Zupa rybna

Można nazwać ją pysznym rosołem z ryby, po prostu. Dużo warzyw, wywar z ryby, makaron, taka uleczająca zupa (wiem co mówię, dzięki niej żyję! :D ). U mnie w domu nigdy się takiej nie robiło, uważam to za wielki błąd, bo ja, fanka ryby, polubiłam ja od pierwszej łyżki. 

Po pyszne i świeże ryby, naturalnie, zapraszam do A+A Morskie Delikatesy.

Potrzebujemy:

• kręgosłup z głową troci wędrownej, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 filety z pstrąga, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1 filet z dorsza, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 marchewki, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 1/4 selera
• 1 pietruszka, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 2 cebule
• 5 cm pora, u mnie od A+A Morskie Delikatesy
• 3 l wody
• sól, pieprz
• 1 liść laurowy
• 3 kulki ziela angielskiego
• drobny makaron

Troć oczyszczamy, zalewamy wodą, dodajemy obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz i gotujemy na wolnym ogniu około godzinę. Następnie całość przecedzamy, oczywiście nie wylewając wywaru ;)
Warzywa ścieramy na tarce.
Od kręgosłupa oddzielamy kawałki ryby i pozbywamy się wszystkich ości.
Osobno gotujemy makaron wg wskazówek producenta.
Do gorącego wywaru wkładamy filety ryby, które nie potrzebują wiele czasu, aby się ugotować, wystarczy 5-10 minut w bardzo gorącym wywarze.
Do wywaru dodajemy utarte warzywa i kawałeczki ryby. Zupę podajemy z drobnym makaronem.

Przepis powstał przy współpracy ze sklepem A+A Morskie Delikatesy, który możecie odwiedzić w Hali Blaszak przy ulicy Poleskiej 50, a także na EkoBazarze i Lokalnym Rolniku! :)