Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ser koryciński. Pokaż wszystkie posty

wtorek, lipca 04, 2017

Kotleciki z kaszy jaglanej z serem

Kotleciki wegetariańskie na bazie królowej kasz to świetne rozwiązanie dla tych, którzy nie potrafią się do niej przekonać. Ser koryciński z żurawiną nadał im charakteru. To ważny składnik, nie pomińcie go ;)

Potrzebujemy:

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 surowe jajko
1 marchew
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka płatków drożdżowych (nieaktywne drożdże)
2 łyżki mąki pszennej
5 łyżek utartego sera korycińskiego z żurawiną Bielec
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
2 łyżki oleju kokosowego
olej do smażenia

Cebulkę siekamy i podsmażamy na oleju kokosowym.

Marchew ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Masa powinna być lekko kleista.

Z masy formujemy małe kotleciki i smażymy je na oleju roślinnym z obydwu stron.

Czytaj więcej »

środa, maja 24, 2017

Tarta makaronowa z serem

Pyszna tarta makaronowa z pieczarkami i sosem serowym. Świetnie dzieli się na kawałki, zupełnie jak ciasto. Zachęcam do przygotowania jej na różne okazje jak i na codzienny obiad, ponieważ jest niezwykle szybka w przygotowaniu.

Potrzebujemy:

1/2 opakowania makaronu gniazdka wstążka gruba Makarony Babuni
6 pieczarek
1 cebula
200 ml jogurtu greckiego
2 jaja
200 g sera korycińskiego z suszonymi pomidorami
200 g sera typu oscypek
sól, pieprz
3 łyżki oliwy

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki i również podsmażamy.

Makaron gotujemy al dente.

Do odcedzonego i jeszcze gorącego makaronu dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą. Całość dokładnie mieszamy.
Jogurt mieszamy z jajkami i 2/3 utartego sera (mieszanki dwóch serów). Doprawiamy solą i pieprzem.
Na dnie formy do tarty rozsmarowujemy 3 łyżki sosu. Na sos wykładamy makaron i ugniatamy go lekko ręką. Całość polewamy sosem. Na wierzchu rozsypujemy równomiernie ser.
Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez 40 minut.

Czytaj więcej »

piątek, maja 19, 2017

Jajecznica z boczniakami i serem korycińskim

Na śniadanie potrzebujemy dużej dawki dobrej energii. Takie danie śniadaniowe podane do łóżka na prawdę smakuje wybornie. Pyszne wiejskie jaja, do tego delikatny smak boczniaków, które są najbardziej wartościowymi grzybami oraz ser koryciński, który całości dodaje niezwykłego kremowego akcentu. Ja bez tego sera nie wyobrażam już sobie życia! :)

Potrzebujemy:

2 duże wiejskie jaja
50 g boczniaków od Ekologiczne pieczarki z Dąbrówki
1 łyżka masła klarowanego
porządny trójkąt naturalnego Sera Korycińskiego swojskiego Agnieszka i Marcin Bielec
sól himalajska
pieprz

Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy na nią boczniaki pokrojone w paski. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy około 5 minut.

Ser kroimy w międzyczasie w duże kostki.

Do boczniaków dodajemy jaja i energicznie mieszamy, aż się zetną.

Wyłączamy źródło ciepła i dodajemy nasz ser pokrojony w kostkę, mieszamy aby złapał trochę ciepła i zaczął się delikatnie topić.

Czytaj więcej »

czwartek, kwietnia 20, 2017

Spaghetti w sosie serowo - bazyliowo - kokosowym

Pyszny, szybki i pełen smaku sos do makaronu, którego przygotowanie nie zajmie Wam więcej czasu niż ugotowanie makaronu. Smażymy tylko na bardzo dobrej jakości paście kokosowej BIO i maśle klarowanym GHEE od Pięć Przemian.

Potrzebujemy:

1 opakowanie makaronu spaghetti
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki pasty kokosowej BIO od Pięć Przemian
1 łyżka masła klarowanego GHEE od Pięć Przemian
1 mały słoiczek pesto bazyliowego
300 g sera korycińskiego
1 łyżeczka czarnuszki
1 szklana napoju kokosowego (mleka w kartonie)
sól, pieprz

Cebulę kroimy w małą kosteczkę. Czosnek również siekamy na jak najmniejsze kawałeczki.

Na patelni rozgrzewamy pastę kokosową i masło klarowane. Podsmażamy na nich cebulę i czosnek. Kiedy te się lekko zarumienią dodajemy starty lub pokruszony ser koryciński i czarnuszkę.

Następnie do roztopionego sera dodajemy pesto i mleko kokosowe, mieszamy na wolnym ogniu do połączenia się składników. Blendujemy, aby nadać sosowi kremowości. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta i łączymy z sosem.

Czytaj więcej »

środa, kwietnia 12, 2017

Kotlety z sera

Pysznie ciągnące się kotlety wegetariańskie z Sera Korycińskiego "Swojskiego" Agnieszki i Marcina Bielec to propozycja na pyszny obiad. Każde inne kotlety będą wymagały od Was włożenia w nie więcej pracy niż w te serowe, które robi się błyskawicznie, a efekt jest niesamowicie powalający. Oczywiście dużą zasługę ma tutaj ser, który rozpływa się w ustach jeszcze przed obróbką i nie ma sobie równych. :) Pani Agnieszko, Panie Marcinie, chapeau bas. Jesteście w tym najlepsi!

Kiedyś takie kotlety robiłyśmy z siostrą, ale z zupełnie innego typu sera i muszę przyznać, że moje obecne odbiegają od nich na kilometr. Ser koryciński, to ser, który sprawia, że każda potrawa, do którego został on dodany nabiera niebywałego wyrazu, lekkości, kremowości, puszystości. Jestem nim oczarowana.

Potrzebujemy:

kilka 1 cm plastrów sera korycińskiego, u mnie Ser Koryciński "Swojski" Agnieszka i Marcin Bielec
płatki kukurydziane
jajka
olej do smażenia

Płatki kukurydziane rozdrabniamy na malutkie kawałki, najlepiej wrzucić je do woreczka i tłuc wałkiem :)

Rozkłócamy widelcem 2-3 jajka.

Plastry sera moczymy w jajku, później w panierce, jeszcze raz w jajku i ponownie w panierce. Ser musi być dokładnie obtoczony w panierce.

Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obydwu stron na złoty kolor.

Kotlety świetnie smakują z pieczonymi, czy nawet odgrzewanymi ziemniakami, do tego ulubiona surówka i ja osobiście jestem ukontentowana.

Czytaj więcej »

czwartek, marca 30, 2017

Tortilla z serem korycińskim i łososiem

Przekąski na imprezę, na świąteczne posiedzenia przy stole, czy po prostu na spędzenie czasu na oglądaniu filmu są zawsze mile widziane. Takie do łapki, na raz jeszcze bardziej ;)

Ja dzisiaj proponuję bardzo wyraziste roladki z tortilli z Serem Korycińskim Swojskim z czarnuszką od Agnieszka i Marcin Bielec. Ser jest przepyszny, z każdym dniem nieco inny w smaku, to jest jego ogromny atut. Znam się trochę na serach, znam smak twarogu, takiego swojskiego i ten Ser Koryciński od Agnieszki i Marcina jest tak bardzo swojski, że nie można poprzestać na jednym plasterku. Dodatek czarnuszki wspaniale podkręca jego smak.

Potrzebujemy: