Ryżowa sałatka po bretońsku

Sałatka ta przeze mnie została tak nazwana, bo kiełbasa, a w tym wypadku kabanos i fasola kojarzą mi się nierozłącznie z fasolką po bretońsku. 

Sałatki ryżowe są bardzo wdzięczne, wystarczy kilka dodatkowych składników i mamy pyszne, sycące danie. Ryż basmati od Sonko w tym wypadku wzbogacony jest o małe kolorowe ziarenka quinoa, które dodają sałatce niebywałego uroku.

Potrzebujemy:

• 2 torebki Ryżu basmati + quinoa 3 kolory od Sonko
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 5 lasek cienkiego kabanosa
• 20 marynowanych cebulek
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 1 puszka fasoli pinto
• 3/4 szklanki majonezu
• sól, pieprz

Ryż gotujemy wg wskazówek producenta i studzimy go.

Kabanosy kroimy w niewielkie kawałeczki.

Paprykę kroimy w kosteczkę, jaja również.

Cebulki kroimy w cienkie talarki.

Fasolę odsączamy z zalewy.

Wszystko razem mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem