Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sonko. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą sonko. Pokaż wszystkie posty
Kopytka z kaszy jaglanej

czwartek, marca 01, 2018

Kopytka z kaszy jaglanej

Taki mały, niepozorny przemytnik kaszy jaglanej. Na kopytka z kaszy jaglanej skuszą się zarówno dorośli, jak i dzieci. Wiecie jak niesamowitym uczuciem jest patrzenie na niejadka, który zjada coś, co przygotowałaś/eś i w dodatku to coś zawiera kaszę jaglaną, która jest bardzo, bardzo zdrowa? Tak właśnie było przy tych kopytkach z kaszy jaglanej. Milenka wsuwała jedno kopytko za drugim kopytkiem. Wzrusz! :) Naprawdę wspaniałe uczucie!p

Kopytka z kaszy jaglanej są bez jajka, za to z dodatkiem sera białego lub jak kto woli z dodatkiem twarogu. 

kopytka z jaglanki

Potrzebujemy:
  • 3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, ja użyłam kaszy jaglanej Sonko
  • 200 g twarogu
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • woda i sól do gotowania kopytek
Kaszę jaglaną mielimy w blenderze, dodajemy do kaszy pokruszony twaróg i obydwie mąki. 

Ciasto na kopytka z kaszy jaglanej najłatwiej będzie zagnieść ręcznie, ponieważ jest dość twarde. 

Kiedy nasze ciasto na kopytka wydaje się już być jednolite, odrywamy kawałek i rolujemy na blacie. Z podanych składników wyszło takie ciasto, które nie wymagało ode mnie dodatkowego podsypywania wałeczków, nic nie kleiło się do rąk, ani blatu.

Wałeczek o średnicy około 3 cm kroimy na małe kopytka pod skosem.

Wrzucamy nasze kopytka z kaszy na dobrze osolony wrzątek (ciasta nie soliliśmy) i gotujemy od momentu wypłynięcia ich na wierzch około 2-3 minuty. 

Kopytka z kaszy jaglanej z twarogiem podajemy z cebulką podsmażoną na maśle. Bardzo dobrze smakują również kopytka, które zarumienimy na patelni, oczywiście na maśle. Smacznego! :)

kopytka z serem

Czytaj więcej »
Kasza jaglana z pieczarkami i szpinakiem

wtorek, stycznia 16, 2018

Kasza jaglana z pieczarkami i szpinakiem


Kasza jaglana 


jest po prostu wspaniała. Potrafi się dopasować do każdej roli. Na słodko, czy słono -  smakuje wyśmienicie. Mówię o tym dlatego, żebyście spróbowali włączyć ją w swoją dietę. Dlaczego? Dlatego, że kasza jaglana jest niezwykle zdrowa dla naszego organizmu, o czym pisałam Wam wielokrotnie.

W połączeniu z pieczarkami i szpinakiem stanowi bardzo smaczne danie obiadowe, a kiedy wystygnie jest świetna na sałatkę, na przykład do zabrania do pracy.

Kasza jaglana z warzywami stanowi bardzo pożywny o zdrowy posiłek, zachęcam do wypróbowania mojego połączenia smaków.

Kasza jaglana przepisy


Składniki potrzebne do przygotowania kaszy:


  • 100 g kaszy jaglanej Sonko
  • 400 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku 
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 
  • Sól i pieprz

Jak ugotować kaszę jaglaną?


Kaszę jaglaną otwieramy z woreczka i miarką sprawdzamy jej objętość.  Wsypujemy ją do garnka i podprażamy. Kasza będzie gotowa, kiedy poczujecie orzechowy zapach.

Kaszę tę zalewamy dwukrotną objętością wody. Solimy i przykrywamy. Gotujemy do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę. 

Jest to jeden z dwóch poprawnych sposobów przygotowania kaszy jaglanej, która będzie smaczna, a nie gorzka.

Dodatki do kaszy jaglanej


Patelnię rozgrzewamy, dodajemy oliwę, pokrojone pieczarki i 3 rozgniecione ząbki czosnku. Podsmażamy z odrobiną soli. Na koniec dodajemy szpinak i kiedy tylko woda z patelni odparuje, wyłączamy źródło ciepła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pieczarki smażone i szpinak łączymy z ugotowaną na sypko kaszą.
Czytaj więcej »
Ryżowe kotleciki z orzechami

poniedziałek, grudnia 11, 2017

Ryżowe kotleciki z orzechami

Przeglądając mojego bloga mogliście zauważyć, że bardzo lubię wszelakie ryżowe i kaszowe kotleciki, które jak dla mnie są świetnym zamiennikiem mięsa. Ba! Potrafią być nawet o niebo lepsze i co najlepsze! Zajadają je wszyscy, którzy normalnie są kaszooporni. To naprawdę fascynujące, jak forma podania danego produktu potrafi sprawić, że ktoś nagle zje kaszę. Ale.. trochę się zagalopowałam, bo dziś nie o kaszy, a o ryżu. Z resztą, sprawdźcie sami.


Potrzebujemy:

  • 1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
  • 100 g ryżu do risotto Sonko
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki tartego żółtego sera
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • bułka tarta lub panko
Soczewicę płuczemy na sicie, wrzucamy do garnka, zalewamy pełną szklanką wody, dodajemy odrobinę soli i gotujemy do momentu, aż soczewica wchłonie cały płyn. Odstawiamy do przestygnięcia.

Ryż gotujemy wg wskazówek producenta. Po czym również odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Orzechy grubo siekamy. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i smażymy na złoto na oliwie z oliwek.

W misce mieszamy soczewicę, ryż, orzechy, podsmażoną cebulę i ser. Doprawiamy solą i pieprzem.

W razie gdyby masa wydawała Wam się zbyt rzadka, w zasadzie nie powinna, ale jeśli, możecie dosypać mąki pszennej lub ryżowej.

Z masy formujemy płaskie burgery. obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obydwu stron.

Mi najbardziej smakowały na chrupkim pieczywie sowicie skropione keczupem. Mniam! :)


Czytaj więcej »
Placki z kaszy gryczanej

piątek, listopada 24, 2017

Placki z kaszy gryczanej

Bardzo szybkie bezglutenowe placki z kaszy gryczanej. Smakuje nawet najbardziej wybrednym ;) 


Potrzebujemy :

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczana Sonko
  • 3 łyżki startego żółtego sera 
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mąki kukurydzianej 
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku 
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 
  • sól, pieprz

Cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie z oliwek. Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekany czosnek i chwilę smażymy. 

Usmażoną cebulę z czosnkiem dodajemy do ugotowanej na sypko kaszy, wbijamy jajko, dodajemy mąkę, doprawiamy i mieszamy. 

Na patelnię wykładamy po łyżce masy i smażymy z obydwu stron. 

Czytaj więcej »
Fit monte

czwartek, listopada 16, 2017

Fit monte

Nie oszukujmy się, smak nie jest identyczny, ale bardzo zbliżony. Najważniejsze, że ten deser jest zdrowy i smaczny. Im dłużej będziecie blendować masę, tym konsystencja będzie bardziej kremowa. Oprócz smaku kremowość ma tutaj ogromne znaczenie, więc warto spędzić nad tym deserem kilka minut dłużej. Od razu przyznaję się, że nie pomyliłam kolorów mas, po prostu bardziej lubię tę jasną, a tak wydaje mi się, że lepiej się prezentuje. :)

monte z kaszy jaglanej


Potrzebujemy:
  • 1/2 szklanki prażonej kaszy jaglanej Sonko
  • 1 i 1/2 szklanki wrzątku
  • 2/3 łyżeczki soli
  • 70 g erytrolu lub innego słodziwa
  • 150 g masła z prażonych orzechów laskowych lub 150 g orzechów laskowych
  • 350 g mleka
  • 2 łyżki ciemnego kakao
Kaszę jaglaną przesypujemy na sito i przepłukujemy dobrze pod bieżącą wodą.
Zalewamy wrzątkiem, dosypujemy sól i słodziwo i gotujemy dopóki kasza nie wsiąknie całego płynu.

Do wysokiego naczynia wlewamy mleko, dodajemy masło orzechowe, a jeśli takowego nie macie wystarczy uprażyć orzechy laskowe w piekarniku przez około 12 minut w 200 stopniach, zdjąć z nich gorzką skórkę i zblendować w mleku. 

Do mleka z masłem orzechowym dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i blendujemy do momentu aż uznamy, że masa jest odpowiednio kremowa.

Gotową masę dzielimy na 2 części, jeżeli tak jak ja wolicie jasną część, rozdzielcie Waszą masę na 1/3 i 2/3. Do 1/3 kremu dodajcie 2 łyżki kakao i ponownie zblendujcie.

Do pucharków nakładamy krem biały, a na niego delikatnie kakaowy. Odstawiamy do wystygnięcia.

Czytaj więcej »
Kotlety z dyni, kaszy jaglanej i soczewicy

niedziela, listopada 05, 2017

Kotlety z dyni, kaszy jaglanej i soczewicy

Wegetariańskie, a właściwie nawet wegańskie kotlety dodają słonecznego blasku jesiennej kuchni. Dynia, kasza i strączki to super połączenie, którego musicie spróbować!


Potrzebujemy:
Kaszę jaglaną gotujemy w 1/2 szklanki wody. Następnie studzimy.
Soczewicę gotujemy w szklance wody i również studzimy.

Dynię rozdrabniamy widelcem. Dodajemy do niej wystudzoną kaszę i soczewicę. Dodajemy również przyprawy, oliwę i cukier. Całość dokładnie mieszamy.

Płatki kukurydziane lekko rozgniatamy.

Z masy na kotleciki formujemy niewielkie wałeczki, które obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażymy je na rozgrzanym oleju.
Czytaj więcej »
Nuggetsy w płatkach kukurydzianych

niedziela, października 29, 2017

Nuggetsy w płatkach kukurydzianych

Bardzo chrupiące kawałki piersi kurczaka w smacznej panierce to uczta dla zmysłów. Mój synek skomentował je tak: "Ale to jest dobre!". Zauważmy, że ma dopiero 3 lata! :) 


Potrzebujemy:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • opiekane płatki kukurydziane Sonko
  • olej roślinny do smażenia
Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i oprószamy solą i pieprzem.
W misce mieszamy mleko z mąką pszenną, jajkiem oraz przyprawami.
Płatki kukurydziane kruszymy w blenderze, ale niezbyt dokładnie.

Kawałki kurczaka wrzucamy do ciasta, wyjmujemy po kawałku i obtaczamy w płatkach kukurydzianych. Postępujemy tak z każdym kawałkiem. 

Obtoczone kawałki kurczaka wrzucamy na rozgrzany głęboki olej i smażymy do zezłocenia się.
Podajemy z sosem.


Czytaj więcej »
Fit deser jaglano migdałowy

wtorek, października 24, 2017

Fit deser jaglano migdałowy

Deser z kaszy jaglanej jest u nas zawsze mile widziany. Ten przygotowywany na wodzie z dodatkiem migdałów i masła orzechowego zyskał wspaniały smak, mimo że nie został przygotowany na pełnotłustym mleku. Zblendowana kasza jaglana ma tak muślinową strukturę, że ciężko się jej oprzeć. Wypróbujcie.


Potrzebujemy:

  • 1 garść obranych migdałów 
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 150 g prażonej kaszy jaglanej Sonko
  • 600 g wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki golden syrup
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • ulubiona konfitura

Kaszę zalewamy wrzątkiem na kilka minut, po czym odcedzamy na sicie i dokładnie płuczemy. Zalewamy wodą w proporcji 1 część kaszy : 2 części wody.
Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn.

Migdały mielimy, dodajemy masło orzechowe, szczyptę soli, olej kokosowy, golden syrup i ugotowaną kaszę jaglaną. Całość blendujemy na gładko. Przekładamy do pucharków. Na górę od razu nakładamy ulubioną konfiturę.



Czytaj więcej »
Schab w sosie z marchewką

poniedziałek, września 25, 2017

Schab w sosie z marchewką

Zasada jest taka: kiedy coś robię w zestawieniu z multigrano z siemieniem lnianym to jest po prostu petarda! :) Wspaniale wzbogaca ono smak potrawy, a ponadto jest takim bardzo zdrowym akcentem, który góruje swoimi świetnymi właściwościami nad całością dania.
Schab z marchewką to pyszny i łatwy do przygotowania sos, który posmakuje każdemu mięsożercy.


Potrzebujemy:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka klarowanego masła
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku 
  • 2 marchewki
  • 600 g schabu bez kości
  • 500 ml wody
  • szczypta oregano
  • szczypta słodkiej czerwonej papryki
  • szczypta pieprzu
  • sól
  • 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki mąki pszennej
  • Multigrano - mix ziaren z siemieniem lnianym Sonko

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Wrzucamy na nią cebule pokrojone w drobną kostkę i chwilę je podsmażamy. Po około 3 minutach dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku i również chwilę przesmażamy. 

Schab kroimy w cienkie 1 cm plastry i układamy je na smażonej cebuli. Całość przesmażamy po około 3 minut na każdą ze stron mięsa, często przesuwając je na patelni, żeby nasza cebula się nie spaliła.

Marchewkę kroimy w kostkę i dorzucamy do schabu.

Zalewamy wodą, doprawiamy i gotujemy całość około 60 minut pod przykryciem. Najważniejsze jest to, żeby mięso było miękkie, wtedy możemy zająć się zagęszczeniem sosu. Mąkę rozrabiamy w minimalnej ilości wody i wlewamy ją do gorącego sosu, energicznie mieszając, aby nie porobiły się grudki. Po zagotowaniu sprawdzamy, czy aby nie należy jeszcze nieco doprawić całości. W razie potrzeby nie wahaj się, liczy się smak, który Tobie odpowiada! :)

Multigrano ugotuj wg wskazówek producenta.
Czytaj więcej »
Kuskus do obiadu

poniedziałek, września 04, 2017

Kuskus do obiadu

Jest to jeden z najszybszych sposobów na przygotowanie smacznego i sycącego dodatku do obiadu. 
Kasza kuskus przygotowuje się niemalże błyskawicznie, a dodatek masła i suszonych pomidorów niesamowicie wzbogaca jej smak. Taki kuskus pasuje do wszystkiego co możecie podać na drugie danie.


Potrzebujemy:

Kaszę przygotowujemy wg wskazówek producenta.
Na patelni rozpuszczamy masło klarowane, dodajemy na nią gotową kaszę kuskus i podgrzewamy na maśle co jakiś czas mieszając. Na koniec dodajemy posiekane drobno pomidory i całość mieszamy. 
Podajemy do drugiego dania.


Czytaj więcej »
Schab po dziekańsku

czwartek, sierpnia 31, 2017

Schab po dziekańsku

Ostatnio dużo u mnie schabu, ale to efekt tego, że mąż kupił go na prawdę bardzo dużo, a ja nie umiem żyć bez kombinowania w kuchni. Dlatego też pomysłów powstało kilka, po poprzednie zapraszam na bloga, we wcześniejszych postach.
Schab w tym wydaniu smaży się bardzo krótko lecz mimo to jest kruchy i smaczny, a ogryzienie go nie graniczy w wyrywaniem zębów z dziąseł. Także zapraszam do testowania.


Potrzebujemy:

  • 700 g schabu wieprzowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jaja
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • oliwa do smażenia
  • prażona kasza jaglana Sonko
Mięso kroimy na cienkie plastry, które lekko rozbijamy. Jeżeli lubicie, kiedy mięso jest na prawdę dobrze doprawione, możecie oprószyć plastry solą i pieprzem. Ja ten etap pominęłam. Moim zdaniem ciasto w jakim marynują się "kotlety" jest wystarczające.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy przeciśnięty czosnek, mąkę, sos sojowy, sól, papryki i oliwę. Ciasto dokładnie mieszamy i wkładamy do niego nasze plastry mięsa. Najlepiej jeżeli zostawimy je w lodówce na całą noc. Nie zrażajcie się jednak, ponieważ chwilę przed też jest ok. ;)


Każdy plaster umaczany w cieście smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą. Smażymy z obydwu stron, najlepiej pod przykryciem, żeby schab był miękki.

Podajemy z kaszą jaglaną ugotowaną wg wskazówek producenta.

Czytaj więcej »
Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym

wtorek, sierpnia 22, 2017

Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować niezwykle prosty i smaczny deser, do którego wykorzystałam ryż długoziarnisty charakteryzujący się wydłużonym kształtem ziaren i śnieżną barwą, którą uzyskamy po jego ugotowaniu. Ryż ten doskonale nadaje się właśnie do deserów.


Potrzebujemy:

  • 1 szklanka gotowanego ryżu amerykańskiego od Sonko
  • 1/2 szklanki mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 szczypta soli
  • jagody w syropie
Ugotowany ryż podgrzewamy razem z mlekiem kokosowym i szczyptą soli, na koniec dosładzając miodem.
Ryż układamy w wysokiej szklance do latte, a na górę wlewamy jagody w syropie.
Czytaj więcej »
Ryż z warzywami i wędzonym serem

niedziela, sierpnia 06, 2017

Ryż z warzywami i wędzonym serem

Lekkie i szybkie danie, które sprawdzi się podczas letnich dni, kiedy to stanie przy garnkach nie służy nikomu! :) Ryż jest pożywny, a podany z warzywami i serem zyskuje wspaniały smak i aromat.


Potrzebujemy:

Ryże gotujemy wg wskazówek producenta.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni z oliwą, pod koniec dodajemy czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy.
Marchew i cukinię ścieramy na tarce na małych oczkach i dodajemy do cebuli i czosnku. Wszystko razem przesmażamy do momentu aż woda z cukinii nie odparuje.
Na koniec do warzyw dodajemy ryż paraboiled i czerwony. Dokładnie ze sobą mieszamy i posypujemy serem.
Czytaj więcej »
Migdałowa jęczmianka

piątek, lipca 14, 2017

Migdałowa jęczmianka

Zdrowe śniadanie, które nasyci Cię na długo. Możesz przygotować je wieczorem, rano lekko podgrzać i zjeść z ulubionymi owocami.


Potrzebujemy:

Płatki zalewamy mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu, dopóki nie wchłoną prawie całego płynu. Wiem, na początku może to się wydawać niewykonalne, ale to jest do zrobienia, płatki potrafią "wypić" na prawdę sporo.
Kiedy mamy już ugotowane nasze płatki, dodajemy do nich resztę składników, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.
Po tym czasie zajadamy.
Czytaj więcej »
Sałatka z botwinką i boczniakami

piątek, czerwca 30, 2017

Sałatka z botwinką i boczniakami

Letnia sałatka z pysznym ryżem, który dzięki dodatkowi ryżu dzikiego ma lekko prażony posmak. Uwielbiam to w tej mieszance :)
Do tego pyszna chrupiąca botwinka, której gałązki są jak rubinowe diamenciki.
Grzyby cudownie uduszone na maśle i chrupiący słonecznik. Cudo! Musicie tego spróbować.


Potrzebujemy:

  • 100 g ryżu basmati z dzikim ryżem od Sonko
  • 2 młode buraczki z botwinką
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • 150 g boczniaków
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki prażonych ziaren słonecznika
  • sól, pieprz
  • olej rydzowy tłoczony na zimno
Ryż gotujemy wg wskazówek producenta.
Botwinkę myjemy i drobno siekamy, bez buraczków.
Natkę pietruszki również drobno siekamy.
Ugotowany ryż wsypujemy do naczynia i posypujemy go botwinką i natką pietruszki. 
Boczniaki rozrywamy w palcach i dusimy na maśle około 7 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Po czym wykładamy je na botwinkę. 
Całość posypujemy ziarnami słonecznika i skrapiamy olejem rydzowym.
Czytaj więcej »
Ryżowe kotleciki

sobota, czerwca 24, 2017

Ryżowe kotleciki

Wegetariańskie kotleciki, których smak jest na prawdę niebiański. Zwróćcie uwagę jak mało potrzeba, aby stworzyć danie obiadowe bez użycia grama mięsa. :) Do tego są bardzo proste i szybkie w wykonaniu i niezbyt pracochłonne :) Polecam.


Potrzebujemy:

  • 100 g suchego ryżu amerykańskiego, u mnie Sonko
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 g wędzonej bryndzy
  • olej roślinny
Ryż gotujemy wg wskazówek producenta. Po ugotowaniu studzimy go, aby przejść do następnych kroków.
Surową marchew ścieramy na tarce.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju kokosowego, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Następnie smażymy ją na rozgrzanym oleju. Musi się zeszklić i lekko zarumienić. Pod koniec na patelnię wrzucamy drobno posiekany ząbek czosnku.
W misce mieszamy ze sobą ugotowany i wystudzony ryż z surową marchewką, usmażoną cebulką z czosnkiem, mąką i pokruszoną bryndzą. 
Formujemy małe kotleciki, które układamy na foremce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Podajemy na przykład z hummusem.

Czytaj więcej »
Ciasto bounty

piątek, czerwca 02, 2017

Ciasto bounty

Zdrowe "ciasto" inspirowane popularnymi batonikami. Z pewnością je pokochacie. Za niewielkie pieniądze można mieć aż całą foremkę "ciasta", a jeść możecie do woli, bez wyrzutów sumienia, a nawet wręcz przeciwnie. Możecie zamiast obiadu, czy kolacji zjeść sobie kawałek jaglanego bounty i mieć z tego nie małą przyjemność.


Potrzebujemy:

  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej, u mnie prażona od Sonko
  • 3 szklanki mleka
  • 2 szklanki wody
  • 8 łyżek erytrolu lub innego słodziwa
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki syropu ryżowego lub miodu

Kaszę dokładnie płuczę na sicie, dodaję do niej wiórki kokosowe, erytrol, zalewam mlekiem i wodą i gotuję 20 minut od momentu zagotowania się. 
Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i wraz z syropem ryżowym i olejem kokosowym rozpuszczam w kąpieli wodnej.
Kaszę lekko studzę i blenderuję na gładko.
Dno foremki o wymiarach około 20x20 cm smaruję cienką warstwą rozpuszczonej czekolady. Następnie wylewam połowę masy kokosowej, a na nią połowę z pozostałej czekolady.
Teraz wylewamy resztę masy kokosowej i ją wygładzamy. Na górę wylewamy resztę czekolady i ją rozsmarowujemy na całości, najlepiej silikonowym pędzelkiem.


Czytaj więcej »
Zupa gołąbkowa

poniedziałek, maja 29, 2017

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa to takie gołąbki dla zabieganych. Ponadto udowodnionym jest, że jedzenie zup sprzyja przemianie materii i lepszemu samopoczuciu. Zakasałam więc rękawy, a nie było łatwo, i zrobiłam największy garnek zupy jaki tylko miałam. Szczerze, takiej ilości się nie spodziewałam, ale jak się bawić, to się bawić! :D


Potrzebujemy:
  • 500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
  • 2 marchewki
  • 1/2 główki młodej kapusty
  • 1 cebula
  • 3 cm pora
  • 1 pietruszka
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 litry wody
  • 340 g przecieru pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów, mogą być całe lub w kawałkach 
  • 100 g ryżu amerykańskiego Sonko
  • sól, pieprz
Mięso wrzucamy do garnka i przesmażamy, ale nie przypalamy ;)
Kapustę siekamy jak na bigos, cebulę kroimy w kosteczkę, pora również. Czosnek miażdżymy i siekamy drobniutko. Marchewki i pietruszkę ścieramy na tarce. Wszystkie warzywa dorzucamy do mięsa i zalewamy wodą. Doprawiamy solą i pieprzem. Po 20 minutach dodajemy przecier pomidorowy i pomidory w puszce. Gotujemy kolejne 20 minut. Na koniec dodajemy jeszcze ryż i gotujemy go tyle ile producent wskazał nam na opakowaniu. Nie mniej, nie więcej, bo nie chcemy mieć rozgotowanego ryżu. Brr.. nie ma nic gorszego niż rozgotowany ryż. Doprawiamy solą i pieprzem w razie konieczności. Podajemy ze świeżym szczypiorkiem.


Czytaj więcej »
Pizza na pszenno - jęczmiennym spodzie z serem korycińskim

niedziela, kwietnia 30, 2017

Pizza na pszenno - jęczmiennym spodzie z serem korycińskim

Pizza bez wyrastania, na cienkim spodzie, a wreszcie na spodzie, który nie jest w pełni pszenny. Maksymą jest minimum składników. Mamy wtedy pewność, że pizza będzie pizzą, a nie zupą :)
Ważne jest także to, żebyśmy używali na prawdę smacznych składników, których jakość nie powinna podlegać żadnym wątpliwościom. 
To jest także pizza numer jeden naszego 3 latka, bo po raz pierwszy jadł ją z tak wielką ochotą. :)


Potrzebujemy:

Płatki jęczmienne mielimy/blendujemy, dosypujemy mąkę pszenną i mieszamy wszystko razem z solą.
Do ciepłej wody kruszymy drożdże, dodajemy cukier i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do mąki dodajemy oliwę i mieszaninę wody z drożdżami. Wyrabiamy elastyczne ciasto, ręcznie potrwa to około 10 minut, robotem wystarczą 3-4 minuty.
Ciasta nie odstawiamy do wyrośnięcia.
Uzyskaną kulkę ciasta dzielimy na dwie części i wykładamy naoliwione foremki do pizzy lub tarty, muszą mieć średnicę od 26 cm do 28 cm średnicy.
Brzegi ciasta również smarujemy lekko oliwą.
Około 1-5 cm od brzegów zaczynamy rozsmarowywać po 4 łyżeczki przecieru pomidorowego, kierując się ku środkowi. 
Ser koryciński ucieramy na tarce i posypujemy nim nasze pizze zaraz po posmarowaniu sosem. Na każdą z nich musicie zużyć około 1/8 utartego sera.
Pieczarki kroimy w plasterki i układamy na pizzy, pomidory kroimy w półplasterki i również układamy na pizzy. Całość posypujemy resztą sera, po połowie na każdą z pizz. 
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni przez 15 minut lub krócej. wszystko zależy od tego jak pracuje Wasz piekarnik.
Po upieczeniu przystrajamy posiekanym szczypiorkiem i liśćmi bazylii.


Czytaj więcej »
Ryżowa sałatka po bretońsku

sobota, kwietnia 15, 2017

Ryżowa sałatka po bretońsku

Sałatka ta przeze mnie została tak nazwana, bo kiełbasa, a w tym wypadku kabanos i fasola kojarzą mi się nierozłącznie z fasolką po bretońsku. 
Sałatki ryżowe są bardzo wdzięczne, wystarczy kilka dodatkowych składników i mamy pyszne, sycące danie. Ryż basmati od Sonko w tym wypadku wzbogacony jest o małe kolorowe ziarenka quinoa, które dodają sałatce niebywałego uroku.


Potrzebujemy:
  • 2 torebki Ryżu basmati + quinoa 3 kolory od Sonko
  • 1/2 dużej czerwonej papryki
  • 5 lasek cienkiego kabanosa
  • 20 marynowanych cebulek
  • 4 jaja ugotowane na twardo
  • 1 puszka fasoli pinto
  • 3/4 szklanki majonezu
  • sól, pieprz
Ryż gotujemy wg wskazówek producenta i studzimy go.
Kabanosy kroimy w niewielkie kawałeczki.
Paprykę kroimy w kosteczkę, jaja również.
Cebulki kroimy w cienkie talarki.
Fasolę odsączamy z zalewy.
Wszystko razem mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem
Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger