piątek, września 04, 2015

Paluszki z królika i kiszonej kapusty dla dzieci

Mięso plus kiszona kapusta to bardzo dobre połączenie. Jedno zawiera cenne żelazo, drugie ogromne pokłady witaminy C. Żelazo jest dużo lepiej wchłaniane przy obecności wit C, dlatego między innymi połączenie to jest tak wspaniałe. Drugi aspekt to oczywiście smak, osobiście ubóstwiam kiszoną kapustę, więc co tu dużo mówić :D

Potrzebujemy:

• niewielki kawałek mięsa z królika,  wołowego lub wieprzowego (5x5cm)
• garść odciśniętej kiszonej kapusty
• łyżka płatków drożdżowych 
• pół cebuli
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej 
• szczypta majeranku
• 1 kuleczka rozgniecionego czerwonego pieprzu, ja użyłam pieprzu od EkoMaja, która to sprawiając mi ogromną radość przysłała mi woreczek tych cudownych diamentów ze swojego sklepu <3
• szczypta suszonej natki pietruszki, bądź łyżka posiekanej świeżej natki

Mięso mielimy i dodajemy pokrojoną kiszoną kapustę. Następnie dorzucamy resztę składników. Wyrabiamy i toczymy małe wałeczki. Układamy wszystkie w parowarze w niewielkich odstępach i parujemy przez pół godziny.

Czytaj więcej »

niedziela, sierpnia 23, 2015

Kotlety mielone z hiszpańską nutą

Kotlety mielone jak juz kiedyś wspominałam nie muszą być zawsze zwyczajnym kotletami i tak na prawdę nie mają prawa się znudzić. Wokół tyle inspiracji, na prawdę warto jest dorzucić coś od siebie i może się okazać, że pomysł jest trafiony w samo sedno!
Ja dzisiaj użyłam hiszpańskiej przyprawy od Eko Maja, znajdziecie ją TUTAJ.
W Eko Maja mieszanki przypraw wychodzą z rąk samej Pani Mistrz! To Jej autorskie receptury, które zadowolą nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Potrzebujemy:

• 1kg mielonego mięsa wieprzowego, najlepiej kupić ładny kawałek mięsa i zmielić własnoręcznie w domu, uwierzcie mi, warto
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jaja
• 3 łyżki bułki tartej, tę również przygotowujemy samemu
• 2 łyżeczki przyprawy hiszpańskiej
• sól, pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia 

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek przyciskamy przez praskę. 

Do mięsa dodajemy wszystkie składniki i dobrze wyrabiamy, najlepiej własną dłonią. 

Formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy z obu stron na rumiano. Mi najlepiej smaży się na oleju rzepakowym, ma wysoką temperaturę dymienia. 

Czytaj więcej »

czwartek, lipca 23, 2015

Domowa tortilla z kurczakiem

Domowe fast foody cieszą się dużą popularnością. Można je przyrządzić zdrowo i przede wszystkim wiemy z jakich składników są wykonane i jaka jest ich świeżość. Nie chcę tutaj kwestionować świeżości restauracji, czy barów, mam jednak pewność przy własnych daniach, jakich to używam do nich produktów.
Tortilla jest nieco oszukana, dlatego, że są to po prostu duże naleśniki, ale w domowej wersji, są bardziej "plastyczne" i lepiej się je zwija.

Czytaj więcej »