Pomidorowa inna niż zwykle, ale niezwykle smaczna i jest miłą odmianą od standardowych zup pomidorowych przygotowywanych u nas w domu. Na ten pomysł wpadłam spoglądając na piękny słoiczek sosu pomidorowego z serem pecorino od La Selva. Jak wiecie sami, jestem typem kucharza, który lubi kreatywność w kuchni, dlatego nie mogłam po prostu zmieszać tego, mówiąc na marginesie, na prawdę przepysznego gotowego sosu do makaronu. Ja po prostu musiałam z niego wyczarować coś, co nawet mi się nie śniło. Niby proste, a sama nazwa brzmi niezwykle wyszukanie i przenosi nas do Włoch. Może szukałam cieplejszych klimatów? Kto wie.. :)
Potrzebujemy:
- kurczak pozbawiony piersi
- 3 łyżki suszu warzywnego
- zimna woda
- 1 słoiczek sosu pomidorowego z serem pecorino od La Selva
- 350 g przecieru pomidorowego
- sól, pieprz
- rzeżucha
- 1 opakowanie makaronu fusilli pełnoziarnistego 500 g od La Selva
Na samym początku gotujemy wywar z kurczaka i suszu warzywnego z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. Na wolnym ogniu gotujemy wywar około 2 godzin. Z wywaru wyjmujemy mięso, możemy je obrać od kości i wykorzystać jako mięsną wkładkę do naszej zupy.
Do wywaru wraz z ugotowanym suszem warzywnym dodajemy słoiczek sosu pomidorowego z serem pecorino, przecier pomidorowy i całość blendujemy na gładko. Zupa nam się zagęści. Po blendowaniu całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku.
Makaron fusilli pełnoziarnisty gotujemy al dente i od razu po ugotowaniu i nałożeniu porcji na talerz, zalewamy go gorącą zupą i posypujemy pyszną, soczystą i zieloną rzeżuchą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Wszystkiego smacznego