niedziela, maja 03, 2020

Naturalny antybiotyk

Naturalne antybiotyki znane są od dawna. Właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe miodu, owoców i warzyw zostały odkryte na długo wcześniej niż odkryto pierwszy antybiotyk sprzedawany na receptę - penicylinę.

Ludzie od dawna leczyli się tym, co było pod ręką, dlatego receptury na naturalne antybiotyki są powszechne i sprawdzone. Niektóre z nich są ciężkie do przełknięcia, inne przyjemne w smaku. Zwłaszcza te, podawane dzieciom, powinny mieć bardziej przyjemny smak, aby ich nie zrazić. Są osoby, które zwyczajnie nie mogą spożywać czosnku, czy cebuli, a te z kolei mają naprawdę silne, udowodnione działanie. Jednak problemy gastryczne przekreślają wszystko i po prostu nie mogą ich stosować. Wtedy na pomoc przychodzą inne składniki, z których można przygotować pyszny sok. 

Naturalny antybiotyk w soku - Prosto z Sadu - Tłocznia Szymanowice

Owoce i warzywa, w większości, to kopanie witamin i minerałów. Niektóre pasują do siebie bardziej, inne mniej. Dobrze opracowany skład naturalnego soku będzie nie tylko świetnie smakował, ale i leczył. Kiedy nie masz do tego głowy, albo czasu, na pomoc przychodzą tłocznie naturalnych soków i ja chciałam polecić Wam dziś jedną z nich. Prosto z sadu to tłocznia soków w 100% naturalnych. Do soków tłoczni w Szymanowicach nie są dodawane żadne dodatkowe cukry, ani substancje chemiczne. Po prostu samo zdrowie i pyszności.

Co wchodzi w skład naturalnego antybiotyku z Tłoczni w Szymanowicach?

Z czego składa się naturalna "broń", jaką jest pyszny sok - naturalny antybiotyk od Prosto z Sadu?

• Jabłko

Jabłko to pyszny owoc, który nadaje całości słodyczy, ale nie tylko. To przede wszystkim fantastyczne źródło błonnika pokarmowego. Owoce te zapobiegają miażdżycy, chronią przed zawałem, a zawarte w nich flawonoidy skutecznie chronią przed wystąpieniem raka jelita grubego. Zawierają liczne witaminy i minerały, w tym: witaminę C, A, E, K, B6, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, potas, sód, wapń, żelazo, magnez, fosfor, cynk.

• Seler

Warzywo to uwielbiane ze względu na podnoszenie walorów smakowych zup, a także świetny składnik diety odchudzających, ma aż 86 udowodnionych cennych składników w swojej budowie. Seler zawiera dwukrotnie większą ilość witaminy C, niż w cytrusach, choć jego smak zupełnie na to nie wskazuje, ponadto to naturalny zestaw witamin typu B, w tym kwasu foliowego i witaminy PP. To bogate źródło fosforu, wapnia, potasu i cynku.

• Pomarańcze

To owoce będące znakomitym źródłem witaminy C, A i B, a także potasu, wapnia i fosforu. Pomarańcze świetnie oddziaływają na naszą skórę, a także nerwy. Są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego oraz związków polifenolowych.

• Marchew

To pospolite warzywo, którego używamy na co dzień, jest doskonałym źródłem beta karotenu, który nie tylko pozwoli nam się pięknie opalić, ale również doskonale wpływa na nasz wzrok i odporność organizmu. O odporności pisałam tutaj: 5 sposobów na wzmocnienie odporności przy alergii.

Marchew ma właściwości przeciwnowotworowe - zawarty w niej beta-karoten jest silnym przeciwutleniaczem. Marchew najlepiej zjadać na surowo, albo pić z niej pyszny sok.

• Cytryna

Owoc ten nie jest najlepszym źródłem witaminy C, aczkolwiek w pierwszej myśli, właśnie to przychodzi nam do głowy. Cytryna to znakomite źródło beta-karotenu, witamin z grupy B, E, potasu, magnezu, sodu i żelaza. Ma silne właściwości przeciwnowotworowe, ponieważ zawiera przeciwutleniacz - limonen, ponadto wykazuje silne działanie hamujące namnażanie się komórek rakowych.

• Imbir

Badania aktywności przeciwbakteryjnej imbiru (Zingiber officinale Garcinia) na patogenach dróg oddechowych (Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Streptococcus pneumoniae i Haemophilus influenzae) wykazały ich terapeutyczny wpływ. Z nauką się nie dyskutuje. Skuteczność imbiru w aktywności przeciwbakteryjnej była porównywalna z syntetycznymi antybiotykami w małym stężeniu. Imbir, każdej kobiecie będącej kiedykolwiek w ciąży, kojarzy się z łagodzeniem objawów żołądkowo-jelitowych, czyli popularnych mdłości.

Oprócz licznych właściwości zdrowotnych, naturalny antybiotyk od Tłoczni z Szymanowic ma przepyszny smak i z chęcią piją go nawet dzieci. Bardzo polecam wypróbować i podzielić się ze mną wrażeniami.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 17, 2020

Śniadanie bez pieczywa

Śniadanie bez chleba

Śniadanie bez pieczywa to dla niektórych spore wyzwanie. Bardzo lubimy pieczywo, a w szczególności rogaliki drożdżowe, bułeczki drożdżowe, czy chleb. Spróbuję Was dzisiaj przekonać do tego, że bez pieczywa da się zjeść przepyszne śniadanie.

Jak zrobić naleśniki?

Naleśniki to bardzo prosta sprawa. Ciasto na naleśniki ma taką bazę, której należy się trzymać, wtedy konsystencja, elastyczność i smak będą razem wspaniale współgrały. 

Naleśniki przepis podstawowy

• 250 ml wody gazowanej
• 250 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie można je smażyć na rozgrzanej patelni. To przepis na takie neutralne naleśniki. Można również przygotować je bardziej na słodko, wtedy dodaj 3 łyżki cukru do ciasta, naleśniki do krokietów z kolei będą potrzebowały nieco więcej soli. Możesz również przygotować naleśniki z serem. Czy nie są bajeczne?

Naleśniki jakie również pojawiają się w naszym domu na śniadanie to naleśniki na słono z jajkiem, pieczarkami i tym, co tylko znajdę w lodówce.

Innym rodzajem naleśników są naleśniki z piekarnika, a właściwie jeden naleśnik z piekarnika - dutch baby. To pyszny, chrupiący naleśnik. Jeżeli jeszcze go nie robiliście, warto spróbować.

Jajecznica 

Kto nie lubi jajecznicy? To pyszne śniadanie, do którego możesz dołożyć swoje ulubione składniki. Moja ulubiona to jajecznica z boczniakami i serem korycińskim. Oczywiście możesz zamienić boczniaki na pieczarki, a ser koryciński na dowolny ulubiony. Wszystko jest kwestią umowną. Najważniejszy jest końcowy smak potrawy.

Jak zrobić omlet?

Omlet to zaraz obok jajecznicy moje ulubione danie z jajek. Omlet na słono bardziej przypadł mi do gustu. Bardzo lubię omlet ze szpinakiem, szczególnie tym przyniesionym rano z własnego ogródka. To mnie uspokaja i pozwala poczuć, że śniadanie jakie dziś jem jest wyjątkowe. Moje dzieci także uwielbiają omlety, jeżeli chodzi o omlet na słono to tylko taki - Omlet na słono z parówką (omlet przepis), w innym wypadku dałyby się pokroić za omlet na słodko - omlet biszkoptowy (przepis na omlet).

Pancakes

Pyszne, grube, puszyste amerykańskie naleśniki. Mam dla Was dwie wersje:

Pancakes klasyczne - niech Was nie zrazi ilość sody. Wcale jej nie czuć, a naleśniki wychodzą kosmicznie puszyste.

Pancakes w wersji na puszyste placki śniadaniowe.

Racuchy drożdżowe

Świetną propozycją na śniadanie dla dzieci są racuchy drożdżowe, szczególnie jeśli uda Wam się włożyć do nich niespodziankę. Dzieciaki to uwielbiają. Podsyłam Wam przepis na racuchy drożdżowe z czekoladą.

Gofry

Masz w domu gofrownicę? Ciasto na gofry to bułka z masłem. Jeżeli nie lubisz śniadań na słodko - podsyłam Ci przepis na wytrawne gofry. Oszałamiająco pyszne!

Jak widzisz pomysłów jest mnóstwo. Nawet teraz, kiedy mamy ograniczone możliwości, żeby pójść do sklepu, możesz stworzyć coś przepysznego. Możesz do mnie napisać, podać składniki jakie masz w domu - pomogę coś z nich stworzyć. Nie krępuj się!

Czytaj więcej »

czwartek, maja 30, 2019

Ciasto z rabarbarem

Letnie ciasto z owocami

Lato zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim pyszne, dojrzewające w słońcu soczyste owoce, którym w sezonie po prostu nie da się oprzeć. Maliny, truskawki, borówki, jeżyny, a wśród nich najwcześniejszy koleś - rabarbar to mistrzostwo jakie daje nam natura. Wykorzystajmy to mądrze, bądźmy z nią w zgodzie, a ta nie przestanie nam się odwdzięczać nigdy, do końca świata.

To przepis na ciasto z rabarbarem, ale mimo to chciałabym się z Wami podzielić tym, co wczoraj obejrzałam. Piękny i wzruszający film o tragicznej miłości dwojga ludzi, których los skreślił już na samym początku ziemskiej drogi. Ja nie wiem, czy coś po drugiej stronie istnieje, nie mam bladego pojęcia, ale wiem jedno, że życie tutaj potrafi dać niezłego kopa i my, zwykli ludzie, którym nie dzieje się szczególna krzywda, mamy po prostu szczęście! Dzieci, nastolatkowie umierający na raka, to jakiś koszmar! Koszmar dla rodziców, dla przyjaciół, koszmar dla nich samych. To jest tak cholernie niesprawiedliwe.. Obejrzyjcie film "Gwiazd naszych wina" i podzielcie się ze mną swoimi spostrzeżeniami. A! I dajcie znać, czy również uroniliście łezkę. Na pochwałę zasługuje świetna gra aktorska dwojga ludzi: Ansel Elgort oraz Shailene Woodley. 

Powracając do przepisu. Kruche ciasto z owocami i kruszonką po prostu musi smakować. Dobrze wykonane kruche ciasto to taki smaczek, któremu ciężko się oprzeć i nie znam takiej osoby, która by nawet próbowała. Ciasto kruche z owocami, na jakie podam Wam przepis poniżej to ciasto nieco inne od klasycznego ciasta kruchego. Jest ono mniej zwarte ze względu na dużą ilość jogurtu dodanego do jego składu. Ma ono swoje zalety: pracuje się z nim naprawdę świetnie, można spokojnie wyrobić je każdym robotem, to jakby połączenie ciasta kruchego z ucieranym, choć jednak bardziej w stronę kruchego.

Pomysły na ciasto z owocami:

• Ciasto biszkoptowe z owocami
• Szybkie ciasto z owocami
• Proste ciasto z rabarbarem
• Ciasto ucierane z owocami
• Ciasto z owocami

Ciasto z rabarbarem - składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 180 g zimnego masła
• 2 jaja
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli

Warstwa owocowa:

• 2 szklanki pokrojonego rabarbaru
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka pokrojonych truskawek 
• 1 i 1/2 szklanki jeżyn lub malin
• 90 g mąki ziemniaczanej
• odrobina wody

Warstwa serowa:

• 800 g twarogu sernikowego (może być z wiaderka, ale raczej o zwartej konsystencji)
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g śmietanki 30 % 

Kruszonka:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 90 g masła

Warstwa owocowa - przygotowanie:

Ciasto kruche z rabarbarem zaczynamy od przygotowania warstwy owocowej. Pokrojony rabarbar wkładamy do rondelka i podgrzewamy przez 7 minut, następnie dodajemy cukier i podgrzewamy jeszcze 2 minuty. 

Następnie do rondelka dodajemy resztę owoców, jeżeli są mrożone, podgrzewamy je przez tyle czasu, żeby zdążyły się rozmrozić, jeżeli są to świeże owoce - wystarczy im minuta, żeby puściły sok.

Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z odrobiną wody i dodajmy do gorących owoców. Zagotowujemy ciągle mieszając. Powstanie nam kisiel z kawałkami owoców. Należy go wystudzić przed położeniem na ciasto.

Ciasto - przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto.

Od razu 2/3 ciasta przełożyć do blaszki o wymiarach 25 x 34 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. 

Na ciasto wyłożyć owoce.

Warstwa serowa - przygotowanie:

Twaróg wymieszać z proszkiem budyniowym oraz cukrem.

Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać w ser.

Tak przygotowany ser wyłożyć na warstwę owoców. Na ser wyłożyć ciapkami resztę ciasta.

Kruszonka - przygotowanie:

Składniki na kruszonkę rozcierać w dłoniach do otrzymania małych krup. Kruszonką posypać całe ciasto.

Ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni C i pieczemy je przez 45 minut.

Po wystudzeniu ciasto świetnie się kroi i jest przesmaczne!

Czytaj więcej »

środa, lipca 04, 2018

Gofry z cukinii

Wilgotne gofry na bazie warzyw

Przepyszne gofry są zawsze numerem 1 podczas wakacyjnych dni, które biegną w nieco zwolnionym tempie. Wokół pełno świeżych owoców, które komponują się z nimi niesamowicie, do tego szklanka zimnego mleka, odrobina słodkich kropelek z syropu klonowego i nic nam więcej do szczęścia nie potrzeba.

Moje dzieci zajadają się goframi, bardzo je lubią. Postanowiłam tym razem wykorzystać cukinię, która jak dla mnie jest królową lata. Można z niej przygotować niemalże wszystko, a gofry z cukinii są na to niemałym dowodem! :) 

Mój 4-latek zjadł na raz 4 gofry z cukinii. Wierzcie lub nie, te gofry warzywne są wspaniałe w smaku. Dodatek warzyw takich jak cukinia, niestety sprawi, że nie będą one nigdy chrupiące, ponieważ cukinia nadaje wilgotności ciastu, ale gofry nie muszą być zawsze chrupiące! Bawmy się! Od tego jest kuchnia, chrupiące gofry są przepyszne, ale letnia wersja gofrów z cukinią mile Was zaskoczy.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka utartej na małych oczkach cukinii (odciśniętej z soku)
• 1 duża marchew
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Marchew podobnie jak cukinia powinna być starta na małych oczkach, dzięki czemu nasze ciasto na gofry będzie miało jednolitą strukturę taką, że żadne dziecko nie pomyśli nawet o tym, że znajdują się w nich jakieś warzywa. 

Wszystkie składniki na gofry dokładnie ze sobą mieszamy.

Gofrownicę rozgrzewamy, wylewamy odpowiednią ilość ciasta i smażymy do momentu, aż staną się lekko suche. Nigdy nie będą chrupiące, ponieważ zawierają w sobie warzywa, które nadają im wilgotnej struktury. Nam to nie przeszkadza. Gofry są przepyszne. Podajemy je ze świeżymi owocami i syropem klonowym. 

Rekomendacja? Dziecko 4 lata - 4 gofry, dziecko 2 lata - 2 gofry. Potrzeba lepszej rekomendacji? Chyba nie. :)

Przepis powstał na potrzeby konkursu organizowanego przez markę MPM #wlaczgoscinnosc

Czytaj więcej »

środa, czerwca 20, 2018

Ciasto jadą goście

Szybkie ciasto

Bardzo szybkie, pyszne i puszyste ciasto jadą goście z dowolnymi owocami, które przygotujesz bez użycia miksera w kilka chwil. Później.. wystarczy je upiec, wyjąć i podać jeszcze ciepłe! Mniam! :)

To niesamowite jak szybko można przygotować tak pyszne ciasto. Puszyste ciasto w kilka chwil? To możliwe. Poniżej macie przepis na najszybsze ciasto do przygotowania w domu! Wykorzystuje do niego zawsze te owoce, które sokownik nie przerobił na przetwory, czyli nieliczne mrożonki z owoców.

Szybkie ciasto z owocami - składniki:

• 3 jaja
• 1 szklanka kefiru (można również użyć jogurtu lub maślanki)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• owoce (u mnie 5 moreli, garść jagody kamczackiej, garść truskawek)

Szybkie ciasto z niczego - przygotowanie:

W 1 naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Łączymy je, mieszając kilka razy łyżką, do połączenia się składników. Mogą pozostać nawet widoczne grudki mąki. Cały sekret tego ciasta tkwi w niedbałości :) Ciasto jadą goście - jak sama nazwa mówi - robimy w ostatniej chwili, nie ma czasu na zastanawianie się, czy jest już dobrze wymieszane. Ciasto mieszamy niedbale i bach do piekarnika!

Ciasto wlewamy do formy na tartę, układamy na nim owoce i pieczemy w piekarniku przez 40 minut w 170 stopniach.

Przed podaniem, ciasto z owocami posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

sobota, czerwca 09, 2018

Trzyskładnikowy sernik na zimno z galaretką i owocami

Chyba najprostszy i najpyszniejszy sernik na zimno jaki udało mi się stworzyć to właśnie ten, o którym Wam zaraz napiszę.

Trzyskładnikowy sernik na zimno z galaretką i owocami to bajeczne ciasto bez pieczenia!

Pyszny spód z kruchych ciasteczek oblanych czekoladą, serowa warstwa, która smakuje jak lody śmietankowe (mniam!) i wiśniowa galaretka (chyba najlepsza z najlepszych) z owocami, u mnie były to truskawki i jagody kamczackie, ale bez problemu możecie użyć malin, porzeczek, czy borówek. Będzie na pewno przepysznie! :)

Potrzebujemy:

• 250 g ciasteczek maszynkowych w polewie czekoladowej Brześć
• 2 łyżki oleju kokosowego (50 g)
• 1 kg sera z wiaderka
• 1 puszka mleka skondensowanego (słodzonego)
• 2 łyżki żelatyny 
• 1/3 szklanki wrzątku
• 2 galaretki wiśniowe rozpuszczone w 3 szklankach wrzątku
• owoce (u mnie mrożone truskawki i jagody kamczackie)

Ciasteczka kruszymy w malakserze - dodajemy do nich olej kokosowy (najlepiej rozpuszczony) i dokładnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy folią spożywczą, wysypujemy naszą masę ciasteczkową i dokładnie ugniatamy tworząc spód. foremkę ze spodem wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku.

Ser mieszamy z mlekiem skondensowanym - wystarczy dokładne wymieszanie łyżką - nie musicie do tego ciasta używać miksera. Do rozpuszczonej żelatyny (lekko schłodzonej) dodajemy łyżkę sera i dokładnie mieszamy. Taką miksturę wlewamy do reszty sera i dokładnie i energicznie mieszamy, aby nie wytworzyły się żelatynowe grudki.

Masę wylewamy na ciasteczkowy spód, dokładnie wygładzając powierzchnię - szczególnie dbając o boki, ponieważ tamtędy galaretka lubi uciec ;)

Ciasto wkładamy do lodówki na kilka minut.

Następnie na masę serową wkładamy owoce. Jeżeli są to truskawki to należy je zatopić w serze, bądź przekroić na pół, ponieważ są dość duże, a galaretka nie będzie w stanie ich zakryć. Ja dawałam całe. ponieważ chciałam, żeby zmieściło się ich jak najwięcej :)

Sernik na zimno zalewamy tężejącą galaretką i odstawiamy do całkowitego ścięcia.

Czytaj więcej »

piątek, stycznia 26, 2018

Tosty francuskie z ciasta drożdżowego

Przepyszne śniadanie, którego lepiej nie dało się skomponować. Cudowne, rozpływające się w ustach  tosty francuskie z ciasta drożdżowego z masłem i rodzynkami. Cudo!
Tosty francuskie i ciasta drożdżowego na słodko, to propozycja śniadaniowa, jaką poznałam kiedy byłam już "na swoim", w latach, kiedy byłam dzieckiem rodzice smażyli mi i mojej siostrze chleb w jajku na słono i nie słyszałam, aby ktokolwiek mówił na to wytrawne tosty francuskie. Zostało mi to do dzisiaj. Wersja jaką poznałam już jako dorosła to tosty francuskie i te zawsze kojarzą mi się ze słodkim smakiem, natomiast te na słono to po prostu chleb w jajku! :)

Ciasto drożdżowe to taki smak dzieciństwa. Zapewne każdy ma w swoich zapiskach: "Ciasto drożdżowe przepis babci", choć babcie często robiły wszystko na oko. Pomimo, że ciasto drożdżowe na oko było robione na zupełnym spontanie, zawsze im wychodziło i zawsze było równie pyszne! Babcina kuchnia to magia.

Ciasto drożdżowe z truskawkami to chyba moja ulubiona opcja na letnie ciasto z owocami. Z tego też względu moje tosty francuskie na słodko podałam z truskawkami, które zamroziłam w sezonie. Mrożone truskawki to mój awaryjny owoc na zimę :)

Potrzebujemy:

• 6 kromeczek z chałki, ja użyłam produktu marki Brześć ciasto drożdżowe z masłem i rodzynkami Brześć
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki masła klarowanego

Do dekoracji:

• miód waniliowy
• truskawki

W talerzu dokładnie mieszamy ze sobą jajka i mleko z cukrem.

Maczamy w uzyskanym płynie nasze kromeczki z ciasta drożdżowego z obydwu stron i wkładamy na patelnię z rozgrzanym na niej masłem. Smażymy nasze grzanki z placka drożdżowego z obydwu stron na wolnym ogniu do lekkiego zarumienienia.

Tosty francuskie z ciasta drożdżowego podajemy z miodem i owocami. 

Czytaj więcej »