Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa to takie gołąbki dla zabieganych. Ponadto udowodnionym jest, że jedzenie zup sprzyja przemianie materii i lepszemu samopoczuciu. Zakasałam więc rękawy, a nie było łatwo, i zrobiłam największy garnek zupy jaki tylko miałam. Szczerze, takiej ilości się nie spodziewałam, ale jak się bawić, to się bawić! :D

Potrzebujemy:

• 500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
• 2 marchewki
• 1/2 główki młodej kapusty
• 1 cebula
• 3 cm pora
• 1 pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• 3 litry wody
• 340 g przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów, mogą być całe lub w kawałkach 
• 100 g ryżu amerykańskiego Sonko
• sól, pieprz

Mięso wrzucamy do garnka i przesmażamy, ale nie przypalamy ;)

Kapustę siekamy jak na bigos, cebulę kroimy w kosteczkę, pora również. Czosnek miażdżymy i siekamy drobniutko. Marchewki i pietruszkę ścieramy na tarce. Wszystkie warzywa dorzucamy do mięsa i zalewamy wodą. Doprawiamy solą i pieprzem. Po 20 minutach dodajemy przecier pomidorowy i pomidory w puszce. Gotujemy kolejne 20 minut. Na koniec dodajemy jeszcze ryż i gotujemy go tyle ile producent wskazał nam na opakowaniu. Nie mniej, nie więcej, bo nie chcemy mieć rozgotowanego ryżu. Brr.. nie ma nic gorszego niż rozgotowany ryż. Doprawiamy solą i pieprzem w razie konieczności. Podajemy ze świeżym szczypiorkiem.