Pokazywanie postów oznaczonych etykietą fasolka szparagowa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą fasolka szparagowa. Pokaż wszystkie posty
Zielona sałatka makaronowa

wtorek, października 23, 2018

Zielona sałatka makaronowa

Sałatka makaronowa to danie, które robi się bardzo szybko, dlatego bardzo je lubię. Niejednokrotnie taka sałatka ratuje życie i smakuje naprawdę wyśmienicie. W parę chwil przygotujecie sycący posiłek, którego nie da się nie lubić.

Tym razem przygotowałam ją w wersji "na zielono". Zielona sałatka makaronowa to przepyszny zielony groszek, cięta fasolka szparagowa, myślę że w sezonie byłoby jeszcze lepiej, pierś z kurczaka, która nie zaburza koloru, bo jest biała, jaja plus domowy majonez, bo takiego tutaj użyłam i jest po prostu bosko!

zielona sałatka na imprezę

Potrzebujemy:
  • 1 opakowanie 500 g makaronu kokardki Makarony Babuni
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1 puszka fasolki szparagowej (lub równowartość świeżej, ugotowanej, pokrojonej na 3 kawałki)
  • 4 ugotowane na twardo jaja
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 6 łyżek majonezu
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
sałatka makaronowa na imprezę

Pierś z kurczaka smażymy z obydwu stron na oliwie lekko oprószając mięso solą i pieprzem.
Po obróbce termicznej pierś odstawiamy do ostygnięcia. Następnie dzielimy ją na włókna, szarpiemy.

Makaron gotujemy al dente i również studzimy.

Puszki odsączamy z zalewy i dodajemy do wystudzonego makaronu razem z poszarpaną na włókna piersią kurczaka. 

Jaja kroimy w grubą kostkę i dodajemy do reszty składników.

Natkę pietruszki drobno siekamy i również dodajemy do miski.

Całość doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy.

Sałatka jest doskonała w smaku! Smacznego Kochani! :)

sałatka z kurczakiem

Czytaj więcej »
Makaron z kurczakiem i pesto

sobota, września 09, 2017

Makaron z kurczakiem i pesto

Po raz kolejny udowadniam, że z kilku prostych składników może powstać przepyszne danie. Gdyby nie to, że tutaj mięso przygotowuję od początku, to obiad zająłby mi max 10 minut. Dlatego też warto wykorzystywać mięso z rosołu, którego w wielu domach nikt nie chce jeść i nie wiadomo co z nim zrobić. Mam na to sposób. :)


Potrzebujemy:
Na rozgrzaną patelnię wkładamy nasze mięso ze skórą, oprószone solą i pieprzem, aby się zarumieniło. Następnie podlewamy je lekko wodą i dusimy do miękkości pod przykryciem. Powstanie nam nieco wywaru, który wzbogaci smak. Mięso wyjmujemy z patelni i obieramy od kości. Po czym samo mięso z powrotem ląduje w patelni. Do mięsa dodajemy pesto i parmezan. Podgrzewamy do momentu aż parmezan się rozpuści tworząc cudownie kremowy sos.
Do takiego sosu wrzucamy odcedzony i gorący makaron.
Na talerz wykładamy nieco makaronu, na górę pomidorki przekrojone na pół, obok fasolkę szparagową ugotowaną w osolonej wodzie. Całość posypujemy parmezanem.
Czytaj więcej »
Letni barszcz ukraiński

poniedziałek, września 04, 2017

Letni barszcz ukraiński

Trochę przewrotną nazwą próbuję jeszcze podtrzymać letnie klimaty. Nie jest łatwo, kiedy za oknem aura typowo jesienna. Barszcz ukraiński to w uproszczeniu połączenie barszczu z fasolką. W tym przepisie postanowiłam wykorzystać jeszcze to, czego zimą nie spotkacie, a jeżeli już to zawekowane lub zamrożone. Zupa jest przepyszna, rozgrzewająca, a także dobrze doprawiona, co bardzo w zupach lubię.


Potrzebujemy:
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 korzeń pietruszki
  • 3 marchewki
  • 4-5 ziemniaków
  • 300 g fasolki szparagowej
  • pęczek botwinki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 litry wody 
  • 3 łyżeczki mąki ryżowej
  • 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • sól, pieprz
  • pęczek koperku
  • niepalona kasza gryczana, u mnie Pięć Przemian
  • tłoczony na zimno olej z pestek dyni
W garnku rozgrzewamy olej.
Cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy do rozgrzanego garnka i lekko solimy. W międzyczasie drobno siekamy czosnek i również dorzucamy go do środka. Cebulę dość często mieszamy.
Korzeń pietruszki troimy w cienkie słupki i dodajemy do cebuli i czosnku. Dalej smażymy. Zupa będzie dzięki temu miała więcej smaku i aromatu.
Marchewkę kroimy w talarki, ona również ląduje w garnku. Ja tak sobie smażę i kroję na bieżąco, sprawia to, że warzywa będące już garnku mają czas na to, żeby się lekko podsmażyć. Oczywiście nie zależy mi na tym, żeby każdy kawałek warzywa był zarumieniony. :) Pamiętajcie, że warzywa należy za każdym razem przemieszać, żeby się nie przypaliły.
Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Fasolkę szparagową kroimy w 2-3 centymetrowe kawałeczki. Również dodajemy ją do garnka. 
Z botwinki odcinamy buraczki i kroimy je w talarki, dodajemy do garnka. Całość jeszcze chwilę przesmażamy, a w międzyczasie kroimy łodyżki i liście botwinki i odkładamy je na bok.
Do warzyw w garnku dolewamy wodę. Warzywa muszą być nią zakryte. Całość gotujemy do momentu aż warzywa zmiękną. Teraz dodajemy łodyżki i liście botwiny, które potrzebują na prawdę niewiele czasu, żeby się ugotować.
W szklance rozrabiamy mąkę ryżową z odrobiną wody i dodajemy ją do upy, w której wszystkie warzywa są już miękkie. Zagotowujemy.
Zupę również doprawiamy solą, pieprzem i płatkami drożdżowymi oraz octem jabłkowym.
Na sam koniec do zupy dodajemy posiekany koperek, którego już nie gotujemy.

W międzyczasie gotujemy kaszę gryczaną niepaloną w proporcji 1 część kaszy na dwie części wody plus odrobina soli.

Zupę podajemy z kaszą gryczaną i olejem z pestek dyni.
Czytaj więcej »
Fasolka szparagowa z kabanosem

niedziela, sierpnia 27, 2017

Fasolka szparagowa z kabanosem

Fasolka szparagowa jest bardzo zdrowym warzywem i jeżeli tylko macie do niej dostęp i choć trochę  ją lubicie - warto pokombinować, dlatego że z jednego warzywa możemy uzyskać ferie smaków. Tradycyjnie podaje się ją z zarumienioną bułką tartą, ale dziś mam dla Was coś co powala na kolana i jest świetnym dodatkiem do obiadu. Ba! Może nawet stanowić jego całość. Do przygotowania tego dania użyłam różnych gatunków fasolki szparagowej, a także przepysznych kabanosów z Masarni Urbanowscy z krótkim składem.

Fasolka szparagowa z kabanosem

Potrzebujemy:



Fasolkę myję i odcinam końcówki. Następnie gotuję w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedzam, studzę i kroję na 2 cm kawałeczki.

Kabanosy kroję w plasterki i obsmażam lekko na klarowanym maśle z rozgniecionym ząbkiem czosnku.

Do przesmażonego kabanosa dodaję fasolkę pokrojoną w paseczki i posiekany koper, całość duszę ze sobą pod przykryciem około 3 minuty, aby całość miała taką samą temperaturę. Doprawiamy solą i pieprzem.

My taką fasolkę zjedliśmy z kaszą jaglaną i mizerią. :)

Kabanosy Urbanowscy

Czytaj więcej »
Schabowe roladki z fasolką szparagową

sobota, sierpnia 12, 2017

Schabowe roladki z fasolką szparagową

Uwielbiam ziołowe akcenty i przede wszystkim maślany smak. To danie idealnie wpasowuje się w letnie klimaty, dzięki zawinięciu w plaster schabu jednego z głównych przedstawicieli lata- fasolce szparagowej.


Potrzebujemy:

  • 6 plastrów schabu
  • musztarda
  • 6 długich plastrów ogórków konserwowych
  • około 24 sztuki zielonej fasolki szparagowej
  • mąka ryżowa
  • 3 łyżki masła klarowanego ziołowego Palce Lizać
  • 0,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 gałązka szałwi
  • sól, pieprz
Schab lekko rozbijamy. Każdy plaster oprószamy solą i pieprzem, a także każdy z nich smarujemy cienką warstwą musztardy. Na musztardzie układamy po plastrze ogórka konserwowego, ja użyłam tak zwanych "ogórków kanapkowych". Fasolki myjemy i obcinamy im końce. Kładziemy po 4 sztuki na plastrze schabu i zawijamy w roladki, na koniec przekłuwając je wykałaczkami, żeby się nie rozwinęły.

Roladki obtaczamy w mące ryżowej.

Na patelni rozgrzewamy nasze masło ziołowe. Masło klarowane nadaje się idealnie do smażenia. Oprócz tego nada ono przepysznego maślanego i ziołowego smaku naszym roladkom. Roladki obsmażamy na gorącym maśle, następnie dolewamy bulion i dusimy wszystko do miękkości z gałązką szałwi.

Warto wykorzystać smaki jakie zostały na patelni, więc wyjmujemy nasze roladki, a sos przelewamy do naczynia w którym go zblendujemy na gładki sos. Gdyby wydawał się Wam zbyt rzadki możecie go zredukować.

Roladki podajemy z mixem kasz i mizerią.



Czytaj więcej »
Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

sobota, lipca 22, 2017

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Pyszna potrawka z młodymi warzywami i  sosem, którą możecie zjeść jako danie obiadowe bez żadnych dodatków, a możecie również dołożyć garść ulubionego makaronu, który nasyci Was na dłużej. Dzięki temu, że do przygotowania tego dania użyłam garnka Valdinox z serii Black, moja potrawa jest pełna witamin, ponieważ gotowanie na minimalnym źródle ciepła chroni warzywa przed nadmierną utratą cennych składników odżywczych. Danie jest w pełni jednogarnkowe, dzięki czemu mamy mniej sprzątania, to również jest ogromna zaleta tego dania.


Potrzebujemy:

  • 1 cebulę
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 duże marchewki
  • 500 g młodych ziemniaków
  • 1 kg fasolki szparagowej
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 340 g przecieru pomidorowego 
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka syropu z agawy lub innego słodziwa
  • 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
  • sól, pieprz
Cebulę kroimy w pióra, a czosnek w cienkie plasterki.
Wrzucamy je do garnka z rozgrzaną oliwą.


Następnie marchewki kroimy wzdłuż na pół, a później w półplasterki.
Wszystko cały czas podsmażamy na wolnym ogniu. Warzywa lekko podsmażone mają więcej smaku.


Młode ziemniaki kroimy w plastry lub półplastry, zależy jak nam wygodnie i również dodajemy je do naszego garnka. Za każdym razem,  kiedy dorzucamy kolejne warzywa przemieszajmy całość.


Fasolkę szparagową dokładnie myjemy, odcinamy końce i kroimy na 1-2 cm kawałeczki. Również dodajemy je do garnka.



Całość zalewamy gorącym bulionem i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu aż warzywa zmiękną, czyli 15-20 minut.


Kiedy warzywa mamy już ugotowane dodajemy przecier pomidorowy oraz przyprawy. Zagotowujemy i ściągamy ze źródła ciepła.
Czytaj więcej »
Zapiekanka makaronowa z dynią

piątek, stycznia 13, 2017

Zapiekanka makaronowa z dynią

Zapiekanka makaronowa, to taka potrawa, która nie może się nie udać. Ale w takiej wersji chyba jej jeszcze nie próbowaliście. Mam jednak nadzieję, że nie pozostawicie przepisu ot tak sobie w sieci i będziecie z niego korzystać, bo warto. Mąż zjadł podwójną porcję, co znaczyć może tylko jedno - była genialna! Okazuje się, że połączenie fasolki, szparagowej i dyni rewelacyjnie do siebie pasuje, a jak dodamy do tego beszamel curry to jest wybornie. Użyłam makaronu świderki z jaj przepiórczych od EKO-MAK Makarony Babuni o wspaniałym smaku i kształcie idealnym do tego typu zapiekanki. Serdecznie polecam!


Potrzebujemy:
Curry beszamel:
  • 40 g mąki
  • 40 g masła
  • 500 ml mleka
  • gałka muszkatołowa
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka curry
Na patelni umieszczamy udka z kurczaka oraz dynię, lekko podlewamy wodą i dusimy.
Dynię wyjmujemy z patelni po 10 minutach, natomiast kurczaka dusimy do momentu, aż zacznie odchodzić od kości. Kurczaka takiego wyjmujemy ściągamy skórę, odrywamy od kości, siekamy.
Dynię kroimy w kostkę, a cebulę w pióra.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem bulionu jaki powstał przy obróbce udek z kurczaka, w moim przypadku były to zaledwie 3 minuty.

Przygotowujemy beszamel.
W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy do niego mąkę. Przesmażamy. Następnie małymi porcjami dolewamy mleko i mieszamy tak, aby nie było grudek. w międzyczasie dodajemy przyprawy. Kiedy się zagotuje ściągamy z palnika i mieszamy z ugotowanym makaronem, mięsem i warzywami. Doprawiamy.
Całość wykładamy do naczynia w którym będziemy zapiekali naszą zapiekankę. Wierzch posypujemy startym serem.

Pieczemy pod przykryciem 35 minut w 200 stopniach C.



Czytaj więcej »
Kardamonowy indyk z dodatkami.

niedziela, maja 17, 2015

Kardamonowy indyk z dodatkami.

Bobas Lubi Wybór, wychodzę z tego założenia i to danie jest tego odzwierciedleniem.
Musimy dawać dziecku wybór, niestety nie jest w stanie nam powiedzieć na co ma dziś ochotę. Każdy z nas ma różne "zachcianki" i nie złośćcie się na swoje dzieci, jeśli danego dnia nie chcą zjeść potrawy przygotowanej przez Was, kiedy to tak misternie przygotowujecie posiłek, a dziecko odmawia. Ludzka natura, złośliwa jak i natura rzeczy martwych ;)

Potrawa wykonana w nieco indyjskim klimacie, zapach brązowego kardamonu, zaledwie jednej sztuki (!) rozniósł się po całym mieszkaniu. Obłędny!

Potrzebujemy:
  • 1 sznycel z indyka
  • garść fasolki szparagowej
  • 3 łyżki ugotowanego pęczaku
  • pół pomidora
  • dwie szczypty czarnego sezamu, u mnie od Indian Bazaar
  • 1 sztuka brązowego kardamonu, u mnie od Indian Bazaar
  • łyżeczka oleju arganowego
Mięso i fasolkę przygotowujemy w parowarze wraz z rozgniecionym suszonym kardamonem.
Kaszę gotujemy w stosunku 1 część kaszy : 2 części wody.
Pomidora kroimy w półplasterki, skrapiamy olejem arganowym i posypujemy czarnym sezamem.

Na talerz wykładamy sałatkę z pomidora, fasolkę, pęczak i mięso, uprzednio pokrojone w paski.


Czytaj więcej »
Pietruszkowy łosoś z olejem lnianym.

środa, maja 13, 2015

Pietruszkowy łosoś z olejem lnianym.

Olej lniany to bogactwo kwasów wielonienasyconych (NNKT) OMEGA - 3.
Wpływa leczniczo na układ trawienny, sercowo - naczyniowy i nerwowy.
Według mnie idealnie komponuje się ze smakiem łososia, dzięki niemu uwydatnia się jego smak.
Tę potrawę wykonywałam z myślą o moim 11 miesięcznym Oskarku, dlatego nie ma w nim ani grama soli, ja również zjadłam takie danie bez soli.
Dopiero teraz, kiedy używam mało soli, bądź nie używam jej wcale, czuję dokładnie smak każdego warzywa, bez soli mają znacznie więcej smaku :)
Pamiętajcie, że w sklepie Olini, po wpisaniu w koszyk hasła MamaOskarka, macie rabat na zakupy, taki prezent od sklepu :) (banner u góry, po prawej stronie)

Potrzebujemy:
Ziemniaki kroimy w słupki, jak na frytki. 
Ziemniaki, fasolkę i łososia wkładamy do parowara na 20 minut, wcześniej oprószamy wszystko suszoną natką pietruszki.
Po uparowaniu się składników dokładnie obieramy rybę z ości, układamy na talerzu i skrapiamy olejem lnianym.


Czytaj więcej »
Paluszki z indyka z fasolką szparagową i ziemniaczkami skropione olejem arganowym.

czwartek, kwietnia 02, 2015

Paluszki z indyka z fasolką szparagową i ziemniaczkami skropione olejem arganowym.

Moje dziecko pierwsze co łapie za mięsko ;)
Malutki mięsożerca ♡
Dlatego też staram się, aby jadł mięsko, nie codziennie ale przynajmniej 3 razy w tygodniu. Ma 9 mięsiecy.
Potrawę dodatkowo wzbogaciłam o olej arganowy, świetne źródło zdrowia, dostępne w sklepie internetowym MarokoSklep.

Potrzebujemy:
  • 1 "kotlet" z piersi z indyka
  • szczypta pieprzu ziołowego
  • 4 sztuki fasolki szparagowej żółtej i zielonej
  • i mały ziemniak
  • kilka kropel oleju arganowego Efas
Indyczą pierś oprószamy pieprzem ziołowym i wkładamy do rękawa Do pieczenia razem z fasolkami i ziemniakiem pokrojonym na mniejsze cząstki. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20 minut.
Po wyjęciu z piekarnika kroimy pierś w paseczki, układamy w miseczce wszystkie dodatki i skrapiamy olejem arganowym.



Czytaj więcej »
Copyright © Gotuj i Mieszkaj , Blogger