Truskawkowy puch

To ciasto bez pieczenia powstało w przypływie truskawkowej chwili. No.. zaprzeczcie jeśli takowych nie macie, a ja i tak nie uwierzę :p

Potrzebujemy:

• 330 ml śmietanki 30%
• 1 opakowanie serka mascsrpone (250 g)
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa 

Galaretkę rozpuszczamy w 350 ml wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. 

Schłodzoną śmietankę i serek ubijamy razem z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy wystudzoną galaretkę i dalej ubijamy, aż masa zgęstnieje i się nieco napowietrzy. wstawiamy do lodówki. 

Blaszkę wykładamy folią aluminiową i na dnie układamy herbatniki, jeden przy drugim. 

Na warstwę herbatników  (pasują tutaj każde) wylewamy schłodzoną masę. Całość umieszczamy na pół godziny w lodówce. 

Dodatkowo:

• kilkanaście truskawek 
• 2 galaretki truskawkowe

Galaretki rozpuszczamy w 800 ml wrzątku.

Na masie śmietanowej układamy truskawki i powoli zalewamy je tężejącą galaretką. 

Wkładamy ponownie do lodówki. 

Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, kiedy herbatniki zdążą zmięknąć.