Kurczak w sosie pomidorowym

Pomysł na obiad

Kurczak w sosie pomidorowym to doskonały pomysł na obiad. Pasuje zarówno do makaronu, do kaszy kuskus, do ryżu, a także ziemniaków, w szczególności pieczonych młodych ziemniaków. Ten naturalnie gęsty sos jest obłędnie pyszny, pomidorowo pyszny. Tak bardzo tęsknię już za naszymi letnimi pomidorami, że nawet nie wiecie! :) Żadne teraźniejsze pomidory niestety nie oddadzą mi ich smaku, dlatego posiłkuję się dobrym jakościowo produktem jakim jest koncentrat pomidorowy. Przetwory warzywne i owocowe będą zawsze o niebo lepsze, niż warzywa i owoce, na które aktualnie nie ma sezonu, bo to właśnie przetwory robione są wtedy, kiedy jest na nie sezon i są najtańsze. Producent jest w stanie uzyskać wówczas najlepszy smak, a i dochód ze sprzedaży będzie większy.

Kurczak w sosie to dla nas obiad, który przygotowuje się naprawdę szybko. Kiedy dzieci pytają co na obiad? A ja zerkam na zegar i okazuje się, że ich małe brzuszki za kilka chwil będą obrzydliwie głodne - stawiam na kurczaka.

Coś szybkiego i dobrego na obiad:

• młoda kapusta zasmażana
• zapiekane naleśniki z pieczarkami
• makaron w sosie serowym
• kurczak w sosie z suszonych pomidorów
• makaron z kurczakiem i groszkiem

Szybki obiad z niczego, choć tak naprawdę z pysznych i zdrowych składników, zrobicie z zaledwie kilku produktów, zerknijcie niżej co tak właściwie potrzebujecie, żeby przygotować bardzo dużą porcję obiadową.

Potrzebujemy:

• 5 udek z kurczaka
• 5 pałek z kurczaka
• 300 g koncentratu pomidorowego, u mnie koncentrat pomidorowy czarnomorski
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• świeże oregano

Kawałki kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i układamy na rozgrzanej patelni. Smażymy z obydwu stron na rumiano. Następnie dolewamy odrobinę wody, dodajemy sól i pieprz i dusimy pod przykryciem około 20 minut.

Kiedy woda odparuje dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku oraz wymieszany koncentrat pomidorowy ze śmietanką i taką miksturą zalewamy nasze kawałki kurczaka. Wszystko razem podgrzewamy pod przykryciem. Gotujemy przez 5 minut od momentu zagotowania się. W razie konieczności doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.

Kurczak w sosie pomidorowym jest gotowy. Podajemy go z makaronem lub kaszą kuskus.