Izaura

Ciasto o wieloletniej tradycji, które podbiło już nie jedne święta! Jeżeli jeszcze u Was nigdy nie pojawiło się na świątecznym, czy powszednim stole, to macie idealny moment, daję Wam niezawodny przepis, który wykona nawet laik kuchenny :) Pamiętajcie, aby użyć mąki luksusowej pszennej typ - 550 od Młynomag, która da Wam gwarancję doskonałego wypieku.

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki luksusowej pszennej typ - 550 od Młynomag
• 1,5 szklanki cukru 
• 3 łyżki kakao
• 250 g masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 4 jaja
• 5 łyżek wody

Masa serowa:

• 700 g twarogu zmielonego 3 - krotnie
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 100 g masła
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• szczypta proszku do pieczenia
• 2 łyżki kaszy manny

Ponadto:

• wiórki kokosowe

Cukier + kakao + masło + woda rozpuszczamy, zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu około 5 minut. Następnie studzimy.

Do wystudzonej masy dodajemy 4 żółtka i mieszamy. Z masy odlewamy 1/2 szklanki na polewę.

Do reszty masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym, mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy.

Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Do miski dodajemy wszystkie składniki na masę serową i mieszamy do połączenia się składników.

Ser wylewamy na nieupieczoną jeszcze warstwę ciasta i dokładnie rozsmarowujemy po całej jego powierzchni. 

Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni C.

Od razu po upieczeniu polewamy polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.