja również zjadłam takie danie bez soli.
Dopiero teraz, kiedy używam mało soli, bądź nie używam jej wcale, czuję dokładnie smak każdego warzywa, bez soli mają znacznie więcej smaku :)
Pamiętajcie, że w sklepie Olini, po wpisaniu w koszyk hasła MamaOskarka, macie rabat na zakupy, taki prezent od sklepu :) (banner u góry, po prawej stronie)

Potrzebujemy:
Ziemniaki kroimy w słupki, jak na frytki. 
Ziemniaki, fasolkę i łososia wkładamy do parowara na 20 minut, wcześniej oprószamy wszystko suszoną natką pietruszki.
Po uparowaniu się składników dokładnie obieramy rybę z ości, układamy na talerzu i skrapiamy olejem lnianym.


Czytaj więcej »
Sałatka z kurczakiem i jajkiem sadzonym.

piątek, maja 08, 2015

Sałatka z kurczakiem i jajkiem sadzonym.

Kocham sałatki ♡
Do tej użyłam kurczaka z wczorajszego obiadu. Przepis na niego znajdziecie TUTAJ.

Potrzebujemy:
  • 2 garście miksu sałat
  • 1 pomidor
  • 1 cześć kurczaka po gospodarsku
  • 2 jaja
  • olej lniany
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ser żółty
  • sól i pieprz
Kurczaka kroimy w paski.
Pomidora kroimy w kosteczkę.
Jajka sadzone smażymy z 2 stron na oleju rzepakowym, doprawiając je pieprzem i solą. 
Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach.
Na talerz wykładamy sałatę, skrapiamy ją olejem lnianym. Na sałatę wkładamy mięso i pomidora. Następnie układamy 2 jajka sadzone i ścieramy na całość nieco żółtego sera.



Czytaj więcej »
Kurczak po gospodarsku.

czwartek, maja 07, 2015

Kurczak po gospodarsku.

Pierś z kurczaka zyskała miano suchej i niezbyt zachęcającej, czas to zmienić. Przede wszystkim mięsa tego nie należy poddawać zbyt długiej obróbce cieplnej. Tak więc ma być szybko i bardzo gorąco, aby soki nadto nie wyciekały.
Dość tych mądrości ludowych.
Do przygotowania tego dania wykorzystałam Przyprawę gosposi bez glutaminianu sodu i soli od Rafex. W swoim składzie ma: pieprz czarny - grys, majeranek, bazylia, gorczyca, lubczyk, kolendra, kminek, cebula, kurkuma, czosnek, tymianek, papryka słodka. Wiecie, nie lubię kminku, niecierpię wręcz, tutaj, zupełnie go nie wyczułam, co jest bardzo na plus.

Potrzebujemy:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
  • 2 łyżeczki przyprawy gosposi bez glutaminianu sodu i soli
Ponadto:
  • 100 g ryżu, który należy uprzednio ugotować
  • łyżka zimnotłoczonego oleju z pestek dyni, ja użyłam Oleofarm
  • papryka marynowana
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na patelni na oleju rzepakowym.
Pierś kroimy w poprzek włókien na plastry i wrzucamy na patelnię, do zeszklonej cebuli. Chwilę razem podduszamy i doprawiamy przyprawą gosposi i sosem sojowym. Mieszamy i dalej dusimy do momentu, aż mięso nie będzie w środku różowe, to na prawdę chwila.
Wyłączamy palnik i na patelnię wrzucamy ugotowany ryż i dolewamy łyżkę zimnotłoczonego oleju z pestek dyni.
Podajemy z marynowaną papryką.

Smacznego!
Czytaj więcej »
Kurczak z marchewką.

środa, maja 06, 2015

Kurczak z marchewką.

Szybki obiad zawsze w cenie!
Czy nie jest tak?
Oczywiście, że jest i każdy ma chwile słabości oczywiście ;)
Dziś obiad szybki i smaczny. 
Do przygotowania mięsa użyłam jedynie staropolskiej przyprawy do mięs od Rafex, w której znajduje się: sól, chili, papryka słodka, imbir, ziele angielskie mielone, kozieradka, goździki, majeranek, czosnek, cynamon, kolendra.

Do przygotowania piersi z kurczaka potrzebujemy:
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • przyprawa staropolska do mięs
  • 1 jajko
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 2 łyżki otrąb żytnich
Pierś kroimy na plastry w poprzek włókien, oprószamy je staropolską przyprawą do mięs i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Następnie rozkłócamy jajko i przygotowujemy panierkę z bułki tartej, czarnego sezamu i otrąb. 
Pierś maczamy najpierw w jajku, a później w naszej mieszance i smażymy na głębokim tłuszczu, bądź pieczemy w piekarniku w 175°C przez 15 minut. 

Marchewka do obiadu:
  • 4 marchewki
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • szczypta soli i pieprzu
Marchew gotujemy w wodzie do miękkości. 
Następnie kroimy ja w kostkę. Natkę pietruszki siekamy i dodajemy do marchewki. 
Masło rozpuszczamy w rondelku i chwilę dusimy razem z marchewką i natką pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Czytaj więcej »
Krupnik

sobota, maja 02, 2015

Krupnik

Krupnik, to zupa prostsza od wykonania rosołu, a ja go uwielbiam, za jego prostotę i smak no i konsystencję, którą buduje w nim kasza!
Dziś ugotowałam taką na kaczce, a kaczka tłusta, a więc nośnika smaku było wiele :)))))))))

Potrzebujemy:
  • porcja na zupę z kaczki, ja miałam szyję ze skórą i żebra
  • 2 litry wody
  • 2 ziemniaki,
  • 5 łyżek kaszy jęczmiennej
  • 1 cebula
  • 3 łyżki przyprawy naturalnej bez glutaminianu sodu i soli od Rafex
  • 3 liście laurowe
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
Kaczkę nastawiamy z wodą, liściem laurowym i zielem angielskim, gotujemy godzinę do półtorej. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawę naturalną, ziemniaki pokrojone w kostkę, kaszę jęczmienną, sól i pieprz, gotujemy jeszcze przez 30 minut.

Smacznego!
Czytaj więcej »
Kasza jaglana z królikiem - jaglanotto.

czwartek, kwietnia 30, 2015

Kasza jaglana z królikiem - jaglanotto.

Kasza jaglana ma tak wiele twarzy, że jeszcze nie raz tutaj zagości. Ważne jest postępowanie z nią od samego początku, jeszcze przed ugotowaniem. To klucz do sukcesu!
Chciałabym Wam przedstawić proste i szybkie danie mięsne dla Was i Waszych Dzieci. 

Potrzebujemy:
Cebulę kroimy w kosteczkę i dusimy na oleju kokosowym. Comber z królika siekamy na niewielkie kawałki i dorzucamy do garnka.
Podczas gdy cebulka z mięsem się dusi, robimy porządek z kaszą jaglaną. Moim sposobem na nią, aby nie była gorzka w smaku jest najpierw przepłukanie jej na sicie wrzątkiem, następnie chwilę pod bieżącą zimną wodą, do momentu, aż saponiny nie wypłuczą się z ziaren.
Teraz dosypuję kaszę do cebulki, doprawiam przyprawą naturalną, zalewam wodą, robię jeden ruch łyżką i na wolnym ogniu gotuję, aż nie wchłonie całego płynu, co ważne, nie mieszam.
Ugotowane danie odstawiam na 10 minut, aby doszło do siebie. 
Po tym czasie można zajadać. :)



Czytaj więcej »
Podudzia z kurczaka w jogurcie i czubrycy szarej od Rafex.

czwartek, kwietnia 23, 2015

Podudzia z kurczaka w jogurcie i czubrycy szarej od Rafex.

Nie mogłam się doczekać i już dziś postanowiłam pokazać Wam przedsmak tego, co Was czeka dzięki testowaniu przypraw firmy Rafex.
Soczyste, pełne smaku kawałki kurczaka, którym nie oprze się żaden mięsożerca.
Czubryca szara to mieszanka przypraw takich jak: mąka kukurydziana, sezam, sól, chili grys, czarnuszka, kozieradka, cząber, czosnek granulowany, cebula, lubczyk korzeń, lubczyk liść, gorczyca, cukier.
Dla amatorów mocnych wrażeń, którzy lubią potrawy bardziej dosolone polecam dodać do udek nieco soli, ponieważ ta zawarta w przyprawie może niektórym nie wystarczyć.
Dla nas było idealnie. Aromatyczna czarnuszka, którą na moje oko czuć tutaj najbardziej pasowała jak strzał w 10 do przyprawienia mięsa, szczerze mówiąc nigdy nie próbowałam takich zestawień, i myślę jak wiele na tym straciłam, na szczęście nastał czas, kiedy było mi dane to odkryć.
Czubryca szara to przyprawa popularna w kuchni bałkańskiej i ma za zadanie nie tylko przyprawić nam danie ale też ułatwić jego strawienie. 


Potrzebujemy:
Ponadto do opanierowania:
  • woda
  • mąka pszenna
Podudzia pozbawiamy kości, posypujemy przyprawą i smarujemy jogurtem, Odstawiamy na 24 h do lodówki, oczywiście szczelnie zamknięte.
Po 24 h panierujemy mąka - woda - mąka i wrzucamy na głęboki olej.
Smażymy dopóki mięso nie osiągnie temp. 90 stopni.

Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger