wtorek, maja 22, 2018

Kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym

Kwiaty czarnego bzu to prawdziwe bogactwo witamin i minerałów. Należy jednak pamiętać, aby ani owoców czarnego bzu, ani kwiatów czarnego bzu nie spożywać na surowo, dlatego najlepiej przyrządzić kwiaty czarnego bzu w  cieście naleśnikowym. Lekka obróbka termiczna sprawia, że substancje, które mogłyby nam zaszkodzić są unicestwiane. Nie można jeść surowych owoców czarnego bzu. Nie można jeść owoców kwiatów czarnego bzu bez obróbki termicznej.

Do przepysznych słodkich i aromatycznych kwiatów czarnego bzu w chrupiącym cieście naleśnikowym, posypanym obficie cukrem pudrem, idealnie pasuje, dla zdrowotności, kieliszek Pravdy Caramel. Jest to wódka o przepysznym deserowym smaku. Wyczuwa się w nim doskonale przygotowany karmel. Dlatego postanowiłam skomponować jej smak z deserem, niezwykłym deserem, na którego przygotowanie macie niewiele czasu, ponieważ kwiaty nie są wieczne! :)

Wódka Pravda produkowana jest z doskonałego żytniego spirytusu i krystalicznie czystej górskiej wody. Ponadto jest pakowania w niezwykle przepiękne butelki z "diamentem". To zarówno przepyszny trunek jak i ozdoba. 

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/4 szklanki schłodzonej gazowanej wody
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 szczypta soli
• baldachy kwiatów czarnego bzu

Ponadto:

• olej roślinny do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki oprócz baldachów dokładnie mieszamy. Baldachy później będziemy zamaczać w cieście.  Na patelni rozgrzewamy olej. 

Kwiatów nie myjemy, wkładamy je do ciasta, następnie na patelnię. Dzięki temu zabiegowi najważniejszy pyłek z kwiatów czarnego bzu jest zachowywany. Podczas moczenia wypłukalibyśmy całe bogactwo jakie się w nim znajduje.

Kwiaty czarnego bzu zamoczone w cieście smażymy do zezłocenia. Usmażone kwiaty czarnego bzu podajemy gorące, obsypane cukrem pudrem. 

Ogonki z kwiatów czarnego bzu należy odciąć, na przykład nożyczkami, ponieważ są gorzkie.

Czytaj więcej »

wtorek, września 06, 2016

Syrop z owoców czarnego bzu i jeżyn

Na blogu znajdziecie już syrop z owoców czarnego bzu oraz syrop z owoców czarnego bzu i malin. Dzisiaj proponuję Wam syrop z czarnego bzu i jeżyn, dlatego że są bardzo ciekawym dodatkiem smakowym do bzu i podkreślają jego smak. Moim zdaniem warto, choć 3 słoiczki :)

Potrzebujemy:

• 400 g owoców czarnego bzu
• 300 g jeżyn
• 4 łyżki cukru
• 1/4 szklanki wody

Owoce wraz z cukrem i wodą zagotowujemy, po czym gotujemy ciągle mieszając przez 15 do 20 minut. Następnie całość przecieramy przez sito, przelewamy do wyparzonych słoiczków, bądź buteleczek, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Można dodatkowo pasteryzować słoiki przez 15 minut, ale jeśli zakręcamy bardzo gorący płyn ta czynność nie jest niezbędna ;)

Czytaj więcej »

czwartek, września 01, 2016

Syrop z owoców czarnego bzu i malin

Czarny bez ma wiele prozdrowotnych właściwości, ale owoce maliny również nie są od nich gorsze. W chłodne dni syrop taki może się sprawdzić na przykład do herbaty i będzie wzmacniał naszą odporność, a także pomagał wyleczyć się w początkach choroby. Na prawdę warto, maliny będą z nami jeszcze do pierwszych mrozów, bez.. hmm musimy być szybsi od ptactwa ;)

Potrzebujemy:

• 0.5 kg owoców czarnego bzu
• 200 g malin
• 1/4 szklanki wody
• 5 łyżek cukru

Wszystkie składniki zagotowujemy w garnku, często mieszając. Od zagotowania gotujemy jeszcze przez 15 minut, po czym przecieramy całość przez sito.

Gorący syrop przelewamy do wyparzonych małych słoiczków lub buteleczek. Odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do wystygnięcia. 

Czytaj więcej »

środa, sierpnia 31, 2016

Syrop z owoców czarnego bzu

Syrop z czarnego bzu to naturalny lek na przeziębienie. Warto go zrobić, żeby móc się szybko ratować na początku choroby. Owoce dziko rosnące, które bardzo chętnie zbierają wszelkie ptaszki, zrywamy całymi baldachami, później pozbywamy się niedojrzałych kuleczek, a na końcu odrywamy palcami dojrzałe kuleczki, pozbywając się "gałązek". Owoców nie należy jeść na surowo, ponieważ zawierają trującą substancję, która na szczęście niwelowana jest pod wpływem wysokiej temperatury (gotowanie/smażenie).

Potrzebujemy:

• 0.5 kg owoców czarnego bzu
• 1/4 szklanki wody
• 4 łyżki cukru

Wszystko umieszczamy w jednym garnku i zagotowujemy, często mieszając. Od chwili zagotowania, gotujemy jeszcze przez 15 minut. Następnie całość przeciermy przez sito. Zamykamy gorący syrop w małych wyparzonych słoiczkach lub buteleczkach. Jeśli wolicie, dla pewności, możecie gotować słoiczki przez 15 minut. 

Na zdrowie! :)

Czytaj więcej »

poniedziałek, sierpnia 29, 2016

Dżem z czarnego bzu z jabłkiem

Kochani, dzisiaj przepis wprost od najslodszej dziewczyny na dolnym śląsku, od wiernego kibica siatkówki, od tej z którą można konie kraść! Dzisiaj tworzyła dla Was w kuchni niesamowita Karolinka :*

Właśnie przyszedł czas na przetworzenie zapomnianego, a przecież tak pysznego i zdrowego czarnego bzu. Rośnie on praktycznie wszędzie - na głębokiej wsi  ;) i w centrum Wrocławia. Możemy z niego wyczarowywać różne pyszności, a dzisiaj zrobimy dżem.

Potrzebujemy:

• 2 porcje czarnego bzu
• 1 porcja jabłek - ja dałam takie jakie miałam w ogrodzie, każde będą dobre.
• 1 porcja cukru - można zmieniać ilość wg uznania

Czarne kuleczki odrywamy od szypułek i myjemy. Dodajemy obrane i pokrojone jabłka, cukier i gotujemy około 35 minut.
Pamiętamy o mieszaniu. 

Po zagotowaniu możemy odlać sok. Odcedzony (bądź nie, w zależności jaką konsystencję wolimy) dżem przekładamy do słoiczków. Po zagotowaniu odstawiamy aby "odpoczęły".

 Taki dżem ma mnóstwo pro zdrowotnych właściwości, więc namawiam was słodko do własnoręcznego przygotowania. Jak same widzicie jest to bardzo prosty przepis.

Smacznego

Czytaj więcej »