Puszysty placek z cebulą i szynką

Idealna przegryzka na piknik to puszysty placek z cebulą i szynką! Doskonałe, bardzo puszyste ciasto drożdżowe, które uzyskuje naprawdę świetny smak dzięki nasączeniu go sosem jajecznym oraz wspaniałym dodatkom.

Podsmażona cebula z szynką to nadzienie idealne do drożdżowych słonych wypieków. Smakuje wybornie w każdym zestawieniu. Spróbujcie i nie martwcie się, że wychodzi duża blacha, bo znika w mig!

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 80 g roztopionego masła
• 300 ml ciepłego mleka

Sos:

• 2 jajka
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• sól, pieprz

Dodatki:

• 4 czerwone cebule
• 200 g szynki wędzonej Maestro Henryk Kania
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.

Do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i rozrobione drożdże.

Wyrabiamy ciasto i odkładamy je do podwojenia objętości. 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią czerwoną cebulę pokrojoną w półplasterki. Na patelnię dodajemy również sól i cukier. Powoli karmelizujemy naszą cebulkę. Kiedy ta stanie się już miękka na patelnię dorzucamy szynkę pokrojoną w kosteczkę oraz pieprz. Całość chwilę podsmażamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Jajka miksujemy z łyżką jogurtu, solą i pieprzem.

Blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rozsmarowujemy ciasto, bo jest ono dość rzadkie i wałkowanie mija się z celem :)

Na ciasto wylewamy rozbełtane jajka i rozsmarowujemy po całości.

Na sosie rozkładamy cebulę usmażoną z szynką. Tak przygotowany placek z cebulą i szynką odstawiamy na około 15 minut do podrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 minut

Idealna ciepła przekąska karnawałowa, albo przekąska na jakąkolwiek inną imprezę gotowa! Smacznego!