środa, stycznia 30, 2019

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu

Co zrobić z mięsem i warzywami z rosołu?

O ile warzywa często mogą wylądować w sałatce, to z mięsem już bywa różnie. Wielu ludzi nie cierpi gotowanego mięsa, ja bardzo lubię, ale ja ogólnie lubię jeść, więc jestem mało statystyczna, jeżeli chodzi o miłość do gotowanego mięsa.

Przepisy na sałatki z rosołu:

• Sałatka rosołowa, sałatka z warzyw i mięsa z rosołu
• Sałatka z warzyw z rosołu
• Przepis na sałatkę - Sałatka jarzynowa z kukurydzą

U mnie w domu bardzo często robimy rosół z kurczaka. Używane są do tego zawsze garnki emaliowane. Rosół drobiowy charakteryzuje się tym, że delikatne mięso, jakim jest drób, wymaga sporego wkładu. Zazwyczaj jest to cały kurczak, którego wcześniej kroję na kawałki. W rosole znajduje się wówczas: cały korpus z kurczaka, ćwiartki z kurczaka, szyja z kurczaka, skrzydełka z kurczaka i pierś z kurczaka. Trochę tego jest i mimo tego, że gotowane mięso drobiowe jest smaczne i często dodaję je na talerze, nie udaje mi się całym tym mięsem obdzielić rodziny. Zostaje zwłaszcza pierś, na którą muszę zawsze obmyślać nowy plan.

Pierś z kurczaka to taka część drobiu, która gotowana nadaje się rewelacyjnie do przerobienia jej na coś pysznego, bo sama w sobie, umówmy się - szału ni ma. 

Mięso z rosołu idealnie nadaje się do dodania go do sałatki, ale można z niego przygotować również doskonałe kotlety z mięsa z rosołu, takie kotleciki drobiowe z przyjemnością zjedzą dzieci, nawet nie doszukując się, z czego zostały zrobione. 

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu wymagają dobrego doprawienia oraz tłuszczyku, bo tłuszcz jako nośnik smaku doskonale je też nawilża, a przecież o to chodzi, żeby kotlety były soczyste i pełne smaku. Jeżeli chcecie, żeby kotlety drobiowe były dietetyczne, nie dodawajcie skórek, ale będą przez to bardziej suche. Zamiennikiem może być dodanie odrobiny gotowanej marchewki.

Składniki na kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu:

Potrzebujemy:

• 350 g mięsa z rosołu (razem ze skórkami)
• 2 jajka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżeczka dobrej przyprawy do kurczaka
• sól, pieprz

Ponadto:

• bułka tarta
• masło klarowane

Przygotowanie kotletów:

Mięso z rosołu miksujemy w malakserze razem z cebulą, czosnkiem, jajkami, przyprawami i koperkiem.

Powstanie nam masa na kotleciki drobiowe, z której będzie można łatwo ulepić kotlety.

Z masy na kotlety z gotowanym mięsem powinno wyjść około 10 kotletów.

Uformowane kotlety obtaczamy w bułce i smażymy z obydwu stron na złoty kolor.

Kotlety drobiowe z mięsem gotowanym z rosołu podałam z sałatką z buraczków, kukurydzy i cebulki oraz ryżem. Wyszło przepysznie! :)

Czytaj więcej »

sobota, stycznia 19, 2019

Sałatka rosołowa

Sałatka rosołowa zaskoczyła mojego męża, a to że jemu tak bardzo smakowało takie danie na szybko - zaskoczyło mnie! :) Przecież taka sałatka z makaronem i kurczakiem robi się w mig! Tym bardziej zachęcam, żeby nie marnować jedzenia, tylko pokroić warzywa i mięso, bo to tania sałatka będzie! Ba! Myślę, że możecie na niej jakby zarobić, czy zaoszczędzić, bo większość produktów wykorzystywana jest dwa razy! Z pewnością posmakuje Waszym domownikom.

Sałatka z warzyw i mięsa z rosołu to rewelacyjny sposób na to, żeby mięso i warzywa z rosołu nam się nie zmarnowały. Często zastanawiacie się co zrobić ze składnikami z niedzielnej zupy, na których był gotowany rosół. Podpowiadam! Można zrobić z nich przepyszną sałatkę. Sałatka jarzynowa jest przez nas lubiana od wieków, a sałatka makaronowa z kurczakiem to od pewnego czasu hit w moim domu!

Sałatka warzywna z makaronem i kurczakiem smakuje przepysznie, dlatego uważam, że warto ją przygotować, nawet już na kolację po niedzielnym rosołku, czy jako szybka sałatka na imprezę.

Potrzebujemy:

• 3 gotowane w rosole marchewki
• 2 gotowane w rosole pietruszki
• 2 ogórki kiszone
• podwójna pierś z kurczaka gotowana w rosole
• 1/2 puszki groszku konserwowego
• 1/2 op ugotowanego makaronu, u mnie makaron "baranek" Makarony Babuni
• 5 łyżek majonezu
• sól, pieprz

Marchewkę, pietruszkę i ogórki kiszone kroimy w kosteczkę.

Groszek odsączamy z zalewy.

Gotowaną pierś z kurczaka drobno siekamy.

Pokrojoną marchewkę, pietruszkę, ogórki kiszone, gotowaną pierś z kurczaka, groszek, makaron i majonez mieszamy ze sobą. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z kurczakiem i makaronem jest pyszna już od momentu przygotowania jej, także bez problemu możecie zrobić ją tego samego dnia, w którym będziecie ją jeść.

Czytaj więcej »

niedziela, lutego 25, 2018

Sałatka z warzyw z rosołu

Niedziela, w wielu domach powstaje aromatyczny, pełen warzyw rosół. Nie wiadomo co zrobić z warzywami z gotującego się właśnie wywaru, ponieważ domownicy ich po prostu nie lubią zjadać.

Pierwszą moją myślą jest - sałatka z warzyw z rosołu! Banalnie prosta, a kiedy na drugie danie macie ziemniaki, to sprawa jest jak gdyby prosta jak drut. 

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam w sałatkach warzywa pokrojone w idealną kostkę. Warzywne diamenty krzyczą wtedy do mnie: "Jesteśmy takie piękne i idealne, zjedz nas!" Może to takie moje "zboczenie", nie wiem. W każdym razie zwracam na to szczególną uwagę. Krojenie warzyw w piękną kostkę nożem to, co tu dużo mówić, udręka! Znalazłam coś, co zrewolucjonizowało moje przesiadywanie nad tą czynnością!

Gotowa sałatka z warzyw z rosołu

Spójrzcie sami jak łatwo i szybko przy użyciu krajalnicy Jolko można przygotować dużą miskę przepysznej sałatki.

Podczas krojenia składników sałatki warzywnej

Będziemy potrzebować:

• 3-4 marchewki z rosołu 
• 3 pietruszki z rosołu lub 2 pietruszki i kawałek selera
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• około 4 ziemniaki ugotowane, w całości 
• 1/2 czerwonej cebulki
• 1/3 czerwonej papryki
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Marchewki i pietruszki kroimy na 2 lub 3 części w zależności od tego jak są długie. Muszą mieścić się na podstawce do krojenia.

Marchewka przygotowana do pokrojenia w plasterki w krajarce Jolko

Zdejmujemy wierzchnią zieloną część - tłok, a także unosimy gilotynę do krojenia warzyw w plasterki. Na plastikowej  podstawce ustawiamy sobie kawałek marchewki i płynnym delikatnym ruchem przecinamy ją na plastry do samego końca. 

Plasterki marchewki pokrojone jednym ruchem

Następnie nakładamy tłok i również płynnym zdecydowanym, aczkolwiek delikatnym ruchem przecinamy plasterki w kosteczkę. 

Marchew pokrojona w idealną kostkę

Początki i sam opis mogą wydawać się skomplikowane, nie bójcie się, to magicznie prosta sprawa! :)

Ziemniaki pokrojone w plasterki

Te same czynności wykonujemy podczas krojenia pietruszki, ziemniaków czy selera. Niedogotowane warzywa, które będą stawiały opór nie nadają się do pokrojenia w krajalnicy, mogą ją uszkodzić. Moja pietruszka była mało fotogeniczna, nieco zdrewniała i sprawiała lekki opór, krajalnica mimo wszystko poradziła sobie z jej pokrojeniem. :)

Jajka do sałatki warzywnej

Jajka kroimy w analogiczny sposób jak gotowane warzywa. Najpierw w plasterki, następnie w kosteczkę.

Pokrojone składniki sałatki warzywnej

W tym momencie lub wcześniej, kroimy już przy użyciu noża cebulkę i paprykę. Jest ich stosunkowo niewiele w porównaniu do pozostałych składników jakie pokroiła nam krajarka Jolko, którą możecie kupić w sklepie Garneczki.

Do przygotowanych składników dodajemy majonez oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na min 2 godziny, aby składniki się "przegryzły", zyska ona wtedy rewelacyjnie spójny smak.

Wnętrze krajalnicy do równej kostki lub precyzyjnych plastrów

Krajalnica Jolko zaskoczyła mnie swoją prostotą obsługi oraz tym z jaką precyzją kroi warzywa oraz jajka, a także miękkie sery, czego przy tej sałatce nie mogłam zaprezentować. Oceniam ją 10/10, ponieważ nawet czyszczenie nie sprawia większego kłopotu, wszystkie zabrudzenia schodzą pod ciepłą bieżącą wodą. Polecam! :)

Czytaj więcej »