Surówka z kapusty z olejem słonecznikowym

Surówki ze świeżych warzyw są bardzo zdrowe i należy je jeść jak najczęściej, korzystając z dobrodziejstw natury. Dobrze by było nawet, żeby surówki były dominującą częścią obiadu, to na prawdę popłaca. :) 

Ja dzisiaj proponuję bardzo łatwą surówkę ze świeżej białej kapusty z dodatkiem świeżego oleju  słonecznikowego, który bardzo uprzyjemnia jedzenie tego cuda! Mamy tutaj taką naszą lokalną Olejarnię, za którą ręczę ręką! :P

Potrzebujemy:

• pół główki małej białej kapusty
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki zimnotłoczonego oleju słonecznikowego, ja użyłam oleju z Olejarni
• łyżka soku z cytryny
• pieprz, sól

Kapustę szatkujemy i zasypujemy łyżeczką soli. Ugniatamy i odstawiamy, aby zmiękła i puściła wodę. Po około pół godziny czasu odciskamy nadmiar wody.

Marchew i jabłko ścieramy na tarce i dodajemy do kapusty. Dodajemy sok z cytryny i mieszamy. 

Cebulę kroimy w kostkę i dodajemy do naszej surówki. 

Polewamy całość olejem z ziaren słonecznika, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny, aby smaki miały szansę się wymieszać. 

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

• pół główki małej białej kapusty pokrojonej na mniejsze kawałki
• 2 marchewki pokrojne na kawałki
• 1 jabłko przekrojone na pół, bez gniazd nasiennych i skórki
• 1 mała cebula przekrojona na pół
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki zimnotłoczonego oleju słonecznikowego, ja użyłam oleju z Olejarni
• łyżka soku z cytryny
• pieprz, sól

Kapustę szatkujemy 10-13 s/obr. 4, wyjmujemy z naczynia miksującego i zasypujemy łyżeczką soli. Ugniatamy i odstawiamy, aby zmiękła i puściła wodę. Po około pół godziny czasu odciskamy nadmiar wody.

Resztę składników umieszczamy w misie naczynia miksującego i rozdrabniamy 5 s/obr. 5. Do misy dorzucamy kapustę.

Polewamy całość olejem z ziaren słonecznika, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy 5 s//obr. 5. Odstawiamy do lodówki na minimum pół godziny, aby smaki miały szansę się wymieszać.