środa, marca 25, 2020

Gofry jogurtowe

Przepis na gofry

Gofry to idealny deser na każdą porę roku, a dziś jest ich święto. W dzień gofra nie mogliśmy ich po prostu nie zrobić. Chciałam wypróbować coś nowego, a w lodówce stał sobie jogurt naturalny, który czekał aż go do czegoś wykorzystam. Padło na gofry jogurtowe.

Gofry jogurtowe są bardzo lekkie, mają silnie pęcherzykowatą strukturę, dobrze upieczone są chrupiące i niezwykle smaczne.

Zobacz też inne przepisy na gofry:

kokosowe gofry

wytrawne gofry

twarogowe gofry

gofry z cukinii

Śniadanie 

Co zjeść na śniadanie? Nie ma dnia, żebym nie zadawała sobie tego pytania. Jeżeli chodzi o mnie to zawsze jem na szybko - niestety, ale dla reszty rodziny staram się bardziej, bo lubię karmić.

Ciasto na gofry robi się niezwykle szybko i przyznam, że lubię robić wszelakie placki, placuszki, gofry, naleśniki itd. Takie proste desery na śniadanie potrafią umilić dzień.

Gofry przepis

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, może być też jogurt grecki
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

1 miska: Mieszamy ze sobą olej rzepakowy, żółtka, mleko, jogurt i cukier.

2 miska: Ubijamy białka ze szczyptą soli.

3 miska: Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Składniki z 2 miski dodajemy do składników z 1 miski i mieszamy. Następnie ubite białka łączymy delikatnie z ciastem. Ciasto na gofry odstawiamy na czas rozgrzania gofrownicy.

Gofrownicę rozgrzewamy bardzo mocno, wylewamy chochelkę ciasta, nie rozsmarowujemy, zamykamy gofrownicę. Po około 5 minutach otwieramy, ściągamy gofry i odstawiamy na kratkę. To gwarantuje nam, że będą to gofry chrupiące.

Dalej postępujemy według takiego samego schematu.

Gofry podajemy z tym co lubimy najbardziej, u nas są to: cukier puder, maliny, borówki, bita śmietana.

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 29, 2019

Deser serowy z bezikami

Sernik z wiaderka

Nie jest to sernik wiedeński, ani sernik z rosą, ani tym bardziej sernik królewski, ale jest w kulinarnym świecie jeszcze jeden sernik, który jest w stanie podbić podniebienia wielu ludzi, a jest nim pyszny sernik gotowany. Jeżeli chodzi o serniki, to ja bardzo lubię je w każdej postaci, no może jednej nie cierpię, a jest nim na pewno sernik z rodzynkami. Takiego sernika to u mnie nie znajdziecie, to koszmarek.

Najlepszy sernik:

• Sernik na zimno
• Sernik z brzoskwiniami
• Sernik jaglany
• Sernik z owocami
• Sernik z jabłkami
• Sernik chałwowy
• Sernik dyniowy

Znacie smak gotowanego sernika? Ten deser powstał na podstawie przepisu na Sernik gotowany na herbatnikach. Czy jest to sernik puszysty i wilgotny? Puszysty nie do końca, ale to pyszna kremowa, lekko klejąca się masa w dwóch smakach: waniliowym i czekoladowym (sernik czekoladowy), maliny, czekolada i beziki, które są nowością marki Brześć. Zamiast malin można dodać karmel i wtedy otrzymamy sernik z karmelem, pycha!

Można powiedzieć, że jest to takie ciasto deser, bo w rzeczywistości bardzo przypomina właśnie ciasto, ale zrobione jest w niezwykle prosty sposób, bo w pucharkach, dzięki czemu porcje są już podzielone, a i nie musimy się martwić zbytnio o estetykę deseru, ponieważ deser w pucharku zazwyczaj wygląda niesamowicie dobrze i zachęcająco. Mini deserki to także świetna opcja na desery dla dzieci, które lepiej poradzą sobie jedząc właśnie z takiego naczynia.

Prosty sernik

Sernik gotowany ma tę zaletę, że smakuje wyśmienicie, nie trzeba go piec, przygotowanie zajmuje o wiele mniej czasu niż przygotowanie sernika pieczonego, a czas oczekiwania na zjedzenie go (odpoczynek w lodówce) jest krótszy niż czas oczekiwania na sernik na zimno. To główne zalety, choć dodałabym jeszcze, że można do niego dodać przeróżne dodatki, dowolnie ozdabiać, bawić się nim!

Desery w pucharkach / fit desery / deser na szybko:

• Domowe belriso
• Truskawkowa pianka
• Kokosowa panna cotta
• Deser z chia
• Deser z tapioki
• Deser monte

Szybki deser

Sernik gotowany przepis - składniki (5 pucharków):

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 250 g masła
• 200 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 jaja
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 50 g czekolady mlecznej
• 2 garści malin

Sernik gotowany przepis - dodatkowo:

• gorzka czekolada
• beziki, u mnie Brześć

Deser serowy z bezikami - przygotowanie:

Nasz szybki sernik rozpoczynamy od rozpuszczenia masła w rondelku. Nie zdejmując ze źródła ciepła dodajemy do niego cukier, ser, ekstrakt waniliowy oraz całe jaja i dokładnie mieszamy. Kiedy wszystko ze sobą dokładnie połączymy wsypujemy proszek budyniowy i również dokładnie mieszamy, tak żeby nie było grudek.

Masę na sernik gotowany podgrzewamy do momentu, aż zacznie bulgotać i wyraźnie zgęstnieje. Pamiętajmy, aby podczas podgrzewania mieszać masę, by się nie przypaliła.

Masę serową dzielimy na 2 części. Jedną mieszamy dokładnie z posiekaną czekoladą.

Do pucharków nakładamy po 3 łyżki jasnego kremu, na to kilka malin, następnie krem serowo - czekoladowy. Lekko ostudzone desery w pucharkach wkładamy do lodówki do schłodzenia. Zimne desery dekorujemy tartą czekoladą i bezikami.

Czytaj więcej »

niedziela, marca 31, 2019

Kruche ciasto z owocami i serem

Ciasto z malinami

Myślałam nad ciastem z malinami, ale ze względu na to, że otwierałam niedawno słoik z gruszkami, to i gruszki udało mi się przemycić do tego wypieku. Do owoców najbardziej pasuje mi właśnie kruche ciasto. No.. ale do owoców pasuje przecież równie dobrze ciasto drożdżowe, jednak ja tym razem postawiłam na pyszne kruche ciasto z kruszonką. Kruche ciasto z owocami i serem to pyszne kremowe ciasto z owocowym akcentem i chrupiącą kruszonką.

Inne przepisy na pyszne ciasta:

• Śmietanowiec z owocami z kompotu
• Ciasto twix
• Jogurtowiec z wiśniami na kruchym cieście
• Szarlotka z budyniową pianką
• Wiśniowo - gruszkowa chmurka

Ciasto kruche z owocami to jednak za mało, ja chętnie dokładam do niego budyń, albo budyniową piankę z białek i proszku budyniowego, ale również ser. Ciasto z serem jest pysznie kremowe, szczególnie z serkami homogenizowanymi, które bardzo dobrze sprawdzają się przy pieczeniu. Wystarczy dodać do nich coś, co sprawi, że zgęstnieją podczas wysokiej temperatury. Kruche ciasto z owocami to też taki wypiek, który ja doskonale pamiętam z dzieciństwa, choć z reguły była to szarlotka, czasem inne owoce, ale moja mama to zdecydowanie królowa serników, szczególnie takiego z kakaowym ciastem. Powiem Wam, że jej sernik na cieście kakaowym nie ma sobie równych!

Przepis na kruche ciasto jest nieco inny niż zawsze, bo tym razem dodałam do niego tapiokę. W razie, gdybyście nie dostali tej świetnej tapioki nawodnionej, która jest od razu gotowa do tego, żeby przyrządzić z niej na przykład tortillę na śniadanie, możecie użyć skrobi ziemniaczanej, bądź mąki ryżowej.

Ciasto kruche przepis:

• 160 g mąki pszennej
• 90 g tapioki nawodnionej Koala lub mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru
• 150 g zimnego masła
• 1 jajko

Masa serowa:

• 550 g serka homogenizowanego waniliowego
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka

Owoce:

• 4 gruszki
• 1 garść malin

Kruszonka:

• 110 g mąki pszennej
• 90 g tapioki nawodnionej lub mąki ziemniaczanej/ryżowej
• 50 g płatków migdałowych
• 50 g cukru
• 125 g zimnego masła

Jak zrobić kruche ciasto?

1. Mąkę pszenną mieszamy z nawodnioną tapioką, dodajemy cukier oraz jajko. Na środek dodajemy również pokrojone zimne masło i całość siekamy nożem lub specjalnym siekaczem do ciasta kruchego.
2. Bardzo szybko zagniatamy ciasto, żeby jak najmniej zdążyło się ocieplić, wyklejamy nim dno standardowej dużej blachy wyłożonej papierem i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
3. Tak przygotowany spód ciasta pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.

Masa serowa:

1. Serki mieszamy z proszkiem budyniowym i jajkami, najlepiej po prostu trzepaczką i wylewamy na podpieczony spód. Na serku układamy nasze owoce.

Kruszonka:

1. Kruszonkę przygotowujemy z podanych składników, przecierając je w dłoniach, żeby nie zrobiła nam się kula ciasta, a okruszki. Takimi okruszkami posypujemy ser z owocami i ponownie wkładamy ciasto do piekarnika. Tym razem pieczemy przez 50 minut w 180 stopniach.

Piknik - Weź ze sobą termos na kawę i zapakuj na wynos ciasto! 

Żeby przygotować się na rodzinny piknik nie trzeba zbyt wiele czasu ani wysiłku. Spakuj do torby termicznej pyszne ciasto, które upiekłaś, termos na kawę, żeby móc w pięknych okolicznościach przyrody spędzić miło czas. Gorąca kawa, świeże ciasto kruche, plener i do szczęścia nie trzeba nic więcej. Piknik może być zwieńczeniem wycieczki rowerowej!

Czytaj więcej »

wtorek, marca 05, 2019

Pizza czekoladowa

Pizza na słodko

Pizza czekoladowa to prawdziwy raj dla łasuchów. Można położyć na nią wszystko na co masz tylko ochotę. W sekrecie powiem Ci, że jeżeli lubisz pikantny posmak w czekoladzie - możesz pokusić się o posypanie kremu odrobiną sproszkowanego chilli, albo dodać je do surowego ciasta.

Czekoladowa pizza to także gratka dla dzieci. Dzieciaki uwielbiają kremy typu Nutella. Ja odkryłam jej lepszy zamiennik. Pyszny zdrowy krem kakaowo - orzechowy ze stewią Torras. Miałam początkowo sceptyczne nastawienie, ponieważ byłam przekonana, że stewia będzie mocno wyczuwalna. Na szczęście tak nie jest. Krem czekoladowy jest po prostu doskonały i idealnie nadaje się jako sos do pizzy na ciasto. Wyobrażacie sobie to? Chrupiące ciasto do pizzy posmarowane czekoladą, posypane owocami i piankami marshmallow. Obłęd!

Oprócz znakomitego kremu mamy jeszcze świeże owoce i mrożone owoce, bo nic nie stoi na przeszkodzie, aby z racji braku sezonu na maliny ich nie dodać. Wierzcie mi - maliny mrożone są o niebo zdrowsze niż te piękne, które kupicie poza sezonem.

Pizza z owocami

Ogólnie bardzo lubię łączyć mięso z owocami, ale w tej pizzy nie musisz posuwać się do takich rzeczy (jeżeli nie tolerujesz łączenia smaku słonego ze słodkim), po prostu owoce i czekolada kochają się nawzajem i w połączeniu smakują niesamowicie dobrze.

Pizza na słodko z czekoladą

Pizzę na słodko z czekoladą możesz kupić gotową w sklepie, włożyć do piekarnika i "włala".. musisz się jednak zastanowić, czy warto. Przekonałam się już nie raz, że niestety płacę praktycznie za samo ciasto, a cena takiej pizzy wcale nie należy do najniższych. Spójrz co potrzeba Ci na ciasto do pizzy domowej i może się okazać, że masz w domu wszystkie potrzebne składniki.

Przepis na ciasto do pizzy:

• 150 g wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 10 g świeżych drożdży
• 250 g mąki o jak najniższym typie
• 1/2 łyżeczki soli

Toping:

• krem kakaowo - orzechowy
• banan
• maliny
• pianki marshmallow

Pizza czekoladowa przepis

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z odrobiną cukru. W misce mieszamy mąkę z solą. Do mąki dodajemy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto na pizzę. Wyrabianie robotem to góra 2 i pół minuty. Z takiej porcji wyjdą Ci 2 pizze o średnicy 30 cm. Ja jedną zrobiłam na słodko, drugą na słono, bo ciasto to nadaje się na jeden i drugi rodzaj tego pysznego fast fooda.

Ciasto nie musi wyrastać.

Blaszkę smarujemy oliwą, kulkę ciasta rozciągamy na jej szerokość, brzegi ciasta również smarujemy lekko oliwą. Jeżeli wiecie, że Wasza foremka przywiera - lepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C.

Po upieczeniu od razu smarujemy kremem czekoladowym i nakładamy owoce. Kroimy i zajadamy, bo pizza najlepsza jest zaraz po upieczeniu.

Czytaj więcej »

wtorek, stycznia 01, 2019

Domowe belriso

• Jak zrobić domowe belriso, aby przypominało to ze sklepu?

• Jak przygotować domowe belriso?

• Jakiego ryżu użyć do przygotowania belriso?

Domowe belriso to "bułka z masłem"! Bardzo szybki deser bez pieczenia, bez ślęczenia godzinami nad kuchenką, z prostych składników, deser z niewielu składników. Deser, który smakuje wyśmienicie na zimno, choć na ciepło jest także świetny. Przyznaję, że jest tak pyszny, że ciężko nam wytrwać do momentu aż się schłodzi. :)

Domowe belriso - składniki:

• 100 g ryżu jaśminowego
• 1 szklanka wody
• 0,5 litra mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 budyń waniliowy
• odrobina ekstraktu waniliowego
• konfitura malinowa (można użyć dowolnej ulubionej lub słodkiego sosu karmelowego, czy czekoladowego)

Jak ugotować ryż?

1. Ryż jaśminowy zalewamy szklanką wody i gotujemy do momentu, aż wsiąknie całą wodę. Mój ulubiony garnek do gotowania ryżu to aluminiowy garnek z nieprzywierającą powłoką, dzięki któremu ryż wychodzi doskonale ugotowany i puszysty.
2. W mleku rozprowadzamy cukier oraz proszek budyniowy.
3. Ugotowany, gorący ryż zalewamy mlekiem z cukrem i proszkiem budyniowym.
4. Teraz ciągle mieszając, zagotowujemy całość. 
5. Tak przygotowany ryż na mleku przykrywamy i odstawiamy na minimum 20 minut.

Najlepiej deser belriso schłodzić w lodówce, wtedy do złudzenia przypomina ten, który możemy kupić w sklepie. 

Na schłodzony ryż z budyniem nakładamy kleks konfitury malinowej. Zamknij oczy i poczuj się jak w niebie! :)

Dodatek w postaci konfitury malinowej, możecie oczywiście wymienić na swój ulubiony dodatek. Na myśl przychodzą mi prażone jabłka, owoce w żelu, sos karmelowy, czy sos czekoladowy. 

Czytaj więcej »

piątek, września 07, 2018

Niewidzialne ciasto

Niewidzialne ciasto, które w głównej mierze składa się z owoców, czyli można pozwolić sobie na 2 kawałki, a nie jeden ;) Na jego nazwę główny wpływ ma to, że wizualnie to ciasto z jabłkami, a właściwie ciasto z jabłek i jeżyn. Mimo to trzymają się w zgrabnej formie babki ze względu na niewielką ilość dodatkowych składników, które je "skleiły" w jedną całość. Pikanterii dodaje tutaj polewa ze słodko kwaśnego lemoncurdu. Lemoncurd, do którego przylepiły się słodkie pianki marshmallow "zrobiłam" na skróty, słoik tego pysznego kremu nabyłam w sklepie Kuchnie Świata. 

Potrzebujemy:

• 6 jabłek
• sok z 1 cytryny
• 3 jaja
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 i 1/2 szklanki jeżyn lub malin
• 1 słoik lemon curd, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata
• pianki waniliowe mini marshmallow, u mnie ze sklepu Kuchnie Świata

Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i ścieramy na mandolinie na cienkie plasterki. Dokładnie mieszamy z sokiem z cytryny i odstawiamy na czas przygotowania reszty ciasta.

Ciasto możecie upiec zarówno w formie do babki, jak i w keksówce. Forma do babki musi być jednak silikonowa, bo z innej nie wyjmiecie ciasta. Keksówkę łatwo wyłożyć papierem, więc bez problemu sprawdzi się każda.

Mąkę mieszamy z cukrami, solą, cynamonem, proszkiem do pieczenia. Jaja mieszamy z olejem i mlekiem. Łączymy suche produkty z mokrymi i dokładnie mieszamy. Przelewamy do plasterków jabłek i dokładnie, ale delikatnie ponownie mieszamy. 

Do blaszki nakładamy plasterki obtoczone w cieście. Najlepiej dłońmi, małymi porcjami. Po nałożeniu 2/3 naszej masy. Wsypujemy do blaszki jeżyny lub maliny. Przykrywamy resztą jabłek i polewamy tym co zostało w misce.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni C przez 50 - 60 minut. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w blaszce do pełnego ostygnięcia.

Ciasto ozdabiamy lekko podgrzanym lemon curdem i posypujemy piankami.

Czytaj więcej »

piątek, czerwca 22, 2018

Niebiańskie bułeczki z serem i malinami

Przepyszne, a wręcz turbopyszne bułeczki drożdżowe, które znikają zaraz po wyjęciu ich z piekarnika. Doskonały smak na najwyższym poziomie.

Dodatek konfitury kokosowej sprawia, że nadzienie serowe jest niesamowicie kremowe i nie można im się oprzeć.

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 2 jaja
• 250 ml ciepłego mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 80 g masła klarowanego ze sklepu Kuchnie Świata

Nadzienie:

• 400 g twarogu
• 4 łyżki konfitury z kokosa ze sklepu Kuchnie Świata
• 1 jajo
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/3 szklanki cukru pudru
• maliny

Kruszonka:

• 100 g masła klarowanego ze sklepu Kuchnie Świata
• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru i odstawiamy na 10 minut. 

W misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy roztopione masło i jaja w temperaturze pokojowej.

Do miski dodajemy również rozrobione drożdże i wyrabiamy ciasto. Wyrabianie ręczne powinno trwać około 10 minut, w przypadku wyrabiania ciasta robotem skracamy czas do 3 minut. 

Ciasto zakrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat wysypany mąką pszenną i dzielimy ciasto na 16 mniej więcej równych części.

Każdą z części ciasta formujemy w kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Szklanką, a właściwie jej dnem oprószonym w mące odciskamy na środku każdej bułeczki dołek, w którym umieścimy nadzienie.

Nadzienie przygotowujemy w bardzo prosty sposób: należy wszystkie składniki nadzienia zblendować na gładką pastę.

Do każdej bułeczki nakładamy sporo nadzienia, a w nadzieniu zatapiamy maliny.

Kiedy bułeczki mamy już gotowe wykonujemy kruszonkę.

Zimne masło dzielimy na mniejsze kawałki, dodajemy do niego mąkę i cukier. Całość rozcieramy w dłoniach tworząc okruszki.

Kruszonką posypujemy obficie nasze bułeczki i odstawiamy do napuszenia się.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 20 - 25 minut.

Czytaj więcej »

wtorek, maja 08, 2018

Koktajl malinowo - szpinakowy i mini blender

Koktajle to idealna propozycja na śniadanie, czy deser. Szczególnie teraz, kiedy robi się ciepło i często nie mamy specjalnej ochoty na szybkie kanapki, bo koktajle nie dość, że gaszą pragnienie to robi się je jeszcze szybciej niż najzwyklejsze tosty! :)

 

Przyznaję bez bicia, ze w dużym blenderze kielichowym nie robiłam ich dość często, bo ilu nas w domu jest, tyle różnych smaków każdy by chciał - dosłownie! Mini blender okazał się strzałem w 10! Każdy wkłada do swojego kielicha co zechce i jest zadowolony z szybkich efektów. Nawet nasz 4-latek, który domaga się warzywno - owocowych koktajli. Sam wrzuca do kielicha ogórki, szpinak, jarmuż i owoce, pije i mówi, że są pyszne. Mnie to bardzo cieszy, myślę, że każdą mamę cieszyłby taki widok. :)

Długo szukałam tego jedynego i padło na Mini blender RONIC Zyle.
Dlaczego akurat ten?

• Jest kompaktowy. Nie zajmuje wiele miejsca, z łatwością mieści się do szafki.
• Posiada dwa różne ostrza, którymi mogę zrobić koktajl/smoothie, albo zmielić kawę/skruszyć lód/zmielić dowolne ziarna na mąkę.
• Bardzo podoba mi się również to, że posiada kilka pojemników, dzięki czemu każdy z nas pije z kielicha, w jakim przygotował sobie swój koktajl i nie musimy dodatkowo przelewać ich do szklanek - mniej czyszczenia.
• Koktajl przygotowuje w 30 sekund, wszystko dzięki silnikowi o mocy 380 W.
• Ma estetyczny wygląd, cieszy oko. 

Do stworzenia koktajlu możecie użyć owoców zarówno świeżych, jak i mrożonych. My zazwyczaj je łączymy, otrzymujemy wtedy bardzo orzeźwiające koktajle.

Potrzebujemy:

• garść szpinaku (całe listki)
• około 20 sztuk malin (u mnie mrożone)
• 1/2 banana
• mleko
• opcjonalnie łyżeczka miodu

Przygotowując koktajl malinowo - szpinakowy zaczynamy od włożenia wszystkich produktów do kielicha, następnie zalewamy je mlekiem (pamiętając, by nie przekroczyć pozycji max na kielichu), nakładamy noże, później kielich z nożami na blender  i blendujemy na pozycji 2 przez 30 s. 

Prawda, że kosmicznie szybko? :)

Czytaj więcej »

wtorek, kwietnia 24, 2018

Pudding z chia z mango i malinami

Doskonały i zdrowy pudding z chia z mango i malinami. Konsystencja puddingu z nasion chia pozwoliła mi na stworzenie fantazyjnego wzorku z nektaru z mango. Uwielbiam ten nektar i zawsze zaglądając do sklepu Kuchnie Świata sięgam po dużą puszkę pełną tego przepysznego przecieru. Ze świeżym mango mam zawsze problem, dookoła mnie jest pełno soku, a z pestką ciężko sobie poradzić. Dlatego zazwyczaj wybieram jednak puszkę! :)

Potrzebujemy:

• 250 ml mleka
• 3 łyżki nasion chia
• 3 łyżki przecieru z mango Kuchnie Świata
• kilka mrożonych lub świeżych malin

Nasiona chia namaczamy w mleku co jakiś czas mieszając przez około 20 minut. Następnie  ręczną trzepaczką ubijamy namoczone chia, aby powstała pianka.

Piankę chia pakujemy do słoiczka, odstawiamy na godzinę do lodówki, aby jeszcze bardziej całość stężała. 

Do schłodzonego deseru dolewamy na środek 3-4 łyżki przecieru z mango i drugą stroną łyżeczki zaciągamy skośne wzorki od środka do ścianek słoiczka. Na górę nakładamy maliny i zajadamy ze smakiem! :)

Chciałam Wam jeszcze przedstawić mój wspaniały i prześliczny pień. Czyż nie jest fantastyczny? 

Czytaj więcej »

wtorek, stycznia 23, 2018

Puszyste placki śniadaniowe

Podam Wam niezawodny przepis na niesamowicie puszyste placki śniadaniowe, z których tak jak ja przy u życiu kremu czekoladowego możecie stworzyć wykwintny tort śniadaniowy.

Na pomoc przy śniadaniu przyszła mi Terravita, która wprowadziła nową jakość na rynku - kremy czekoladowe wyprodukowane bez użycia oleju palmowego! :)

Aż chce się przygotować śniadanie na trawie, ale to niestety nie ta pora roku.

Placuszki, może to zbyt zdrobniałe określenie dla tych dużych placków, ale są tak przepyszne, że aż ciśnie się na usta: "najlepsze placuszki biszkoptowe jakie jadłam!".

Placki można zjeść z malinami, z bananem jak i z dowolnymi innymi owocami. To nie tylko deser, one świetnie nadają się na drugie śniadanie! Ba! Jako śniadanie do szkoły zrobią furorę wśród dzieciaków!

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki rozpuszczonego masła klarowanego
• 2 szklanki ciepłego mleka
• 3 jaja (białka i żółtka osobno)
• szczypta soli

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugim naczyniu roztopione masło, żółtka i mleko, w trzecim ubijamy białka wraz z odrobiną soli na sztywną pianę.

Najpierw łączymy ze sobą mąkę z proszkiem i masło z żółtkami i mlekiem. Kiedy ciasto na placki jest już jednolite, dodajemy białka i delikatnie mieszamy.

Placki smażymy jak omlety na malutkiej patelni, której dno nie będzie przywierało.

Moja propozycja podania to krem czekoladowy Terravita plus maliny i cukier puder. 

 #terravita #terravitaczekolada #niktniepatrzy

Czytaj więcej »

niedziela, września 17, 2017

Przekładane serniczki z malinami

Bardzo łatwy, pyszny i delikatny deser do wykonania w kilka chwil. Można go wykonać według własnych preferencji, można dodać do pucharków więcej malin lub więcej biszkoptów w zależności od tego jakie proporcje lubicie.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie biszkoptów z błonnikiem Mamut
• 500 g zblendowanego twarogu
• 300 g rozpuszczonej białej czekolady
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny + woda do rozpuszczenia żelatyny
• maliny

Gładko zblendowany twaróg łączymy z rozpuszczoną białą czekoladą i 1 opakowaniem cukru waniliowego.

Żelatynę namaczamy w kilku łyżeczkach wody. Następnie, kiedy napęcznieje wstawiamy do mikrofalówki do całkowitego rozpuszczenia.

Twaróg powoli łączymy z żelatyną.

Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy razem z twarogiem.

Do pucharków nakładamy kolejno: biszkopty, masę serową, maliny, masę serową, biszkopty, masę serową i ponownie na górę biszkopty. Zwieńczam 1 malinką.

Czytaj więcej »

środa, lipca 26, 2017

Malinowa kremówka

Ciasta bez pieczenia są bardzo łatwe w przygotowaniu i poradzi sobie z nimi nawet dziecko. :)

To ciasto to doskonałe połączenie kremu malinowego i smaku czekoladowych herbatników. Bita śmietana dopełnia je delikatnością i puszystą strukturą. Obłędne niebo w gębie. Tak sobie piszę ten przepis, kiedy ciasta już nie ma i smutno mi, że nie mogę już sobie go przegryzać pisząc tutaj do Was. ;)

Potrzebujemy:

• 300 g herbatników czekoladowych, u mnie Herbatniki Regionalne Petit Beurre Blacky Cukry Nyskie
• 2 opakowania budyniu malinowego
• 800 ml mleka
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 4 łyżki cukru 
• 120 g masła
• 700 ml śmietanki 30%
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 3 śmietan-fixy
• borówki

Herbatniki układamy na standardowej prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

W rondelku zagotowujemy 600 ml mleka wraz z 4 łyżkami cukru.

W pozostałych 200 ml  mleka rozpuszczamy proszek budyniowy wraz z mąką kukurydzianą. Naszą miksturę wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy, żeby nie przypaliło nam się na dnie garnka. Wyłączamy źródło ciepła i jeszcze do gorącego budyniu dodajemy nasze masło pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszamy do momentu aż masło nam się nie rozpuści i całość wylewamy na warstwę herbatników.

Naszą masę budyniową zakrywamy kolejną warstwą herbatników i umieszczamy całość w chłodnym miejscu, aby wystygło i stężało. 

Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, usztywniając ją śmietan - fixem. 

Ubitą śmietanę wykładamy na warstwę herbatników. Ciasto odstawiamy do lodówki.

Przed podaniem posypujemy świeżymi borówkami lub innymi ulubionymi owocami.

Czytaj więcej »

piątek, kwietnia 14, 2017

Sernik na zimno w andrutach

Sama byłam ciekawa tego połączenia, czy się sprawdzi. I przyznam, że się sprawdziło i to bardzo. Wafle domowe naturalne BIO, ze sklepu ZdrowyMarket24 świetnie trzymają masę sernikową. Ciasto kroi się w piękne kwadraty i ciężko je zepsuć. Polecam wypróbować taki sposób, odejść od gotowych ciastek, czy biszkoptowych spodów i przygotować sernik na waflach, będziecie miło zaskoczeni z efektu :)

Potrzebujemy:

• 500 ml śmietanki 30%
• 500 g twarogu sernikowego (zmielony 3 krotnie lub z wiaderka)
• 1 szklanka soku z malin
• 5 łyżek ksylitolu
• 2 łyżki ziaren chia
• 6 łyżeczek żelatyny 
• 125 ml wody
• Wafle domowe naturalne BIO, u mnie ze sklepu ZdrowyMarket24

Śmietanę ubijamy na sztywno i łączymy z ksylitolem, twarogiem, nasionami chia i sokiem z malin.

Żelatynę moczymy w wodzie i wstawiamy do mikrofalówki, żeby łatwo ją było rozpuścić. Zdecydowanie wolę ten sposób, ponieważ żelatyna łatwiej się rozpuszcza, kiedy jest namoczona w wodzie i dopiero podgrzana.

Gorącą żelatynę łączymy z serem, śmietaną i sokiem z malin, które wcześniej wymieszaliśmy.

Odstawiamy do ścięcia w lodówce.

Kiedy nasza masa będzie zaczynała się ścinać do silikonowej foremki wkładamy płat wafla i na niego 1/3 masy twarogowej, na to kolejna warstwa i kolejne 1/3 masy, kolejna warstwa wafla i ostatnie 1/3 masy. Przykrywamy waflem i lekko dociskamy.

Czytaj więcej »

niedziela, kwietnia 09, 2017

Domowy budyń malinowo różany

Taki szybki, obłędnie pachnący deser zadowoli niejednego łasucha w chwili słabości. Woda różana  z http://zielonysklep.com/ świetnie podkreśla smak malin. Kolor budyniu i zapach sprawia, że przenosimy się wyobraźnią na pola ukwiecone różami. Leżymy na cudownie miękkim kocu i podjadamy dorodne maliny.. trochę się rozmarzyłam :)

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanki soku malinowego
• 2 i 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka wody różanej u mnie z http://zielonysklep.com/
• 2 łyżki cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Mleko zagotowujemy z cukrem,

Do soku malinowego dodajemy mąki ziemniaczanej i dokładnie ją rozprowadzamy.

Do gotującego się mleka dolewamy roztwór soku malinowego z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy do momentu zagotowania się całości, 

Na sam koniec dodajemy wodę różaną i dokładnie mieszamy.

Czytaj więcej »

piątek, lutego 10, 2017

Krem kokosowy

Kokos, malina i pigwa to wprost boskie połączenie. W dodatku, przy przygotowaniu tego deseru nie musicie martwić się o jego formę, o wypiekanie, bo robi się go prosto i przyjemnie bez użycia piekarnika. Do pucharków nakładamy po prostu dużą łyżką. Taki pyszny deser dla opornych, uwierzcie w siebie i do dzieła. Konfitura malina z pigwą od Za Siedmioma Smakami to wspaniały smak przetartych malin z dodatkiem pigwy, które zasmakują każdemu. Bardzo dobrze wyczuwalny smak malin jest wprost oszałamiający dla kubków smakowych! Tego trzeba spróbować. :)

Potrzebujemy:

• 1 litr mleka
• 100 g cukru
• 160 g wiórków kokosowych
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 duże opakowanie herbatników
• 1 słoiczek Konfitury malina z pigwą od Za Siedmioma Smakami

Z 1 litra mleka odlewamy szklankę i mieszamy w niej żółtka i mąkę ziemniaczaną. Pozostałą część mleka podgrzewamy wraz z cukrem i wiórkami kokosowymi. Do gorącego mleka energicznie wlewamy rozmieszane żółtka z mąką ziemniaczaną i cały czas mieszając trzepaczką zagotowujemy całość.

Naczynie o wymiarach około 23x23 cm wykładamy herbatnikami i zalewamy ostrożnie połową lekko ostudzonego kremu. Przykrywamy go kolejną warstwą herbatników,a na nie rozsmarowujemy kleksy konfitury. Zalewamy resztą kremu i przykrywamy folią spożywczą, aby nie utworzyła się nam na wierzchu "skorupa". Odstawiamy do pełnego ostygnięcia.

Podajemy w miseczkach po prostu nałożone dużą łyżką. 

Czytaj więcej »

czwartek, listopada 10, 2016

Chia pudding z frużeliną malinowo - jeżynową

Nasiona chia to świetne źródło kwasów OMEGA - 3, których w naszej codziennej diecie brakuje. Zjadamy często produkty, w których owszem, są kwasy OMEGA, ale częściej w zaburzonej ilości. W naszej diecie jest za dużo kwasów OMEGA - 6, co zaburza tzw. "złotą proporcję", która jest niezwykle ważna dla organizmu. Nasiona chia to także doskonałe źródło wapnia, to ważna informacja dla mam, które sądzą, że np. kończąc karmienie piersią po 1 rż dziecka, trzeba wprowadzić mm. Nie trzeba, a nawet nie powinno się. Istnieje wiele źródeł wapnia, między innymi polecam tutaj nasiona chia. 

Ja swoje cudowne nasionka mam od Bio Naura, którzy dbają, aby spożywane przez nas nasiona szałwii hiszpańskiej były najlepsze! <3

Potrzebujemy:

• 200 ml mleka roślinnego lub krowiego
• 2 łyżki nasion chia, ja użyłam nasion chia od Bio Naura
• 100 g miksu malin i jeżyn, ja użyłam mrożonych
• 1 łyżka cukru kokosowego lub innego słodziwa
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki wody

Wieczór wcześniej namaczamy nasiona w mleku. Na początku kilka razy je mieszamy, ponieważ lubi się zrobić z nich "glucik" ;) Mieszając możemy tego uniknąć. Jeśli nam się zapomni, zapłaczą dzieci, pies postanowi, że musi wyjść, nic straconego. Wystarczy energicznie przemieszać wszystko trzepaczką i będzie w porządku.

Maliny i jeżyny podgrzewamy w rondelku, do momentu, aż zaczną się rozpadać, na koniec dosładzamy. 

W wodzie rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i wlewamy do gorących malin i jeżyn. Zagotowujemy energicznie mieszając. Odkładamy do ostygnięcia.

W słoiczku na przemian układamy warstwę chia i frużeliny. Zajadamy ze smakiem.

Wszystkie podkreślone wyrazy w poście przekierowują do sklepu, w którym można nabyć dany produkt.

Czytaj więcej »

środa, września 21, 2016

Koktajl witaminowy z nasionami chia

Koktajle są super, można je zabrać wszędzie, przygotować szybko, naładować brzuszek praktycznie samymi dobrymi rzeczami i nasycić się na długi czas. To co się w nim znajdzie zależy tylko od Was samych. Możecie dowolnie manewrować składnikami, wykorzystywać przejrzałe owoce, dla mnie bomba! Ja dzisiaj przygotowałam koktajl, który idealnie sprawdzi się przy obecnej aurze, witamina C nam się przyda ;)

Potrzebujemy:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 150 g maślanki 
• 100 g mleka
• 50 g soku z mango, ja użyłam soku ze sklepu Coś dla zdrowia, marki Vivio
• 100 g malin 
• 20 g wiorek kokosowych
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i blendujemy aż się połączą.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

• 100 g jogurtu naturalnego
• 150 g maślanki 
• 100 g mleka
• 50 g soku z mango, ja użyłam soku ze sklepu Coś dla zdrowia, marki Vivio
• 100 g malin 
• 20 g wiorek kokosowych
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym, miksujemy 20 s/obr. 4.

Czytaj więcej »

piątek, września 16, 2016

Sernik jak malina

Są ludzie, którzy nie lubią serników, tak przynajmniej głosi legenda ;)
Ale połączenia malin z sernikiem chyba nikt nie jest w stanie odsunąć z przed czubka swojego nosa! :D Jestem tego pewna. Jeśli denerwują Was malinowe pesteczki, możecie się ich w prosty sposób pozbyć. Ja je uwielbiam.

Potrzebujemy:

1. Ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• 75 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Masa serowa

• 0.5 kg sera (może być z wiaderka)
• 2 jajka, białko i żółtko oddzielnie
• 100 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 budyń malinowy
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• szczypta soli
• 2 garści malin

1. Mus malinowy:

• 1 kg malin
• 1 galaretka malinowa lub cytrynowa

Zagniatamy szybko ciasto z podanych składników, wykładamy nim okrągłą formę o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na czas wyrobienia masy serowej.

Twaróg jeśli jest w kawałku mielimy go 3-krotnie, jeśli mamy taki z wiaderka, pomijamy tę czynność. Masło ucieramy z cukrem, dopóki cukier nam się nie rozpuści. Następnie dodajemy ser, w międzyczasie dodajemy po jednym żółtku, na koniec jogurt grecki. Teraz wsypujemy proszek budyniowy i wszystko mieszamy jedynie do połączenia się składników. Z białek i szczypty soli ubijamy pianę, następnie delikatnie łączymy ją z masą serową i wykładamy na nasz spód. Wierzch posypujemy całymi malinami i lekko je wgniatamy w ser. Pieczemy w 150 st. C przez 50 minut.

Maliny zagotowujemy i gotujemy, aż się nie "rozpadną". Następnie przecieramy przez sito lub nie i do gorącego płynu wsypujemy galaretkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia. 

Po upieczeniu, sernik zostawiamy w gorącym piekarniku, uchylamy jedynie drzwiczki, aby wolno się studził. Kiedy nasz mus będzie już wyraźnie tężał, polewamy nim sernik (ten może być jeszcze ciepły) i wstawiamy całość do lodówki. Sernik najlepiej smakuje po wychłodzeniu.

Instrukcja dla użytkowników Thermomixa:

Potrzebujemy:

1. Ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• 75 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Masa serowa

• 0.5 kg sera (może być z wiaderka)
• 2 jajka, białko i żółtko oddzielnie
• 100 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1 budyń malinowy
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• szczypta soli
• 2 garści malin

1. Mus malinowy:

• 1 kg malin
• 1 galaretka malinowa lub cytrynowa

Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki na ciasto, wyrabiamy 30 s//. Gotowym ciastem wykładamy okrągłą formę o średnicy 24 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na czas wyrobienia masy serowej.

Wszystkie składniki na masę serową oprócz białek, soli i malin wkładamy do naczynia miksującego i miksujemy 3 min./obr. 6. Masę serową wykładamy do innego naczynia. Misę myjemy, dokładnie osuszamy i zakładamy motylek. Wlewamy do misy białka i szczyptę soli, ubijamy pianę 4 min./obr. 3. Następnie delikatnie łączymy ją z masą serową i wykładamy na nasz spód. Wierzch posypujemy całymi malinami i lekko je wgniatamy w ser. Pieczemy w 150 st. C przez 50 minut.

Do czystego naczynia wkładamy maliny i gotujemy 15 min/100 st. C/obr. 3. Następnie przecieramy przez sito lub nie i do gorącego płynu wsypujemy galaretkę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lekkiego stężenia. 

Po upieczeniu, sernik zostawiamy w gorącym piekarniku, uchylamy jedynie drzwiczki, aby wolno się studził. Kiedy nasz mus będzie już wyraźnie tężał, polewamy nim sernik (ten może być jeszcze ciepły) i wstawiamy całość do lodówki. Sernik najlepiej smakuje po wychłodzeniu.

Czytaj więcej »

piątek, września 09, 2016

Dżem malinowo - brzoskwiniowy z pektyną

Zamykamy w słoiki maliny i brzoskwinie, aby zimą móc cieszyć się ich wspaniałym smakiem. Te dwa owoce, to bardzo dobre połączenie wyrazistego smaku, jaki mają różowe malinki i nieco łagodniejszego, będącego tutaj raczej "wypełniaczem", smaku brzoskwiń. Dżem malinowo - brzoskwiniowy z typu niskosłodzonych zagęszczanych pektyną, to mój sposób na tegoroczne przetwory owocowe.

Potrzebujemy:

•  750 g malin
• 250 g brzoskwiń
• 3 łyżki cukru
• 10 g pektyny
• odrobina wody

Maliny, pokrojone brzoskwinie i cukier zagotowujemy i od momentu zagotowania gotujemy przez 15-20 minut.

Pod koniec dodajemy rozpuszczoną we wrzątku pektynę i wlewamy ją do owoców. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy od razu i stawiamy do góry dnem.

Czytaj więcej »