Sałatka ze śledziem i słonecznikiem

Wieczorem, aby nadto nie przeciążać żołądka proponuję sałatkę z najprostszych składników.

Niedawno, w ramach współpracy z Łosoś Ustka proponowałam Wam sałatkę z makrelą, którą można znaleźć TUTAJ.

Tym razem słów kilka o śledziu.

Śledzie to ryby tłuste, ale mało kaloryczne, bo większość tłuszczy jakie posiadają to tłuszcze dobroczynne. Zawierają dużo potasu, a także witaminy A, D i E. 

Oczywiście jak wiadomo najzdrowsze ryby, to ryby świeże i mrożone, nie zawsze jednak takie mamy, a te w puszkach często "ratują" nam życie.

Potrzebujemy: 

• dwie garście dowolnego miksu sałat
• 1 pomidor
• 1 filet śledziowy w oleju Łosoś Ustka
• 3 łyżki ziaren słonecznika

Sos:

• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• 5 listków bazylii
• szczypta pieprzu i soli

Najpierw zajmijmy się przygotowaniem sosu.

Liście bazylii wraz z czosnkiem sięgamy bardzo drobno i łączymy z jogurtem oraz przyprawami.

Odstawiamy do lodówki. 

Fileta śledziowego wyjmujemy z zalewy i kroimy na prostokąty, jak kto woli.

Pomidora kroimy w kosteczkę. 

Słonecznik należy uprażyć na suchej patelni, uważajmy, aby się nie spalił, wbrew pozorom, bardzo łatwo do tego doprowadzić ;)

Na półmisek wykładamy sałatę, na nią pomidory pokrojone w kostkę.

Teraz rozprowadzamy po powierzchni gęsty sos.

Następnie układamy śledzia i całość obficie posypujemy ziarnami słonecznika.