czwartek, listopada 29, 2018

Orzechowe fit pralinki

Te pralinki są przepyszne. Początkowo miałam taką myśl, żeby oblać je czekoladą, ale po ich spróbowaniu, stwierdziłam że takie "nagie" są doskonałe i nic już im więcej nie potrzeba. :)

Możecie do ich przygotowania wykorzystać dowolne preparowane ziarna, ja użyłam maleńkiej kaszy jaglanej, która została dokładnie otoczona przez resztę składników.

Pralinki z masłem orzechowym

Potrzebujemy:

• 180 g masła orzechowego z orzeszków arachidowych Primavika
• 70 g miodu
• 70 g oleju kokosowego
• 50 g preparowanej kaszy jaglanej

Masło orzechowe, miód i olej kokosowy podgrzewamy w kąpieli wodnej do momentu, aż uda nam się je całkowicie wymieszać, tak aby powstała jednolita masa.

Masę łączymy z kaszą jaglaną, robimy to bardzo dokładnie, najlepiej dłońmi.

Powstałe "ciasto" upychamy do foremki na lód, najlepiej silikonowej, żeby łatwo było wyjąć z niej pralinki po schłodzeniu. Masę dociskamy mocno, aby się bardzo dobrze zbiła. To gwarantuje nam, że nasze pralinki będą zwarte i nie będą się rozpadały w dłoniach.

Nasze pralinki umieszczamy w lodówce na min 2 godziny po czym zajadamy się nimi z przyjaciółmi! :) Smacznego!

Czytaj więcej »

poniedziałek, marca 12, 2018

Ciasteczka migdałowe

Ciasteczka migdałowe zaliczam do grupy fit słodkości. Zawierają one dużą ilość błonnika, a błonnik pomaga funkcjonować naszym jelitom. Sprawiają, że nie czujemy się ociężali. 

Migdały jakie znamy na co dzień to nie są te migdały, z których przygotowałam ciasteczka. Ciasteczka zostały przygotowane z migdałów ziemnych, inaczej nazywanych tygrysimi. Migdały ziemne są bardzo twarde i wymagają minimum 12 godzinnego moczenia ich w czystej wodzie. Smak  migdałów tygrysich przypomina mi osobiście coś w połączeniu kokosa z migdałem, lekko słodkie, z wyraźnie wyczuwalną, bo aż 30% zawartością błonnika. Coś jak miąższ kokosa i słodki smak migdałów w jednym.

Potrzebujemy:

• 240 g mąki z migdałów ziemnych, ja użyłam mąki ze sklepu Misiontek
• 60 g nierafinowanego oleju kokosowego, ja użyłam oleju ze sklepu Misiontek
• 1 banan
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 9 sztuk migdałów ziemnych, ja użyłam migdałów ze sklepu Misiontek, moczonych przez minimum 12 godzin

Banana rozgniatamy widelcem, olej kokosowy doprowadzamy do płynnej postaci i mieszamy wraz z mąką z migdałów ziemnych, proszkiem do pieczenia i ekstraktem waniliowym. Gotowe migdałowe "ciasto" wkładamy na około godzinę do lodówki.

Po leżakowaniu w lodówce, nasza migdałową masę dzielimy na 9 części. Każde ciastko toczymy w kulkę, lekko ją spłaszczamy, a na górę wkładamy po 1 migdale.

Ciastka migdałowe pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez 10 minut.

Czytaj więcej »

piątek, stycznia 19, 2018

Fit oreo - kokosowe ciasteczka bez pieczenia

Kupowane ciasteczka oreo nie przypadły mi do gustu, ale ta zdrowsza wersja, przygotowana przeze mnie jest przepyszna i przede wszystkim dobra dla naszego ciała. Kokosowe ciasteczka fit oreo nie wymagają pieczenia, właściwie schłodzenia. Ten ostatni argument też jest ważny :)

A nadzienie do fit oreo, słuchajcie, to bajka. Ja mam miłość do kokosa zakorzenioną bardzo głęboko, ale masło Kokosowe Planta food to grow powaliło mnie na łopatki. I wiecie co? Wczoraj otworzyłam wielki słoik tego masła, a dziś.. Widać już dno. :( będę tęsknić i ładnie się uśmiechać do dziewczyn od Planty, które robią świetną robotę!

Ale zaraz! Skoro one mi tak smakują, to znaczy, że albo są lepsze od oryginału, albo mają z nimi tyle wspólnego co zestawienie kolorów. I może faktycznie jest tak, że bez problemu można nadać im inną nazwę, na przykład: mleczna kanapka bez pieczenia, czy bounty bez pieczenia to i tak nic nie zmieni. Wasze dzieci będą dopytywały o kolejne ciastko, bo ciężko się od nich oderwać! :)

Potrzebujemy:

• 200 g migdałów 
• 80 g miodu
• 35 g ciemnego kakao
• 2 szczypty soli
• 60 g masła kokosowego Planta food to grow
• plus masło kokosowe do nadziewania ciasteczek 

Jeżeli macie u siebie migdały ze skórką, należy zalać je na 10 minut wrzątkiem, po czym odcedzić i z łatwością obrać ze skórki.

Obrane i lekko osuszone migdały wrzucamy do blendera razem z kakaem, miodem, solą i 60 g masła kokosowego. Miksujemy tak długo, aż masa będzie widocznie się lepić. Kawałeczki migdałów mają być wciąż widoczne. Tak przygotowaną masę wkładamy do lodówki na około 10 minut.

Po krótkim leżakowaniu z masy na ciasteczka oreo toczymy małe kuleczki, które rozpłaszczamy, lekko poprawiamy, aby przypominały okrąg i układamy na tacce, którą będziemy wkładać do zamrażarki. Kiedy już ulepimy nasze krążki, wkładamy je do zamrażarki na około 10 minut.

Po tym czasie upewniamy się, że ciasteczka oreo odchodzą z łatwością od tacki. W razie konieczności możecie sobie pomóc jakimś płaskim i cienkim narzędziem. 

Na jedno ciasteczko nakładamy sporą łyżeczkę masła kokosowego i przykrywamy drugim ciasteczkiem. Tak postępujemy do samego końca.

Ciasteczka oreo fit przechowujemy w lodówce.

Czytaj więcej »

czwartek, listopada 16, 2017

Fit monte

Nie oszukujmy się, smak nie jest identyczny, ale bardzo zbliżony. Najważniejsze, że ten deser jest zdrowy i smaczny. Im dłużej będziecie blendować masę, tym konsystencja będzie bardziej kremowa. Oprócz smaku kremowość ma tutaj ogromne znaczenie, więc warto spędzić nad tym deserem kilka minut dłużej. Od razu przyznaję się, że nie pomyliłam kolorów mas, po prostu bardziej lubię tę jasną, a tak wydaje mi się, że lepiej się prezentuje. :)

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanki prażonej kaszy jaglanej Sonko
• 1 i 1/2 szklanki wrzątku
• 2/3 łyżeczki soli
• 70 g erytrolu lub innego słodziwa
• 150 g masła z prażonych orzechów laskowych lub 150 g orzechów laskowych
• 350 g mleka
• 2 łyżki ciemnego kakao

Kaszę jaglaną przesypujemy na sito i przepłukujemy dobrze pod bieżącą wodą.

Zalewamy wrzątkiem, dosypujemy sól i słodziwo i gotujemy dopóki kasza nie wsiąknie całego płynu.

Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, dodajemy masło orzechowe, a jeśli takowego nie macie wystarczy uprażyć orzechy laskowe w piekarniku przez około 12 minut w 200 stopniach, zdjąć z nich gorzką skórkę i zblendować w mleku. 

Do mleka z masłem orzechowym dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i blendujemy do momentu aż uznamy, że masa jest odpowiednio kremowa.

Gotową masę dzielimy na 2 części, jeżeli tak jak ja wolicie jasną część, rozdzielcie Waszą masę na 1/3 i 2/3. Do 1/3 kremu dodajcie 2 łyżki kakao i ponownie zblendujcie.

Do pucharków nakładamy krem biały, a na niego delikatnie kakaowy. Odstawiamy do wystygnięcia.

Czytaj więcej »

wtorek, października 24, 2017

Fit deser jaglano migdałowy

Deser z kaszy jaglanej jest u nas zawsze mile widziany. Ten przygotowywany na wodzie z dodatkiem migdałów i masła orzechowego zyskał wspaniały smak, mimo że nie został przygotowany na pełnotłustym mleku. Zblendowana kasza jaglana ma tak muślinową strukturę, że ciężko się jej oprzeć. Wypróbujcie.

Potrzebujemy:

• 1 garść obranych migdałów 
• 1 łyżka masła orzechowego
• 150 g prażonej kaszy jaglanej Sonko
• 600 g wody
• szczypta soli
• 2 łyżki golden syrup
• 2 łyżki oleju kokosowego
• ulubiona konfitura

Kaszę zalewamy wrzątkiem na kilka minut, po czym odcedzamy na sicie i dokładnie płuczemy. Zalewamy wodą w proporcji 1 część kaszy : 2 części wody.

Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn.

Migdały mielimy, dodajemy masło orzechowe, szczyptę soli, olej kokosowy, golden syrup i ugotowaną kaszę jaglaną. Całość blendujemy na gładko. Przekładamy do pucharków. Na górę od razu nakładamy ulubioną konfiturę.

Czytaj więcej »

czwartek, kwietnia 27, 2017

Deser owsiany z konfiturą z wiśni

Staram się, żeby większość posiłków jakie przygotowuję była zdrowa, co nie zawsze jednak spotyka się z aprobatą rodziny. Niestety żmudna droga przede mną, żeby zmienić nawyki utrwalane przez lata. Ten deser, nota bene, bardzo szybki w przygotowaniu i niezwykle smaczny z nutą orzechową, jaką daje kasza owsiana skradł serce nawet największych marud w tym lesie. ;)

Potrzebujemy:

• 4 łyżki błyskawicznej kaszy owsianej
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 1 łyżka cukru kokosowego
• konfitura z wiśni nadwiślanki od Pięć Przemian

Mleko kokosowe podgrzewamy w rondelku, ale nie zagotowujemy. Do gorącego dodajemy kaszę i energicznie mieszamy, aby uzyskać gładką konsystencję. Dosładzamy cukrem kokosowym.

Do małych słoiczków nakładamy kaszę, a na nią kleks konfitury z wiśni nadwiślanki słodzonej ksylitolem. Schładzamy przed podaniem w lodówce.

Czytaj więcej »

piątek, kwietnia 21, 2017

Błonnikowy koktajl

Kto z nas nie potrzebuje po świętach oczyszczenia? 

Ten koktajl o ogromnej zawartości błonnika pokarmowego pomoże Wam odzyskać równowagę, pozbyć się zalegających złogów i przy okazji umili Wam dzień. Jest bez dodatku jakiegokolwiek cukru, no chyba, że naturalnego, ale tego nie mam zamiaru kwestionować. ;) 

Potrzebujemy:

• 250 g mrożonych jeżyn
• 2 duże łyżki pasty kokosowej
• 200 g mleka kokosowego
• garść suszonych buraków Amkez

Wszystkie składniki umieszczamy w mocnym blenderze i blendujemy na najwyższej mocy około 1 minutę. Powstanie nam coś na wzór lodów, albo mrożonego puszystego koktajlu.

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 17, 2017

Jogurtowiec z masą kokosową z chia

Takie fit ciasto możecie jeść bez wyrzutów sumienia. Ciasto jest pysznie jogurtowe i wilgotne, a krem niebiańsko pyszny. Kto uwielbia pudding z chia, ten tę masę pokocha miłością wierną i oddaną. Coś wspaniałego.

Potrzebujemy:

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 80 ml oleju rzepakowego 
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 szklanki melasy trzcinowej
• 1 jajko
• 300 g jogurtu greckiego
• 1 opakowanie kremu z kokosa w bloku 200 g ze sklepu Zdrowy Market 24
• 5 łyżek nasion chia
• 3 łyżki syropu ryżowego brązowego ze sklepu Zdrowy Market 24
• do nasączenia: kompot z wiśni
• 1/2 szklanki drylowanych wiśni, mogą być z kompotu
• opcjonalnie: polewa z karobu i srebrne kuleczki

Jajko i jogurt musimy wyjąc z lodówki kilka godzin wcześniej, aby uzyskały temperaturę pokojową.

W misce przesiewamy mąkę z sodą i odstawiamy.

W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, sok z cytryny, olej i melasę, po czym dodajemy do nich jogurt i również szybko mieszamy trzepaczką.

Ostatnim etapem jest dodanie składników suchych do mokrych i zamieszanie jedynie do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do formy 22x22 cm wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni C przez 40 minut.

Ciasto studzimy, a następnie końcówką drewnianej łyżki nakłuwamy w równych odstępach do samego dna blaszki.

Kompot wlewamy do dziurek, no.. przynajmniej postarajmy się ;) Natomiast same wiśnie wyłóżmy równomiernie prosto na ciasto.

Krem z kokosa rozrabiamy wg wskazówek producenta, do rozrobionego kremu dodajemy nasiona chia i syrop ryżowy, mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Schłodzonym kremem smarujemy wierzch ciasta, na koniec można wygładzić dłonią.

Całość możemy polać polewą z karobu i masła i posypać srebrnymi jadalnymi kulkami.

Odstawiamy do lodówki na 2 h.

Czytaj więcej »

sobota, kwietnia 08, 2017

Babka czekoladowo kokosowa

Super zdrowe fit ciasto, którego smak jest wprost niebiański. Wszystkie składniki użyte do tego ciasta są naturalne, zdrowe i pyszne, a ich połączenia genialne. Brakuje mi słów, aby opisać jak bardzo mi to ciasto smakuje. Pyszne kokosowo czekoladowe wilgotne ciasto i masa malinowo kokosowa, która jest muślinowa, lekko chrupiąca, idealna! Do tego babka ozdobiona jest naturalnymi składnikami, które chrupią i są taką kropką nad "i". Do przygotowania tego ciasta nie użyłam ani nabiału, ani glutenu, ani białego cukru! Składniki pochodzą od mojej ukochanej firmy Radix - bis, którą darzę ogromnym zaufaniem i sympatią.

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej Radix - bis
• 1/4 szklanki kakao
• 1/4 szklanki karobu
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki melasy trzcinowej Radix - bis
• 1/2 szklanki mleka kokosowego Radix - bis
• 1/2 szklanki oleju kokosowego Radix - bis
• 4 jaja
• szczypta soli

Krem:

• 1 puszka mleka kokosowego Radix - bis
• 2 łyżki ziaren chia Radix - bis
• 3 łyżki konfitury malinowej

Dodatkowo:

• Migdały prażone z solą himalajską
• Ziarno kakaowca

W osobnych naczyniach mieszamy:

1 naczynie: mąka kokosowa + kakao + karob + proszek do pieczenia + sól

2 naczynie: melasa trzcinowa + mleko kokosowe + rozpuszczony olej kokosowy + jaja

Łączymy zawartość 2 naczyń, mieszając jedynie do połączenia się składników.

Ciasto wylewamy do formy na babkę, u mnie malutka forma o średnicy około 20 cm. Pieczemy 50 minut w temperaturze 160 stopni C.

Ciasto studzimy w foremce i wyjmujemy z niej, kiedy jest już zimne. Kroimy wzdłuż na 2 części.

Otwieramy mleko kokosowe, wyjmujemy sztywną część, ona będzie nam potrzebna do przygotowania kremu. Do mleka kokosowego dodajemy resztę składników i ubijamy, aby napowietrzyć nieco śmietankę kokosową. 

Masę odstawiamy do lodówki na około 20 minut, aby stężała.

Przekrojone na pół ciasto smarujemy 2/3 kremu i przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierzch lekko obsmarowujemy resztą kremu.

Górę posypujemy ziarnami kakaowca, a boki grubo siekanymi migdałami.

Czytaj więcej »

środa, kwietnia 05, 2017

Wiśniowe fit batony

Zdrowe przekąski bez zbędnych polepszaczy i ulepszaczy bez większych problemów możecie przygotować w domowym zaciszu. Jest przy tym na prawdę niewiele pracy, a satysfakcja będzie gwarantowana. Możecie dowolnie kombinować ze składnikami. Jeżeli tylko masa będzie się dobrze kleić, każda kombinacja jest możliwa. Nasze domowe słodkości fit oczywiście dobrze jest posłodzić czymś zdrowszym niż cukier. Ja dzisiejsze batoniki posłodziłam syropem ryżowym brązowym od ZDROWYmarket24. 

Potrzebujemy:

• 150 g suszonych wiśni
• 150 g daktyli bez pestek
• 150 g orzechów laskowych
• 50 g wiórków kokosowych
• 5 łyżek oleju kokosowego
• 2 łyżki syropu ryżowego brązowego od ZDROWYmarket24
• 200 g płatków jęczmiennych
• 20 g łuskanego sezamu

Orzechy laskowe podprażamy na suchej patelni, następnie usuwamy z nich łuski.

Wiśnie, daktyle, obrane orzechy laskowe i wiórki kokosowe blendujemy.

W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy i dodajemy go wraz z syropem ryżowym do zblendowanej masy. Wsypujemy również płatki jęczmienne i mieszamy.

Jeżeli uznamy, że masa nie klei się zbyt dobrze dodajemy nieco więcej roztopionego oleju kokosowego.

Na suchej patelni podprażamy sezam i dodajemy do naszej batonowej masy.

Do wyłożonej papierem do pieczenia formy przekładamy naszą masę i dobrze dociskamy. Wstawiamy do lodówki na całą noc, po czym kroimy w batoniki.

Czytaj więcej »

wtorek, maja 05, 2015

Koktajl energetyczny mąką konopną.

Poranki bywają różne, zazwyczaj jednak potrzebujemy się czymś wspomóc. Najlepiej, aby było to coś zdrowego i pożywnego.
Ja przygotowałam energetyczny koktajl z mąką konopną Ol'Vita.
Mąka konopna, to mąka tylko z nazwy, ponieważ nie wymaga obróbki termicznej przed jej spożyciem.
Zachęcam do korzystania z dobroci konopii.
Dla ścisłości, konopia spożywcza pozbawiona jest substancji halucynogennych.

Na dwie duże szklanki koktajlu potrzebujemy:

• 1 banan
• 1 jabłko
• 350 g maślanki
• 2 płaskie łyżki mąki konopnej, np. Ol'Vita

Do blendera wkładamy wszystkie składniki, to do Was należy wybór, czy jabłko obieracie ze skórki, czy nie, właściwie nie ma takiej potrzeby. 

Miksujemy na gładko i podajemy w wysokich szklankach.

Czytaj więcej »