Suszone pomidory

Suszone pomidory w zalewie można zrobić także z pomidorów wysuszonych, kupowanych, które na prawdę są do tego świetne, a przygotowanie zalewy nie zajmuje więcej niż 5 minut. To trochę takie pójście na skróty, ale wiem z własnego doświadczenia, że nie każdy może pozwolić sobie na suszenie pomidorów w mieszkaniu. Ja np. mam okrutnie gorący klimat wewnątrz i suszenie pomidorów w piekarniku przez kilka godzin to katastrofa, padlibyśmy jak muchy ;)

Pomidory takie są znacznie tańsze niż te, które możecie spotkać w sklepach ;)

Potrzebujemy:

• 200 g suszonych pomidorów
• olej rzepakowy
• 2 łyżki ziół suszonych, może być tymianek, rozmaryn, bazylia, oregano

Pomidory zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoknięcia przez 15 minut.

Następnie je odcedzamy i wrzucamy do miski. Do miski dodajemy także kilka łyżek oleju i zioła.

Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do wyparzonego słoika.

Słoik dopełniamy olejem tak, aby przykryć wszystkie pomidorki. Zamykamy szczelnie. Po 3 dniach są gotowe do jedzenia.

Olej, którym zalewane są pomidorki będzie miał niezwykły aromat i jego także można wykorzystywać do różnych dań. :)