wtorek, grudnia 17, 2019

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem

Dobre połączenie składników tworzy pyszne danie!

Sałatka z ryżem jaką dla Was przygotowałam jest świeża, sycąca i niezwykle pyszna. Z powodzeniem może znaleźć się na świątecznym stole. Zawsze mamy zagwozdkę, co przygotować na świąteczny stół, co przygotować kiedy odwiedzą nas goście, a nasz stół przecież nie może stać pusty! Przyznam szczerze, że moja sałatka to sałatka resztkowa, która pozwoliła mi na wykorzystanie ugotowanego ryżu na sypko z poprzedniego dnia. I to w sałatkach kocham najbardziej, to że można do nich wykorzystać przeróżne składniki, podkręcić smak i wszyscy padają na kolana. 

Pomysł na kolacje?

Sałatka makaronowa, sałatka z makaronem ryżowym, sałatka ziemniaczana to wspaniała szybka kolacja.

Gotowe mięso z kurczaka to świetna baza do sałatek. Wędzony kurczak znacznie skraca proces przygotowywania takiej sałatki. Kurczak pieczony również sprawiłby, że ta sałatka byłaby czymś fascynującym. Kurczak ma to do siebie, że pasuje do wielu rzeczy, za przykład może tutaj robić doskonała sałatka gyros - królowa imprez.

Sałatki na święta, przepisy na sałatki:

Święta to spotkania towarzyskie, które obfitują w przepyszne potrawy na zimno. Sałatki na impreze sprawdzają się zawsze. Sałatka na grilla za każdym razem jest rozchwytywana. Sałatka na sylwestra? Żaden sylwester się bez nie nie uda! Sałatki z majonezem nie mają sobie równych.

• Sałatka z szynką
• Sałatka z kurczakiem
• Sałatka jarzynowa
• Sałatka z makaronem
• Sałatka jajeczna

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem - składniki:

• 3 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
• 300 g wędzonego mięsa z kurczaka, u mnie kęski piwne Duda
• 1 puszka groszku konserwowego
• 4 łyżki marynowanych cebulek, można je zastąpić ogórkami konserwowymi
• 1 świeża cebula
• 100 g twardego żółtego sera
• natka pietruszki
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz

Sałatka ryżowa z wędzonym kurczakiem - wykonanie:

Kurczaka kroimy w większą kosteczkę, podobnie ser.

Marynowane cebulki i świeżą cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

W misce mieszamy ryż z pokrojonym kurczakiem, serem, cebulą, odsączonym groszkiem oraz posiekaną natką pietruszki. Dodajemy majonez i jogurt, doprawiamy do smaku i gotowe!

Sałatka podana z liściem sałaty dębowej prezentuje się świetnie, idealnym dodatkiem jest również pietruszka kędzierzawa. Sałatka z rukolą także wygląda znakomicie. Rukola jako taki pikantny dodatek sprawdziłby się super.

Czytaj więcej »

poniedziałek, lipca 08, 2019

Sałatka ryżowa na ciepło

Sałatka z bobem

Sałatka ryżowa na ciepło to genialna propozycja zarówno na obiad, obiadokolację, czy po prostu kolację. Jest bardzo smaczna, sycąca i sprawia wrażenie dania obiadowego. Zawiera sporą ilość warzyw, a także przepyszny opiekany ser. Ser na grilla lub patelnię, np. Sirtakis, jest świetny jako dodatek do sałatek.

Bób właściwości

Sałatka z bobem to obecnie hit hitów, bo na bób mamy właśnie sezon! Te soczyście zielone ziarna zawierają bardzo dużo białka, są niskokaloryczne, zawierają znikome ilości tłuszczu, a mimo to są niezwykle odżywcze dla naszego ciała. Oprócz walorów odżywczych zawierają witaminy C, A, B1, B6, kwas foliowy, a także minerały takie jak wapń, żelazo, magnez i cynk.

Bób przepisy:

• Tortilla z bobem
• Pesto z bobu
• Pasta kanapkowa z bobu

Sałatka ryżowa na ciepło jest przeze mnie podawana bardzo często do mięs. Zazwyczaj robię ją z  ryżem, cebulką i papryką. Podsmażone warzywa z ryżem smakują naprawdę doskonale. Przymierzam się do wykonania gołąbków z takim farszem. Myślę, że może być to fenomenalne odkrycie!

Sałatka ryżowa na ciepło - składniki:

• 2 cebule
• 1 papryka
• 1 szklanka ugotowanego bobu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 100 g półtwardego sera, u mnie Sirtakis z chilli
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Sałatka ryżowa na ciepło - przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy olej, następnie dodajemy na nią pokrojoną w półplasterki cebulę i paprykę pokrojoną w paseczki. Całość dusimy z odrobiną soli, żeby warzywa zmiękły. Kolejno dodajemy na patelnię ugotowany i obrany bób, który podgrzewamy z pozostałymi warzywami. Po warzywach czas na ryż. Dodajemy ugotowany ryż, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Podgrzewamy do momentu aż ryż zrobi się ciepły. W międzyczasie ser Sirtakis kroimy w kostkę i na dużym ogniu podsmażamy na suchej patelni. Dodajemy go na sam koniec razem z posiekaną natką pietruszki.

Podajemy na gorąco.

Czytaj więcej »

środa, kwietnia 24, 2019

Sałatka z szynką

Sałatka warstwowa

Warstwowa sałatka jak dla mnie zawsze wygląda jak małe dzieło sztuki. Te wszystkie kolorowe warstwy, które zostaną dopiero zmieszane przez kogoś, kto będzie ją jadł sprawiają, że taka niby zwykła sałatka staje się czymś naprawdę wykwintnym.

Ta sałatka na szybko zawiera naprawdę podstawowe składniki jak szynka, gotowane jajko, czy żółty ser, a mimo to smakuje jakoś tak świeżo i zupełnie inaczej niż sałatki wymieszane dużo wcześniej. Na pewno świeżości dodaje tutaj szczypiorek, który jest nie tylko dekoracją. Ja wciskam szczypiorek do wielu dań, bo go po prostu wielbię, a już pokazują się kwiaty szczypiorku, które smakują wręcz doskonale! W zeszłym roku przyrządzałam z nim kilka potraw, a niektóre znalazły się również na blogu, np.: Sałatka z kwiatami szczypiorku, czy grzanki z serkiem i kiełbasą.

Sałatka z szynką to niejedna propozycja jaką chciałam Wam dziś polecić:

• Sałatka ryżowa
• Sałatka z makaronem
• Sałatka warzywna
• Sałatka śledziowa

Zamiast groszku możecie użyć kukurydzy, ona również tutaj się świetnie sprawdzi. Jesteście #teamgroszek czy #teamkukurydza ? Ja nie mogę się zdecydować, ale właściwie nie widzę potrzeby, bo zarówno groszek, jak i kukurydza są przeze mnie nie tylko akceptowalne, ja je naprawdę uwielbiam.

Pyszna Szynka Ojca wędzona drewnem bukowo - olchowym z najlepszej części szynki wieprzowej jest podstawą tej sałatki i świetnie komponuje się z pozostałymi jej składnikami. Jeżeli chodzi o mięso w sałatkach to równie często wykorzystuję do nich wędliny, jak i gotowane, czy wędzone mięso z kurczaka. Sałatka z mięsem może posłużyć nawet jako obiad, jest bardzo sycąca i pyszna.

Szybka sałatka na imprezę!

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• 5 jaj ugotowanych na twardo
• 1 puszka groszku
• 200 g szynki
• 200 g startego żółtego sera
• 1 cebula
• szczypiorek

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz

Jaja ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Szynkę kroimy w większą kosteczkę, a szczypiorek drobno siekamy.

Na dno szerokich szklanek (5) wsypujemy po równo nasze starte jajka, następnie odsączamy groszek z zalewy i ten również dzielimy na 5 części. 

Na groszku układamy szynkę pokrojoną w kosteczkę, następnie cebulę i sos przygotowany ze składników podanych powyżej.

Na sosie układamy wiórki żółtego sera i całość posypujemy szczypiorkiem.

Nasza sałatka z szynką jest już gotowa!

Czytaj więcej »

poniedziałek, kwietnia 15, 2019

Sałatka z kabanosem

Sałatka z kabanosem i ogórkiem - sałatka na imprezę

Zbliżają się święta, a jak święta to i sałatka na świąteczny stół się przyda! Sałatka z majonezem, ale też ogólnie, majonez jest dla mnie czymś, bez czego święta Wielkanocne nie smakują już tak dobrze, dlatego w racjonalnych ilościach majonezu nie odmawiam, bo jest po prostu pyszny i niestety nic go nie zastąpi. Według mnie najlepszy jest majonez kielecki. A jak jest u Was?

Jak zrobić majonez?

Przepisy na sałatki / sałatki na święta (10 najlepszych sałatek):

• Sałatka z ryżem
• Sałatka z kurczakiem
• Sałatka z makaronem
• Sałatka jarzynowa
• Sałatka śledziowa
• Sałatka z brokułami
• Sałatka z pora
• Sałatka z ogórków
• Sałatka na imprezę
• Sałatka do grilla

Sałatka z kabanosem, ma naprawdę bardzo oryginalny smak, głównie dlatego, że na tle innych sałatek jej smak wyróżnia duża ilość ogórków kiszonych, które są kwaśne, ale dzięki temu, że są takie kwaśne smak sałatki z majonezem jest wyrazisty. Pomysł na sałatkę wpadł mi jak zawsze zupełnie naturalnie, a w międzyczasie zawsze sprawdzam, czy smak jest dobry i niczego nie brakuje. Tak powstaje u mnie niemalże każda sałatka na święta i nie tylko. Sałatka z ogórków kiszonych zawsze mi smakuje, obojętnie pod jaką postacią zostanie zrobiona. Nawet sałatka gyros, czy sałatka z zupek chińskich nie może się bez nich obejść. Ogórek kiszony to samo zdrowie, zawierają mnóstwo probiotyków, które usprawniają nasz organizm.

Sałatka z kabanosem i jajkiem, bo jajko jest niemalże podstawą w sałatkach z majonezem, bardzo dobrze się komponuje. Jajko i majonez to według mnie najprostsze i najlepsze rozwiązanie. Lepszego nie znajdziecie. Ewentualnie jajko z sosem tatarskim według mnie jest takim super punktem Wielkanocy, który trzeba przygotować, jeżeli nie macie czasu na wymyślne nadzienia do jajek. Rzeżucha doskonale podkręca smak sałatek.

Sałatka z kabanosem przepis:

• 300 g kabanosów, u mnie Kabanosy Pieczone Classic Maestro Henryk Kania
• 5 jajek ugotowanych na twardo 
• 6 ogórków kiszonych
• 2 łyżki rzeżuchy
• 4 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki chrzanu
• sól, pieprz

Kabanosy kroję w małe kawałeczki(kabanos, kabanosowi nie równy, ja wybieram te suche), jajka ścieram na tarce na dużych oczkach. Sałatka z jajkiem może być wykonana właśnie w taki sposób, można też jajka posiekać nożem, albo pokroić w kostkę - pełna dowolność. Sałatki na imprezę muszą być wykonane szybko i bez zbędnego ślęczenia w kuchni.

Ogórki kroję w kosteczkę i nie odciskam z soku. Sałatka z ogórków smakuje o niebo lepiej właśnie z tym sokiem, który miesza się z majonezem i tworzy bardzo pyszny sos. Sałatka na grilla w takiej kwaśnej wersji jest super dodatkiem do pieczonej kiełbasy.

Rzeżuchę siekamy i dodajemy do kabanosów, jajek i ogórków. Dodajemy również majonez, chrzan, sól i pieprz i dokładnie mieszamy.

Ja sałatkę podałam w bułce z dużą ilością rzeżuchy, którą uwielbiam. Rzeżucha również bardzo mocno kojarzy mi się z Wielkanocą i zapewne nie tylko mi. Sałatki na wielkanoc warto ozdobić czymś zielonym, bo to wiosna i ma być zielono i pięknie.

Czytaj więcej »

sobota, kwietnia 06, 2019

Sałatka z kurczakiem w tortilli

Tortilla z sałatką

Przy tej sałatce bawiliśmy się z dzieciakami niesamowicie dobrze. I chociaż sałatka wykonywana z pomocą dzieci to istny armagedon - było warto je zaangażować. Sałatka mieszana była milion razy, Oskar kroił jajka i wrzucał orzechy, Milena wesoło nuciła pod noskiem. Śmiechu było co nie miara!

Wpadliśmy na pomysł, żeby zawinąć naszą pyszną sałatkę w tortillę. Wiecie co? To był świetny pomysł! Sałatka zawinięta w tortillę okazała się jeszcze bardziej pyszna. Tortilla robiła za pieczywo do sałatki. Ja jestem przyzwyczajona, że sałatka jadana jest z pieczywem, no może oprócz sałatki makaronowej.

Sałatka z kurczakiem w tortilli to świetna przekąskowa propozycja. Tortilla po zwinięciu i pokrojeniu idealnie sprawdza się jako finger food i bez problemu taka przekąska może znaleźć się na szwedzkim stole. Jest to fajna sałatka na imprezę Ja zrobiłam ją również z myślą, że być może zechcecie wykorzystać ten pomysł na zbliżające się święta wielkanocne. Ja na pewno ją przygotuję!

Przepisy na sałatki:

Sałatka makaronowa

Sałatka z pora

Sałatka brokułowa

Sałatka śledziowa

Sałatka pieczarkowa

Oprócz kurczaka mamy również kilka innych składników, które świetnie ze sobą współgrają. Sałatka z kurczakiem, jabłkiem i orzechami - dla mnie to niecodzienne odkrycie, ponieważ nigdy nie przygotowywałam takiej konfiguracji, ale z racji tego, że smakuje świetnie - przekazuję przepis w Wasze ręce!

Potrzebujemy:

• ugotowana pierś z kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• garść orzechów włoskich
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1 marchewka
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 cebula
• 1/2 jabłka
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz
• tortilla pełnoziarnista Kuchnie Świata

Jak przygotować sałatkę?

Mięso z kurczaka rozrywamy w dłoniach, włókna powinny się łatwo od siebie oddzielać.

Jaja drobno siekamy, orzechy siekamy na większe kawałki.

Marchew kroimy w kostkę, tak samo postępujemy z cebulą i jabłkiem.

Do miski wsypujemy pokrojone produkty, a także odsączony groszek i ugotowany ryż.

Dodajemy również majonez, musztardę i przyprawy i całość dokładnie mieszamy.

Na tortilli rozsmarowujemy po całości sałatkę (około 4 czubate łyżki na każdym placku) zwijamy i kroimy na ukos na kawałki. Proponuję podać ją z rukolą, bo razem świetnie się komponują.

Czytaj więcej »

czwartek, marca 28, 2019

Sałatka z kurczakiem

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Pomysł na sałatkę zazwyczaj w mojej głowie rodzi się na bieżąco. Co prawda, mam zaplanowanych kilka składników bazowych, ale smak sałatki dopasowuję na podstawie tego jak smakuje. Czasem należy jej dodać więcej ostrości, czasem treści, a innym razem kwaśnego smaku. Zapewne mieliście niejednokrotnie sytuację, w której próbowaliście sałatki na impreze wykonanej przez organizatora, ale według Waszego gustu coś w niej brakowało, coś byście do niej dodali. Tak właśnie mam ja, próbuję, smakuję, a Wam przedstawiam efekt finalny.

Sałatka z gotowanym kurczakiem

Sałatka z kurczakiem jest u nas częstym gościem. Kurczak w ogóle jest takim mięsem, które bardzo lubimy i nie wyobrażamy sobie, żeby w tygodniu nie było go choć 2 razy. Sałatka z makaronem i kurczakiem to zazwyczaj efekt uboczny gotowania zupy, bo zupy gotuję właśnie na kurczaku i kiedy mięso zostanie, jakoś je przerabiam, bo nie lubię wyrzucać jedzenia. Wyrzucanie jedzenia jest dla mnie bardzo smutne, nie lubię tego robić.

Sałatka do grilla

Sałatka jaką Wam chcę przedstawić to mega połączenie. To tak jakby sałatka jarzynowa, sałatka ziemniaczana, sałatka z makaronem w jednym. Makaron moim zdaniem jest bardzo neutralny, nieco mniej ziemniaki, ale też pasują do wielu rzeczy, a już na pewno pasują świetnie do majonezu, zupełnie jak jajka! Sałatki z majonezem zazwyczaj są bardzo smaczne, bo majonez to tłuszcz, a ten jest niesamowicie dobrym nośnikiem smaku.

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Potrzebujemy:

• 2 gotowane marchewki
• 1 gotowana pietruszka
• 10 suszonych pomidorów
• 5 ogórków konserwowych
• 6 gotowanych ziemniaków
• 4 ugotowane na twardo jajka
• 100 g makaronu kokardki, u mnie makaron kokardki Makarony Babuni
• 1/2 szklanki ugotowanej fasoli
• 1 cebula
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

Marchewki, pietruszkę, suszone pomidory, ogórki konserwowe, ziemniaki, cebulę i jaja kroimy w kostkę i wrzucamy do dużej miski.

Dodajemy ugotowany i przelany wodą makaron.

Następnie dodajemy ugotowaną fasolę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z majonezem i jogurtem naturalnym. Sałatka makaronowa potrzebuje kilka godzin, żeby się "przegryźć".

Czytaj więcej »

sobota, stycznia 19, 2019

Sałatka rosołowa

Sałatka rosołowa zaskoczyła mojego męża, a to że jemu tak bardzo smakowało takie danie na szybko - zaskoczyło mnie! :) Przecież taka sałatka z makaronem i kurczakiem robi się w mig! Tym bardziej zachęcam, żeby nie marnować jedzenia, tylko pokroić warzywa i mięso, bo to tania sałatka będzie! Ba! Myślę, że możecie na niej jakby zarobić, czy zaoszczędzić, bo większość produktów wykorzystywana jest dwa razy! Z pewnością posmakuje Waszym domownikom.

Sałatka z warzyw i mięsa z rosołu to rewelacyjny sposób na to, żeby mięso i warzywa z rosołu nam się nie zmarnowały. Często zastanawiacie się co zrobić ze składnikami z niedzielnej zupy, na których był gotowany rosół. Podpowiadam! Można zrobić z nich przepyszną sałatkę. Sałatka jarzynowa jest przez nas lubiana od wieków, a sałatka makaronowa z kurczakiem to od pewnego czasu hit w moim domu!

Sałatka warzywna z makaronem i kurczakiem smakuje przepysznie, dlatego uważam, że warto ją przygotować, nawet już na kolację po niedzielnym rosołku, czy jako szybka sałatka na imprezę.

Potrzebujemy:

• 3 gotowane w rosole marchewki
• 2 gotowane w rosole pietruszki
• 2 ogórki kiszone
• podwójna pierś z kurczaka gotowana w rosole
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 1/2 op ugotowanego makaronu, u mnie makaron "baranek" Makarony Babuni
• 5 łyżek majonezu
• sól, pieprz

Marchewkę, pietruszkę i ogórki kiszone kroimy w kosteczkę.

Groszek odsączamy z zalewy.

Gotowaną pierś z kurczaka drobno siekamy.

Pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ogórki kiszone, gotowaną pierś z kurczaka, groszek, makaron i majonez mieszamy ze sobą. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem i makaronem jest pyszna już od momentu przygotowania jej, także bez problemu możecie zrobić ją tego samego dnia, w którym będziecie ją jeść.

Czytaj więcej »

niedziela, grudnia 30, 2018

Sałatka z kurczakiem i groszkiem

Sałatka z kurczakiem i groszkiem ma niezwykle prosty skład. Zaledwie kilka niepozornych produktów tworzy wspaniałe danie, które nadaje się zarówno na śniadanie, czy kolację, ale przede wszystkim to doskonała propozycja na świąteczne, czy sylwestrowe menu!

Sałatka z gotowanym kurczakiem to ostatnio u nas w domu prawdziwy hit. Pierś z kurczaka, zwykle sucha i nikt szczególnie nie przepada za jej jedzeniem. Dlatego wymyśliłam na nią patent, bo warto ją jeść! Ma w sobie bardzo dużo białka i syci na długo.

Przepis na sałatkę z kurczakiem zawsze może wyglądać nieco inaczej, wtedy smak będzie za każdym razem inny, co sprawi, że nigdy nie będzie nudno. Ja kiedyś złapałam totalnego doła, jeśli chodzi o sałatkę jarzynową. Była ona dla mnie nudna, do momentu, aż nie zaczęłam robić zupełnie nowych, autorskich przepisów. Dzięki temu sałatka jarzynowa jest dla mnie teraz równie pyszna co inne, które tworzę. Różnorodność to bardzo ważna cecha naszych dań. Warto odkrywać kuchnię, bo kryje się w niej ogrom smaków. Polecam kombinować i tworzyć swoje własne!

W sałatce z kurczakiem pojawia się groszek! Groszek do niedawna wywoływał u mnie dreszcze i gęsią skórkę, ale postanowiłam poeksperymentować i tym samym znalazłam 2 producentów, którzy produkują przepyszny groszek konserwowy. Wśród nich jest groszek marki własnej Zaczarowany Ogród ze sklepu Polomarket. Groszek konserwowy ze sklepu Polomarket ma malutkie pyszne zielone nasionka, które moim zdaniem pobijają inne marki na głowę. Uwielbiam go! 

Do groszku z Polomarketu dołączyły również ogórki korniszone tej samej marki własnej. Ogórki korniszone jakie kupicie w Polomarkecie są malutkie, cudownie malutkie. W sałatce to one są kluczowym składnikiem przełamującym jej skład. Są kwaśne, dzięki czemu sałatka nie jest mdła. 

Co łączy całość? Majonez! Majonez Wytworny marki własnej sklepu Polomarket jest naprawdę pyszny, choć znacznie tańszy od swoich kolegów na półkach. Zachęcam do wypróbowania.

Potrzebujemy:

• gotowana podwójna pierś z kurczaka
• 1 puszka groszku, u mnie groszek Zaczarowany Ogród ze sklepu Polomarket
• 1/2 słoiczka ogórków konserwowych, u mnie ogórki korniszone Zaczarowany Ogród ze sklepu Polomarket
• 1 czerwona cebula
• 4 ugotowane jajka na twardo
• 2 duże ugotowane ziemniaki
• 6 łyżek majonezu, u mnie majonez Wytworny ze sklepu Polomarket
• sól, pieprz

Pierś z kurczaka drobno siekamy. Groszek odsączamy z zalewy. Ogórki korniszone kroimy w cienkie talarki. Jajka ścieramy na tarce jarzynowej. Cebulę koimy w kosteczkę, ziemniaki również.

Tak przygotowane składniki mieszamy razem z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem. 

Przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem macie tutaj.

Czytaj więcej »

wtorek, października 23, 2018

Zielona sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa to danie, które robi się bardzo szybko, dlatego bardzo je lubię. Niejednokrotnie taka sałatka ratuje życie i smakuje naprawdę wyśmienicie. W parę chwil przygotujecie sycący posiłek, którego nie da się nie lubić.

Tym razem przygotowałam ją w wersji "na zielono". Zielona sałatka makaronowa to przepyszny zielony groszek, cięta fasolka szparagowa, myślę że w sezonie byłoby jeszcze lepiej, pierś z kurczaka, która nie zaburza koloru, bo jest biała, jaja plus domowy majonez, bo takiego tutaj użyłam i jest po prostu bosko!

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie 500 g makaronu kokardki Makarony Babuni
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 puszka fasolki szparagowej (lub równowartość świeżej, ugotowanej, pokrojonej na 3 kawałki)
• 4 ugotowane na twardo jaja
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 6 łyżek majonezu
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

Pierś z kurczaka smażymy z obydwu stron na oliwie lekko oprószając mięso solą i pieprzem.

Po obróbce termicznej pierś odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dzielimy ją na włókna, szarpiemy.

Makaron gotujemy al dente i również studzimy.

Puszki odsączamy z zalewy i dodajemy do wystudzonego makaronu razem z poszarpaną na włókna piersią kurczaka. 

Jaja kroimy w grubą kostkę i dodajemy do reszty składników.

Natkę pietruszki drobno siekamy i również dodajemy do miski.

Całość doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

Sałatka jest doskonała w smaku! Smacznego Kochani! :)

Czytaj więcej »

czwartek, maja 17, 2018

Sałatka z kwiatami szczypiorku

Przepyszna i sycąca sałatka z kwiatami szczypiorku, która tego deszczowego dnia okazała się być strzałem w 10!

Jedliście kiedyś kwiaty szczypiorku, dokładnie kwiaty cebuli siedmiolatki, tej z drobnym szczypiorkiem? Przepiękne fioletowe kwiaty, które mają wyrazisty cebulowy smak są doskonałym dodatkiem do sałatek, twarożków i omletów. Spróbujcie, jeżeli będziecie mieli okazję. Jeżeli nie macie w zasięgu kwiatów szczypiorku, a macie ochotę wypróbować mój przepis możecie je zastąpić szczypiorkiem. 

Co do sałatki z kwiatami szczypiorku?

Do sałatki z kwiatami szczypiorku wypiliśmy kieliszek orzeźwiającej wódki Stanislav Mandarin Orange. Podoba mi się w niej to, że smak mandarynki i skórki pomarańczowej jest bardzo dobrze wyczuwalny. Już nie raz pisałam Wam o tym, że uwielbiamy ją za to, że jest produkowana z wybornego żytniego spirytusu i krystalicznie czystej górskiej wody. Wódka ta doskonale współgra ze składnikami sałatki, oczyszcza kubki smakowe, dopieszcza je po pysznej strawie.

Potrzebujemy:

• garść sałaty lodowej plus kilka młodych liści masłowej
• 4 łyżki ugotowanej niepalonej kaszy gryczanej
• 1/4 pomidora malinowego
• 3-4 kwiaty szczypiorku
• kilka utartych plasterków wędzonego sera
• 1 grillowane udo z kurczaka (jedynie z solą i pieprzem)
• świeże oregano
• olej z pestek dyni
• sól, pieprz

Na talerzu układamy kilka całych liści sałaty masłowej, następnie resztę składników układamy paskami. Całość wtedy, przed osobistym zmieszaniem wszystkiego na talerzu, lepiej się prezentuje. Poukładane na talerzu składniki oprószamy solą i pieprzem, a kwiat szczypiorku odrywamy od łodyżki i rozdrabniamy. W kieliszku umieszczamy tłoczony na zimno olej z pestek dyni.

Smacznego! :)

Czytaj więcej »

piątek, kwietnia 20, 2018

Sałatka z wątróbką na winie

Zbliżający się weekend majowy ma być niestety dość chłodny, zatem grille i ogniska pozostaną tylko dla wytrwałych, albo dla tych którzy nie wyobrażają sobie, żeby spędzić ją inaczej. Dla rozgrzania atmosfery u nas, w naszych kręgach, chłodzi się już wiśniowy Stanislav :) Stanislav Wild Cherry to wódka lekko słodka, która idealnie będzie się komponowała z sałatką z wątróbką z lekko pikantną rukolą i kwaśnymi pestkami granatu. Polecana szczególnie kobietom, tak drogie panie, jest fantastyczna, delikatna, lekko słodka i klarowna. Doskonała jakość, która umili nam te kilka dni wolnego. Piękne, prawda? :) Jest to tylko jeden z kilku wariantów do wyboru.

Stanislav to wódka destylowana aż 5 - krotnie w starym miedzianym alembiku. Łączy w sobie delikatność i niepowtarzalny charakter. Doskonale smakuje schłodzona, podana z pysznym jedzeniem. Jak się bawić, to się bawić!

Do brzegu!

Sałatka z wątróbką na winie to przepyszne kawałki karmelizowanej wątróbki, na chrupiącej rukoli z dodatkiem rubinowych pestek granatu. Poezja proszę Państwa!

Potrzebujemy (z podanych składników wyjdą 2-3 porcje sałatki):

• 500 g wątróbki drobiowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 ml czerwonego wytrawnego wina
• 4 garści rukoli
• 4 garści szpinaku
• 1/2 owocu granatu
• sok z limonki
• sól

Wątróbkę drobiową dokładnie myjemy, usuwamy błony i sprawdzamy, czy nie mają woreczków żółciowych, bo danie z nimi będzie okrutnie niesmaczne, także na to uważajcie.

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i układamy dobrze osuszone wątróbki drobiowe. Obsmażamy pod przykryciem z obydwu stron. Pokrywka jest tutaj niezbędna, ponieważ wątróbka strasznie strzela, wręcz jak na poligonie :D

Wątróbki nie solimy podczas smażenia, bo zrobi się twarda.

Wątróbkę drobiową obsmażamy szybko z obydwu stron, po 3 minuty. Następnie na patelnię dolewamy wino i je odparowujemy.

Na talerze nakładamy rukolę i szpinak, nakładamy gorące wątróbki, solimy je i posypujemy całość pestkami granatu i skrapiamy sokiem z limonki.

Pestki granatu to takie małe cudowne diamenciki - uwielbiam je.

Czytaj więcej »

wtorek, marca 20, 2018

Czerwona sałatka makaronowa

Moim kolejnym sposobem na wykorzystanie zbyt dużej ilości makaronu jaka mi się przez przypadek ugotowała.. Nie, to nie przypadek, robię to często, ponieważ lubię myśleć, co zrobić z resztą makaronu, kaszy, czy ryżu. Czerwona sałatka makaronowa to bardzo prosta w wykonaniu sałatka, zawiera niewielką ilość składników, a smakuje doskonale. Sałatka z czerwoną papryką będzie piękną ozdobą świątecznego stołu.

Sałatka z dodatkiem kabanosów zyskuje świetnego posmaku, ponieważ suszone mięso ma najwięcej smaku, który uwielbiamy.

Potrzebujemy:

• 2 pieczone czerwone papryki bez skórki i pestek
• 150 g kabanosów
• 200 g makaronu, u mnie falbanka z kurkumą Makarony Babuni
• 1 łyżka musztardy francuskiej 
• 1/2 łyżeczki płynnego miodu
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Paprykę kroimy w kosteczkę, kabanosy w małe kawałeczki.

Warzywa i mięso mieszamy z ugotowanym makaronem. Dodajemy do nich wymieszaną musztardę, majonez i miód. Sałatkę makaronową doprawiamy solą i pieprzem i gotowe!

Czytaj więcej »

niedziela, lutego 25, 2018

Sałatka z warzyw z rosołu

Niedziela, w wielu domach powstaje aromatyczny, pełen warzyw rosół. Nie wiadomo co zrobić z warzywami z gotującego się właśnie wywaru, ponieważ domownicy ich po prostu nie lubią zjadać.

Pierwszą moją myślą jest - sałatka z warzyw z rosołu! Banalnie prosta, a kiedy na drugie danie macie ziemniaki, to sprawa jest jak gdyby prosta jak drut. 

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam w sałatkach warzywa pokrojone w idealną kostkę. Warzywne diamenty krzyczą wtedy do mnie: "Jesteśmy takie piękne i idealne, zjedz nas!" Może to takie moje "zboczenie", nie wiem. W każdym razie zwracam na to szczególną uwagę. Krojenie warzyw w piękną kostkę nożem to, co tu dużo mówić, udręka! Znalazłam coś, co zrewolucjonizowało moje przesiadywanie nad tą czynnością!

Gotowa sałatka z warzyw z rosołu

Spójrzcie sami jak łatwo i szybko przy użyciu krajalnicy Jolko można przygotować dużą miskę przepysznej sałatki.

Podczas krojenia składników sałatki warzywnej

Będziemy potrzebować:

• 3-4 marchewki z rosołu 
• 3 pietruszki z rosołu lub 2 pietruszki i kawałek selera
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• około 4 ziemniaki ugotowane, w całości 
• 1/2 czerwonej cebulki
• 1/3 czerwonej papryki
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Marchewki i pietruszki kroimy na 2 lub 3 części w zależności od tego jak są długie. Muszą mieścić się na podstawce do krojenia.

Marchewka przygotowana do pokrojenia w plasterki w krajarce Jolko

Zdejmujemy wierzchnią zieloną część - tłok, a także unosimy gilotynę do krojenia warzyw w plasterki. Na plastikowej  podstawce ustawiamy sobie kawałek marchewki i płynnym delikatnym ruchem przecinamy ją na plastry do samego końca. 

Plasterki marchewki pokrojone jednym ruchem

Następnie nakładamy tłok i również płynnym zdecydowanym, aczkolwiek delikatnym ruchem przecinamy plasterki w kosteczkę. 

Marchew pokrojona w idealną kostkę

Początki i sam opis mogą wydawać się skomplikowane, nie bójcie się, to magicznie prosta sprawa! :)

Ziemniaki pokrojone w plasterki

Te same czynności wykonujemy podczas krojenia pietruszki, ziemniaków czy selera. Niedogotowane warzywa, które będą stawiały opór nie nadają się do pokrojenia w krajalnicy, mogą ją uszkodzić. Moja pietruszka była mało fotogeniczna, nieco zdrewniała i sprawiała lekki opór, krajalnica mimo wszystko poradziła sobie z jej pokrojeniem. :)

Jajka do sałatki warzywnej

Jajka kroimy w analogiczny sposób jak gotowane warzywa. Najpierw w plasterki, następnie w kosteczkę.

Pokrojone składniki sałatki warzywnej

W tym momencie lub wcześniej, kroimy już przy użyciu noża cebulkę i paprykę. Jest ich stosunkowo niewiele w porównaniu do pozostałych składników jakie pokroiła nam krajarka Jolko, którą możecie kupić w sklepie Garneczki.

Do przygotowanych składników dodajemy majonez oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na min 2 godziny, aby składniki się "przegryzły", zyska ona wtedy rewelacyjnie spójny smak.

Wnętrze krajalnicy do równej kostki lub precyzyjnych plastrów

Krajalnica Jolko zaskoczyła mnie swoją prostotą obsługi oraz tym z jaką precyzją kroi warzywa oraz jajka, a także miękkie sery, czego przy tej sałatce nie mogłam zaprezentować. Oceniam ją 10/10, ponieważ nawet czyszczenie nie sprawia większego kłopotu, wszystkie zabrudzenia schodzą pod ciepłą bieżącą wodą. Polecam! :)

Czytaj więcej »