Pyszny i wilgotny murzynek z kremem kokosowym to wspaniała propozycja na mile spędzone chwile przy herbacie. Osobiście uważam, że połączenie tego ciasta z doskonałą herbatą z owoców leśnych jest trafione w punkt i tak właśnie się nim raczymy. Czas płynie nieubłaganie i pozostaje mi jedynie życzyć Wam równie miłych wieczorów spędzonych przy pięknie pachnącej i smacznej herbacie z kawałkiem pysznego ciasta.
Potrzebujemy:
Ciasto:
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 3 jaja
- 190 g masła
- 200 g śmietany 18%
- 4 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
- 1 szklanka mleka
- 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru
- 100 g miękkiego masła
Poncz:
- 50 ml likieru koksowego
- 50 ml wody
Dodatkowo:
- wiórki kokosowe
Podanie:
Masło ucieramy z cukrem i jajkami na puszystą masę. Następnie dodajemy do masła, cukru i jajek mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i kakaem. Dodajemy również śmietanę i całość mieszamy tylko do połączenia się składników.
Ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy je w 180 stopniach C przez około 45 minut.
Teraz przygotujemy sobie krem.
3/4 szklanki mleka zagotowujemy wraz z cukrem i wiórkami kokosowymi. W pozostałej części mleka rozprowadzamy mąkę i jajko. Naszą miksturę wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do uzyskania konsystencji gęstego budyniu. Zdejmujemy ze źródła ciepła. Wierzch dokładnie przykrywamy folią spożywczą, żeby budyń nam nie wysechł. Odstawiamy do ostygnięcia.
Kiedy masło i "budyń" osiągną tę samą temperaturę (pokojową), masło ubijamy mikserem i łyżka po łyżce dodajemy do masła naszego ostygniętego budyniu.
Ostudzone ciasto przecinamy na pół, nasączamy ponczem z likieru kokosowego i wody, następnie przekładamy je 3/4 kremu. Wierzch ciasta również smarujemy kremem, pozostałą 1/4. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi.
Podajemy ze świetną herbatą, ja podałam herbatę o smaku owoców leśnych, w pięknym zestawie DUO, który możecie nabyć w sklepie RichMont.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Wszystkiego smacznego