środa, kwietnia 22, 2020

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros

Pomysł na obiad - zapiekanka z makaronem

Co na obiad?

Nie jest to ani danie jednogarnkowe, ani super szybki obiad, ale warto poświęcić mu chwilę czasu i przyrządzić. 

Postanowiłam zainspirować się sałatką gyros, ponieważ bardzo ją lubimy, z resztą jak większość Polaków. To chyba druga w kolejności ulubiona sałatka narodowa. Pierwsza to oczywiście sałatka jarzynowa. Kiedy najczęściej przyrządzacie sałatkę jarzynową? Ja po gotowaniu rosołu. To mój ulubiony sposób na to jak wykorzystać warzywa z rosołu.

Sałatki gyros w każdym domu, na każdą ważną okazję

Dokładnie tak jest. Salatka gyros to zaraz obok sałatki jarzynowej obowiązkowy punkt imprezy. Ja postanowiłam, że zrobimy coś innego, ale wciąż o smaku gyrosa. Kurczak zamarynowany w przyprawie gyros smakuje znakomicie. To wspaniała mieszanka przypraw, która sprawdza się zawsze!

Obiady domowe

Z kilku podstawowych składników możesz wyczarować coś obłędnie pysznego na obiad! Podstawą w moim daniu będzie makaron penne, który jest doskonałą bazą do wszelakich zapiekanek oraz sałatek. Dołożymy szybko przyrządzonego kurczaka, warzywa konserwowe, choć możesz równie dobrze użyć na przykład świeżej papryki, ser, łatwy sos i gotowe.

Pomysły na obiady. Przepisy 

• Schab w kapuście kiszonej
• Tarta z kurczakiem
• Młoda kapusta zasmażana
• Kotlety drobiowe
• Tortilla z kurczakiem gyros

Pyszna zapiekanka inspirowana sałątka gyros.

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• makaron penne 500 g
• 3 łyżki przyprawy do gyrosa
• 2 łyżki oleju
• 1/2 słoika papryki konserwowej
• 4 ogórki konserwowe
• 1 czerwona cebula
• 200 g sera żółtego
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 łyżki ketchupu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• sól, pieprz
• szczypiorek, natka pietruszki

Zapiekanka makaronowa na podstawie sałatki gyros - przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy, obtaczamy w przyprawie do gyrosa, oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na oliwie.
2. Ogórki, paprykę i cebulę drobno siekamy.
3. Makaron gotujemy al dente. Ser ścieramy na tarce.
4. W miseczce mieszamy majonez, jogurt i ketchup.
5. Wszystko razem mieszamy w naczyniu do zapiekania, doprawiamy ziołami. Cześć sera zostawiamy na wierzch zapiekanki.
6. Pieczemy w piekarniku 20 minut w 200 stopniach pod przykryciem, kolejne 10 minut w 220 bez przykrycia.

Czytaj więcej »

środa, marca 25, 2020

Gofry jogurtowe

Przepis na gofry

Gofry to idealny deser na każdą porę roku, a dziś jest ich święto. W dzień gofra nie mogliśmy ich po prostu nie zrobić. Chciałam wypróbować coś nowego, a w lodówce stał sobie jogurt naturalny, który czekał aż go do czegoś wykorzystam. Padło na gofry jogurtowe.

Gofry jogurtowe są bardzo lekkie, mają silnie pęcherzykowatą strukturę, dobrze upieczone są chrupiące i niezwykle smaczne.

Zobacz też inne przepisy na gofry:

kokosowe gofry

wytrawne gofry

twarogowe gofry

gofry z cukinii

Śniadanie 

Co zjeść na śniadanie? Nie ma dnia, żebym nie zadawała sobie tego pytania. Jeżeli chodzi o mnie to zawsze jem na szybko - niestety, ale dla reszty rodziny staram się bardziej, bo lubię karmić.

Ciasto na gofry robi się niezwykle szybko i przyznam, że lubię robić wszelakie placki, placuszki, gofry, naleśniki itd. Takie proste desery na śniadanie potrafią umilić dzień.

Gofry przepis

• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, może być też jogurt grecki
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

1 miska: Mieszamy ze sobą olej rzepakowy, żółtka, mleko, jogurt i cukier.

2 miska: Ubijamy białka ze szczyptą soli.

3 miska: Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Składniki z 2 miski dodajemy do składników z 1 miski i mieszamy. Następnie ubite białka łączymy delikatnie z ciastem. Ciasto na gofry odstawiamy na czas rozgrzania gofrownicy.

Gofrownicę rozgrzewamy bardzo mocno, wylewamy chochelkę ciasta, nie rozsmarowujemy, zamykamy gofrownicę. Po około 5 minutach otwieramy, ściągamy gofry i odstawiamy na kratkę. To gwarantuje nam, że będą to gofry chrupiące.

Dalej postępujemy według takiego samego schematu.

Gofry podajemy z tym co lubimy najbardziej, u nas są to: cukier puder, maliny, borówki, bita śmietana.

Czytaj więcej »

czwartek, marca 14, 2019

Pasztet z kurczaka i suszonych pomidorów

Pasztet domowy

Domowy pasztet to świetna alternatywa dla wędlin kupowanych w sklepie. Swojego rodzaju odskocznia i z pewnością świetny recykling, bo właśnie przy pasztetach można zdziałać w tej sprawie cuda. Pasztet drobiowy z gotowanego mięsa nie wymaga pieczenia. Nawet bez tego jest gęsty, pysznie kremowy, wprost doskonały. Ja bardzo lubiłam małe paszteciki, z tego, co pamiętam, najbardziej odpowiadał mi pasztet pomidorowy, ale nigdy wcześniej nie przyszło mi do głowy, że jego zrobienie z prostych składników może być tak łatwe.

Pasztet z kurczaka i suszonych pomidorów 

Posmakował nam wszystkim, a na najwyższą notę zasługuje dlatego, że bardzo posmakował mojemu 5 -letniemu synkowi, który prosił o dokładkę kanapki z pysznym pasztecikiem.

Pasztet z gotowanego mięsa ma też kolejną zaletę - to ekspresowy pasztet na kanapki! Przepis na pasztet jest bardzo prosty, a do jego przygotowania musimy mieć zaledwie 4 składniki. Uwielbiam nałożyć go na kanapkę naprawdę dużo, dużo, dużo.. mogę go jeść do znudzenia - jest niesamowicie pyszny!

Zajrzyj również:

Pasztet z królika

Pasztet z cukinii

Pasztet z wątróbki

Pasta z awokado i suszonych pomidorów

Pasta z bobu

Pasta z buraków i słonecznika

Pasztet z kurczaka idealnie współgra z pomidorami, a jeżeli dodamy do niego suszone pomidory, to pasztet z mięsa gotowanego przestaje być mdły, pomidory uwydatniają jego nieśmiałą naturę, powodując, że kurczak staje się niezwykle kremową bazą tego smarowidła. 

Suszone pomidory uwielbiam tak bardzo jak świeże malinowe pomidory, które co roku rosną na ogródku u rodziców. Pomidory są bardzo smaczne, a także zdrowe i bardzo lubię swój pomidorowy nałóg. Suszone pomidory w oliwie czasami robię sama, ale zazwyczaj kupuję już gotowe. Spójrzcie na link w przepisie - to są naprawdę duże ilości, ale nic się nie marnuje! :)

Jak zrobić suszone pomidory?

Przepis na suszone pomidory

Pasztet przepis:

• 450 g gotowanego mięsa z kurczaka
• 200 g suszonych pomidorów, u mnie pomidory suszone w oleju z kaparami Kuchnie Świata
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 3 kopiate łyżki jogurtu greckiego

Jak zrobić pasztet?

Nasze mięso musi być dokładnie oddzielone od kości, skórki, jeżeli Wam nie przeszkadzają - mogą zostać. Musimy mieć w sumie 450 g drobiu, ale 50 g nie zrobi różnicy, dlatego możecie mieć mniej lub więcej.

Do blendera wrzucamy mięso z kurczaka i suszone pomidory niezbyt odsączone z zalewy i wszystko blendujemy na pastę. 

Do zblendowanego mięsa z pomidorami dodajemy koncentrat pomidorowy oraz jogurt i dokładnie mieszamy.

Możecie ewentualnie doprawić solą i pieprzem, ale na przykład u mnie nie było to konieczne. Możesz całość przełożyć do kamionkowego naczynia, ale kubek emaliowany też będzie świetny!

Smacznego! :)

Czytaj więcej »

sobota, stycznia 26, 2019

Tortilla z kurczakiem gyros

Tortilla z kurczakiem to u nas taki obiad trochę okazyjny, mimo tego, że jest bardzo łatwa do przygotowania, nie przygotowuję jej aż tak często. Może czas to zmienić? Przemawia za tym ogrom argumentów!

Kurczak na obiad to taki dobry punkt zaczepienia - smakuje wszystkim, jest szybki w przygotowaniu, to stosunkowo tani obiad i pasuje do niego naprawdę wiele, jak nie wszystko.

Przygotowanie kurczaka w taki sposób ma kolejne dwa plusy. Ja najpierw gotuję dla rodziny rosół na kurczaku, następnie zazwyczaj pierś wykorzystuję do innego dania, czyli mamy takie 2 w 1. Gotowany kurczak moim zdaniem jest bardziej soczysty, niż smażony na patelni, szczególnie jeżeli chodzi konkretnie o tę część kurczaka. Jest to także bardziej dietetyczne mięso, choć sam w sobie jest już fit, a pierś z kurczaka jest tak konkretnie fit. Nie sądzicie? Dodajemy do niej jedynie 2 łyżki tłuszczu, możecie użyć dowolnego - olej kokosowy, czy masło klarowane także będą tutaj świetne. W zasadzie ten tłuszcz jest takim lepikiem, który pozwala na przyklejenie się przyprawy gyros do kawałków kurczaka. Możecie nawet spróbować z samą wodą, powinno wyjść podobnie, a jeszcze bardziej dietetycznie.

Tortilla jakiej użyłam do przyrządzenia tego dania to tortilla pszenna, ale możecie ponownie użyć takiej jakiej chcecie, pełnoziarnista też będzie super.

Tortilla przepis:

Potrzebujemy:

• 8 placków pszennych
• podwójna gotowana pierś z kurczaka
• opakowanie rukoli
• sałata masłowa
• pomidorki papryczkowe
• 4 serki wędzone, u mnie serek wędzony łagodny ze sklepu Wyroby Naturalne
• 3 łyżeczki przyprawy gyros
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 duży ząbek czosnku
• sól, pieprz

Na początku przygotowujemy sos czosnkowy:

Majonez z jogurtem mieszamy, dodajemy starty czosnek, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy na kilka chwil, aby czosnek uaktywnił swoje wspaniałe moce.

Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy na nią pokrojoną pierś z kurczaka, posypujemy ją przyprawą gyros i chwilę podgrzewamy. W razie konieczności możecie dodać jeszcze sól i pieprz, ale tylko jeżeli to będzie konieczne. Tak przygotowany kurczak gyros zostawiamy pod przykryciem, żeby był ciągle ciepły. 

Teraz zabieramy się za placki pszenne, bo trzeba je podgrzać.

Na patelni o średnicy placka, układamy tortillę i podgrzewamy ją z 1 strony, następnie obracamy i posypujemy startym serem. Kiedy wędzony ser się rozpuści ściągamy ją z patelni, nakładamy  szybko sałatę masłową, na środek rukolę, pomidorki przekrojone na połówki, kurczaka gyros, a całość polewamy sosem czosnkowym i zawijamy. 

Zwijanie tortilli:

Placek tortilli, na którym na środku ułożone są składniki, składamy do 3/4 szerokości, zagarniamy nią składniki, dolną część lekko podwijamy, aby składniki nam nie wypadały podczas jedzenia i zawijamy bokiem do końca. Teraz można by złożoną tortillę podpiec jeszcze na grillu, ale nie jest to konieczne. Tak przygotowanego wrapa zawijamy w folię spożywczą, ręcznik papierowy lub papier pergaminowy.

Czytaj więcej »

niedziela, grudnia 16, 2018

Śmietanowiec z owocami z kompotu

Śmietanowiec z owocami z kompotu to pyszne, rozpływające się w ustach ciasto. Ja robię go zwykle wtedy, kiedy kupię za dużo jogurtów greckich, bo do przepisu spokojnie można ich użyć. Jogurt grecki jest bardzo treściwy i tłusty - zupełnie jak śmietana.

Śmietanowiec na kruchym cieście to nasze ulubione ciasto, bardzo przypominające sernik. Taki kremowy sernik, bardzo mazisty i puszysty. Do jego przygotowania idealne są owoce z kompotu. Na końcu posta znajdziecie link do kompotu, jaki ja wykorzystałam. Kompot okazał się tak pyszny, że synek wyjadł z niego wiśnie, zostały same truskawki i te wylądowały w masie śmietanowej. Wykorzystałam do przygotowania tego ciasta owoce z kompotu, co nie znaczy oczywiście, że świeże owoce będą gorsze w smaku. Macie w tym wypadku wolną rękę.

Ciasto z jogurtu greckiego nie wymaga specjalnych umiejętności, jeżeli będziecie się trzymać przepisu, a wszystkie składniki na masę będą temperaturze pokojowej - musi się udać!

Przepis na kruche ciasto z kolei wymaga, aby składniki na ciasto były maksymalnie schłodzone.

Kruche ciasto z owocami to jedno z ulubionych ciast naszych kochanych dzieciaków. Dlaczego by go nie wykonać, skoro tak bardzo go lubią? :)

Choinka z drewna posłużyła mi jako rekwizyt do zdjęć. Prawda, że jest śliczna? Kosztowała jedyne 6 zł! Drewniane ozdoby to świetna sprawa. Drewno to naturalny produkt, który zostanie w naszych domach na długo. Link** do choinki z drewna znajdziecie na końcu posta.

Potrzebujemy:
Kruche ciasto:

• 250 g masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

• 5 białek
• szczypta soli
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 1200 g jogurtu greckiego

Dodatkowo:

• owoce z kompotu*

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego, które aby być naprawdę kruche musi się dobrze schłodzić. Dlatego też godzinę wcześniej należałoby przygotować kruche ciasto. Ja przygotowuję je w malakserze. Miksuję tylko do momentu, aż zacznie tworzyć się ze składników kruszonka. Taka kruszonka jest świetnym materiałem do rozkładania jej na blaszce, a także do posypywania góry ciasta. Jeżeli wyrabiacie ciasto ręcznie, będzie trzeba je zamrozić, a później zetrzeć na tarce jarzynowej, przynajmniej 1/3 ciasta, która będzie górną warstwą.

W takim razie, jeżeli masz malakser, po prostu pokrój masło, dodaj resztę składników i wymieszaj. 2/3 ciasta rozłóż na dużej standardowej blaszce do ciasta, którą wcześniej należy wyłożyć papierem do pieczenia, a 1/3 włóż do lodówki. Blaszkę z ciastem również włóż do lodówki. :)

Jeżeli wykonujesz ciasto ręcznie, na blacie zrób kopczyk z mąki, cukru, cukru waniliowego i soli. Pokrój masło i wyłóż je na suche składniki. Przesiekaj wszystko nożem, dodaj żółtka i ponownie przesiekaj. Teraz trzeba posiłować się trochę ręcznie i zagnieść ciasto. 2/3 ciasta rozłóż na dużej standardowej blaszce do ciasta, którą wcześniej należy wyłożyć papierem do pieczenia, a 1/3 włóż do zamrażarki. Blaszkę z ciastem włóż do lodówki. :)

Teraz nadszedł czas na przygotowanie masy śmietanowej, a tak naprawdę masy jogurtowej.

A! I pamiętaj! Odsącz swoje owoce z soku, to dość istotne! ;)

W suchej i czystej misce ubijamy białka z odrobiną soli. Ja miałam jeszcze 2 białka z jajek, które były bardzo samotne i nie wiedziałam co z nimi zrobić, dlatego dodałam je również do tego ciasta. Znaczy to tylko tyle, że jeżeli masz jakieś 2 białka zalegające w lodówce - możesz je spokojnie wykorzystać, bez zwiększania ilości pozostałych składników. 

Do ubitych białek, łyżka po łyżce dodajemy cukier, ciągle ubijając. Pomiędzy jedną dodaną łyżką cukru, a drugą cukier musi się rozpuścić. Kiedy cały cukier wykorzystacie, wyłączamy mikser i dodajemy jogurty lub śmietanę 12% lub 18% w takiej samej gramaturze jak podany jogurt. Do miski wsypujemy również proszek budyniowy. Całość dobrze mieszamy i wylewamy na schłodzony spód z ciasta kruchego.

Na masę jogurtową wykładamy owoce i posypujemy startym kruchym ciastem.

Pieczemy 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Choinka z drewna

Przydatne linki:

*Kompot - Rarytasy Babci Bronci Kompot wiśniowo - truskawkowy Wyroby Naturalne
**Choinka z drewna
***http://www.gotujimieszkaj.pl/2017/11/jogurtowiec-z-ciastem-kruchym-i-wisniami.html
****http://www.gotujimieszkaj.pl/2017/04/jogurtowiec-z-masa-kokosowa-z-chia.html
*****http://www.gotujimieszkaj.pl/2018/12/jogurtowiec-piernikowy-z-masa-grysikowa.html

Czytaj więcej »

sobota, października 27, 2018

Cukiniowo cytrynowe ciasto bez pieczenia

O tej porze roku przyda się trochę gorącego słońca. Na zewnątrz trochę o nie ciężko, dlatego polecam sprawić je sobie na talerzu! :)

Cukiniowo cytrynowe ciasto bez pieczenia jest orzeźwiające, ma ciekawy smak, nieporównywalny do niczego innego, dlatego warto go wypróbować! W dodatku to ciasto bez pieczenia przygotowuje się bardzo łatwo i szybko! :)

Potrzebujemy:

Warstwa cukiniowa:

• 1 średnia cukinia (600 ml zblendowanej cukinii)
• 5 łyżek cukru
• 2 galaretki cytrynowe
• sok z 1 cytryny

Warstwa jogurtowa:

• 400 g jogurtu greckiego
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżeczki żelatyny + odrobina wody

Spód:

• paluszki francuskie Brześć

Ciasto cukiniowo cytrynowe zaczynamy od sprawienia cukinii.
Cukinię obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę i dusimy z odrobiną wody do miękkości. Miękką cukinię blendujemy na gładki mus. 

Do musu z cukinii dodajemy do smaku cukier, sok z 1 cytryny oraz galaretki (w proszku). Całość dokładnie mieszamy i z powrotem ustawiamy na źródle ciepła do momentu rozpuszczenia się cukru oraz galaretek. Nie doprowadzamy musu do wrzenia. Tak przygotowany mus schładzamy.

Żelatynę rozpuszczamy z odrobiną wrzątku i dodajemy go do zimnego jogurtu greckiego. Energicznie mieszamy, aby żelatyna dobrze połączyła się z jogurtem. Dodajemy również cukier i dokładnie mieszamy.

W foremce o wymiarach 24x24 cm układamy spód z ciastek. 

Lekko stężałą masę jogurtową miksujemy, aby nadać jej puszystości i wykładamy ją na spód z ciasteczek. Blachę wkładamy do lodówki, aby masa jogurtowa całkowicie stężała.

Na stężałą masę jogurtową wykładamy masę cukiniową, wygładzamy i wkładamy do lodówki.

Ciasto po 24 godzinach jest bardzo łatwe do pokrojenia i co najważniejsze - pyszne! :)

Czytaj więcej »

środa, lipca 04, 2018

Gofry z cukinii

Wilgotne gofry na bazie warzyw

Przepyszne gofry są zawsze numerem 1 podczas wakacyjnych dni, które biegną w nieco zwolnionym tempie. Wokół pełno świeżych owoców, które komponują się z nimi niesamowicie, do tego szklanka zimnego mleka, odrobina słodkich kropelek z syropu klonowego i nic nam więcej do szczęścia nie potrzeba.

Moje dzieci zajadają się goframi, bardzo je lubią. Postanowiłam tym razem wykorzystać cukinię, która jak dla mnie jest królową lata. Można z niej przygotować niemalże wszystko, a gofry z cukinii są na to niemałym dowodem! :) 

Mój 4-latek zjadł na raz 4 gofry z cukinii. Wierzcie lub nie, te gofry warzywne są wspaniałe w smaku. Dodatek warzyw takich jak cukinia, niestety sprawi, że nie będą one nigdy chrupiące, ponieważ cukinia nadaje wilgotności ciastu, ale gofry nie muszą być zawsze chrupiące! Bawmy się! Od tego jest kuchnia, chrupiące gofry są przepyszne, ale letnia wersja gofrów z cukinią mile Was zaskoczy.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka utartej na małych oczkach cukinii (odciśniętej z soku)
• 1 duża marchew
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Marchew podobnie jak cukinia powinna być starta na małych oczkach, dzięki czemu nasze ciasto na gofry będzie miało jednolitą strukturę taką, że żadne dziecko nie pomyśli nawet o tym, że znajdują się w nich jakieś warzywa. 

Wszystkie składniki na gofry dokładnie ze sobą mieszamy.

Gofrownicę rozgrzewamy, wylewamy odpowiednią ilość ciasta i smażymy do momentu, aż staną się lekko suche. Nigdy nie będą chrupiące, ponieważ zawierają w sobie warzywa, które nadają im wilgotnej struktury. Nam to nie przeszkadza. Gofry są przepyszne. Podajemy je ze świeżymi owocami i syropem klonowym. 

Rekomendacja? Dziecko 4 lata - 4 gofry, dziecko 2 lata - 2 gofry. Potrzeba lepszej rekomendacji? Chyba nie. :)

Przepis powstał na potrzeby konkursu organizowanego przez markę MPM #wlaczgoscinnosc

Czytaj więcej »

środa, czerwca 20, 2018

Ciasto jadą goście

Szybkie ciasto

Bardzo szybkie, pyszne i puszyste ciasto jadą goście z dowolnymi owocami, które przygotujesz bez użycia miksera w kilka chwil. Później.. wystarczy je upiec, wyjąć i podać jeszcze ciepłe! Mniam! :)

To niesamowite jak szybko można przygotować tak pyszne ciasto. Puszyste ciasto w kilka chwil? To możliwe. Poniżej macie przepis na najszybsze ciasto do przygotowania w domu! Wykorzystuje do niego zawsze te owoce, które sokownik nie przerobił na przetwory, czyli nieliczne mrożonki z owoców.

Szybkie ciasto z owocami - składniki:

• 3 jaja
• 1 szklanka kefiru (można również użyć jogurtu lub maślanki)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• owoce (u mnie 5 moreli, garść jagody kamczackiej, garść truskawek)

Szybkie ciasto z niczego - przygotowanie:

W 1 naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim mokre. Łączymy je, mieszając kilka razy łyżką, do połączenia się składników. Mogą pozostać nawet widoczne grudki mąki. Cały sekret tego ciasta tkwi w niedbałości :) Ciasto jadą goście - jak sama nazwa mówi - robimy w ostatniej chwili, nie ma czasu na zastanawianie się, czy jest już dobrze wymieszane. Ciasto mieszamy niedbale i bach do piekarnika!

Ciasto wlewamy do formy na tartę, układamy na nim owoce i pieczemy w piekarniku przez 40 minut w 170 stopniach.

Przed podaniem, ciasto z owocami posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

poniedziałek, maja 28, 2018

Bruschetta z kremowym twarożkiem i kiełbasą

Co powiecie na to, że twaróg w kostce może smakować tak pysznie jak kremowy serek na kanapki typu Almette? To zdecydowanie obniży koszta, polepszy jakość spożywanych przez Was produktów i sprawi, że poczujecie się dumni, że potraficie czarować w kuchni! :) Chcę Wam dzisiaj przedstawić mój sposób na to, jak zrobić z twarogu serek typu fromage. 

Połączenie twarożku i kiełbasy wydaje Wam się dziwne? W moim menu jest to bardzo częste połączenie, a przede wszystkim bardzo smaczne połączenie. Do tego świeże warzywa i jestem w niebie. Tak wyglądają nasze letnie przekąski

Potrzebujemy:

• 1 bagietka
• oliwa
• 200 g twarogu
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• kilka kwiatów szczypiorku / szczypiorek / cebulka
• kiełbasa krakowska Maestro Henryk Kania
• pomidor
• pieprz, sól

Bagietkę kroimy na kromeczki pod lekkim kątem. Każdą z kromeczek smarujemy lekko oliwą i podpiekamy w piekarniku przez 10 minut w 200 stopniach. Grzanki można też po prostu podpiec na patelni.

Twaróg lekko rozgniatamy widelcem. Dodajemy do niego jogurt, mleko, sól, pieprz i dokładnie blendujemy. Do tak przygotowanego serka typu fromage  dodajemy kwiaty szczypiorku bądź szczypiorek lub pokrojoną w kosteczkę cebulkę.

Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki, pomidora w półplasterki.

Każdą podpieczoną kromeczkę smarujemy twarożkiem, na nim układamy zwinięty plasterek kiełbasy i półplasterek pomidora. Doprawiamy pieprzem. Osobiście nie lubię dosalać pomidorów. :)

Dekorujemy nasze bruschetty i podajemy! :) Kremowy twarożek nadaje się idealnie do posmarowania kanapek.

Czytaj więcej »

piątek, stycznia 19, 2018

Makaron alfredo z frankfurterkami

Podam Wam teraz przepis na szybki obiad!

Kiedy potrzebuję czegoś na szybko, zwykle decyduję się na makaron na obiad. Sos do makronu jestem w stanie przygotować podczas, gdy makaron spokojnie gotuje się w garnku obok. Spójrzcie jakie to proste.

Sos alfredo z frankfurterkami to taka moja wersja oryginału. Makaron alfredo z frankfurterkami w moim wykonaniu jest też trochę odchudzony. Sos alfredo w oryginale bazuje na śmietance, która jest tłusta i na pewno nie jest fit. Ja użyłam jogurtu greckiego, który może do najchudszych nie należy, ale jest bardziej fit niż śmietanka.

Sos alfredo to chyba najszybszy sos na ciepło na świecie. Wystarczy właściwie podgrzać składniki, w przypadku tego przepisu dodać makaron, podsmażone frankfurterki i szybki obiad gotowy!

Makaron z serem to typowy comfort food. Można się przy nim rozpłynąć z rozkoszy. Ser jest dobry na wszystko! :)

Potrzebujemy:

• 300 g frankfurterek delikatesowych Duda
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 300 g jogurtu greckiego
• 100 g parmezanu
• sól, pieprz
• 300 g makaronu penne

Makaron gotujemy osobno w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzewamy olej. Frankfurterki kroimy na małe kawałeczki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. 

Podsmażamy do momentu, aż zaczną lekko się rumienić. Teraz dodajemy do nich przeciśnięte ząbki czosnku oraz paprykę. Podsmażamy jeszcze minutę, często mieszając.

Patelnię pozostawiamy na malutkim ogniu, dodajemy jogurt oraz ser i mieszamy do momentu aż ser się nie roztopi. Doprawiamy solą i pieprzem.

Gorący makaron mieszamy z przygotowanym sosem. Makaron z sosem alfredo i frankfurterkami podajemy ze świeżym koperkiem.

Czytaj więcej »

wtorek, listopada 28, 2017

Wytrawne placki z kaszy jaglanej z kabanosem

Wytrawne placki z dodatkiem kabanosa to świetna propozycja na udane śniadanie. Mam także gratkę dla osób, które nie lubią kaszy jaglanej, czy soczewicy - w tych plackach zupełnie ich nie czuć. Możecie śmiało brać się do pracy i cieszyć się ich smakiem. Kabanos nadaje im ciekawego posmaku.

Potrzebujemy:

• 280 g ugotowanej czerwonej soczewicy
• 300 g ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 laski kabanosów pieczonych Maestro Henryk Kania
• 1 cebula 
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1 jajko
• 150 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki mąki pszennej, można zastąpić bezglutenową
• sól, pieprz

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju kokosowym z niewielkim dodatkiem soli. Do miski wrzucamy soczewicę, kaszę, pokrojone w cienkie plasterki kabanosy, podsmażoną cebulę, jajko, jogurt, mąkę oraz przyprawy. Składniki dokładnie razem mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię i wykładamy po 1 łyżce ciasta. Smażymy z obydwu stron. Placki można smażyć bez lub z tłuszczem.

Czytaj więcej »

środa, listopada 08, 2017

Jogurtowiec z ciastem kruchym i wiśniami

Bardzo puszysty, udawany "sernik", który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Słodka masa jogurtowa, przełamana kwasowością wiśni stanowią doskonałą parę.

Potrzebujemy:

Kruche ciasto:

• 250 g zimnego masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Masa jogurtowa:

• 5 białek
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 1200 g jogurtu greckiego

Ponadto:

• 1 słoik kompotu wiśniowego Krokus

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do nich pokrojone w kostkę masło oraz żółtka. Wszystko siekamy nożem i szybko zagniatamy kruche ciasto.

Dzielimy je na 2 części: spód 2/3, góra 1/3. Wkładamy do osobnych woreczków. Spód wkładamy do lodówki, a górę do zamrażarki na około 2 h.

Blachę o wymiarach 33x20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód ciasta rozkruszamy po całej blaszce, po czym dociskamy dłonią, aby powstał jednolity płat ciasta. Kruszenie bardzo ułatwi sprawę, wierzcie mi na słowo. :)

W międzyczasie wiśnie odcedzamy z kompotu.

W misie miksera ubijamy na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. 

Do ubitych białek (cały czas ubijając) dodajemy po łyżce cukru, czekając aż każda poprzednia łyżka cukru się rozpuści. Postępujemy tak do samego końca. 

Następnie należy dokładnie wmieszać proszek budyniowy i delikatnie połączyć całość z jogurtem greckim.

Puszystą masę wylewamy na spód z ciasta kruchego. Na górze równomiernie układamy wiśnie. Na wiśnie ścieramy zamrożone kruche ciasto. Ja się trochę spieszyłam i moje niestety nie zdążyło zamarznąć, dlatego ciasto pokruszyłam, każdy kawałek lekko spłaszczyłam w dłoniach i ułożyłam na górze ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Czytaj więcej »

poniedziałek, listopada 06, 2017

Makaron z sosem z suszonych pomidorów

Bardzo proste i szybkie danie z łatwo dostępnych składników. Przygotujesz je w 20 minut.

Potrzebujemy:

• 3 ząbki czosnku
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie
• 200 g jogurtu greckiego
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1 opakowanie 400 g makaronu świderki Tricolore Makarony Babuni

Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy około 10 minut.

Pomidory odsączamy z zalewy i drobno siekamy. Dodajemy je do piersi z kurczaka. Podgrzewamy około 5 minut.

Do mięsa i suszonych pomidorów dodajemy jogurt grecki, całość szybko mieszamy i wyłączamy źródło ciepła.

W międzyczasie gotujemy makaron wg wskazówek producenta i po odcedzeniu mieszamy z sosem. 

Podajemy na przykład z kiełkami czerwonej kapusty.

Czytaj więcej »

wtorek, października 17, 2017

Kurczak w sosie rozmarynowo-jogurtowym

Wyborny, delikatny i szybki obiad, kiedy z dnia poprzedniego zostanie Wam pieczona pierś kurczaka.
Połączenie rozmarynu i jogurtu wraz z pieczonym mięsem stanowi idealny sos dla cudownego kształtu makaronu, jakim są farfalle.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki oliwy z oliwek LaSelva
• pojedyncza pierś z pieczonego kurczaka
• 1/2 słoiczka rozmarynu w oliwie z oliwek LaSelva
• 5 łyżek jogurtu greckiego
• sól, pieprz
• 1 opakowanie makaronu farfalle 500 g LaSelva

Pierś z kurczaka kroimy w poprzek włókien w plastry.

Wrzucamy mięso do garnka z oliwą i podgrzewamy. Mięso rozpadnie nam się na pojedyncze włókna.

Rozmaryn z zalewy obieramy z gałązek i same listki bardzo drobno siekamy. Rozmarynowe liski z oliwy z oliwek są dość miękkie, co wg mnie jest bardzo korzystne.

Posiekane listki wrzucamy do mięsa. Kiedy mięso jest już dostatecznie podgrzane dodajemy jogurt, doprawiamy i jak najszybciej wyłączamy źródło ciepła.

Makaron gotujemy wg wskazówek producenta i od razu mieszamy z sosem.

Podajemy z dużą ilością natki pietruszki.

Czytaj więcej »

czwartek, października 05, 2017

Jogurtowa chrupka z powidłami

Kiedy mam ochotę na małe co nieco, a chcę żeby to wciąż było zdrowe i niskokaloryczne sięgam po deser z powidłami marki Krokus, które nie zawierają ani grama dodawanego cukru. Są to same owoce zamknięte w słoiczku. Te kwaśne zwykle w połączeniu z naturalnie słodkim jabłkiem są wprost fenomenalne. 

Potrzebujemy:

• 6 łyżeczek jogurtu greckiego, można zastąpić naturalnym

• 4 g nasion chia marki Witpak

• 1/2 łyżeczki miodu

• 2 łyżki preparowanej pszenicy w miodzie

• 2 łyżeczki powideł bez cukru marki Krokus

Jogurt mieszam z nasionami chia i miodem, odstawiam na 15 minut, aby nasiona się zżelowały.

Na dno pucharka wsypuję pszenicę, na niej układam jogurt z chia, a na górę kładę kleks ze zdrowych powideł bez cukru marki Krokus.

Czytaj więcej »

środa, lipca 12, 2017

Sernik z chałwą

Kremowy, mazisty i delikatny sernik z pysznym spodem i niesamowitą polewą. Spróbujcie, bo na prawdę jest z nim bardzo mało roboty, a efekt.. spójrzcie sami! :)

I mam dla Was przy okazji niespodziankę! 

Do każdego zamówienia w sklepie sklep.rotr.pl TYLKO DZIŚ! Dostaniecie Twaróg sernikowy zupełnie GRATIS! :)

Spód:

• 300 g ciastek czekoladowych
• 100 g chałwy
• 50 g roztopionego masła, u mnie masło Rotr

Wszystkie składniki na spód umieszczamy w malakserze, albo blenderze i całość razem miksujemy do momentu uzyskania tekstury mokrego piasku. Takim mokrym piaskiem wysypujemy tortownicę o średnicy 26 cm (dno wykładamy papierem do pieczenia). Usypujemy także boki sernika do około połowy wysokości ścianek tortownicy. Na czas przygotowania masy sernikowej - spód możemy schować do lodówki.

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego, u mnie Delik Rotr
• 5 jajek
• 200 g cukru
• 125 ml jogurtu greckiego, u mnie Rotr
• 250 g pokruszonej chałwy

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą tylko do połączenia się składników. (Prawda, że proste? :) )

Masę wylewamy na spód sernika i pieczemy w 170 stopniach C przez 50 minut.

Po upieczeniu sernik wyjmujemy z piekarnika i polewamy polewą.

Polewa:

• 250 ml jogurtu greckiego, u mnie Rotr
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g pokruszonej chałwy
• 30 g cukru kokosowego

W rondelku podgrzewamy wszystkie składniki i wylewamy na górę upieczonego i gorącego sernika.

Polewę zapiekamy jeszcze w piekarniku w 170 stopniach C przez 10 minut.

Sernik studzimy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.

Czytaj więcej »