sobota, września 15, 2018

Babeczki z masłem orzechowym

Muffinki z masłem orzechowym

Najeżone orzechami, puszyste babeczki z masłem orzechowym. Babeczki są mięciutkie i długo zachowują świeżość. Orzechy są wspaniałym składnikiem w naszej diecie. Bogate w witaminy, minerały i dużą dawkę błonnika, odżywiają nasz organizm. Nie próbujcie się im oprzeć, te pyszne orzechowe babeczki są tak pachnące, że znikną niemalże zaraz po upieczeniu. :) Dodatek orzechów sprawia jednak, że mogą wydawać się nieco suche. Warto podać do nich pyszną herbatę i wykorzystać eleganckie szklanki do herbaty, jakie masz w kredensie.

Przepis na babeczki orzechowe z masłem orzechowym znajdziecie poniżej, zapraszam do poczynienia kilku prostych kroków, dzięki którym i u Was zagoszczą te puszyste babeczki doskonałe dla dzieci i dorosłych.

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3/4 szklanki masła orzechowego, u mnie Masło pistacjowe prażone od Primavika
• 2 jajka
• 300 ml mleka
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka migdałów w słupkach, bądź innych orzechów

Przepis na babeczki

Przygotowujemy sobie 2 naczynia. W pierwszym łączymy ze sobą składniki suche, tj. mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cukry. W drugim naczyniu łączymy ze sobą, najlepiej przy pomocy blendera, masło orzechowe, jaja, mleko i rozpuszczone masło. 

Składniki z 1 i 2 naczynia łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.

Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy nasze ciasto do 3/4 wysokości. Każdą z nich posypujemy posiekanymi orzechami. 

Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

Czytaj więcej »

wtorek, maja 09, 2017

Sernik pistacjowy

Pyszny delikatny i cieniutki sernik pistacjowy, który nawet mi samej się podoba, a to na prawdę nowość ;) Delikatny ser przykryty pysznym, ciągnącym karmelem.

A czy wiecie, że pistacje jakich użyłam są bardzo wygodne w użyciu i o wiele zdrowsze od popularnych pistacji zazwyczaj dostępnych w sklepach? Moje pistacje są już obrane, nie są prażone w oleju i nie są solone. Wagowo czyni je to dużo tańszymi od tych popularnych i często niesmacznych. Zerknijcie, warto.

Potrzebujemy:

• 500 g twarogu zmielonego co najmniej 3 - krotnie
• 3 jaja
• 2 garści niesolonych, surowych, łuskanych pistacji, ja użyłam pistacji ze sklepu pistacje.pl
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g oleju kokosowego
• olejek cytrynowy

Karmel:

• 1 szklanka mleka skondensowanego słodzonego
• 2 łyżki masła orzechowego
• garść grubo posiekanych pistacji

Twaróg miksujemy z jajami, posiekanymi drobno pistacjami, cukrem, rozpuszczonym olejem kokosowym i olejkiem cytrynowym.

Tortownicę o wymiarach 25 cm średnicy wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy sernik, wygładzamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 35 minut.

Sernik studzimy.

W garnuszku z grubym dnem podgrzewamy mleko skondensowane, kiedy zacznie się ciągnąć dodajemy do niego masło orzechowe i energicznie mieszamy. 

Jeszcze gorący karmel przelewamy na wystudzony sernik i posypujemy pistacjami.

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 23, 2015

Sałatka z krewetkami w kokosowej panierce.

Sałatka z tak pysznymi krewetkami zaskoczy niejednego źle nastawionego osobnika do krewetek w ogóle. Zaręczam!

Centrum smaku to małe otoczone chrupiącą kokosową panierką krewetki, dopieszczone dodatkami.

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie gotowanych krewetek 
• 4 łyżki wiórek kokosowych
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• olej do smażenia

Krewetki rozmrażamy i zdejmujemy z nich ogonki. 

Następnie wsypujemy oczyszczone krewetki do rozkłóconego jajka. 

Kolejnym krokiem jest obtoczenie krewetek w panierce przygotowanej z wiórek kokosowych i mąki pszennej.

Tak przygotowane krewetki wkładamy ma rozgrzany olej i smażymy do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym. 

Ponadto:

• garść sałaty, u mnie sałata Little Gem
• kilka plasterków zielonego ogórka
• garść pistacji

Sałatę kroimy, bądź rwiemy na kawałki. 

Pistacje lekko siekamy nożem. 

Na sałacie układamy plastry ogórka i posypujemy pistacjami po polaniu sosem z opisu poniżej. 

Sos:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich, bądź ziół przeznaczonych typowo do sałatek
• Krem balsamiczny

Jogurt naturalny mieszamy z majonezem i przyprawami.

Polewamy nim sałatę i ogórka. Następnie posypujemy posiekanymi pistacjami. 

Kolejnym etapem jest nałożenie krewetek i polanie całości zygzakiem kremu balsamicznego.

Czytaj więcej »

wtorek, czerwca 16, 2015

Pełnoziarniste spaghetti z sosem cukiniowo - pomidorowym z pistacjami

Ostatnio mam albo pełną lodówkę, albo świeci pustkami.. brak mi złotego środka. Muszę na to mieć sposoby, nie ma rady ;) Znalazła się cukinia, myślałam o placuszkach, ale miałam jej zbyt mało, pomyślałam, że w sumie czemu nie zrobić z niej sosu do makaronu. W szafce, aż prosił się o wejście do gara makaron spaghetti z pełnego ziarna od Primo Gusto, o taki jak TUTAJ. Wykorzystać także postanowiłam suszone pomidory w oleju tej samej marki co makaron. Dopełnieniem postanowione zostać było zielonkawo - słonawe cudo, a mianowicie pistacje z Gospodarstwa Rolnego PLICZKO, które zachwyciły mnie smakiem jak i tym, że całkiem rzadko zdarzają się orzeszki, które są zamknięte. W pistacjach dla mnie najważniejszy jest smak, ale również to czy do orzeszków mogę się bez przeszkód dobrać ;) Oczywiście Maluch może zjeść takie spaghetti, jak najbardziej, ale bez orzechów polecam - chyba, że maluch już spory ;) Mi orzeszki zastąpiły sól całkowicie.

Potrzebujemy:

• 1 paczka pełnoziarnistego spaghetti, u mnie Primo Gusto
• 1,5 małej cukinii bez skóry
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 6 suszonych pomidorów w oleju, u mnie Primo Gusto
• 1 łyżka oleju kokosowego, u mnie Olini
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta pieprzu, majeranku, gorczycy, bazylii, suszonej kolendry, kurkumy, suszonego tymianku

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek rozgniatamy i szklimy na oleju kokosowym.

Obraną cukinię kroimy w plastry i dodajemy do cebuli i czosnku.
Następnie kroimy w paski suszone pomidory i również wrzucamy je na patelnię. Całość doprawiamy i dusimy około 15 minut.
Na koniec przelewamy do wysokiego naczynia i traktujemy blenderem na gładki sos.
Gotujemy makaron wg wskazówek producenta, a w międzyczasie siekamy około 15 pistacji na mniejsze kawałki.
Do ugotowanego makaronu dodajemy sos i mieszamy. Szybko przekładamy na talerze, aby makaron nam się nie zdążył przegotować i posypujemy pysznymi pokruszonymi pistacjami.

Czytaj więcej »