Makaron z kurczakiem w sosie

Makaron z kurczakiem

Makarony to jedne z najszybszych dań jakie możemy przygotować w naszych domach. Bardzo prosty sos, delikatny i kremowy, który łączy zimę z latem. Takie jest moje wyobrażenie, kiedy na niego patrzę. Oscypek nadaje mu charakteru. Wędzony, twardy ser, nasz polski parmezan jest kropką nad "i". 

I uwierzcie, warto mieć go w domu, wytrzymuje w lodówce długi czas i wcale nie musicie wybierać się w góry, żeby móc go nabyć. Wystarczy wejść na stronę http://wyrobynaturalne.com i złożyć zamówienie u przemiłego Kuby. :)

Sos koperkowy + sos serowy

Postanowiłam połączyć te dwa sosy w jedną całość, co dało naprawdę genialny rezultat. Zazwyczaj do makaronu robię sos śmietanowo serowy, ale tym razem musiałam dodać koperek, chodził on za mną od tygodnia!

Makaron z kurczakiem w sosie to bardzo sycące danie, po którym można spokojnie iść odśnieżyć całe podwórko zasypane śniegiem.

Potrzebujemy:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• podwójna pierś z kurczaka
• 450 g kremowego serka twarogowego
• garść utartego oscypka + oscypek do dekoracji, u mnie zawsze od Wyroby Naturalne
• 1/2 pęczka koperku
• sól, pieprz
• 3 łyżki oliwy
• 500 g makaronu penne

Piersi kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Kiedy będą już całkowicie ścięte ściągamy je z patelni.

Jak zrobić sos serowy?

Na tę samą patelnię (w razie konieczności można dodać jeszcze odrobinę oliwy) wsypujemy drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Całość podsmażamy do lekkiego zarumienienia. Do usmażonej cebuli z czosnkiem dodajemy kremowy serek oraz utarty parmezan. Doprawiamy i podgrzewamy, aż widocznie zacznie się topić i lekko ciągnąć. Właściwie na tym etapie sos serowy do makaronu jest gotowy, ale tym razem dodajemy jeszcze kurczaka.

Do podgrzanego sera dodajemy podsmażoną pierś z kurczaka oraz posiekany koperek. Całość mieszamy i w razie konieczności doprawiamy jeszcze odrobiną soli i pieprzu. 

Makaron penne gotujemy wg wskazówek producenta. Gorący mieszamy z sosem i podajemy od razu.