środa, października 03, 2018

Spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami

Mam dzisiaj dla Was bardzo szybkie i przepyszne danie. Makaron - spaghetti z sosem pieczarkowym z frankfurterkami. Dobrze ugotowany będzie sprężysty i smaczny. Sos pieczarkowy to naprawdę góra 15 minut roboty, nieco dłużej niż gotuje się makaron! Proponuję zacząć przygotowywać danie właśnie od niego. No i doskonałe smażone frankfurterki, które nadają charakteru. Usmażone krążki tych soczystych kiełbasek smakuję naprawdę doskonale! :)

Makaron z sosem pieczarkowym bardzo często gości na naszym stole. To bardzo smaczne danie wegetariańskie, oczywiście w wersji bez wspomnianych wcześniej kiełbasek. Frankfurterki są moimi ulubionymi kiełbaskami i muszę je zjeść (bo się uduszę) przynajmniej raz w tygodniu, hihihi.

Potrzebujemy:

• 500 g pieczarek
• 1 czerwona cebulka
• 2 łyżki masła
• 200 g śmietanki 30%
• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• 1 opakowanie frankfurterek Henryk Kania
• sól, pieprz

W niewielkim garnku rozgrzewamy masło i dodajemy do niego pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Solimy i szklimy co jakiś czas mieszając. 

W międzyczasie kroimy nasze pieczarki na mniejsze kawałki. Mogą to być zarówno plasterki jak i pieczarki podzielone na 4 - 6 części. Pieczarki podsmażamy około 3 minuty, po czym dodajemy śmietankę i lekko ją odparowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiełbaski kroimy w talarki i podsmażamy na suchej patelni do momentu aż się zarumienią.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta.

Danie podajemy od razu po przygotowaniu.

Cudowny kaktusik od Ewy!

Czytaj więcej »

czwartek, września 06, 2018

Wytrawne gofry z bruschettą

Śniadania nie muszą być nudne i oklepane. Równie dobrze z podanych składników moglibyśmy zjeść kanapki z kiełbaskami i pomidorem, ale zawsze istnieje opcja, żeby trochę zaszaleć i podać śniadanie, które zaskoczy każdego! :) Wytrawne gofry z bruschettą okazały się strzałem w 10! Jako podkład, zamiast grzanki, posłużyły mi gofry na słono z dodatkiem kiełbasek, a dokładniej - posłużyły mi do tego pyszne frankfurterki, cebula i parmezan, do tego przepyszne pomidory. Pomidory najlepiej smakują latem, wtedy wystarczy skropić je oliwą, dodać posiekane zioła, na przykład świetnym dodatkiem do pomidorów jest bazylia i mamy orzeźwiające i sycące śniadanie.

Frankfurterki to moje ulubione kiełbaski, mają w sobie tyle smaku, że biją na głowę swoją kiełbaskową rodzinę. 

Potrzebujemy:
Gofry:

• 250 g mąki pszennej
• 50 g parmezanu
• 100 g frankfurterek Henryk Kania
• 1/2 czerwonej cebulki
• 450 ml wody
• 25 ml oleju rzepakowego
• 2 jaja
• sól, pieprz

Bruschetta:

• 2 pomidory malinowe
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

W misce mieszamy mąkę ze startym parmezanem, pokrojonymi w cienkie talarki frankfurterkami, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulką oraz solą i pieprzem.

Wodę mieszamy z żółtkami i olejem.

W suchym i czystym naczyniu ubijamy białka z odrobiną soli.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i zaczynamy rozgrzewać gofrownicę.

Na rozgrzaną gofrownicę wlewamy porcję ciasta i pieczemy do momentu aż zaczną się odrobinę rumienić.

Gotowe wyjmujemy na kratkę.

W międzyczasie przygotowujemy naszą pomidorową lekką sałatkę, czyli bruschettę.

Pomidory obieramy ze skóry, jeżeli łatwo schodzi, w innym wypadku nie ma potrzeby jej obierania. Kroimy je w kostkę o wymiarach około 0,5 cm. Bazylię siekamy drobno i dodajemy do pomidorów. Polewamy je odrobiną oliwy, doprawiamy i mieszamy.

Podajemy na gorących gofrach.

Czytaj więcej »

czwartek, lutego 22, 2018

Naleśniki śniadaniowe

Jestem zdania, że znakomite śniadanie doda nam pozytywnej energii na cały dzień.

W szczególności naleśniki śniadaniowe są moim faworytem, jeżeli mam wybierać między naleśnikami na słono, a naleśnikami na słodko. 

Dziś obudziłam się o godzinę wcześniej niż zwykle, podejrzewam, że te pieczarki z lodówki przemawiały do mnie, bo miały już dosyć zimna.. ;) Zakasałam rękawy od piżamki i zabrałam się za naleśniki. Mam taki swój niezawodny przepis na naleśniki, że hej:

Na 8 naleśników potrzebujemy:

• 500 ml mleka
• 250 g maki pszennej
• 2 jaja
• szczypta soli
• 20 g oliwy

Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą mieszamy i po niewielkiej porcji wylewamy na dobrze rozgrzaną patelnię. Liczba naleśników jest orientacyjna, ponieważ zależy od wielkości patelni. Naleśniki jakie mi zostaną zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki, na drugi dzień można ponownie cieszyć się świetnym naleśnikowym śniadaniem lub kolacją, czy obiadem, jak kto woli ;)

Może 8 naleśników z farszem i jajkiem to przesada, więc podam Wam przepis na farsz do 2 naleśników:

• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 4 pieczarki
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 3 wędzone frankfurterki Henryk Kania
• 3 łyżki śmietanki 30%
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy
• 2 jaja
• 3 łodyżki szczypiorku
• 2 pomidorki koktajlowe

Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulkę i czosnek pokrojone w bardzo drobną kosteczkę. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w cienkie plasterki. Wszystko razem dusimy z odrobiną soli. Do pieczarek z cebulką dodajemy kremówkę oraz kukurydzę i smażymy do zgęstnienia śmietanki. Musi ona otulać pieczarki. 

Nasz farsz do naleśników śniadaniowych zdejmujemy na talerz i podsmażamy frankfurterki pokrojone w niewielkie kawałki. Te po podsmażeniu mieszamy z pieczarkami.

Na tę samą patelnię kładziemy naleśnik, na niego połowę przygotowanego farszu, na środek wbijamy jajko, boki naleśnika zakładamy lekko do środka, tak by było widoczne żółtko i zapiekamy na patelni kilka minut pod przykryciem. Kiedy białko zrobi się białe, czyli ścięte, potrawa jest gotowa. Żółtko pozostanie płynne, ja takie uwielbiam.

Gorące naleśniki śniadaniowe oprószamy świeżo zmielonym pieprzem, posiekanym koperkiem i nakładamy pomidorka koktajlowego przekrojonego na połówki.

Smacznego! :)

Czytaj więcej »

piątek, stycznia 19, 2018

Makaron alfredo z frankfurterkami

Podam Wam teraz przepis na szybki obiad!

Kiedy potrzebuję czegoś na szybko, zwykle decyduję się na makaron na obiad. Sos do makronu jestem w stanie przygotować podczas, gdy makaron spokojnie gotuje się w garnku obok. Spójrzcie jakie to proste.

Sos alfredo z frankfurterkami to taka moja wersja oryginału. Makaron alfredo z frankfurterkami w moim wykonaniu jest też trochę odchudzony. Sos alfredo w oryginale bazuje na śmietance, która jest tłusta i na pewno nie jest fit. Ja użyłam jogurtu greckiego, który może do najchudszych nie należy, ale jest bardziej fit niż śmietanka.

Sos alfredo to chyba najszybszy sos na ciepło na świecie. Wystarczy właściwie podgrzać składniki, w przypadku tego przepisu dodać makaron, podsmażone frankfurterki i szybki obiad gotowy!

Makaron z serem to typowy comfort food. Można się przy nim rozpłynąć z rozkoszy. Ser jest dobry na wszystko! :)

Potrzebujemy:

• 300 g frankfurterek delikatesowych Duda
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 300 g jogurtu greckiego
• 100 g parmezanu
• sól, pieprz
• 300 g makaronu penne

Makaron gotujemy osobno w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy olej. Frankfurterki kroimy na małe kawałeczki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. 

Podsmażamy do momentu, aż zaczną lekko się rumienić. Teraz dodajemy do nich przeciśnięte ząbki czosnku oraz paprykę. Podsmażamy jeszcze minutę, często mieszając.

Patelnię pozostawiamy na malutkim ogniu, dodajemy jogurt oraz ser i mieszamy do momentu aż ser się nie roztopi. Doprawiamy solą i pieprzem.

Gorący makaron mieszamy z przygotowanym sosem. Makaron z sosem alfredo i frankfurterkami podajemy ze świeżym koperkiem.

Czytaj więcej »