poniedziałek, lutego 12, 2018

Jak usmażyć chipsy krewetkowe?

Chipsy krewetkowe skradły nasze serca. 

Bardzo lubimy chrupiące przekąski. Chrupki te przypominają nam prażynki, ale zaręczam, nigdy kupione gotowe nie będą tak smaczne, jak takie zaraz po przygotowaniu! :)

Jak usmażyć chipsy krewetkowe? Jak usmażyć prażynki krewetkowe?

Odpowiedź znajdziecie poniżej. :) Co potrzebujemy?

• płytki szeroki garnek
• olej roślinny
• łyżka cedzakowa
• termometr kuchenny
• polecam chipsy krewetkowe z Kuchni Świata
• talerz z ręcznikiem papierowym do odsączenia

Zaczynamy od wlania około 3 cm warstwy oleju roślinnego do naszego szerokiego garnka.

Na garnek nakładamy termometr kuchenny i czekamy, aż olej rozgrzeje się do 180 stopni C.

W międzyczasie przygotowujemy talerz wyłożony dwiema warstwami ręcznika papierowego, a także niewielką ilość suchych sprasowanych chipsów krewetkowych. Pamiętajcie, żeby na olej wrzucić naprawdę niewielką ilość, bo bardzo mocno rosną podczas smażenia.

..i czekamy

Kiedy osiągniemy temperaturę 180 stopni, przykręcamy źródło ciepła i rozrzucamy równomiernie nasze chipsy po całej powierzchni oleju. 

Po kilku sekundach chipsy krabowe zaczną magicznie rosnąć. 

Należy zaraz po usmażeniu chipsów krewetkowych (usmażone są białe), wyjąć je z oleju przy pomocy łyżki cedzakowej lub sitka. Gotowe przenosimy na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym. 

Podajemy od razu, niczym nie doprawiamy, ponieważ są one doskonale doprawione. 

Jak przechowywać prażynki krewetkowe? Słoiki, czy pudełka na żywność?

Chipsy krewetkowe przed usmażeniem zupełnie ich nie przypominają. Potrzebujemy ich naprawdę niewiele, aby przygotować solidną porcję. Zatem co zrobić z resztą jeszcze nieużytych prażynek? Można je pozostawić w oryginalnym opakowaniu, ale nie będzie ono już ani szczelne, ani dobre. Świetną metodą jest pakowanie tego typu produktów do słoików, następnie zakręceniu ich i napisaniu odpowiednich rzeczy na etykiecie.

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 23, 2015

Sałatka z krewetkami w kokosowej panierce.

Sałatka z tak pysznymi krewetkami zaskoczy niejednego źle nastawionego osobnika do krewetek w ogóle. Zaręczam!

Centrum smaku to małe otoczone chrupiącą kokosową panierką krewetki, dopieszczone dodatkami.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie gotowanych krewetek 
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• olej do smażenia

Krewetki rozmrażamy i zdejmujemy z nich ogonki. 

Następnie wsypujemy oczyszczone krewetki do rozkłóconego jajka. 

Kolejnym krokiem jest obtoczenie krewetek w panierce przygotowanej z wiórek kokosowych i mąki pszennej.

Tak przygotowane krewetki wkładamy ma rozgrzany olej i smażymy do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. 

Ponadto:

• garść sałaty, u mnie sałata Little Gem
• kilka plasterków zielonego ogórka
• garść pistacji

Sałatę kroimy, bądź rwiemy na kawałki. 

Pistacje lekko siekamy nożem. 

Na sałacie układamy plastry ogórka i posypujemy pistacjami po polaniu sosem z opisu poniżej. 

Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich, bądź ziół przeznaczonych typowo do sałatek
• Krem balsamiczny

Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i przyprawami.

Polewamy nim sałatę i ogórka. Następnie posypujemy posiekanymi pistacjami. 

Kolejnym etapem jest nałożenie krewetek i polanie całości zygzakiem kremu balsamicznego.

Czytaj więcej »

poniedziałek, czerwca 15, 2015

Risotto z ryżem basmati i krewetkami

Risotto to jest pełne smaku i nie będziemy go przygotowywać jak standardowe risotto, ponieważ byłoby z tym zbyt wiele kłopotu :P

Ja mam szybką i dość prostą wersję pysznego dania głównego z ryżem basmati, który możecie nabyć np. w sklepie internetowym Gospodarstwa Rolnego PLICZKO. Ryż basmati jak podpowiada GR Pliczko to "król ryżu", jego podłużny kształt faktycznie może świadczyć o nutce arystokracji, hmm.. :) Dodatkowo ryż ten ma swój charakterystyczny aromat, który ja osobiście bardzo lubię. Ryż basmati nadaje się do niemalże wszystkiego, dlatego warto jest mieć go w kuchni. 

Do tego dania wykorzystałam również krewetki gotowane bez łupinek od MyFood, które po rozmrożeniu i podgrzaniu, są gotowe do spożycia. Oskar dzisiaj się nimi zajadał, wersja krewetek w risotto bardzo przypadła mu do gustu.

Pomidory w kawałkach od Primo Gusto nadały pięknego koloru i kwaskowatego smaku, czekamy na nasze pomidory z ogródka, a na razie, posilamy się tymi --> Tomatera

Na koniec powiem Wam, że uwielbiam oleje tłoczone na zimno i tutaj użyłam oleju rzepakowego od Sosta.

Potrzebujemy:

• 3 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 40 g zimnotłoczonego oleju rzepakowego
• 100 g papryki czerwonej
• 100 g papryki żółtej
• 80 g dobrej kiełbasy, najlepiej chorizo
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 2 łyżeczki przyprawy bez soli i glutamnianu sodu
• 200 g wody
• 350 g ryżu basmati
• 250 g krewetek 
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• pół łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki płatków drożdżowych

Cebulę siekamy razem z czosnkiem i dusimy na oleju rzepakowym przez 4 minuty od momentu włączenia palnika. 

Następnie kroimy papryki w kostkę, a kiełbasę w plasterki i dorzucamy do cebuli i czosnku. Dusimy pod przykryciem 15 minut. W razie czego, można podlać niewielką ilością wody.

Dodajemy teraz pomidory, przyprawy i wodę i doprowadzamy do wrzenia, po czym dorzucamy ryż i gotujemy go przez 20 minut.

Z krewetek zdejmujemy ogonki i dorzucamy je do risotto, aby nabrały temperatury, a nie skurczyły się zanadto.
Tym oto sposobem, mamy szybkie risotto i niezbyt wymagające, prawda? :)

Czytaj więcej »