Młoda kapusta zasmażana

Wiosenne potrawy - nowalijki

Młoda kapusta zasmażana to jak na razie jeden z kilku sposobów na to cudowne warzywo jakim jest młoda kapusta. Mam w zanadrzu jeszcze sprawdzony przepis babci na kapustę ze śmietaną, ale pozwolę sobie również przygotować młodą kapustę po Waszemu! Na FP podpowiadaliście jak przyrządzacie swoją ulubioną wersję młodej kapusty. Wśród nich znalazła się młoda kapusta z bułką tartą, kotlety z kapusty, gołąbki z młodej kapusty, czy bigos z młodej kapusty. Już sobie wyobrażam jak te potrawy muszą być pyszne. Myślę, że kapusta z grzybami i kapusta z grochem również byłaby nieziemska, choć pewnie nieco inaczej przygotowana niż ta, którą można kupić później. Młoda kapusta gotowana krócej niż ta już w pełni dojrzała. Młoda kapusta gotowana do obiadu sprawi, że Wasi domownicy będą o nią się przypominać przy każdej możliwej okazji, gwarantuję.

Myślicie, że kapusta kiszona wyszłaby z takiej młodej? Może ktoś już robił?

Co przyrządzić z kapusty?

• Kapusta zasmażana do obiadu
• Bigos mieszany z młodą kapustą
• Surówka z białek kapusty z koperkiem
• Kotlety z białej kiełbasy z kapustą
• Sałatka coleslaw z młodej kapusty

Kapusta biała zawiera dużo witamin i minerałów i naprawdę warto ją jeść, a już taka młoda kapusta oprócz tego, że jest zdrowa jest fenomenalnie pyszna. Wystarczy jej chwila obróbki termicznej i wprost rozpływa się w ustach. Kapusta biała jest używana w naszej kuchni do wielu potraw, ja pamiętam ja od zawsze. Przyrządzana na wiele sposobów, choć najczęściej do gołąbków, bigosu, a także jako świeża surówka do niedzielnego obiadu.

Jestem też pokoleniem, które pamięta jak to w beczce kisiło się kapustę. Jak ukisić kapustę? Sprawdź! W mojej piwniczce czeka niewielka beczka do kiszenia kapusty i ogórków i już niebawem się zapełni.

Kapusta jaką dziś przyrządzimy, to pyszna młoda kapusta zasmażana z kiełbasą śląską. Cudownie pyszne danie, które zwala z nóg. Smak, aromat, konsystencja nie mają sobie równych. Młoda kapusta do obiadu będzie idealna, a w zasadzie jeżeli macie na nią taką chrapkę jak ja, może stanowić samodzielne danie obiadowe. Choć jak pomyślę: "młoda kapusta do schabowego", czy "młoda kapusta do ziemniaków" to aż ślinka cieknie.

Młoda kapusta z kiełbasą przepis:

Młoda kapusta zasmażana - składniki:

• młoda kapusta (u mnie 600 g)
• 1/2 szklanki wody
• 80 g masła
• 1 pętko kiełbasy śląskiej, u mnie kiełbasa śląska z szynki Maestro Henryk Kania
• 80 g masła
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz

Młoda kapusta zasmażana - przygotowanie:

Kapustę kroimy na 4 części i wycinamy twardy głąb. Następnie ją szatkujemy i wrzucamy do głębokiej patelni. Dodajemy 1/2 szklanki wody i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.

Na mniejszej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy do niego pokrojoną w małą kostkę kiełbasę i smażymy około 3 - 4 minuty. Na koniec dodajemy mąkę i smażymy jeszcze chwilę.

Do miękkiej kapusty dodajemy masło z kiełbasą, koperek, a także cukier, sól i pieprz. Całość dusimy jeszcze chwilę do połączenia składników.

Młoda kapusta z koperkiem i kiełbasą jest gotowa do jedzenia. Najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami lub jedzona samodzielnie.

Jak dobrze zacząć dzień? Śniadanie bez pieczywa!

Przygotowując się na tak pyszny, aczkolwiek kaloryczny obiad, warto zadbać o śniadanie bez pieczywa. Śniadanie takie dostarczy nam dużo energii uwalnianej w stopniowy sposób. Nie wyobrażasz sobie, żeby pyszne śniadanie, a właściwie jego podstawa, nie była bułką, chlebem, czy rogalem? Niebawem wiosna, wokół wszystko zaczyna budzić się do życia, obudź się i Ty! Zrób coś dla swojego ciała i duszy, zmień nawyki, poznaj nowe, bądź najlepszą wersją siebie samego! :)

Zobacz śniadanie bez pieczywa - tymi smakołykami możesz je zastąpić.