poniedziałek, czerwca 18, 2018

Chrupiące młode ziemniaczki

Kto nie czeka na przepyszne rozpływające się w ustach młode ziemniaki? To niesamowite jak potrafią być pyszne! Odpowiednio przygotowane mogą być również chrupiące. I pomysłem na takie wykonanie chcę się dzisiaj z Wami podzielić. :)

Chrupiące młode ziemniaczki to doskonałe danie z piekarnika, do którego ketchup pasuje idealnie.

Młode ziemniaczki są przepyszne same w sobie, a jeżeli dodamy do nich chrupkość to nie jesteśmy w stanie się im oprzeć.

Potrzebujemy:

• młode ziemniaki w dowolnej ilości
• żółty wędzony ser
• sól

Młode ziemniaki obieramy lub dokładnie myjemy (to zależy od tego, czy lubicie tą cieniutką skórkę na młodych ziemniakach.

Młode ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy.

Młode ziemniaczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko zgniatamy, na przykład tłuczkiem, ale nie do końca. Ziemniaki mają być "plackami" o wysokości około 1 cm.

Tak przygotowane młode ziemniaki posypane startym serem, zapiekamy w piekarniku przez 15 minut w 200 stopniach C.

Podajemy z ulubionym ketchupem. U mnie jest to ketchup Kotlin.

Czytaj więcej »

środa, grudnia 20, 2017

Śledzie po kaszubsku

Przepis na śledzie wigilijne

Śledzie po kaszubsku to mój ulubiony sposób na te pyszne ryby, którymi raczę się cały rok, bo je po prostu uwielbiam. Być może to moje przekonanie do kwaśnego smaku powoduje, że tak je uwielbiam. Chociaż w zasadzie śledzie nie muszą być kwaśne, śledzie w oleju nie są kwaśne, w przeciwieństwie do śledzi w occie. Ja do przepisu użyłam jeszcze innych śledzi, bo istnieją również śledzie solone. Takie trzeba kilka godzin wcześniej wymoczyć i nadać im docelowy smak.

Śledzie przepisy:

pasta śledziowa do chleba

śledzie po kujawsku

sałatka śledziowa z burakami

sałatka śledziowa z suszonymi pomidorami

sałatka śledziowa z rzeżuchą

sałatka śledziowa z jajkiem

Przepisy na śledzie są w każdym domu nieco inne i to jest piękne! Każdy ma swój sposób, który smakuje jego rodzinie, bo kuchnia jest po to, żeby się nią bawić. Na śledzie po kaszubsku istnieją różne przepisy, między innymi śledzie po kaszubsku z rodzynkami, których ja niestety nie lubię, a także śledzie po kaszubsku z kiszonym ogórkiem, które na pewno wypróbuję.

Śledzie na wigilię muszą być, nie wyobrażam sobie, żeby mogło być inaczej. To jedna z potraw, które nigdy się nie nudzą. Śledzie na święta jakie przygotowywane są u nas to śledzie w śmietanie - obowiązkowo oraz co rok inna opcja.

Poznajcie mój przepis na śledzie.

Pyszne śledzie na wigilię:

Potrzebujemy:

• 400 g filetów śledziowych solonych a'la matjas SEKO
• mleko
• 2 cebule
• 100 ml keczupu
• 50 ml oliwy
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki octu jabłkowego
• 10 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• pieprz, majeranek

Jak zrobić śledzie?

Filety odcedzamy z zalewy i moczymy w mleku przez co najmniej 3 godziny. Następnie ponownie odcedzamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Cebule kroimy w cienkie plastry i podsmażamy na oliwie.

Do podsmażonej cebuli dodajemy keczup, cukier, ocet, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i majeranek. Całość zagotowujemy. Śledzie z cebulką to nieodzowni przyjaciele.

Do tak przygotowanego sosu dodajemy nasze pokrojone w kawałki śledzie. Całość studzimy i wkładamy do lodówki do przegryzienia się, na przynajmniej dobę. Następnego dnia, nasze śledzie w pomidorach są gotowe.

Pyszności! Smacznego! :)

Przepis został napisany w związku z akcją SEKO "Jedna z dwunastu".

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 16, 2015

Pasta z wędzonej makreli

Pasty na kanapki, to rytuał na równi z niedzielnymi zapiekankami taty w każdą niedzielę ;) Smaki dzieciństwa, w przerobionej przeze mnie formie.
Wędzona makrela - dawno miałam smaka na taką pastę, aczkolwiek przerażało mnie wyjmowanie malutkich ości. Kiedyś okrutnie bałam się rybich ości, teraz żyję z nimi w zgodzie :P

Potrzebujemy:

• 1 wędzona makrela
• 4 jaja
• 1 cebula
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

Czytaj więcej »

wtorek, maja 26, 2015

Primavika to zdecydowanie moje smaki. Keczup i musztarda.

Primavika to firma zajmująca się wytwarzaniem produktów wegetariańskich i ekologicznych.

Primavika zawsze kojarzyła mi się na prawdę dobrze. Nie trzeba było mnie namawiać do wypróbowania produktów jakie otrzymałam dzięki uprzejmości firmy Primavika :)

Na pierwszy rzut ketchup, bez dodatku cukru, ekologiczny, praktycznie taki, jaki można wykonać samemu w domu. Czyli jaki? Świetny! 

Służył nam wytrwale przy frytkach, kanapkach, jak i również do grilla. 

Ketchup w smaku jest dość kwaśny, dlatego przestawiając się z ketchupu innych marek początkowo może drażnić ta zaleta moim zdaniem, ponieważ zwykle do ketchupów innych marek dodawany jest cukier i to w ilościach hurtowych! O zgrozo!

Musztarda łagodna BIO posłużyła mi do przygotowania wędzonego sosu BBQ, przepis można sobie odświeżyć TUTAJ.

Delikatna w smaku, nie przepadam za ostrymi musztardami, może oprócz chrzanowej, ale ta podbiła moje serce, ponieważ doskonale komponuje się z potrawami i nie "zatłamsza" ich podstawowego smaku, to cenię i widząc w sklepie musztardę Primavika, na pewno wybiorę ją spośród innych ze sklepowej półki.

Czytaj więcej »