Placuszki z dyni

Bardzo szybkie placuszki z królowej jesieni - dyni. 

Cienko starta dochodzi szybko na patelni. Jeżeli macie pure z dyni, bez wahania możecie go użyć. Mus kokosowy jest opcjonalny, jeżeli nie lubicie smaku kokosa, nie musicie go dodawać. Dla mnie bardzo podkręca smak, a same placuszki smakują jak najlepsze pszenne racuszki.

Potrzebujemy:

• 2 szklanki dyni utartej na malutkich oczkach
• 5 łyżek mąki orkiszowej jasnej, u mnie Targroch
• 2 jaja
• 1 łyżka musu kokosowego
• 1 rozgnieciony banan

Startą dynię mieszamy z mąką, jajami, łyżką musu kokosowego i rozgniecionym na papkę bananem.

Smażymy na suchej patelni z obydwu stron na wolnym ogniu, tak, żeby dynia miała chwilę na to, żeby stać się miękka.