Pizza fresh

Pizza to nie tylko ser i ciepłe składniki pod nim wypieczone. Pizza może również oznaczać świeżość. W tym przypadku mamy jej na prawdę bardzo dużo. To jedna z moich ulubionych pizz.
Jako sos posłużył gotowy Sos pół na pół chilli i pomidory marki Krokus, który nadaje pizzy charakteru i jest kolejnym doznaniem smakowym. Oszalejecie, kiedy wypróbujecie tych połączeń.

Potrzebujemy (2 pizze o średnicy 28 cm):
Ciasto:

• 350 g mąki typ 00
• 180 g ciepłej wody
• 20 g świeżych drożdży
• 20 g oliwy z oliwek
• pół łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli

Sos:

• Sos pół na pół chilli i pomidory marki Krokus

Wierzch:

• paski o grubości około 1 cm x 1 cm  wędzonego sera żółtego, np. Radamer
• ser cheddar 
• pieczarki pokrojone w paski
• kulka mozzarelli

Po upieczeniu:

• kilka plasterków szynki parmeńskiej
• pomidorki koktajlowe/ papryczkowe
• szczypiorek

Z wszystkich składników na ciasto wyrabiamy elastyczne spody do naszych pizz. Ciasto nie musi wyrastać, od razu po jego wyrobieniu, dzielimy je na 2 części, wałkujemy okrąg o szerokości około 3 cm większej niż foremka, następnie wykładamy je do blaszki posmarowanej oliwą.  Wokół brzegów układamy paski sera i zawijamy brzegi ciasta do wewnątrz i smarujemy oliwą, aby nie wysychały.

Ciasto smarujemy Sosem pół na pół chilli i pomidory marki Krokus zaczynając od brzegów.

Na ciasto nakładamy kolejno składniki, tak jak podano w ich spisie, oczywiście należy nakładać je wg uznania, ale nie możemy przesadzić, najlepsza pizza to minimum składników.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 15 minut.

Po wypieczeniu na gorącą pizzę układamy plastry szynki parmeńskiej, posypujemy szczypiorkiem i przystrajamy pomidorkami koktajlowymi.