środa, marca 25, 2020

Gofry jogurtowe

Przepis na gofry

Gofry to idealny deser na każdą porę roku, a dziś jest ich święto. W dzień gofra nie mogliśmy ich po prostu nie zrobić. Chciałam wypróbować coś nowego, a w lodówce stał sobie jogurt naturalny, który czekał aż go do czegoś wykorzystam. Padło na gofry jogurtowe.

Gofry jogurtowe są bardzo lekkie, mają silnie pęcherzykowatą strukturę, dobrze upieczone są chrupiące i niezwykle smaczne.

Zobacz też inne przepisy na gofry:

kokosowe gofry

wytrawne gofry

twarogowe gofry

gofry z cukinii

Śniadanie 

Co zjeść na śniadanie? Nie ma dnia, żebym nie zadawała sobie tego pytania. Jeżeli chodzi o mnie to zawsze jem na szybko - niestety, ale dla reszty rodziny staram się bardziej, bo lubię karmić.

Ciasto na gofry robi się niezwykle szybko i przyznam, że lubię robić wszelakie placki, placuszki, gofry, naleśniki itd. Takie proste desery na śniadanie potrafią umilić dzień.

Gofry przepis

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, może być też jogurt grecki
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

1 miska: Mieszamy ze sobą olej rzepakowy, żółtka, mleko, jogurt i cukier.

2 miska: Ubijamy białka ze szczyptą soli.

3 miska: Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Składniki z 2 miski dodajemy do składników z 1 miski i mieszamy. Następnie ubite białka łączymy delikatnie z ciastem. Ciasto na gofry odstawiamy na czas rozgrzania gofrownicy.

Gofrownicę rozgrzewamy bardzo mocno, wylewamy chochelkę ciasta, nie rozsmarowujemy, zamykamy gofrownicę. Po około 5 minutach otwieramy, ściągamy gofry i odstawiamy na kratkę. To gwarantuje nam, że będą to gofry chrupiące.

Dalej postępujemy według takiego samego schematu.

Gofry podajemy z tym co lubimy najbardziej, u nas są to: cukier puder, maliny, borówki, bita śmietana.

Czytaj więcej »

piątek, listopada 16, 2018

Kokosowe gofry

Lekkie jak piórko chrupiące gofry kokosowe fit, które mnie osobiście zachwyciły nie tylko lekkością, ale i smakiem. Przyznam, że jeszcze nigdy gofry nie wyszły mi tak nieziemsko chrupiące! :) To pyszności, których należy spróbować, bez dwóch zdań. :) Przepis na kokosowe gofry Was uzależni! Gofry pieczone są bez dodatkowego tłuszczu, dlatego można spokojnie powiedzieć, że są to gofry kokosowe FIT!

Potrzebujemy:

• 1 puszka śmietanki kokosowej, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata 
• 170 g mąki pszennej 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jaja (białka i żółtka osobno)

Dodatkowo:

• galaretka kokosowa w lekkim syropie, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata
• syrop klonowy
• płatki migdałów

Śmietankę kokosową przekładamy do naczynia i mieszamy razem z żółtkami i cukrami.

W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. 

Do białek dodajemy odrobinę soli i ubijamy je na sztywną pianę.

Do mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy wymieszaną śmietankę z cukrami i żółtkami. Mieszamy.

Na koniec dodajemy ubite białka i dokładnie mieszamy całość. Odstawiamy na czas dobrego rozgrzania się gofrownicy.

Usmażone gofry kokosowe fit przykładamy od razu na kratkę w celu odparowania, wtedy są doskonale chrupiące.

Gofry kokosowe są tak pyszne, że wymagają minimum dodatków. :)

Czytaj więcej »

czwartek, września 06, 2018

Wytrawne gofry z bruschettą

Śniadania nie muszą być nudne i oklepane. Równie dobrze z podanych składników moglibyśmy zjeść kanapki z kiełbaskami i pomidorem, ale zawsze istnieje opcja, żeby trochę zaszaleć i podać śniadanie, które zaskoczy każdego! :) Wytrawne gofry z bruschettą okazały się strzałem w 10! Jako podkład, zamiast grzanki, posłużyły mi gofry na słono z dodatkiem kiełbasek, a dokładniej - posłużyły mi do tego pyszne frankfurterki, cebula i parmezan, do tego przepyszne pomidory. Pomidory najlepiej smakują latem, wtedy wystarczy skropić je oliwą, dodać posiekane zioła, na przykład świetnym dodatkiem do pomidorów jest bazylia i mamy orzeźwiające i sycące śniadanie.

Frankfurterki to moje ulubione kiełbaski, mają w sobie tyle smaku, że biją na głowę swoją kiełbaskową rodzinę. 

Potrzebujemy:
Gofry:

• 250 g mąki pszennej
• 50 g parmezanu
• 100 g frankfurterek Henryk Kania
• 1/2 czerwonej cebulki
• 450 ml wody
• 25 ml oleju rzepakowego
• 2 jaja
• sól, pieprz

Bruschetta:

• 2 pomidory malinowe
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

W misce mieszamy mąkę ze startym parmezanem, pokrojonymi w cienkie talarki frankfurterkami, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulką oraz solą i pieprzem.

Wodę mieszamy z żółtkami i olejem.

W suchym i czystym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i zaczynamy rozgrzewać gofrownicę.

Na rozgrzaną gofrownicę wlewamy porcję ciasta i pieczemy do momentu aż zaczną się odrobinę rumienić.

Gotowe wyjmujemy na kratkę.

W międzyczasie przygotowujemy naszą pomidorową lekką sałatkę, czyli bruschettę.

Pomidory obieramy ze skóry, jeżeli łatwo schodzi, w innym wypadku nie ma potrzeby jej obierania. Kroimy je w kostkę o wymiarach około 0,5 cm. Bazylię siekamy drobno i dodajemy do pomidorów. Polewamy je odrobiną oliwy, doprawiamy i mieszamy.

Podajemy na gorących gofrach.

Czytaj więcej »

niedziela, sierpnia 19, 2018

Twarogowe gofry

Przepis na gofry

Gofry - danie dla małych i dużych

Gofry robię bardzo często, bo dzieciaki uwielbiają ten wspaniały deser. Tak naprawdę, jeżeli nie wiem co mam im przyrządzić, zarządzamy gofry! Gotowanie to często niezła zagwozdka dla pani domu. Choć deserki, jakie by nie były - zawsze będą smakować. Żeby jednak nie było nudy, co jakiś czas przygotowuję różne wersje tych chrupiących łakoci. Tym razem padło na twarogowe gofry z pysznego wiejskiego twarogu z dodatkiem waniliowego serka homogenizowanego i (tutaj Was zaskoczę) Perełkami truskawkowymi! Perełki truskawkowe (które doskonale zastępują truskawki) są wspaniałym dodatkiem do deserów, ale nie tylko, bo przecież dania wytrawne z lekkim owocowym akcentem są również niesamowite w smaku. Perełki o smaku truskawkowym są przepyszne. Truskawka, to taki owoc, obok którego nikt nie może przejść obojętnie. Z pozoru kruche, ale potrafią wiele przetrzymać, aby wywołać w naszych ustach cudowne uczucie orzeźwienia. Dzieciaki mają niesamowitą frajdę na taki deser z truskawkami w formie kuleczek (choć my również poczuliśmy się, jakbyśmy mieli znów po 6 lat!) A wszystko za sprawą przemiłej Pani Marty z Nature And Me, której chciałabym podziękować za tak wspaniały asortyment sklepu internetowego! :) Znajdziecie w nim również inne smaki perełek, jak i herbaty (które niebawem pokażę na swoim IG) oraz naturalne kosmetyki.

Przepisy na desery z truskawkami:

• Sernik na zimno z truskawkami
• Koktajl truskawkowy
• Ciasto czekoladowe z truskawkami
• Ciasto z bitą śmietaną i truskawkami
• Tosty francuskie

Prosty przepis na gofry

Przejdźmy może do przepisu, który Was zachwyci, jak i nas zachwycił! :)

Gofry te nie są tak bardzo chrupiące, jak gofry chrupiące wykonane na bazie wody, ale są od nich dużo lżejsze, bardziej napowietrzone.

*Piszecie, że wychodzą wam chrupiące gofry! :) Te proste desery kocham za smak i chrupkość.

Gofry przepis:

Potrzebujemy:

• 125 g twarogu
• 2 jaja
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku od pieczenia
• szczypta soli

Gofry ciasto:

Ciasto na gofry przygotowujemy w następujący sposób: twaróg mieszamy z żółtkami. Dodajemy do nich cukier, cukier waniliowy, mleko, olej i traktujemy całość blenderem. Blender doskonale miksuje ciasto na gofry.

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do zmiksowanego twarogu z mlekiem, cukrem, olejem i żółtkami.

Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli i delikatnie mieszamy z masą na gofry.

Smażymy na rozgrzanej gofrownicy. Wychodzą gofry jak z budki, a to moi Państwo po prostu gofry domowe, przygotowywane w domowym zaciszu. Czy to nie jest piękne?

Na gotowe gofry nakładamy serek waniliowy i perełki truskawkowe. Czyż to nie wspaniały deser na walentynki?

Gofry thermomix
Jak zrobić gofry w thermomixie?

Najpierw ubijamy białka, przekładamy do miseczki. Do naczynia wkładamy resztę składników i mieszamy zupełnie jak ciasto na naleśniki. Następnie łączymy z ubitymi białkami. Znakomity deser na szybko już prawie gotowy. Wystarczy upiec gofry w gofrownicy.

Co zrobić z nadmiarem truskawek?

Podczas gdy zdarzy się sytuacja, kiedy masz nadmiar truskawek w domu, a wszystkim się zupełnie przejadły, masz kilka opcji. Możesz zrobić na przykład:

• dżem truskawkowy
• sok truskawkowy

Czytaj więcej »

środa, lipca 04, 2018

Gofry z cukinii

Wilgotne gofry na bazie warzyw

Przepyszne gofry są zawsze numerem 1 podczas wakacyjnych dni, które biegną w nieco zwolnionym tempie. Wokół pełno świeżych owoców, które komponują się z nimi niesamowicie, do tego szklanka zimnego mleka, odrobina słodkich kropelek z syropu klonowego i nic nam więcej do szczęścia nie potrzeba.

Moje dzieci zajadają się goframi, bardzo je lubią. Postanowiłam tym razem wykorzystać cukinię, która jak dla mnie jest królową lata. Można z niej przygotować niemalże wszystko, a gofry z cukinii są na to niemałym dowodem! :) 

Mój 4-latek zjadł na raz 4 gofry z cukinii. Wierzcie lub nie, te gofry warzywne są wspaniałe w smaku. Dodatek warzyw takich jak cukinia, niestety sprawi, że nie będą one nigdy chrupiące, ponieważ cukinia nadaje wilgotności ciastu, ale gofry nie muszą być zawsze chrupiące! Bawmy się! Od tego jest kuchnia, chrupiące gofry są przepyszne, ale letnia wersja gofrów z cukinią mile Was zaskoczy.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka utartej na małych oczkach cukinii (odciśniętej z soku)
• 1 duża marchew
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Marchew podobnie jak cukinia powinna być starta na małych oczkach, dzięki czemu nasze ciasto na gofry będzie miało jednolitą strukturę taką, że żadne dziecko nie pomyśli nawet o tym, że znajdują się w nich jakieś warzywa. 

Wszystkie składniki na gofry dokładnie ze sobą mieszamy.

Gofrownicę rozgrzewamy, wylewamy odpowiednią ilość ciasta i smażymy do momentu, aż staną się lekko suche. Nigdy nie będą chrupiące, ponieważ zawierają w sobie warzywa, które nadają im wilgotnej struktury. Nam to nie przeszkadza. Gofry są przepyszne. Podajemy je ze świeżymi owocami i syropem klonowym. 

Rekomendacja? Dziecko 4 lata - 4 gofry, dziecko 2 lata - 2 gofry. Potrzeba lepszej rekomendacji? Chyba nie. :)

Przepis powstał na potrzeby konkursu organizowanego przez markę MPM #wlaczgoscinnosc

Czytaj więcej »

niedziela, maja 20, 2018

Gofrokanapka ze szparagami

A może by tak zamiast zwykłej bułki, czy chleba zrobić sobie wytrawne gofry i napakować je po brzegi przepysznymi dodatkami? Ja jestem na tak! Postanowiłam przygotować tę przepyszną kanapkę, aby pokazać Wam, że jedzenie nigdy nie jest nudne, wystarczy odrobina fantazji, szczypta wyobraźni i kilka smacznych składników - gofrokanapka ze szparagami.

Gofry są przepysznie chrupiące z dodatkiem soli, dlatego nieco bledsze, bo te słodkie, zwykle ciemniejsze, mają to do siebie, że cukier w nich zawarty karmelizuje się i tworzy brązową skórkę. Moje są bledsze, ale chrupiące i wypieczone, także stosujcie standardowy czas oczekiwania, nie sugerując się kolorem :)

Królem w tej kanapce z gofrów są długie zielone szparagi przygotowane w moim nowym wysokim garnku. Jak ja mogłam bez niego żyć? Nie umiem teraz tego wyjaśnić :)

Potrzebujemy:

Gofry:

• 425 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 duże jaja (żółtka i białka osobno)
• 125 ml oleju rzepakowego
• 415 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli

Do kanapki:

• majonez
• sałata
• zielone szparagi
• pomidor
• gotowany kurczak
• jajko sadzone

Na początek warto przygotować sobie ciasto na gofry, które musi odpocząć około 15 minut.

Do dużej miski wsypujemy mąkę sól i proszek do pieczenia. Mieszamy je, aby się ze sobą połączyły.

Do dwóch pozostałych naczyń wbijamy osobno żółtka i białka.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywno.

Do żółtek dodajemy wodę oraz olej i dokładnie mieszamy.

Do miski z mąką dodajemy mieszankę wody, oleju i żółtek. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek, następnie dodajemy pianę i delikatnie wprowadzamy ją w ciasto, starając się jej całkiem nie uszkodzić, ponieważ pęcherzyki powietrza są bardzo ważne :)

Ciasto odstawiamy na 15 minut.

W tym momencie możemy przygotować szparagi. Najpierw odcinamy zdrewniałe końcówki. Można to zrobić nożem lub przełamywać je po jednym. Pękną w miejscu, gdzie kończy się zdrewniała część :)

Bardzo wygodne jest przygotowywanie szparagów w wysokim garnku. Na przykład takim jaki mam ja. Wysoki garnek do makaronu i szparagów ze stali nierdzewnej marki Zwilling. Garnek z sitem, dzięki któremu nie muszę używać dodatkowych sprzętów do odcedzania, to bardzo pomocne, pozwala mi w szybki sposób odsączyć warzywa, czy makaron.

Na sicie znajduje się haczyk, który pozwana na zawieszenie go na garnku. Garnek ma pojemność 4,5 litra co pozwoli na swobodne przygotowanie na raz dwóch pęczków szparagów. To bardzo dużo! :) Jest dosyć ciężki, a jak ciężki - to na chłopski rozum - po prostu dobry! :) 

Do garnka wlewamy tyle wody, aby główki szparagów nie były zamoczone. Są one na tyle delikatne, że ugotują się na parze, podczas gdy łodygi muszą gotować się we wrzątku.

Gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Muszą być sprężyste i w żadnym wypadku rozgotowane.

W międzyczasie zaczynamy piec nasze gofry. W zależności od mocy posiadanej gofrownicy będzie to krótszy lub dłuższy czas, dlatego nie mogę go tutaj określić. 

Składnikiem jaki musimy jeszcze przygotować do naszej kanapki są jajka sadzone, które powinny być nakładane gorące - najlepiej z płynnym żółtkiem. Jeżeli takiego nie lubisz - po prostu smaż dłużej.

Składanie kanapki:

Ciepłego gofra smarujemy lekko majonezem, następnie nakładamy sałatę, 3 szparagi, kilka plastrów pomidora, jedno lub 2 jajka sadzone i całość zakrywamy drugim ciepłym gofrem. Zajadamy że smakiem  mniam! :) 

Czytaj więcej »