środa, kwietnia 08, 2020

Potrawy wielkanocne

 

Święta wielkanocne 2020. #zostajewdomu Czwarte urodziny.

W tym roku zupełnie nie mam pomysłu na święta wielkanocne. Dlatego postanowiłam podzielić się z Wami tym, co wymyśliłam w latach ubiegłych. Sprawdźcie moje przepisy na Wielkanoc!

Czy Wielkanoc 2020 będzie smutna? Dla nas nie, bo mimo wszystko spędzimy je w swoim gronie - dzieci i my. Najgorzej mają osoby samotne, które podczas świąt, miały często jedyną okazję, a może pretekst, żeby odwiedzić bliskich. U nas będzie jeszcze jedna okazja do świętowania, bo Milenka w niedzielę obchodzi czwarte urodzinki! 

Wielkanocna rolada z białą kiełbasą

Żurek, jajka, ciasto, sałatka i wiele innych..

Co ugotować na święta wielkanocne? 

Zacznijmy od śniadania! Śniadanie wielkanocne to jeden z najważniejszych punktów Wielkanocy.

Śniadanie wielkanocne

Żurek wielkanocny to pyszna zupa, którą u nas jada się na śniadanie. Oczywiście żurek robię na własnym zakwasie. Uważam, że taki zakwas na żurek to banalnie prosta rzecz, którą przygotować może każdy, a żurek staropolski zyskuje wtedy na smaku razy milion!

Taka sycąca zupa w zestawieniu z koszyczkiem wielkanocnym, myślę, nasyci każdego. Przejdźmy teraz do obiadu i kilku propozycji jego przyrządzenia.

Obiad wielkanocny - Ciasto marchewkowe na słono, jajka faszerowane i sałatka z kurczakiem

Pyszne ciasto marchewkowe w wersji na słono z kiełbasą i serkiem. To bardzo zaskakujące danie, które możecie przygotować na święta wielkanocne. W normalnej sytuacji napisałabym, że zaskoczycie nim gości, ale tym razem tylko domowników. Pamiętajmy jednak, że domownicy są dla nas najważniejsi i to teraz powinniśmy to własnie dostrzec.

Podam Wam przepis na doskonałą pastę jajeczną, którą zawsze nadziewam jajka, a w przepisie na Yorkshire pudding pasta jajeczna prezentuje się ona równie pysznie jak w przekrojonych na połówki jajkach. Spróbujcie, a nie pożałujecie!

Przepyszna, urokliwa i prosta sałatka z kabanosem. Myślę, że w prostocie tkwi siła i właśnie ta sałatka z kilku podstawowych składników jest tak bardzo smaczna. Podana we własnoręcznie upieczonej bułce prezentuje się znakomicie. Przepis na bułki znajdziesz tutaj: Bułeczki drożdżowe z kukurydzą

Chrupiące krokiety ziemniaczane to doskonały zamiennik zwykłych ziemniaków. I choć ziemniaki z szybkowara kocham miłością niezmienną, to takie krokiety podane z sosem pieczarkowym są obłędne!

Jeszcze jedna potrawa z ziemniaków - kluski śląskie nadziewane białą kiełbasą, bo tej nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Kluski są smaczne, miękkie i nadziane pysznym nadzieniem. Do okraszenia wystarczy podsmażona cebulka. Pyszności!

Szybkie ciasto, karpatka i fit babka

Ciasto, które przygotujesz w kilka chwil, użyjesz owoców jakie masz pod ręką, oprószysz cukrem pudrem i gotowe. Nie bez powodu nazywa się "ciasto jadą goście", bo jesteś w stanie zrobić je w czasie, kiedy Twoi goście do Ciebie jadą. Chyba, że są to niezapowiedziani goście.. 

Karpatka sprawdza się zawsze, podczas każdego święta, podczas każdej uroczystości, na niedzielę, do kawki - zawsze! Karpatka zawsze znika ze stołu jako pierwsza. Nikt nie jest w stanie się jej oprzeć.

Babka podczas Wielkanocy musi zagościć na stole. Fit babka czekoladowa nie dobije Was po wcześniejszym obżarstwie. Ponadto jest przełożona pysznym i zdrowym kremem kokosowym. Dla mnie bomba! Bynajmniej nie kaloryczna, tylko smakowa!

Życzenia Wielkanoc

Na koniec mam jeszcze dla Was taki mały bonus. Gotowe życzenia wielkanocne, które możesz wysłać komu tylko chcesz!

#

Ogarnięci tą wielką tajemnicą życzymy Wam wiele radości i dobra. Niech Ten, który powstał z grobu, wzmocni wiarę, rozpali miłość, niech stanie się dla Was źródłem pokoju, zrozumienia i szacunku.

#

Na Wielkanoc wiele radości od zająca samych nowości. Niech to będzie czas uroczy. Życzę miłej Wielkanocy!

#

Dzisiaj z dalekich stron życzę 

wesołych świąt, 

mokrego Dyngusa, 

wesołego jajka, 

humoru dobrego i stołu bogatego.

#

Na stole święcone, a obok baranek, 

Koszyczek pełny barwnych pisanek

I tak znamienne w polskim krajobrazie

W bukiecie srebrzyste, wiosenne bazie.

Zielony barwinek, fiołki i żonkile

- Barwami stroją uroczyste chwile.

W dom polski wiosna wchodzi na spotkanie,

Gdy wielkanocne na stole śniadanie.

Świat Wielkanocnych życzy...

Czytaj więcej »

środa, marca 25, 2020

Gofry jogurtowe

Przepis na gofry

Gofry to idealny deser na każdą porę roku, a dziś jest ich święto. W dzień gofra nie mogliśmy ich po prostu nie zrobić. Chciałam wypróbować coś nowego, a w lodówce stał sobie jogurt naturalny, który czekał aż go do czegoś wykorzystam. Padło na gofry jogurtowe.

Gofry jogurtowe są bardzo lekkie, mają silnie pęcherzykowatą strukturę, dobrze upieczone są chrupiące i niezwykle smaczne.

Zobacz też inne przepisy na gofry:

kokosowe gofry

wytrawne gofry

twarogowe gofry

gofry z cukinii

Śniadanie 

Co zjeść na śniadanie? Nie ma dnia, żebym nie zadawała sobie tego pytania. Jeżeli chodzi o mnie to zawsze jem na szybko - niestety, ale dla reszty rodziny staram się bardziej, bo lubię karmić.

Ciasto na gofry robi się niezwykle szybko i przyznam, że lubię robić wszelakie placki, placuszki, gofry, naleśniki itd. Takie proste desery na śniadanie potrafią umilić dzień.

Gofry przepis

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, może być też jogurt grecki
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

1 miska: Mieszamy ze sobą olej rzepakowy, żółtka, mleko, jogurt i cukier.

2 miska: Ubijamy białka ze szczyptą soli.

3 miska: Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Składniki z 2 miski dodajemy do składników z 1 miski i mieszamy. Następnie ubite białka łączymy delikatnie z ciastem. Ciasto na gofry odstawiamy na czas rozgrzania gofrownicy.

Gofrownicę rozgrzewamy bardzo mocno, wylewamy chochelkę ciasta, nie rozsmarowujemy, zamykamy gofrownicę. Po około 5 minutach otwieramy, ściągamy gofry i odstawiamy na kratkę. To gwarantuje nam, że będą to gofry chrupiące.

Dalej postępujemy według takiego samego schematu.

Gofry podajemy z tym co lubimy najbardziej, u nas są to: cukier puder, maliny, borówki, bita śmietana.

Czytaj więcej »

piątek, marca 20, 2020

Sobota w kuchni i nie tylko

Sobota - porządki i gotowanie

Sobota to w wielu domach czas porządków. Nie warto ich przekładać. Kurz tylko narasta i narasta, co powoduje frustracje i niepotrzebne zdenerwowanie - przynajmniej u mnie nieposprzątany dom wywołuje takie emocje, ale ja mam inną rzeczywistość, bo alergik w domu to ciągłe porządki. Przeczytaj Sprzątanie w domu alergika.

Ciągła rutyna w sprzątaniu ma swoje plusy

Dzięki temu, że sprzątam codziennie to wtedy, kiedy jest "Sobota - dzień mopa" mam mniej obowiązków. Tak sobie myślę, że trochę się oszukuję, ale co mi pozostało. Cóż, po sprzątaniu czas na coś pysznego! Wróć! Przed sprzątaniem - pyszne śniadanie.

Śniadanie na sobotę

Sobotnie leniwe śniadanie. Tak jest u nas. Ja stawiam na porządne śniadanie, które pozwoli mi tego dnia maksymalnie się skupić na obowiązkach, żeby wieczorem mieć czas dla siebie.

Na blogu mam kilka pomysłów na śniadania, które zwalają z nóg:

• Panini z pieczarkami i serem
• Placuszki z serka homogenizowanego
• Śniadaniowy tost
• Omlet na słono

Pomysł na obiad!

Kiedy w domu masz tyle sobotnich obowiązków warto pomyśleć o daniu jednogarnkowym, bo po co jeszcze dokładać sobie roboty.

Skorzystaj z piekarnika i zrób Schab pieczony z pesto i suszonymi pomidorami. W naczyniu masz mięso z pysznym sosem i pieczone ziemniaki. Nic dodać, nic ująć.

Z kolei ten schab faszerowany pistacjami i suszonymi pomidorami przygotujesz w garnku. Pyszne mięso w doskonałym sosie. Możesz zjeść samo lub dogotować do niego jakiś dodatek. Świetna okaże się zdrowa kasza!

Jeżeli macie ochotę na makaron - polecam pyszny makaron alfredo! Oprócz tego, że dobrze smakuje to jest to też bardzo szybki makaron. Moje dzieci uwielbiają makaron i często go przyrządzam. Penne wiedzie prym, ale lubimy też oczywiście spaghetti, kokardki i inne.

Czasem tak mam, że wystarczy mi na obiad coś warzywnego i wtedy kombinuję w kuchni, a teraz wiosną nie mogę doczekać się młodej kapusty - młoda kapusta zasmażana. Ja nie umiem się jej oprzeć, z resztą nie tylko ja, a przepis mam na nią fenomenalny. Młoda kapusta gości u nas bardzo często, bo uwielbiamy jej smak.

Kiedy mam w lodówce mięso z kurczaka, zawsze staram się z niego przyrządzić coś ciekawego. Rządzi u nas taka o tarta z kurczakiem, którą uwielbiają nawet najmłodsi! Pyszne słone ciasto kruche, delikatny kurczak, pyszna marchewka z groszkiem i beszamel. Miodzio!

Po obiedzie zazwyczaj czas na coś do kawy, coś słodkiego!

Najdoskonalszym pomysłem na szybkie słodkości są pączki z serka homogenizowanego. To pyszne mięciutkie pączusie, których przygotowanie nie zajmie dłużej niż 30 minut. Spróbuj, jeśli jeszcze nie miałaś okazji.

Możesz też zrobić doskonałe drożdżówki. Drożdżówka smakuje każdemu, a taka drożdżówka z serem i malinami, choć maliny nie są konieczne sprawi, że w jedno popołudnie zniknie cała blacha. Ciasto drożdżowe jest puszyste, a sprawdzony sposób na ser do drożdżówek to moja mała tajemnica, którą postanowiłam Wam zdradzić! 

Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, żeby upiec kruche ciasteczka. Ja uwielbiam je pod każdą postacią, mąż i dzieci również. Kruche ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, wystarczy kierować się odpowiednimi wskazówkami i nie będziesz musiała w nie wbijać gwoździ - gwarantuję. Moje pierwsze w życiu kruche ciasteczka niestety były tak zwanymi betonkami.

Kolacja po ciężkim dniu

Na kolację polecam odrywany chlebek ziołowy, do którego możecie dobrać ulubione dodatki. Wędlina, ser, pasta warzywna, chrupiące warzywa - pasuje wszystko wedle gustu.

Pamiętaj, że musisz także mieć czas dla siebie. Usiądź wieczorem i zrób coś, co sprawi Ci przyjemność.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 17, 2020

Śniadanie bez pieczywa

Śniadanie bez chleba

Śniadanie bez pieczywa to dla niektórych spore wyzwanie. Bardzo lubimy pieczywo, a w szczególności rogaliki drożdżowe, bułeczki drożdżowe, czy chleb. Spróbuję Was dzisiaj przekonać do tego, że bez pieczywa da się zjeść przepyszne śniadanie.

Jak zrobić naleśniki?

Naleśniki to bardzo prosta sprawa. Ciasto na naleśniki ma taką bazę, której należy się trzymać, wtedy konsystencja, elastyczność i smak będą razem wspaniale współgrały. 

Naleśniki przepis podstawowy

• 250 ml wody gazowanej
• 250 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie można je smażyć na rozgrzanej patelni. To przepis na takie neutralne naleśniki. Można również przygotować je bardziej na słodko, wtedy dodaj 3 łyżki cukru do ciasta, naleśniki do krokietów z kolei będą potrzebowały nieco więcej soli. Możesz również przygotować naleśniki z serem. Czy nie są bajeczne?

Naleśniki jakie również pojawiają się w naszym domu na śniadanie to naleśniki na słono z jajkiem, pieczarkami i tym, co tylko znajdę w lodówce.

Innym rodzajem naleśników są naleśniki z piekarnika, a właściwie jeden naleśnik z piekarnika - dutch baby. To pyszny, chrupiący naleśnik. Jeżeli jeszcze go nie robiliście, warto spróbować.

Jajecznica 

Kto nie lubi jajecznicy? To pyszne śniadanie, do którego możesz dołożyć swoje ulubione składniki. Moja ulubiona to jajecznica z boczniakami i serem korycińskim. Oczywiście możesz zamienić boczniaki na pieczarki, a ser koryciński na dowolny ulubiony. Wszystko jest kwestią umowną. Najważniejszy jest końcowy smak potrawy.

Jak zrobić omlet?

Omlet to zaraz obok jajecznicy moje ulubione danie z jajek. Omlet na słono bardziej przypadł mi do gustu. Bardzo lubię omlet ze szpinakiem, szczególnie tym przyniesionym rano z własnego ogródka. To mnie uspokaja i pozwala poczuć, że śniadanie jakie dziś jem jest wyjątkowe. Moje dzieci także uwielbiają omlety, jeżeli chodzi o omlet na słono to tylko taki - Omlet na słono z parówką (omlet przepis), w innym wypadku dałyby się pokroić za omlet na słodko - omlet biszkoptowy (przepis na omlet).

Pancakes

Pyszne, grube, puszyste amerykańskie naleśniki. Mam dla Was dwie wersje:

Pancakes klasyczne - niech Was nie zrazi ilość sody. Wcale jej nie czuć, a naleśniki wychodzą kosmicznie puszyste.

Pancakes w wersji na puszyste placki śniadaniowe.

Racuchy drożdżowe

Świetną propozycją na śniadanie dla dzieci są racuchy drożdżowe, szczególnie jeśli uda Wam się włożyć do nich niespodziankę. Dzieciaki to uwielbiają. Podsyłam Wam przepis na racuchy drożdżowe z czekoladą.

Gofry

Masz w domu gofrownicę? Ciasto na gofry to bułka z masłem. Jeżeli nie lubisz śniadań na słodko - podsyłam Ci przepis na wytrawne gofry. Oszałamiająco pyszne!

Jak widzisz pomysłów jest mnóstwo. Nawet teraz, kiedy mamy ograniczone możliwości, żeby pójść do sklepu, możesz stworzyć coś przepysznego. Możesz do mnie napisać, podać składniki jakie masz w domu - pomogę coś z nich stworzyć. Nie krępuj się!

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 25, 2019

Pancakes

Przepis na pancakes

Pancakes, czy spolszczając - pankejki, to pyszne placki z mnóstwem pęcherzyków powietrza. Pęcherzyki powietrza powoduje proszek do pieczenia, dlatego dodajcie go dokładnie tyle, ile podałam w przepisie, choć ilość może przerażać tak na pierwszy rzut oka. Porcja ciasta jest imponująca, a proszku zupełnie nie czuć, także nie musicie się obawiać.

Drugą kwestią jeżeli chodzi o perfekcyjne wysmażenie jest dobranie odpowiedniej patelni. Ja naleśniki amerykańskie smażę w małej patelni, do której nalewam porcję ciasta, a ta nie rozlewa mi się na boki, bo boki patelni blokują ciasto. To doskonały sposób, spróbujcie sami! Najlepsze patelnie to te z nieprzywierającym dnem.

Zobacz również:

• przepis na naleśniki
• puszyste placuszki
• placuszki amarantusowe
• placki ziemniaczane
• placki na kefirze z truskawkami

Wszelkie placki i naleśniki to doskonały sposób na sprawdzenie nie tylko patelni, ale również płyty. Moja nowa płyta indukcyjna spisuje się rewelacyjnie. Szybko się nagrzewa, ale to nie jej główna zaleta, najlepsze jest to, że grzeje równomiernie, co pozwala na dobre wysmażenie pankejków, czy naleśników. Firma Electrolux zadbała również o świetny design płyty oraz to, że mieści się nawet w cienkim blacie.

Pancakes składniki:

• 1/2 szklanki cukru
• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 6 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 szklanki mleka 
• 4 jaja
• 4 łyżki oleju roślinnego

Pancakes przepis:

W jednym większym naczyniu mieszamy składniki suche, tj. cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól, w drugim mniejszym naczyniu mieszamy składniki mokre, czyli mleko, jaja i olej.

Składniki mokre przelewamy do składników suchych i dokładnie mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy porcję ciasta, czekamy aż pojawią się pęcherzyki powietrza, a ciasto z góry prawie się zetnie. wtedy placka przerzucamy na drugą stronę i jeszcze chwilę smażymy.

Ja pankejki smażę na 6 poziomie na płycie indukcyjnej Electrolux. 

Podajemy z czym tylko sobie zamarzycie, mi najbardziej smakują z masłem, które pięknie topi się na gorących pankejkach. Choć masło orzechowe, czy syrop klonowy również smakuje z nimi wybornie.

Czytaj więcej »

piątek, czerwca 14, 2019

Naleśniki z serem

Jak zrobić naleśniki?

Naleśniki to przepyszny deser, jak również śniadanie, które smakuje zwłaszcza dzieciom, choć u nas każdy się z nich cieszy. Podczas sezonu owocowego możecie dorzucić do naleśników świeże owoce, ja chciałam pokazać Wam klasyczne naleśniki z serem w nieco ciekawszej formie. Te naleśniki z farszem z pysznego twarogu rzucają na kolana!

Nalesniki z:

• Zapiekane naleśniki z pieczarkami
• Zapiekane naleśniki z kurczakiem
• Naleśniki z jajkiem sadzonym
• Naleśniki ze szpinakiem
• Różowe naleśniki

Ciasto na naleśniki musi być elastyczne i nie może się łamać, ani rwać. Mam swój wypróbowany przepis na naleśniki, który zawsze się sprawdza. Stosowałam go zarówno do naleśników na słodko, jak i na słono do krokietów. Na słono nie dodajemy cukru, w zamian dodajemy 1/2 łyżeczki soli i gotowe!

Najlepsze naleśniki, to naleśniki mamy. Już dałam sobie spokój z próbami ich przygotowania. Nigdy nie wyjdą mi tak doskonałe w smaku, cóż, to magia kuchni mamy :) Moje naleśniki różnią się od tych, które robi moja mama. Jej naleśniki są grubsze i puszyste, moje cienkie i płaskie. 

Jedyny słuszny twaróg do naleśników to ser biały, zmielony, albo już gotowy drobny, cukier, wanilia i żółtko. Lepszego nie będzie :)

Naleśniki z serem - składniki:

Ciasto na naleśniki:

• 500 ml mleka, u mnie mleko kozie ME!
• 250 g mąki pszennej 
• 3 jaja
• 3 łyżki oleju 
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli

Twaróg do naleśników - składniki:

• 500 g twarogu, u mnie Twaróg śmietankowy MU!
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 żółtka

Naleśniki przepis:

Mleko miksujemy z mąką, cukrem, jajami, olejem i solą. 1/4 ciasta na naleśniki odlewamy i dosypujemy do niego kakao. Dokładnie mieszamy.

Składniki na twaróg do naleśników mieszamy dokładnie widelcem i odstawiamy na czas przygotowania naleśników.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy kleksy kakaowego ciasta na naleśniki. Czekamy aż się zetną i wtedy dopiero wlewamy jasne ciasto. Pamiętajcie, żeby nie wlać go zbyt dużo, bo naleśniki wyjdą grube, a tego nie chcemy.

Naleśniki smażymy z obydwu stron. Jeszcze ciepłe smarujemy twarogiem i zwijamy.

Smacznego!

Czytaj więcej »

piątek, maja 10, 2019

Obwarzanki

Dobre śniadanie

Ciasto drożdżowe jest dobre na wszystko. Kiedy coś świętujesz, kiedy masz zły dzień - ciasto drożdżowe sprawdzi się zawsze! Ja bardzo lubię drożdżowe na słodko, jak i na słono. Drożdże w mojej lodówce są niemalże cały czas, nie lubię używać suchych drożdży, ale wiem że są tacy, którzy nie lubią świeżych drożdży. 

Bułeczki drożdżowe jakie dziś przygotowałam to obwarzanki krakowskie. Przyjeżdżając do Krakowa, obwarzanki ze stoiska są obowiązkowe. Raz zdarzyło się, że dotarłam wieczorem i niestety nie dostałam już żadnej, byłam srogo zawiedziona. Ten obłędny smak, jakie ma to pieczywo sprawia, że nie umiem się im oprzeć. Chrupiąca skórka, niewiele miękiszu, wodzi na pokuszenie!

Co zjeść na śniadanie?

Przepisy na śniadanie:

• Panini z pieczarkami i serem
• Bułeczki drożdżowe
• Placuszki z serka homogenizowanego
• Kanapka Monte Cristo
• Gofry

Na szybkie śniadanie obwarzankę można posmarować masłem i w zasadzie nic więcej do szczęścia mi nie potrzeba. Oczywiście na bogato przygotowuję je z pyszną szynką i rukolą i jest to doskonałe śniadanie, ale na szybko w zupełności wystarczy masło.

Pomysł na śniadanie to dla mnie przede wszystkim domowe pieczywo, które właściwie z wszystkim smakuje wybornie. Śniadanie dla dzieci, a szczególnie niejadków to nie lada wyczyn. Trzeba mieć pod ręką kilka wariantów, a już na pewno asa w rękawie, bo nie wiadomo co akurat zechce zjeść. Mam w domu "niejadkę" i bywa momentami bardzo ciężko.

Staram się, żeby mój repertuar wypieków drożdżowych się nie powtarzał, chociaż to bardzo trudne zadanie. Proste ciasto drożdżowe sprawdza się zawsze i bardzo wszystkim smakuje, nawet córce mojej niejadce! :)

Obwarzanki - składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 14 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli

Obwarzanie (obgotowywanie):

• 3 litry wody
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sody oczyszczonej

Dekoracja:

• 3 łyżki mleka
• sezam
• mak, ja użyłam maku Bacalis z POLOmarketu

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie.

Mąkę mieszamy z solą i dodajemy do niej rozpuszczone w wodzie drożdże.

Zagniatamy elastyczne ciasto drożdżowe. Wyrabianie ręczne potrwa około 10 minut, czas pracy robotem to około 3 minuty.

Ciasto drożdżowe na obwarzanki odstawiamy do podwojenia swojej objętości. Zajmie mu to od 30 minut do 1 godziny.

Po czasie wyrastania nastawiamy wodę do obwarzania obwarzanek. 

Zanim woda się zagotuje dzielimy nasze ciasto na 6 równych części. Z każdej z nich rolujemy wałeczek, z kolei ten składamy na pół i skręcamy. Tworzymy okrąg i zlepiamy obydwa końce. Tak postępujemy z każdą kulką ciasta. Odstawiamy je na 15 minut do napuszenia.

Po tym czasie woda już wrze. Dodajemy do niej łyżkę miodu i sody oczyszczonej. 

Do lekko wrzącej wody wkładamy pojedynczo nasze obwarzanki i obwarzamy każdą 1 minutę, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową na blachę z zestawu od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem lub makiem.

Tak przygotowane obwarzanki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15- 20 minut.

Upieczone obwarzanki studzimy na kratce.

Pyszne śniadanie

Czytaj więcej »

niedziela, kwietnia 28, 2019

Tortilla z karkówką

Co zrobić z mięsa, które pozostanie po grillowaniu?

Wczoraj był grill, a dziś został jeszcze jeden kawałek przepysznej karkówki, o którym zamarzył mój mąż zaraz po przebudzeniu. Wcale mu się nie dziwię, bo karkówka w ziołach była niesamowicie pyszna. Karkówka z grilla to rewelacja. Zawsze krucha, zawsze soczysta i przepyszna.

Został tylko jeden kawałek, którym facet niestety się nie naje, więc nie pozostało mi nic innego, jak zrobić przegląd lodówki i stworzyć pyszne wrapy. Wrapy to tortilla, tym razem to tortilla kukurydziana, która jest przepyszna i żółta, od pszennej różni się nie tylko kolorem, ale też smakiem, spróbujcie!

Inne pomysły na wykorzystanie tortilli:

• Tortilla z kurczakiem
• Sałatka w tortilli
• Tortille z bobem
• Quesadilla z szynką i pieczarkami
• Tortilla z łososiem

Tortilla przepis

• 2 tortille kukurydziane
• 1 plaster karkówki z grilla
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 5 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki
• szczypiorek
• 4 plastry sera żółtego
• ulubiony sos, u mnie: żurawina, majonez, ketchup, musztarda

Tortille smarujemy sosem, nakładamy na każdą z nich po połowie pokrojonego w paski mięsa z karkówki. Jajko kroimy wzdłuż na 4 części i układamy po równo na każdej tortilli. Na mięsie układamy połówki pomidorków, następnie szczypiorek i ser. Tortille zawijane są dość ściśle i układane zawinięciem do dołu.

Ja do przyrządzania tortilli z grilla używam grilla firmy Dezal. Bardzo go lubię, bo świetnie się z nim współpracuje, ma dużą moc i czas przyrządzania potraw jest dzięki temu bardzo krótki.

Tortille potrzebują około 2-3 minuty i są gotowe. Pysznie zarumienione i chrupiące.

Czytaj więcej »