niedziela, kwietnia 05, 2020

Deser jogurtowy z chrupiącymi płatkami owsianymi

Deser w pucharku

Szybki deser, fit deser, deser na szybko, jakkolwiek powiemy o tym deserze, to deser z kategorii "zdrowe desery".

Płatki owsiane

Z płatków owsianych przyrządzamy owsianki, płatki owsiane na mleku, spody do ciasta z płatków owsianych, batony, ciastka bez pieczenia, placuszki i wiele innych.

Na rynku możemy spotkać dwa rodzaje płatków owsianych, są to: płatki owsiane górskie i płatki owsiane błyskawiczne. Platki owsiane błyskawiczne nie wymagają gotowania i je lubię najbardziej, bo życie trzeba sobie upraszczać. Płatki owsiane bezglutenowe są zawsze, bo owies jest po prostu zbożem nie zawierającym glutenu.

Desery na zimno - sprawdź koniecznie!

• deserki tiramisu
• deser z chia
• deser z tapioki
• deser z truskawkami
• deser z kaszy jaglanej
• deser z kaszy manny
• deser z malinami
• deser z galaretki
• deser z mango
• belriso

Jogurt grecki, czy jogurt naturalny? - fit desery i fit deserki

Jeżeli chcemy uzyskać fit desery radziłabym użyć jogurtu naturalnego, ponieważ to właśnie jogurt naturalny zawiera mniej tłuszczu. Jogurt grecki za to ma bogatą konsystencję i ja używam go jako kwaśnej śmietany, a labneh, czyli ser z jogurtu greckiego jest prze boski!

Jogurt naturalny, miód, banany, płatki owsiane i migdały, a dokładnie płatki migdałowe - te proste składniki połączone w jedną całość jako desery w pucharkach.

Desery na zimno - jak przyrządzić?

Potrzebujesz kilku prostych składników, które zapewne masz w swojej lodówce i spiżarni. Ze składników dostępnych pod ręką zawsze wyczarujesz coś pysznego! Szybkie deserki górą!

Deser jogurtowy z chrupiącymi płatkami owsianymi (2 porcje) - składniki:

• 200 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki miodu
• 80 g płatków owsianych błyskawicznych
• 1 garść migdałów w płatkach
• 1 banan

Deser jogurtowy z chrupiącymi płatkami owsianymi - przygotowanie:

1. Migdaly i płatki owsiane podpraż na suchej patelni. Jeszcze gorące dokładnie wymieszaj z 1 łyżką miodu.
2. Jogurt naturalny również wymieszaj z 1 łyżką miodu, a banana pokrój na plasterki.
3. Do wysokiej szklanki (z podanych składników wyjdą 2 porcje) wlej po 2 łyżki jogurtu, dodaj 1/2 pokrojonego banana, następnie 3 łyżki jogurtu i 1/2 chrupiących migdałów z płatkami owsianymi i miodem. Mini deser jest gotowy do jedzenia od razu!

Czytaj więcej »

niedziela, marca 29, 2020

Deserki tiramisu

Tiramisu

Deser o jakim dziś mowa to pyszne kawowe tiramisu mascarpone, któremu ja osobiście nie umiem się oprzeć. Deserki tiramisu jakie dziś przygotowałam mają magiczny składnik, który nieco zmienia jego smak, a nawet bym powiedziała, że go uwydatnia. O tym deserze włosi piszą poematy, a na świecie jest już znanych mnóstwo kombinacji na ten pyszny deser z mascarpone.

Tiramisu w pucharkach

Desery w pucharkach są bardzo wygodne, ponieważ od razu możemy podzielić je na porcje. Każdy może takie tiramisu w pucharku wziąć z lodówki i po prostu zajadać się nim bez opamiętania. Choć takie "mini tiramisu" w pewien sposób ogranicza i nie zjesz od razu całej blaszki tiramisu.

Inne desery na zimno:

• fit deser
• deser z chia
• deser z tapioki
• deser z kaszy manny
• deser z bananów
• belriso
• desery z mango
• deser z malinami
• deser z kaszy jaglanej

Jak zrobić tiramisu?

Ten szybki deser potrzebuje szklanek, bo to tak naprawdę tiramisu w szklankach, nie potrzebujecie pucharków, wystarczą przezroczyste szklanki i do boju!

Deserki tiramisu - składniki:

• 1/2 opakowania groszku ptysiowego, u mnie groszek ptysiowy Brześć
• 150 ml wrzątku
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 50 ml amaretto 
• 330 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone lub twarogu z wiaderka (musi być gęsty)
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kakao 
• 1 łyżeczka cynamonu

Deserki tiramisu - przygotowanie:

1. Kawę zalej wrzątkiem, dodaj amaretto i odstaw do wystygnięcia.
2. Śmietankę ubij, pod koniec ubijania dodaj po łyżce mascarpone i cukier. Mieszaj na wolnych obrotach lub łyżką.
3. Zanurz porcję groszku ptysiowego w kawie, następnie go lekko odsącz i wyłóż dna szklanek. Groszek nie może wchłonąć zbyt dużo kawy, nie może się rozciapywać.
4. Na groszek wyłóż sporą łyżkę kremu, na nią ponownie zamoczony w kawie groszek ptysiowy, a także drugą warstwę kremu. Postąp tak z każdą szklanką na deser z groszkiem ptysiowym.
5. Kakao wymieszaj z cynamonem i posyp wierzch deserów. Odstaw na 3 godziny do lodówki.

*Czym zastąpić amaretto?

Zamiast amaretto możecie dodać olejek o zapachu amaretto lub syrop do kawy o smaku amaretto.

Zobacz również Rolada tiramisu oraz Shake tiramisu

Czytaj więcej »

poniedziałek, lipca 15, 2019

Wilgotny piernik

Co ma piernik do wiatraka?

Piernik to ciasto uwielbiane zwłaszcza przez mojego synka. W zeszłym tygodniu piekłam go dwa razy i za każdym razem znikał w ekspresowym tempie. A ja? Ja uwielbiam piec tego typu ciasta. Piernik, czy szarlotka zawsze tak pięknie pachną podczas pieczenia, że już od samego zapachu w domu robi się cieplej i przyjemniej.

Piernik z powidłami zapewne najbardziej kojarzy się każdemu ze Świętami Bożego Narodzenia, ale to nie powód żeby odmawiać sobie tej przyjemności i zjeść go w dowolnym, dogodnym terminie. Zgadzacie się ze mną?

Przepis na piernik:

• Ekspresowy piernik z kremem
• Piernik z dżemem
• Nadziewane pierniczki

Szybki piernik z miodem to przede wszystkim ratunek dla tych, którzy o nim zapomnieli, albo mają niewiele czasu na przygotowania, albo po prostu mają chęć, aby tu i teraz zjeść szybki piernik z dżemem, czy powidłami. 

Piernik last minute to także wspaniały pomysł dla niecierpliwych. Na piernik staropolski trzeba czekać baaaardzo długo, a ten naprawdę dorównuje mu smakiem i.. jest gotowy niemalże zaraz po upieczeniu. Dla mnie bomba! Wilgotny piernik, jak sama nazwa wskazuje jest wilgotny, mięciutki i wspaniale pachnie przyprawami.

Piernik przepis

Wilgotny piernik - składniki:

• 125 g masła, u mnie Masło Ekstra Paczka od Krowy OSM Sieradz
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 5 łyżeczek przyprawy do piernika
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki kawy zbożowej instant lub kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 szklanki maki pszennej

Ponadto:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• cukier puder

Wilgotny piernik przygotowanie:

W sporej wielkości rondelku rozgrzewamy masło z cukrem. Podgrzewamy na małym ogniu dopóki cukier się nie rozpuści.

Do gorącego masła z cukrem dodajemy miód, powidła i przyprawę do piernika. Całość dokładnie mieszamy.

Do tej mieszanki dodajemy również kakao, kawę i sodę, teraz masa zacznie rosnąć pod wpływem dodanej sody. (Dlatego był potrzebny większy rondelek.)

Jajka mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałych składników. Na koniec przesiewamy mąkę i całość dokładnie mieszamy.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej nasze ciasto.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 45 minut.

Piernik studzimy, kroimy na 3 części, smarujemy powidłami i składamy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

wtorek, stycznia 01, 2019

Domowe belriso

• Jak zrobić domowe belriso, aby przypominało to ze sklepu?

• Jak przygotować domowe belriso?

• Jakiego ryżu użyć do przygotowania belriso?

Domowe belriso to "bułka z masłem"! Bardzo szybki deser bez pieczenia, bez ślęczenia godzinami nad kuchenką, z prostych składników, deser z niewielu składników. Deser, który smakuje wyśmienicie na zimno, choć na ciepło jest także świetny. Przyznaję, że jest tak pyszny, że ciężko nam wytrwać do momentu aż się schłodzi. :)

Domowe belriso - składniki:

• 100 g ryżu jaśminowego
• 1 szklanka wody
• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 budyń waniliowy
• odrobina ekstraktu waniliowego
• konfitura malinowa (można użyć dowolnej ulubionej lub słodkiego sosu karmelowego, czy czekoladowego)

Jak ugotować ryż?

1. Ryż jaśminowy zalewamy szklanką wody i gotujemy do momentu, aż wsiąknie całą wodę. Mój ulubiony garnek do gotowania ryżu to aluminiowy garnek z nieprzywierającą powłoką, dzięki któremu ryż wychodzi doskonale ugotowany i puszysty.
2. W mleku rozprowadzamy cukier oraz proszek budyniowy.
3. Ugotowany, gorący ryż zalewamy mlekiem z cukrem i proszkiem budyniowym.
4. Teraz ciągle mieszając, zagotowujemy całość. 
5. Tak przygotowany ryż na mleku przykrywamy i odstawiamy na minimum 20 minut.

Najlepiej deser belriso schłodzić w lodówce, wtedy do złudzenia przypomina ten, który możemy kupić w sklepie. 

Na schłodzony ryż z budyniem nakładamy kleks konfitury malinowej. Zamknij oczy i poczuj się jak w niebie! :)

Dodatek w postaci konfitury malinowej, możecie oczywiście wymienić na swój ulubiony dodatek. Na myśl przychodzą mi prażone jabłka, owoce w żelu, sos karmelowy, czy sos czekoladowy. 

Czytaj więcej »