środa, kwietnia 22, 2020

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros

Pomysł na obiad - zapiekanka z makaronem

Co na obiad?

Nie jest to ani danie jednogarnkowe, ani super szybki obiad, ale warto poświęcić mu chwilę czasu i przyrządzić. 

Postanowiłam zainspirować się sałatką gyros, ponieważ bardzo ją lubimy, z resztą jak większość Polaków. To chyba druga w kolejności ulubiona sałatka narodowa. Pierwsza to oczywiście sałatka jarzynowa. Kiedy najczęściej przyrządzacie sałatkę jarzynową? Ja po gotowaniu rosołu. To mój ulubiony sposób na to jak wykorzystać warzywa z rosołu.

Sałatki gyros w każdym domu, na każdą ważną okazję

Dokładnie tak jest. Salatka gyros to zaraz obok sałatki jarzynowej obowiązkowy punkt imprezy. Ja postanowiłam, że zrobimy coś innego, ale wciąż o smaku gyrosa. Kurczak zamarynowany w przyprawie gyros smakuje znakomicie. To wspaniała mieszanka przypraw, która sprawdza się zawsze!

Obiady domowe

Z kilku podstawowych składników możesz wyczarować coś obłędnie pysznego na obiad! Podstawą w moim daniu będzie makaron penne, który jest doskonałą bazą do wszelakich zapiekanek oraz sałatek. Dołożymy szybko przyrządzonego kurczaka, warzywa konserwowe, choć możesz równie dobrze użyć na przykład świeżej papryki, ser, łatwy sos i gotowe.

Pomysły na obiady. Przepisy 

• Schab w kapuście kiszonej
• Tarta z kurczakiem
• Młoda kapusta zasmażana
• Kotlety drobiowe
• Tortilla z kurczakiem gyros

Pyszna zapiekanka inspirowana sałątka gyros.

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• makaron penne 500 g
• 3 łyżki przyprawy do gyrosa
• 2 łyżki oleju
• 1/2 słoika papryki konserwowej
• 4 ogórki konserwowe
• 1 czerwona cebula
• 200 g sera żółtego
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki ketchupu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• sól, pieprz
• szczypiorek, natka pietruszki

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy, obtaczamy w przyprawie do gyrosa, oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na oliwie.
2. Ogórki, paprykę i cebulę drobno siekamy.
3. Makaron gotujemy al dente. Ser ścieramy na tarce.
4. W miseczce mieszamy majonez, jogurt i ketchup.
5. Wszystko razem mieszamy w naczyniu do zapiekania, doprawiamy ziołami. Cześć sera zostawiamy na wierzch zapiekanki.
6. Pieczemy w piekarniku 20 minut w 200 stopniach pod przykryciem, kolejne 10 minut w 220 bez przykrycia.

Czytaj więcej »

sobota, sierpnia 19, 2017

Sałatka z ziemniaczanymi duffinkami i ekspandowaną komosą

Lato jest idealną porą roku na chrupiące, orzeźwiające i przede wszystkim sycące sałatki, które z powodzeniem mogą nam zastąpić codzienny obiad. Bo warzywa o tej porze roku smakują najlepiej, są najbardziej soczyste i pełne smaku, a wszystko za sprawą słońca. Patrząc na dzisiejszą datę, muszę stwierdzić, że wakacji zostało niestety niewiele.. cieszcie się zanikającym już latem, póki jest na to czas.

Potrzebujemy:

• 2 szklanki ugotowanych utłuczonych ziemniaków
• 1 małe jajko
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
• 3 łyżki tartego sera
• sól, pieprz
• zioła do ziemniaków
• olej kokosowy do smażenia
• 2 ogórki gruntowe
• 9 pomidorków koktajlowych
• quinoa ekspandowana Soligrano
• oliwa z oliwek

Ziemniaki mieszamy z jajkiem, mąką i serem, a także doprawiamy je ziołami do potraw z ziemniaków, solą i pieprzem. Masy nie należy długo wyrabiać, ponieważ im dłużej będziemy to robić tym ona będzie nam się rozwadniać. Z ciasta ziemniaczanego toczymy małe kulki, które smażymy w głębokim tłuszczu kokosowym. Ich smażenie potrwa dłuższą chwilę, ale powiem Wam, że warto na to poczekać. :)

Duffinki wyjmujemy łyżką cedzakową do naczynia wyłożonego ręcznikiem papierowym.

Ogórki obieramy i spiralizerem lub specjalną strugawką robimy z nich makaron. Solimy i czekamy aż podejdą wodą, którą odsączamy na sicie. Woda nie będzie nam do niczego potrzebna. Makaron układamy na dnie talerza i już na tym etapie warto go skropić oliwą z oliwek, a także lekko osolić, jeżeli woda jaką usunęliśmy wypłukała z nich sol i doprawić lekko pieprzem.

Na makaronie z ogórków układamy przekrojone na cząstki pomidorki oraz nasze chrupiące duffinki, całość obficie posypujemy przepyszną ekspandowaną quinoą.

Czytaj więcej »