Kruche babeczki z porzeczkami i lekką budyniową pianką.

Kruche ciasto w połączeniu z puszystą budyniową pianką na bazie białek oraz kwaśnymi czerwonymi porzeczkami to połączenie idealne. Wszystkie smaki bardzo dobrze ze sobą współgrają i całość komponuje się znakomicie.
Mamy sezon na czerwone porzeczki, dlatego nie pozostaje mi nic innego jak zacząć Was nimi kusić.
To moje pierwsze karty z nimi związane, wyczekujcie kolejnych ;)

Potrzebujemy:

Kruche ciasto z przepisu poniżej, znajdziecie go klikając w ten LINK

Pianka:

• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 op cukru waniliowego
• 2 budynie waniliowe
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego, ja użyłam zimnotłoczonego oleju od Oleofarm

Ponadto:

• 500 g owoców czerwonej porzeczki, obranych i umytych

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Następnie cały czas ubijając dodajemy po łyżce cukrów i miksujemy, aż piana zrobi się błyszcząca, a cukier całkowicie się rozpuści. 

Dalej do piany dodajemy po trochę proszku budyniowego i mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę. 

Następnie cienką stróżką wlewamy olej, cały czas mieszając. 

Na dno foremek silikonowych wsypujemy łyżeczkę ciasta kruchego (tartego na tarce, bądź z mojego przepisu), na ciasto kładziemy łyżkę piany i łyżkę owoców czerwonej porzeczki. Zasypujemy babeczkę łyżeczką ciasta kruchego. 

Babeczki wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Pieczemy w 180°C.