Zielona sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa to danie, które robi się bardzo szybko, dlatego bardzo je lubię. Niejednokrotnie taka sałatka ratuje życie i smakuje naprawdę wyśmienicie. W parę chwil przygotujecie sycący posiłek, którego nie da się nie lubić.

Tym razem przygotowałam ją w wersji "na zielono". Zielona sałatka makaronowa to przepyszny zielony groszek, cięta fasolka szparagowa, myślę że w sezonie byłoby jeszcze lepiej, pierś z kurczaka, która nie zaburza koloru, bo jest biała, jaja plus domowy majonez, bo takiego tutaj użyłam i jest po prostu bosko!

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie 500 g makaronu kokardki Makarony Babuni
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 puszka fasolki szparagowej (lub równowartość świeżej, ugotowanej, pokrojonej na 3 kawałki)
• 4 ugotowane na twardo jaja
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 6 łyżek majonezu
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy

Pierś z kurczaka smażymy z obydwu stron na oliwie lekko oprószając mięso solą i pieprzem.

Po obróbce termicznej pierś odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dzielimy ją na włókna, szarpiemy.

Makaron gotujemy al dente i również studzimy.

Puszki odsączamy z zalewy i dodajemy do wystudzonego makaronu razem z poszarpaną na włókna piersią kurczaka. 

Jaja kroimy w grubą kostkę i dodajemy do reszty składników.

Natkę pietruszki drobno siekamy i również dodajemy do miski.

Całość doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

Sałatka jest doskonała w smaku! Smacznego Kochani! :)