piątek, lutego 10, 2017

Krem kokosowy

Kokos, malina i pigwa to wprost boskie połączenie. W dodatku, przy przygotowaniu tego deseru nie musicie martwić się o jego formę, o wypiekanie, bo robi się go prosto i przyjemnie bez użycia piekarnika. Do pucharków nakładamy po prostu dużą łyżką. Taki pyszny deser dla opornych, uwierzcie w siebie i do dzieła. Konfitura malina z pigwą od Za Siedmioma Smakami to wspaniały smak przetartych malin z dodatkiem pigwy, które zasmakują każdemu. Bardzo dobrze wyczuwalny smak malin jest wprost oszałamiający dla kubków smakowych! Tego trzeba spróbować. :)

Potrzebujemy:

• 1 litr mleka
• 100 g cukru
• 160 g wiórków kokosowych
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 duże opakowanie herbatników
• 1 słoiczek Konfitury malina z pigwą od Za Siedmioma Smakami

Z 1 litra mleka odlewamy szklankę i mieszamy w niej żółtka i mąkę ziemniaczaną. Pozostałą część mleka podgrzewamy wraz z cukrem i wiórkami kokosowymi. Do gorącego mleka energicznie wlewamy rozmieszane żółtka z mąką ziemniaczaną i cały czas mieszając trzepaczką zagotowujemy całość.

Naczynie o wymiarach około 23x23 cm wykładamy herbatnikami i zalewamy ostrożnie połową lekko ostudzonego kremu. Przykrywamy go kolejną warstwą herbatników,a na nie rozsmarowujemy kleksy konfitury. Zalewamy resztą kremu i przykrywamy folią spożywczą, aby nie utworzyła się nam na wierzchu "skorupa". Odstawiamy do pełnego ostygnięcia.

Podajemy w miseczkach po prostu nałożone dużą łyżką. 

Czytaj więcej »

wtorek, lutego 07, 2017

Szarlotka z pigwą na półkruchym cieście

Szarlotka to ciasto, które zwykle jada się z jabłkami. Ja postanowiłam nieco odbiec od rutyny i dodałam słoiczek Pigwy z miodem od Za Siedmioma Smakami, który dodał zarazem słodyczy i kwasowości. W ten sposób uzyskałam ciasto z niespodzianką, bo kto by się tego spodziewał? ;) 

Potrzebujemy:

Ciasto (blaszka 24x24):

• 500 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 20 g mielonych migdałów
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200 g zimnego masła
• 2 jajka
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

Nadzienie:

• 2 szklanki tartych prażonych jabłek, bez cukru
• 1 słoiczek Pigwy z miodem od Za Siedmioma Smakami
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku

Składniki na ciasto szybko ze sobą zagniatamy, dzielimy na dwie identyczne części i wkładamy do  lodówki na minimum 30 minut.

Jabłka mieszamy z zawartością słoiczka i proszkiem budyniowym.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy pierwszą część ciasta i rozsmarowujemy na nim nadzienie.

Całość przykrywamy drugą częścią ciasta. 

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach C przez 50 minut.

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Czytaj więcej »

czwartek, stycznia 12, 2017

Drożdżowe serduszka z serem i pigwą

Te drożdżówki to połączenie wspaniałej słodyczy i kwaśnego smaku pigwy. To jak dopełnienie białego koloru czarnym. To jak puszysty obłok najlepszej pogody latem. Schodzą w mig, smakują wybornie. Mus z pigwy z cukrem trzcinowym od Za7smakami to świetne nadzienie do tego typu ciasta. Dodaje mu nie tylko niezwykłego smaku, ale także wilgotności, co ja bardzo cenię w cieście drożdżowym.

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 80 g stopionego masła
• 70 g cukru
• 40 g drożdży
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie:

• 500 g twarogu
• 1 jajko
• 80 g cukru pudru
• 1 budyń waniliowy w proszku
• 1 słoiczek Mus z pigwy z cukrem trzcinowym od Za7smakami

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. 

W misce mieszamy mąkę z solą i dodajemy do niej jajko i rozpuszczone masło.

Do miski dodajemy również rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże. Wyrabiamy ciasto, tak aby było elastyczne i dochodziło od miski. Nie warto podsypywać mąką dlatego, że bułeczki będą mniej puszyste. 

Ciasto zakrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Mojemu zajęło to około 1 h.

Po tym czasie ciasto, na podsypanym mąką blacie, rozwałkowujemy na kształt prostokąta, a z niego wykrawamy mniejsze prostokąty, jakich wymiarów, to wszystko zależy od tego jak duże chcecie mieć drożdżówki. Ja ciasto pocięłam nożem na 8 równych kawałków.

Przygotowanie farszu:

Ser rozgniatamy widelcem i dodajemy do niego resztę składników. 

Na każdy prostokąt nakładamy solidną łyżeczkę pigwy z cukrem trzcinowym i łyżkę sera. Rozsmarowujemy i rolujemy dłuższym bokiem. Końcówkę oraz boki należy zlepiś tak, aby nadzienie nie uciekało nam na boki. Rurkę łączeniem składamy na pół nożem przecinamy na środku wzdłuż, zostawiając około 2 cm na jednym z końców, aby całość  trzymała się razem. Rozcięte boki wywijamy tworząc serce.

Odkładamy buleczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 17 minut.

Czytaj więcej »