Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska to moja kolejna propozycja na nadchodzące święta. Pieczeń z dodatkiem jajka nie tylko świetnie smakuje, ale również wygląda bardzo okazale. Ja do farszu dodałam krem balsamiczny z żurawiną od EkoPestka, który nadał lekkiej słodyczy. Dodatkowo skropiłam plastry po upieczeniu, aby nadać im wyrazistości. 

Potrzebujemy:

• 500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
• 1 surowe jajko
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka kremu balsamicznego z żurawiną od EkoPestka
• 2 łyżki kaszy manny
• 1/2 szklanki ugotowanego ryżu 
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 3 jaja na twardo

Cebulę kroimy w kosteczkę i dusimy na oleju. W międzyczasie dodajemy na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek i dalej smażymy.

Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce na małych oczkach.

Następnie wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ręką około 3 minuty.

Do keksówki wkładamy połowę mięsa i wzdłuż układamy kaja ugotowane na twardo. Pozostałą część mięsa układamy na jajka i pomiędzy nie, dociskając, aby nie było wolnych przestrzeni.

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 60 minut.