wtorek, marca 20, 2018

Parowce z sosem jagodowym. Wygraj blender!

Przepyszne bułeczki drożdżowe, które kojarzą mi się z dzieciństwem, choć nie pamiętam, żeby były przygotowywane jakoś wyjątkowo często. Nie mniej, pamiętam jak mama zawiązała na dużym garnku gazę i tak parowały się właśnie te bułeczki na parze. Ja przygotowuję parowańce w parowarze to doskonały sposób, polecam go z całego serducha. :)

Parowce istnieją też pod innymi nazwami. parowce to też kluski na parze, buchty, czy pampuchy.

Zjedź niżej i wygraj blender! 

Na bułeczki potrzebujemy:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 30 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 100 g roztopionego masła
• 1 jajko

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże wraz z cukrem. Odstawiamy je na około 10 minut, aby zaczęły pracować.

W dużej misce mieszamy mąkę z solą, dodajemy drożdże, które zaczęły pracować, rozmieszane w roztopionym maśle jajko i całość wyrabiamy. Zarobione ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto na kluski na parze musi podwoić swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto na pampuchy przekładamy na blat oprószony mąką, ciasto lekko rozpłaszczamy i wycinamy  kółeczka dużą szklanką lub całość ciasta dzielimy na kilkanaście części i z każdej z nich formujemy okrągłą bułeczkę. Ilość zależy od wielkości bułeczek jakie chcemy uzyskać.

Buchty przekładamy na ściereczkę lekko posypaną mąką i odstawiamy do napuszenia się. Po około 20 minutach zaczynamy je parować. Ja na każdej szalce parowałam po 3 pyzy. Parowałam bułeczki drożdżowe przez około 15 minut, po czym wyjmowałam je na talerz, polewałam sosem i zajadaliśmy się z przyjemnością.

Sos jagodowy ze słodką śmietanką:

• 900 ml jagód w słodkim syropie
• 330 ml śmietanki 30%

Do przygotowania sosu jagodowego posłużył mi mój niezawodny pomocnik Blender Vintage Cuisine w różowym kolorze (tak! Podkreślam to, bo bardzo lubię ten kolor, choć całe serie produktów Vintage Cuisine są warte uwagi).

Dodatkowo możecie go u mnie wygrać! Wystarczy, że zajrzysz tutaj, spełnisz warunki konkursowe i masz dużą szansę stać się posiadaczem nowiutkiego różowego cacka! :)

Do rzeczy.

Jagody w syropie gotujemy ze śmietanką około 20 minut, aby płyn nieco zmniejszył swoją objętość i zgęstniał. Po tym czasie w obroty bierzemy nasz różowy blender, który kolorystyką pasuje idealnie i miksujemy sos jagodowy na gładko. Osiągniemy to w naprawdę krótkim czasie. 

Pozostaje mi życzyć smacznego i powodzenia! Macie czas do jutra do północy! :)

Czytaj więcej »

wtorek, listopada 21, 2017

Brownie z jagodami

Czekoladowe brownie i jagody są niesamowicie smaczną parą. Stosowałam te połączenie dopiero pierwszy raz, ale napewno nie ostatni, bo owocowy wierzch lekko ciągnącego się ciasta jest dla mnie idealny. 

Potrzebujemy:

• 200 g masła 
• 300 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 135 g mąki pszennej 
• 1 słoiczek jagód leśnych w syropie Fungopol

Jagody odsączamy z syropu. 

W rondelku podgrzewamy masło z dwiema tabliczkami czekolady, tylko do momentu rozpuszczenia się czekolady.

W misce ubić jajka z cukrem, dodać roztopiona czekoladę z masłem i mąkę. Całość dobrze wymieszać. Na koniec wmieszać połamaną na małe kawałeczki czekoladę.

Brownie wylać na blaszke o wymiarach 22x22 cm, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Na górę wkładamy nasze jagody odsączone z syropu.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. 

Czytaj więcej »

środa, września 20, 2017

Kruche budyniowo jagodowe ciasto

Przy produkcji tego ciasta dzielnie uczestniczył mój 3 letni Synek :) Trochę ugniatał ciasto, ugotował prawie sam budyń. Uwierzcie mi, codziennie pomaga mi przy gotowaniu, inaczej bym sobie pewnie nie poradziła. Złoty chłopak z Niego! :)

Ciasto jest bardzo kruche, rozpływające się w ustach. Zapieczony budyń z dżemem jagodowym stanowią tak pyszne i kremowe wnętrze, że nie można mu się oprzeć. Zarumienione migdały to taka kropka nad "i". Musicie tego spróbować! :)

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 250 g zimnego masła
• 450 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 1 jajko

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego w proszku
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 słoiczek dżemu jagodowego  Radix - Bis

Ponadto:

• płatki migdałów Radix - Bis

Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Tworzymy dołek i wbijamy do niego jajko oraz dodajemy pokrojone w kostkę masło. Szybko wyrabiamy ciasto i wkładamy je do lodówki na min. 30 minut.

Następnie 1/2 ciasta kroimy na plastry rozkładamy na dnie blaszki (26x26 cm). Dociskamy, tak aby powstało jednolity spód. Wkładamy blaszkę do lodówki na czas przygotowywania budyniu.

Budyń gotujemy standardowo z 2 szklankami mleka i 2 łyżkami cukru.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i smarujemy je dżemem jagodowym, na dżem wylewamy gorący budyń.

Z pozostałego ciasta odrywamy kawałeczki, spłaszczamy i równomiernie rozkładamy na budyniu.

Całość posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Czytaj więcej »

wtorek, sierpnia 22, 2017

Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym

Dzisiaj chciałabym Wam zaproponować niezwykle prosty i smaczny deser, do którego wykorzystałam ryż długoziarnisty charakteryzujący się wydłużonym kształtem ziaren i śnieżną barwą, którą uzyskamy po jego ugotowaniu. Ryż ten doskonale nadaje się właśnie do deserów.

Potrzebujemy:

• 1 szklanka gotowanego ryżu amerykańskiego od Sonko
• 1/2 szklanki mleczka kokosowego
• 2 łyżeczki miodu
• 1 szczypta soli
• jagody w syropie

Ugotowany ryż podgrzewamy razem z mlekiem kokosowym i szczyptą soli, na koniec dosładzając miodem.

Ryż układamy w wysokiej szklance do latte, a na górę wlewamy jagody w syropie.

Czytaj więcej »

czwartek, sierpnia 10, 2017

Jagodowy sernik na zimno

Kiedy na zewnątrz panuje upał chciałoby się zjeść coś co by nas schłodziło i orzeźwiło. Taki właśnie jest ten sernik. Nieco obawiałam się połączenia cynamonu z jagodami, ale teraz muszę przyznać, że jest to całkowicie genialne połączenie. Dodatkowo słomki ptysiowe pełnią rolę dekoracji, ponieważ po ukrojeniu kawałka ciasta prezentuje się ono na prawdę wystrzałowo! :)

Potrzebujemy:

• 1 kg twarogu (zmielonego 3-krotnie)
• około 250 g jagód w syropie
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 5 - 6 łyżek cukru
• 1 opakowanie Słomki ptysiowej z cynamonem Brześć

Żelatynę wsypujemy do zimnej wody, aby napęczniała.

Ser blendujemy razem z cukrem i jagodami na gładką masę.

Żelatynę podgrzewamy w mikrofalówce, aby całkowicie się rozpuściła.

Ser łączymy razem z żelatyną i odstawiamy na chwilę do lodówki.

Keksówkę wykładamy folią spożywczą lub aluminiową. Na dnie układamy słomki ptysiowe, jedna obok drugiej. Na warstwę słomek wylewamy naszą masę jagodową. Na górze również układamy słomki ptysiowe. Całość wkładamy do lodówki na całą noc.

Czytaj więcej »

poniedziałek, sierpnia 07, 2017

Budyń jaglany z melisą i jagodami

Z powodzeniem może zastąpić klasyczny budyń. Jego kremowa konsystencja na prawdę sprawia, że można nabrać nie jednego anty kaszowca. ;) Dodatek melisy sprawi, że budyń nabierze lekkiego orzeźwienia. Owoce dopełniają całości. Jedzcie na zdrowie! :)

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka 
• 2-3 łyżki miodu
• 5 listków melisy, u mnie Baziółka 
• jagody w syropie

Kaszę jaglaną przepłukujemy gorącą wodą, następnie zimną wodą, aż przestaną wypływać z niej saponiny. 

Zalewamy mlekiem i gotujemy na wolnym ogniu dopóki kasza nie wchłonie całego płynu. 

Ugotowaną kaszę lekko studzimy i blendujemy razem z miodem i listkami melisy. Blendowanie potrwa dłuższą chwilę, ponieważ w tym przepisie chcemy uzyskać kremowy budyń bez wyczuwalnych grudek kaszy. 

Gotowy budyń przelewamy do pucharków. Na wierzch wykładamy jagody w syropie lub inne ulubione owoce.

Czytaj więcej »

piątek, marca 24, 2017

Jagodove love

Deser jagodowy, piekielnie pyszny, piekielnie wciągający, ale spokojnie, bez obaw, jest na pewno mniej kaloryczny niż kajmak, także możecie jeść do woli. ;) Deser ten nadaje się również na śniadanie, ponieważ nie jest specjalnie słodki, więc nie będziemy się czuli przez niego ociężale w ciągu dnia. Uwielbiam kompoty marki Krokus, są produkowane wg domowej receptury, nie ma w nich żadnych niepożądanych składników, a smak jest na prawdę niebiański. Szczerze z całego serca polecam! :)

Potrzebujemy (na dwie porcje):

• 1 opakowanie biszkoptów bez cukru
• 1 duży jogurt grecki
• 1 słoik kompotu z leśnych jagód od Krokus

Jagody odcedzamy na sicie.

Biszkopty kruszymy jak najdrobniej, można je zmiksować blenderem kielichowym lub utłuc np młotkiem.

Na dno pucharków wysypujemy po 1/4 pokruszonych biszkoptów, na to wykładamy po 1/4 z naszego dużego jogurtu, po połowie odsączonych jagód z kompotu. Następnie ponownie nakładamy po 1/4 jogurtu i posypujemy całość 1/4 pokruszonych biszkoptów. 

Czytaj więcej »