Zupa krem z dyni

Teraz nastał czas na dynię, to jest jej 5 minut, wykorzystajcie to :)
Sycąca kremowa zupa o wspaniałym smaku i kolorze, który na prawdę potrafi rozweselić i rozgrzać w takie deszczowe dni jakie mamy obecnie to miód na nasze serca. Moja zupa jest dla osób, które nie lubią w zupie posmaku imbiru i innych tego typu przypraw. Warto spróbować :)

Potrzebujemy:

• 800 g miąższu z dyni
• 800 ml wody
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki pasty bulionowej z tego przepisu
• łyżka jogurtu greckiego
• biały pieprz
• łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego

Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju. Dodajemy pokrojony w kostkę miąższ dyni. Możemy także wcześniej przygotować kawałki dyni w piekarniku, co znacznie skróci czas gotowania.

Dodajemy resztę składników i gotujemy, aż dynia zacznie się rozpadać.

Wyłączamy źródło ciepła i blendujemy na gładko. W razie konieczności doprawiamy i dodajemy jogurt.

Podajemy z podprażonymi ziarnami dyni i kleksem jogurtu greckiego.

*Pestki dyni prażymy na suchej patelni kilka minut ma wolnym ogniu.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

• 800 g miąższu z dyni
• 800 ml wody
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki pasty bulionowej z tego przepisu
• łyżka jogurtu greckiego
• biały pieprz
• 15 g oleju kokosowego lub rzepakowego

Do misy naczynia miksującego wkładamy połówki cebuli i czosnek. Rozdrabniamy 5 s/obr. 5.

Dodajemy olej i dusimy 3 min/Varoma/obr. 1

Dodajemy miąższ dyni pokrojony w kostkę i rozdrabniamy 10 s/obr. 5

Dodajemy resztę składników, oprócz jogurtu i gotujemy 17 min/100 st. C/obr. 2 

W razie dodania miąższu, który wcześniej będzie upieczony w piekarniku czas gotowania skracamy do 10 minut.

Zupę następnie miksujemy 30 s/ obr. 1-8.

Dodajemy jogurt i ponownie miksujemy 5 s/obr. 3

Podajemy z podprażonymi ziarnami dyni i kleksem jogurtu greckiego.

*Pestki dyni prażymy na suchej patelni kilka minut ma wolnym ogniu.