wtorek, kwietnia 21, 2015

Pulled turkey podany ze świerkami z Omega-3 i buraczkami.

Uda indycze to zawsze wyzwanie. Ogromny kawał mięcha, trzeba mu przyznać.
Chciałam polecić Wam, aby robić je długo, na wolnym ogniu, aby rozpadło się samo, w sensie poszarpały się jego włókna.

Potrzebujemy:

• pół opakowania makaronu świderki z Omega 3 od Makarony Polskie 
• 1 udo indycze ze skórą
• 1 duża cebula
• 2 łyżki domowej vegety (susz warzywny, sól morska i kurkuma)
• woda do podlewania mięsa
• pieprz

Rozgrzewamy patelnię i na nią kładziemy udo skórą do dołu, smażymy na wolnym ogniu, aż skóra uwolni swój tłuszcz. 

Następnie cebulę kroimy na talarki i wrzucamy na patelnię. Cebula musi się zbrązowić, mięso również nieco, aby sos miał odpowiedni kolor.

Podlewamy niewielką ilością wody, co jakiś czas ją uzupełniając. I tak.. jakieś 3 h.

Pod koniec gotujemy makaron wg wskazówek producenta.

Z patelni wyjmujemy udo i szarpiemy całe włokna, bądź kawałki, wszystko zależy od tego jak długo wytrzymacie nad patelnią ;)

Mięso dodajemy do sosu i mieszamy, aby się razem wszystko połączyło.

Przygotowujemy buraczki:

• 2 marynowane buraczki
• pół cebuli
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• szczypta pieprzu

Dwa marynowane buraczki kroimy w kosteczkę, połowę cebuli również. Łączymy z jogurtem i doprawiamy pieprzem. Warto, aby sałatka miała chwilę, aby się "przegryźć" nawzajem wszystkimi smakami.

Na talerz wykładamy makaron, na niego sos z mięsem, obok naszą sałatkę. :)

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 13, 2015

Wstążki z pesto rukolowo - bazyliowym z amarantusem.

Makaron dobrej jakości smakuje wyśmienicie z najprostszymi sosami, właściwie to w nim tkwi sedno dania. Makaron musi być także odpowiednio ugotowany, dlatego zachęcam do korzystania z opisów producenta dotyczącego ich gotowania.

My dziś na obiad serwujemy makaron Wstążki 2-jajeczne od Makarony Polskie. Przede wszystkim dla mnie ma znaczenie to, czy mój 10cio miesięczny Oskarek będzie mógł sobie z odpowiednim kształtem makaronu poradzić. Wstążki to idealna alternatywa dla spaghetti, które jest za długie dla takiego malucha, wstążki w tym wypadku wypadają idealnie, z resztą popatrzcie sami na Jego minę na końcu postu ;)

Na porcję dla mamy i maluszka potrzebujemy:

• 100 g makaronu wstążki ugotowanego wg zaleceń producenta
• 3 garście rukoli
• 10 listków bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka białego sezamu
• łyżka amarantusa ekspandowanego

Ponadto:

• 3 półplasterki pomidora
• amarantus ekspandowany do posypania
• olej z pestek dyni tłoczony na zimno

Makaron Wstążki gotujemy według zaleceń producenta.

Pesto wykonujemy wkładając do naczynia resztę składników i miksując na dość gładką masę. Jeśli pesto wyda się Wam zbyt suche, można dodać do niego więcej oliwy.

Makaron mieszamy z 4 łyżeczkami pesto, które poczyniliśmy, jeśli coś nam zostanie, pesto można przełożyć do małego słoiczka, zalać wierzch oliwą i wykorzystać spokojnie w przeciągu tygodnia.

Przekładamy na talerz i dekorujemy, smacznego! :)

Oskar w swoim żywiole, od pewnego czasu naczynia mogłyby dla niego nie istnieć. Tę kupkę zrobił tam sam, miseczka od razu była odklejona od blatu i zawartość przesypana na "swoje miejsce".

Czytaj więcej »