Wegetariańska zupa miso

Prosta i aromatyczna zupa z bogactwem składników, które możecie wymieniać według własnych upodobań. Zupę tę przygotujecie w parę chwil, a chyba żadna z zup tak nie cieszy smakiem i wizualnym pięknem jak Miso.

Potrzebujemy (2 porcje):

• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki Miso Hatcho
• 1 kostka makaronu (semolinowego) pełnoziarnistego noodle bio
• 4 jaja przepiórcze
• 4 pieczarki
• 6 plasterków tofu
• szczypiorek
• masło klarowane
• sól, pieprz
• sezam

Makaron zalewamy wrzątkiem i trzymamy pod przykryciem przez 9 minut, następnie go odcedzamy.

Bulion podgrzewamy i dodajemy do niego pastę miso. Dokładnie mieszamy. Bulion musi być bardzo gorący.

Pieczarki kroimy w grube plastry i smażymy na maśle klarowanym, do zrumienienia. Doprawiamy solą i pieprzem.

Tofu oprószamy solą i pieprzem i również podsmażamy na odrobinie masła klarowanego.

Jaja przepiórcze gotujemy na twardo, następnie obieramy i kroimy na połówki.

Szczypiorek siekamy ukośnie.

W miseczce układamy makaron, zalewamy go bulionem. Na górze układamy pozostałe składniki i posypujemy sezamem. Jemy od razu.

Wpis powstał przy współpracy ze sklepem ze zdrową żywnością biogo.